苗族:
男子多用布包頭,身穿短衣褲。苗族婦女的衣著美觀、大方,大襟上衣繡有花飾圖案,下身穿百褶裙,猶如開屏的孔譽(yù)尾,非常富有民族特色。苗族婦女的服飾是苗族人民智慧的結(jié)晶。
苗族婦女擅長(zhǎng)紡織、刺繡、虹染,工藝精湛,深得國(guó)內(nèi)外贊譽(yù)。 苗族是一夫一妻制,男女青年婚前有傳統(tǒng)的社交活動(dòng)。如會(huì)姑娘就是苗族青年自由戀愛(ài)的方式。
苗族有自然崇拜、祭祖習(xí)俗,部份人信仰天主教和基督教。苗族的傳統(tǒng)節(jié)日是一年一度的花山節(jié)(農(nóng)歷正月初五舉行,又名踩花山),這是苗族人民最盛的節(jié)日,節(jié)日期間,身著節(jié)日盛裝的男女歡聚對(duì)歌,表演踩鼓、跳獅子和蘆笙舞,熱鬧非凡。
戀愛(ài):跳月也是苗族青年男女很喜歡的一種活動(dòng),一般在春秋兩季的佳日舉行,這種活動(dòng)實(shí)際上是青年男女的擇偶盛會(huì)。跳月時(shí),男女青年酣歌狂舞,各選所歡,互相求愛(ài),因此又被人們稱為戀愛(ài)舞。皓月當(dāng)空的夜晚,苗家的青年男女吹著蘆笙,搖著小鈴,唱著情歌匯集到了跳月場(chǎng)。小伙子們吹著蘆笙排成一排在前面,姑娘們搖著小鈴排成一排在后面,按傳統(tǒng)的規(guī)矩和動(dòng)作開始跳舞。在蘆笙和鈴聲的伴奏下,隊(duì)伍不斷地變換隊(duì)形和動(dòng)作,時(shí)而結(jié)成幾個(gè)大圓圈,時(shí)而變成花瓣?duì)?,時(shí)而穿梭來(lái)往,時(shí)而插花交錯(cuò)。共間夾雜著姑娘和小伙子的歌聲,歡笑聲和驚叫聲,場(chǎng)面十分熱烈。跳舞的時(shí)候,男女間可以嬉笑逗趣,小伙子可以把蘆笙吹到姑娘面前求愛(ài),甚至可以用舞蹈動(dòng)作碰撞對(duì)方,以此逗趣。姑娘可以在舞蹈中用綠巾包裹的小花球投擲自己看中的小伙子,一次不行,可以投擲二次、三次。場(chǎng)內(nèi)的人們跳累了,可以坐到場(chǎng)外休息,場(chǎng)外圍觀和休息的人們又來(lái)接著跳,這樣輪流著一直跳到天亮。這期間,青年男女可以到場(chǎng)外的草棚里去吃東西、喝米酒,也可以坐在場(chǎng)外互相對(duì)歌,也可以跟剛剛結(jié)識(shí)的舞伴竊竊私語(yǔ),談情說(shuō)愛(ài),也可以邀約自己的戀人到場(chǎng)外的僻靜處去互表衷腸,盟定終身??傊灰固孪聛?lái),都有不少苗家姑娘和小伙子成為戀愛(ài)人。有的終成眷屬。
3、婚喪、生育中的禮儀幾禁忌:參加苗族的婚禮、喪禮,應(yīng)和當(dāng)?shù)厝艘粯?,帶點(diǎn)錢物表示祝賀或哀悼。在喪禮中,收到了客人的財(cái)物后,一 群孝兒孝女將向客人行跪拜禮敬酒,表示深深的謝意。客人不論喝多喝少,都要接過(guò)他們的酒杯,否則被視為無(wú)禮。
苗族婦女生了小孩以后,忌諱外人進(jìn)入,特別忌諱穿雨鞋和孕婦進(jìn)入。家有產(chǎn)婦,都要在門前懸掛一頂破草帽或在屋外岔路口插上一枝綠樹枝,以示謝絕外人進(jìn)入。如果不慎闖入產(chǎn)婦家,主人會(huì)端出一碗水讓客人喝??腿藨?yīng)該把水喝干,切記不能把喝不完的水倒掉。如果客人穿著雨鞋闖入產(chǎn)婦家,臨走時(shí)主人讓客人把鞋脫下倒拎著出門,客人應(yīng)尊重主人的請(qǐng)求。苗族習(xí)慣,產(chǎn)后3天之內(nèi)闖入產(chǎn)婦家者叫踩生,踩生者必須給嬰兒取一個(gè)名字,做孩子的干爹、干媽。作為禮節(jié),臨走時(shí)還應(yīng)留一點(diǎn)錢物給孩子,以后還要記住這個(gè)干兒子或干女兒。如果嬰兒日夜啼哭或經(jīng)常生病,苗族認(rèn)為應(yīng)該給嬰兒尋找保爺、保娘。尋找保爺、保娘有兩種方法:一是擇算好吉日,在家等待,3天之內(nèi)到家里來(lái)的第一個(gè)人,就是孩子的保爺或保娘;二是擇吉日,背著孩子,抱著大公雞,拿著香、紙等,到溪流橋邊搭上新橋,等待第一個(gè)過(guò)往的行人。能夠撞上苗族人家請(qǐng)保爺、保娘,據(jù)說(shuō)是彼此的福氣,客人不應(yīng)拒絕,應(yīng)接過(guò)孩子,說(shuō)些祝福的話,給孩子取一個(gè)如意的名字,接受主人家的酒肉款待,臨走時(shí)給孩子留下點(diǎn)財(cái)物做紀(jì)念。
回族:
元世祖忽必烈率軍攻陷大理后,有不少中亞、西亞和新疆等地的回族軍民和貴族來(lái)云南定居。元朝時(shí)在云南任平章政事,掌握全省軍、政、財(cái)、文大權(quán)的賽典赤瞻思丁就是回族。
普遍使用漢語(yǔ)的語(yǔ)言、文字。住房、服飾等也與漢族大致相同。在云南農(nóng)村的回民,除從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)外,還兼營(yíng)小商業(yè)和手工業(yè),生產(chǎn)工藝水平都比較高。
絕大多數(shù)的回民信仰伊斯蘭教,遵循教規(guī),風(fēng)俗不吃豬肉,以牛、羊、雞肉為食。
回族節(jié)日主要有爾儀(開齋節(jié))、古爾邦(宰牲節(jié))和圣紀(jì)(圣會(huì))等
節(jié)日:回族節(jié)日,主要有開齋節(jié)、古爾邦節(jié)和圣紀(jì)節(jié)三大節(jié)日。
開齋節(jié),在伊斯蘭教歷十月一日。教歷九月為齋月,封齋第29日傍晚如見新月,次日即為開齋節(jié); 如不見新月,則再封齋1日,共為30日,第二天為開齋節(jié)。
古爾邦節(jié),時(shí)間為伊斯蘭教歷十二月十日。
圣紀(jì)節(jié),時(shí)間是伊斯蘭教歷的三月十二日。
禮儀及禁忌:
1、日常生活中的禮儀及禁忌:回族待人熱情誠(chéng)實(shí),保持著講禮貌的好傳統(tǒng)。回族親友相逢,以喜悅的面容相待,互道色倆目(即互相問(wèn)好)之禮。
回族是一個(gè)非常好客而熱情的民族,有著持家從儉,待客要豐的優(yōu)良傳統(tǒng),重視待客禮節(jié)。當(dāng)家里來(lái)了客人,主人立即起身相迎讓座,獻(xiàn)上香茶。當(dāng)南主人與客人愉快交談時(shí),女主人則到廚房準(zhǔn)備豐盛飯菜款待客人。就餐前,要先洗手。入席,謙讓年長(zhǎng)者如坐上席。上飯菜之前,主人首先要上蓋碗茶。倒茶水時(shí)要當(dāng)著客人的面將碗蓋揭開,然后盛水加蓋,雙手捧遞。這樣做,一方面表示這盅茶不是別人喝過(guò)的余茶,另一方面表示對(duì)客人的尊敬??腿艘鹆ⅲp手接茶盅。進(jìn)餐時(shí),上席長(zhǎng)者先動(dòng)筷子,其他人才能進(jìn)食。席間,不說(shuō)污言穢語(yǔ),不挑剔食物,不要向碗里吹氣,也不要用筷子在碗亂攪動(dòng),要小口進(jìn)食。飲水時(shí),不連接吞咽,不能對(duì)著杯盞喘氣飲吮,要一口一口地慢飲。當(dāng)客人道別時(shí),回族總是滿臉笑容,并一再挽留,一直將客人送出自家大門。 在回族村寨,當(dāng)別人請(qǐng)你作客時(shí),要答應(yīng)他,不能隨便謝絕。如有特殊情況不能應(yīng)邀,要講清原因,表示謝意。
回族的飲食禁忌頗多,主要有:進(jìn)入清真寺忌抽煙。忌食豬肉以及凡有犬齒且獵食其他動(dòng)物的猛獸,忌食自死動(dòng)物,忌食動(dòng)物的血液。禁止飲酒。在語(yǔ)言上,對(duì)食用的畜禽忌說(shuō)肥,而說(shuō)壯;忌說(shuō)殺,而說(shuō)宰;忌說(shuō)肉,而說(shuō)菜,如牛菜羊菜。相互之間不用禁忌物來(lái)比喻。
蘊(yùn)涵于回族民居文化現(xiàn)象上的一些禁忌和禮儀,為我們揭示了云南回族精神世界的底蘊(yùn)。在許多回族家庭中尤其是老年人居住的房間里,是絕對(duì)看不到任何有人或動(dòng)物的圖畫、雕塑的?;刈褰ǚ渴墙^對(duì)不看陰陽(yáng)、風(fēng)水的,他們至多選擇一下民居的朝向:如喜好坐北朝南、背陰朝陽(yáng),喜好平坦、寬敞、干燥,忌低洼潮濕和易遭山洪水流沖刷處。民居大門一般禁忌向西開,但也不是絕對(duì)的,在某種情況下(受到地形的限制),也可以變通?;刈迕窬觾?nèi)部的布局分配體現(xiàn)以西為貴,西房通常為老年人居住,西墻是老年人在家禮拜時(shí)面對(duì)的地方。當(dāng)老年人做禮拜的時(shí)候,切忌旁人從正在禮拜的老人面前走過(guò)。
2、節(jié)日與祭祀活動(dòng)中的禮儀及禁忌:回族節(jié)日,主要有開齋節(jié)、古爾邦節(jié)和圣紀(jì)節(jié)三大節(jié)日。
開齋節(jié),在伊斯冀湯??亂蝗鍘=倘站旁攣??攏?庹??9日傍晚如見新月,次日即為開齋節(jié);如不見新月,則再封齋1日,共為30日,第二天為開齋節(jié)。
古爾邦節(jié),時(shí)間為伊斯蘭教歷十二月十日。 圣紀(jì)節(jié),時(shí)間是伊斯蘭教歷的三月十二日。
3、婚喪、生育中的禮儀及禁忌:回族婚姻一般實(shí)行族內(nèi)婚,少數(shù)與其他民族通婚者,原則上要求對(duì)方隨回族習(xí)俗生活。齋月一般不結(jié)婚。
回族把人的去世稱做歸真,實(shí)行土葬、速葬、薄葬。土葬送葬時(shí)眾親友爭(zhēng)抬金匣,不穿孝衣,不戴孝帽、黑紗,不哭喪,不鳴鞭炮,不搞吊孝活動(dòng)。
布依族早在元明時(shí)期就進(jìn)入封建領(lǐng)主制階段,從清代初期至本世紀(jì)50年代,封建地方經(jīng)濟(jì)已成為主要的經(jīng)濟(jì)形態(tài)。
布依族崇拜祖先,有的信仰基督教和天主教。布依族婚姻基本上是一夫一妻制。
節(jié)日除了同漢族相同的春節(jié)、端陽(yáng)、中秋外,還有極富本民族特色的二月二、三月三、四月八、六月六和六月二十四等節(jié)日。
布依族婦女善于紡織和刺繡,蠟染工藝已有上千年的歷史,色調(diào)淳樸、圖案獨(dú)特,深受各族人民的歡迎。
新疆少數(shù)民族在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過(guò)程中,形成了不同的風(fēng)俗習(xí)慣,具有濃郁的民族特色。
維吾爾族 維吾爾族的住宅,多成院落,一般大門忌朝西開。房屋呈方形,有較深的前廊,庭院多栽花卉、葡萄、果樹,打掃得十分潔凈。室內(nèi)砌土炕,墻上掛壁毯,開壁龕,并飾以多種花卉圖案。飲食方面,他們以面粉、大米為主食,喜喝奶茶,佐以面粉烤制的馕。飯菜種類很多,有抓飯。肉粥、拉面、湯面、薄皮包子、烤包子、油塔子、烤肉等。喜歡吃甜瓜、西瓜、葡萄、蘋果、梨、杏、石榴等水果,主要吃牛、羊肉以及雞、鴨、魚肉;禁食豬肉、驢肉、食肉動(dòng)物及兇禽猛獸;禁食一切動(dòng)物的血。
維吾爾族的傳統(tǒng)服裝為,男女老少均戴四楞小花帽。男子普遍喜歡穿對(duì)襟“袷袢”(長(zhǎng)袍),內(nèi)著繡有花紋的短衫。女子喜著連衣裙,外套黑色對(duì)襟背心,戴耳環(huán)、手錫、戒指、項(xiàng)鏈等裝飾品,姑娘多梳小辮,現(xiàn)在城市居民一般穿時(shí)裝。
維吾爾族人待人講究禮貌。在遇到尊長(zhǎng)或朋友時(shí),習(xí)慣于把右手按在前胸中央,然后身體前傾,連聲問(wèn)好。家里來(lái)客都熱情招待。維吾爾族是一個(gè)能歌善舞的民族。他們的舞蹈輕巧、優(yōu)美,以旋轉(zhuǎn)快速和多變著稱,反映了維吾爾族人樂(lè)觀開朗的性格。維吾爾族以農(nóng)業(yè)為主兼營(yíng)牧業(yè),有經(jīng)商傳統(tǒng),同時(shí)傳統(tǒng)手工業(yè)十分發(fā)達(dá),而且具有較高的藝術(shù)水平,他們制作的地毯、刺繡、絲綢衣料、銅壺、小刀、民族樂(lè)器等,具有獨(dú)特的民族風(fēng)格。
哈薩克族 哈薩克族大部分從事畜牧業(yè)。在牧區(qū),春、夏、秋三季住可以拆卸攜帶的圓形氈房,冬天住平頂土房。哈薩克族飲食很豐富,他們愛(ài)吃用牛、羊、山羊奶制成的奶皮子、酥油、奶酪、奶疙瘩,愛(ài)喝馬奶、駱駝奶和酸奶、奶茶等。在牧區(qū),牧民多食肉,夏季吃新鮮肉,冬季吃事先熏好的干羊肉,并喜歡吃馬腸子。肉煮好后,把它削成片,混以面片、洋蔥、大蔥、胡椒,便成為哈薩克族最愛(ài)吃的“納仁”。另外,哈薩克族人還吃用馬油、小米、白糖混制的“杰尼提”、馕、“包爾沙克”、抓飯等食物。
在牧區(qū),哈薩克男子冬天普遍穿羊皮、狐皮、狼皮大氅和用駝毛絮里的大衣;褲子多用牛皮縫制,名曰“夏里巴爾”。婦女喜歡穿紅色和其他顏色的連衣裙,天冷時(shí)外罩對(duì)襟棉大衣,也穿羊羔皮、狐皮、狼皮大衣。姑娘們穿各種繡花衣服,在花帽上以貓頭鷹羽毛作帽纓。阿勒泰地區(qū)的哈薩克族牧民,夏天戴白氈帽,婦女戴白布披中,天冷時(shí)戴絨頭巾,伊犁地區(qū)的哈薩克族則戴圓形皮帽。哈薩克族牧民都穿長(zhǎng)統(tǒng)皮靴,冬天穿用氈子縫制的長(zhǎng)襪,外著皮靴。哈薩克族熱情好客,招待來(lái)客要拿出家里最好的食物,并宰殺羊只。進(jìn)餐時(shí),主人先將帶有羊頭的一盤肉獻(xiàn)在客人面前,客人將盤中的羊頭拿起后,割下羊頭右面頰上的一片肉自己吃下,再割羊耳給主人家年幼者,然后將羊頭送還主人。
哈薩克族男女都嫻善騎術(shù)。青年男子喜歡摔跤和刁羊,每逢節(jié)日和喜慶,牧民都要舉行各種騎術(shù)表演和比賽;“姑娘追”是青年們最喜愛(ài)的娛樂(lè)項(xiàng)目。
回族 回族主要從事農(nóng)業(yè),部分經(jīng)商,與漢族經(jīng)濟(jì)文化聯(lián)系密切,酷愛(ài)養(yǎng)花,庭院中繁花似錦,屋內(nèi)栽養(yǎng)盆花,講究清潔衛(wèi)生。飲食方面,肉食只限于牛、羊、駝、雞、鴨、鵝、魚。禁食豬、驢、騾、狗等肉。飲食有自己的特點(diǎn),家庭飲食一般以拉條子、拌面、揪片子、蒸饃、烤餅和香豆子花卷為主,還有肉湯、羊肉泡饃、蒸肉、清湯牛肉面、涼粉等獨(dú)具風(fēng)格的食品,回族喜歡飲茶,主要喝磚茶、紅茶、青茶和沱茶。招待客人時(shí),一般還在茶里加上白砂糖和紅棗。
服飾方面,散居在城鎮(zhèn)的回族穿著基本上和漢族相同。在回族聚居區(qū),一般中年以上的男子多戴小帽,穿白色襯衫,外套青色和棕色坎肩。青年婦女愛(ài)穿純樸素青的黑色大襟衫襖。已婚婦女一般都要盤頭,戴白色、青色布帽或頭巾。未婚少女一般都梳辮子,不戴頭巾。中青年婦女有佩帶耳環(huán)、戒指等金銀首飾的習(xí)慣。
蒙古族 蒙古族主要從事畜牧業(yè)生產(chǎn),也有一部分從事農(nóng)業(yè)。在牧區(qū),蒙古族多住圓形氈房,俗稱“蒙古包”。蒙古包的門一定朝南開,爐子設(shè)在氈房正中天窗底下。在農(nóng)牧區(qū),蒙古族都住平房,室內(nèi)有土炕。
蒙古族喜歡吃乳酪、奶干、奶皮子、奶油等奶制品,牛羊肉和面食,飲酸奶子、奶酒,也喜歡喝茶。農(nóng)牧區(qū)的蒙古族主要吃各種糧食和蔬菜,喜喝米酒。
蒙古族的傳統(tǒng)服飾很有特色。男女都喜歡穿鑲邊的蒙古袍子,腰扎紅黃綠彩色緞帶,腳穿皮靴和氈靴,頭纏紅藍(lán)布?,F(xiàn)在除老人外,平日一般都穿制服,只有在節(jié)日或喜宴時(shí)才穿蒙古袍。婦女不論冬夏都喜歡穿裙子或連衣裙,用各色頭巾包頭。
蒙古族人熱情好客。招待客人時(shí),首先擺上奶酪、奶油,各種面制干糧和奶茶,喝完奶茶后還要敬酒。隨后端上手抓羊肉,貴客則上整羊。主人把羊的薦骨連著尾巴放在盤子里,上面放上不帶面頰的羊頭,把小刀遞給客人??腿税蜒蝾^的一只耳朵割下來(lái),再切一塊肉吃下,然后把刀還給主人,主人才動(dòng)手切肉,請(qǐng)客人動(dòng)手隨便吃。為了表示對(duì)客人尊敬和熱情,主人要把自己酒杯里的酒,讓在座的每個(gè)人都嘗一嘗。蒙古族特別尊敬長(zhǎng)輩和教師。無(wú)論何時(shí),對(duì)年長(zhǎng)的人都稱“您”,進(jìn)門、入座、喝茶、吃飯、敬酒等都讓年長(zhǎng)的人領(lǐng)先,“巴格西”歷來(lái)被作為貴客迎送招待。
柯爾克孜族 柯爾克孜族牧民住的圓形氈房稱為“勃孜宇”。夏季多住在平原河流附近,冬季則遷居向陽(yáng)山谷。定居的柯爾克孜族多住平頂方形土房,有壁龕和天窗,住宅周圍種有蔬菜瓜果??聽柨俗巫迥撩竦氖称芬埠茇S富。乳制品有酥油、奶疙瘩等。枚民們喜歡牛羊奶、馬奶、酸奶、奶茶,食牛羊馬等各種肉食和米面細(xì)糧。
柯爾克孜族傳統(tǒng)服飾很講究。男子喜歡戴氈帽,上身穿白色繡有花邊的圓領(lǐng)襯衫,冬天穿黑、藍(lán)色“袷袢”,下身穿寬褲,著高筒靴。女子喜歡穿對(duì)襟上衣,綴銀扣;也有穿多榴長(zhǎng)裙和下端帶皺憫的連衣裙、外套黑色坎肩和袷袢的。姑娘們普遍喜好紅色衣裙,戴紅色絲絨圓頂小帽或大紅色水獺皮帽。老幼皆喜歡穿繡有花紋的高筒皮靴。未婚女子梳許多小辮,婚后改扎雙辮。裝飾品多為銀器,如手飼、耳環(huán)、項(xiàng)鏈、戒指等。有的還佩帶鑄有花紋的圓銀片胸飾。柯爾克孜族人好客,重禮節(jié),凡有客人來(lái)訪,都要拿出最好的飲食款待,尤以宰羊待客最為尊敬。在遷居時(shí),鄰居們要宰羊互相招待,以示告別或迎送。
錫伯族 錫伯族的村屯四周筑有圍墻。住房自成院落,庭院種植花木蔬菜。大門多朝南開。住室的窗戶和箱柜等家具都雕圖案,最常見的是牡丹和蓮花。錫伯族婦女擅長(zhǎng)剪紙,紙糊的窗戶都用剪紙裝飾得十分美觀。,在飲食方面,以面、米為主食,愛(ài)食奶茶、酥油、奶油等乳制品。
忌食狗肉。秋天習(xí)慣用圓白菜、韭菜、胡蘿卜、芹菜和辣椒腌制咸菜,叫花花菜,作為冬春兩季的食物。還喜歡在農(nóng)閑時(shí)打獵、捕魚,并用魚腌制臘魚肉。
在服飾上,婦女喜歡穿旗袍,男子穿對(duì)襟短衫,褲腳在腳踝扎緊,現(xiàn)在中青年男子愛(ài)穿制服、西服,婦女愛(ài)穿連衣裙。
錫伯族 注重禮節(jié)。在家庭生活中,長(zhǎng)幼有序,晚輩對(duì)尊長(zhǎng)行“打千”禮。
錫伯族的節(jié)日與漢族基本相同,如春節(jié)、清明、端午等。錫伯族遷至伊犁后,將農(nóng)歷四月十八從東北出發(fā)西遷時(shí)同父母兄弟分別的那一天,作為每年的紀(jì)念日,全“牛錄”(旗)老少到野外開展娛樂(lè)活動(dòng)。
烏孜別克族 烏孜別克族多吃牛、羊、馬肉及其乳制品,日常食品是使和奶茶,喜歡吃庫(kù)爾達(dá)克(上豆燉肉)和蜂蜜、糖漿。“納仁”是具有民族風(fēng)味的食品,也是待客的上好食品。
烏孜別克族 的傳統(tǒng)房屋形式有多種,頂樓呈圓形的稱為“阿瓦”,一般則為平頂長(zhǎng)方形的土房,取暖多用壁爐。
烏孜別克族家庭多是父母與未成家子女在一起,也有祖孫三代住在一起的。有和維吾爾、塔塔爾族聯(lián)姻的傳統(tǒng)。
烏孜別克族的傳統(tǒng)服裝,以男女都戴各式各樣的小花帽為特點(diǎn)。小花帽有繡花的、有用燈芯絨或黑絨制作的。婦女有時(shí)還在小帽外面加戴頭巾。男子穿長(zhǎng)及膝蓋、斜領(lǐng),右任名為“托尼”的長(zhǎng)袍,腰間束以三角形繡花腰帶,婦女穿寬大多榴的連衣裙,不系腰帶。一般多穿皮靴。婦女穿的“且特克”(繡花鞋)十分別致美觀。男子襯衣的領(lǐng)邊、前襟開口處和袖口常繡有彩色圖案花邊,體現(xiàn)了烏孜別克族工藝美術(shù)的特點(diǎn),烏孜別克婦女善于刺繡,工藝品“派提努斯”花盤具有獨(dú)特民族風(fēng)格。城市烏孜別克人多穿西裝。
塔吉克族 塔吉克族分布在海拔3000米左右的大小山谷里,每年春天播種青棵、豌豆、小麥等耐寒作物,初夏趕畜群到高山草原放牧,秋后回村收獲、過(guò)冬,過(guò)著半定居半游牧的生活。塔吉克族人衣食起居等都有適應(yīng)生活環(huán)境的特色。男子穿無(wú)領(lǐng)對(duì)襟長(zhǎng)外套,系腰帶,寒冷時(shí)外加光面羊皮大氅;戴羔皮圓高筒帽,以黑絨為面,上繡數(shù)道花邊,帽沿下翻時(shí),掩住雙耳和面頰,可御風(fēng)雪,已婚女子系后身圍裙,所戴圓頂繡花棉帽綴有后簾可保暖,外出時(shí)在帽上系方形白色頭巾,新嫁娘則系紅色頭巾。男女都穿氈襪,穿野羊皮軟靴,用牦牛皮作靴底,輕柔堅(jiān)實(shí),適于攀緣山路。塔吉克人喜食酥油、酸奶、奶疙瘩、奶皮子等乳制品,飲奶茶,以肉食為上好食品。
塔吉克族的村莊里,大都是正方平頂,木石結(jié)構(gòu)的房屋,墻壁多用石塊、草皮砌成。屋頂架樹枝,抹上拌有麥草秸的泥土。門向東開,一般都靠近墻角。頂部中央開天窗。
塔吉克族家庭一般都是三代同堂,男性是一家之主。嬰兒的出生是件大喜事,親友聞?dòng)嵡皝?lái)祝福。在嬰兒身上灑面粉以示吉利。塔吉克人注重禮節(jié),熱情好客,誰(shuí)拿走客人一件東西,意味著懇請(qǐng)客人前去做客。忌用腳踩食鹽或食物,忌騎馬穿過(guò)羊群,忌接近主人的羊圈或以腳踢羊,這會(huì)被認(rèn)為是大不敬。吃飯時(shí)忌將飯菜倒在地上,等主人收拾完餐具才能離席,交談時(shí)忌脫帽。
塔塔爾族 塔塔爾族的飲食,種類多,美味可口。主要有肉湯飯,克孜杜爾瑪(一種烤制的食物)、沙里瑪阿西(一種煮制的食物)、古拜底埃(用雞蛋和面粉制成的小馕和用肉、奶酪、酥油、大米等焙烘制成),各種油煎餅、烤餅、煎蒸包子、餅干、醬汁、釀制飲料以及各種炒菜等。
塔塔爾族的房屋多用土坯、磚塊、石塊、木材等材料建筑。有土、木房之分,房門一般朝陰面開。塔塔爾族多住套間,房外都建有圍墻,自成院落,廚房?jī)?nèi)還有爐灶,馕坑。為防止食品變質(zhì),每家倉(cāng)庫(kù)或院內(nèi)都?jí)就谝簧羁?,夏天放易腐食品,冬天將積雪和冰塊放進(jìn)去,這種食品儲(chǔ)藏室叫“帕孜”,牧區(qū)的塔塔爾族適應(yīng)游牧生活,住帳篷。
塔塔爾族的傳統(tǒng)服裝,男子一般穿繡花白襯衣,外加齊腰短背心或黑色對(duì)襟長(zhǎng)衫和黑褲,喜戴黑、白兩色繡花小帽,冬季多戴黑色卷毛皮帽。女子以鑲有珠子的小花帽為美,喜穿白、黃或紫紅色連衫帶褶邊的長(zhǎng)裙。年長(zhǎng)者多穿帶領(lǐng)、左衽的白襯衣,外加黑色齊腰短坎肩兒。一般情況下,多系布腰帶,冬秋兩季,戴皮帽,穿各式長(zhǎng)短大衣、短襖,年長(zhǎng)者外加套鞋?,F(xiàn)在,塔塔爾族青年男子多穿西裝和時(shí)裝。
達(dá)斡爾族 達(dá)斡爾族飲食主要以面粉、大米及牛羊馬豬肉、家禽肉蛋為主。在新疆因長(zhǎng)期與信仰伊斯蘭教的民族居住在一起,豬肉雖不在禁忌之列,但也很少食用,與東北地區(qū)達(dá)斡爾族大相徑庭?;悠贩N有米飯、拉面、湯面、烤馕等,基本上與漢族和其他兄弟民族相同,喜在春季3-5月份吃涼面,臘月八日吃臘八飯。
達(dá)斡爾人的庭院為方形或長(zhǎng)方形。門朝南開,一般不能與院大門相對(duì)。住室以西屋為貴,西屋又以南炕為貴。達(dá)斡爾人有敬老、互助和好客的優(yōu)良傳統(tǒng)。老年人在社會(huì)上威信很高,在各種場(chǎng)合都受到晚輩尊重,人們不論彼此是否認(rèn)識(shí),都有互相幫助的義務(wù),對(duì)于客人,即使生活上有困難,也樂(lè)于款待。
達(dá)斡爾族最大節(jié)日是春節(jié),臘月三十那天要祭祖、掃墓,晚上玩?zhèn)€通宵,大年初一大家一起向長(zhǎng)輩拜年、請(qǐng)安,然后男女老少穿上節(jié)日服裝,逐戶拜年。達(dá)斡爾族請(qǐng)安禮的姿勢(shì)因本人的性別和對(duì)方的身份不同而有所區(qū)別。
信仰伊斯蘭教的少數(shù)民族過(guò)肉孜節(jié)和古爾邦節(jié)?;刈暹^(guò)肉孜節(jié)較隆重,維、哈等民族過(guò)古爾邦節(jié)比較隆重。蒙古族、錫伯族、達(dá)斡爾族同漢族一樣過(guò)春節(jié)。
信仰伊斯蘭教的民族人死后一般都實(shí)行土葬,先由宗教人士給死者擦澡,然后以白布裹尸,用移尸木匣抬到事先挖好的墓穴入葬。出葬時(shí)不許婦女和不信伊斯蘭教的人到墓地去。死后的第七天、第四十天和一周年均要舉行悼念活動(dòng),請(qǐng)阿匐念經(jīng),請(qǐng)親友吃飯,此項(xiàng)儀式叫“乃孜爾”。
維吾爾族:男子多穿長(zhǎng)袍,稱袷袢;男女老少都愛(ài)戴四楞小花帽,稱朵帕;
節(jié)日:肉孜節(jié)、古爾邦節(jié)、那吾魯孜節(jié)
壯族:崇拜祖先,信仰多神,有嚼檳榔和用檳榔招待客人的傳統(tǒng)習(xí)慣;
節(jié)日:中元節(jié)、?;旯?jié)、三月歌、吃立
土家族:崇拜土王,哭嫁
節(jié)日:趕年,四月八、六月六、大端午、七月十五等
黎族:婦女耳環(huán)多且重,熟稱儋耳,男子以紅或黑布纏頭,稱吊b
節(jié)日:三月三、春節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)
苗族:自由對(duì)歌,戀愛(ài)
節(jié)日:蘆笙節(jié)、苗節(jié)、春節(jié)、四月八、吃新年、龍船節(jié)、清明節(jié)等
藏族:信仰藏傳佛教,以糌粑為主食,獻(xiàn)哈達(dá)
節(jié)日:藏歷年、雪頓節(jié)、望果節(jié)、沐浴節(jié)、薩葛達(dá)瓦節(jié)等
彝族:男子頭頂留一小塊頭發(fā),稱天菩薩
節(jié)日:火把
白族:信仰佛教,以白色為貴
節(jié)日:年節(jié)、三月街、繞三靈、火把節(jié)、魚譚會(huì)等
納西族:披羊披肩
節(jié)日:三朵節(jié)、春節(jié)、清明、端午、中秋、火把節(jié)等
傣族:孔雀舞
節(jié)日:潑水節(jié)、關(guān)門節(jié)、開門節(jié)