一、中華鱘人工養(yǎng)殖可以吃嗎？
中華鱘野生是不可以吃的，人工養(yǎng)殖的可以吃。
野生的中華鱘魚屬于國家一級保護(hù)動(dòng)物，是禁止買賣，最好不要吃為好。如果亂殺亂捕是要法律追究責(zé)任的，人工飼養(yǎng)的中華鱘魚可以吃，它是一種魚類，有很高的營養(yǎng)價(jià)值，對身體有很好的滋補(bǔ)作用，但是，也有一些食用禁忌。
二、人工養(yǎng)殖的中華鱘有毒嗎？
沒有毒。
中華鱘本身并沒有毒，也不會(huì)釋放出對人類有害的液體，對人類沒有危害。其實(shí)，中華鱘是一種可以食用的魚，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，而且味道也不錯(cuò)。
中華鱘是底棲魚類，食性非常狹窄，屬肉食性魚類，主要以一些小型的或行動(dòng)遲緩的底棲動(dòng)物為食，在海洋主要以魚類為食，甲殼類次之，軟體動(dòng)物較少。
三、怎樣飼養(yǎng)中華鱘食用魚？
養(yǎng)殖的中華鱘是可以食用的。中華鱘主要是食用魚背上的兩根大筋，以及魚鼻子的脆骨。做法一般都是清蒸。先把中華鱘宰殺，去內(nèi)臟。中華鱘的宰殺是很煩人的。魚身很滑，內(nèi)臟很難去除，長得很結(jié)實(shí)。然后用熱水燙一下，去掉魚身的部分鱗甲，然后洗掉外面的粘液（可以用鋼絲球擦）然后頂氣上鍋蒸制，魚身下放入拍松的蔥姜，視大小蒸制8-12分鐘即可。
出鍋后撒入蔥姜絲，倒蒸魚豉油，淋入熱油。
四、鱘魚能吃嗎？
鱘魚不可以吃。鱘屬于國家一級保護(hù)動(dòng)物，禁止捕殺食用，如果私自捕殺屬于違法行為。市面上售賣的中華鱘實(shí)際上是樣子與中華鱘相似的雜交鱘，其實(shí)算不上真正的中華鱘。
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