一、烤饃片是怎么做的呢
烤饃片又稱香酥饃片、香酥脆、烤饃鍋巴、香酥烤饃等，是老少皆宜的大眾食品?？攫x片之所以在餅干、方便面、糕點(diǎn)、面包、膨化食品等長期處于消費(fèi)霸主地位的產(chǎn)品中脫穎而出，是因?yàn)榭攫x片迎合了現(xiàn)代人的消費(fèi)時尚，一改過去將饅頭簡單處理烘干的制作方法，具有風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，具有麻辣、雞肉、牛肉、孜然等多種口味?？攫x片面世后就受到人們的青睞，是因?yàn)樵撌称芳灨?、方便面、鍋巴、饃片的優(yōu)點(diǎn)于一身，符合現(xiàn)代人飲食講究方便、快捷、營養(yǎng)、求新求變的要求，既有饃干養(yǎng)胃健胃、易于消化的功效，又有鍋巴口感多樣的優(yōu)勢。本廠烤饃片在生產(chǎn)過程中不添加防腐劑，烤制而非油炸。由于饃片豐富的營養(yǎng)成份，且與許多餅干類食品相比，饃片的蛋白質(zhì)含量較高，而熱量又較低。含脂肪主要為多不飽和脂肪，而且不含膽固醇,有助于降低人體內(nèi)的血液膽固醇水平。符合人們的消費(fèi)心理，是一種極具市場前途的方便食品。
二、烤饃做法是什么？
1：首先要準(zhǔn)備雞蛋1-2個，牛奶要適量，酵母需要5g，蜂蜜少許，鹽少許，燕麥少許，油少許。再準(zhǔn)備好兩個饅頭，用刀把饅頭切片，盡量薄一點(diǎn)，這樣烤出來的饃片口感很脆，一個饅頭大約能切成6-7片。
2：準(zhǔn)備好烤盤，在烤箱里面鋪上一層錫紙，然后饅頭上兩面用刷子刷上少量植物油，撒上孜然粉、肉味鮮，放入烤盤。
3：打開烤箱，把膜片放入烤盤，溫度設(shè)定在210度，上下火都打開，定時5分鐘。
4：5分鐘后，打開烤箱，戴上烘烤手套取出烤盤，熱騰騰香噴噴的烤饃片就做好了。
三、烤饃片制作方法
主要是專用設(shè)備，象做面包一樣做方坯料，(面粉，酵母，面包改良劑)，外撒粉我們有十幾種風(fēng)味，你直接撒就可以了。
四、烤饃干用哪種烤箱
用陜西人當(dāng)?shù)卦挿Q之為“坨坨饃”。烙制坨坨饃的原料是用上好的小麥面粉，和好之后，等待發(fā)酵之后，在平底鍋中慢慢地烙成。由此可見要用電餅鐺了！
五、青海有什么烤？
青海有西寧烤饃。
把面團(tuán)從面包機(jī)中取出放在案板上，撒少量面粉，用手將面團(tuán)揉幾下，蓋上保鮮膜或濕布，讓面團(tuán)醒10分鐘。然后把面團(tuán)分成4份，每一份都象揉饅頭一下揉圓，再放5分鐘，使面筋松馳。然后把劑子搟成圓餅，在不放油的平底鍋中用中火將餅烙至半熟，再放入預(yù)熱350度烤箱烤約5~10分鐘，見餅鼓起，餅面酥脆即成。