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茄子可以用來(lái)做哪些菜?

來(lái)源:m.wisdom-airtools.cn???時(shí)間:2023-03-20 15:34???點(diǎn)擊:93??編輯:admin???手機(jī)版

醬拌燒茄椒

原料:嫩長(zhǎng)茄子150克,青,紅尖椒各100克,鹽,醬油,蒜蓉,白糖,陳醋,味粉,香油。

做法:長(zhǎng)茄子和青、紅尖椒洗凈,分別上火烤至表皮起泡略煳,備用。將燒好的茄子、尖椒用手撕成條狀,加入鹽、醬油、蒜蓉、白糖、陳醋、味粉、香油,拌勻即可。

蒜泥茄子

原料:嫩茄子450克,蒜仔30克,鹽,味精,醬油,米醋,香油,香菜。

做法:將茄子洗凈,從根部切成四半;蒜仔洗凈備用。將茄子入屜內(nèi)蒸制10分鐘,取出晾涼,裝盤備用。將蒜仔搗碎,調(diào)入醬油、米醋、香油、鹽、味精攪勻,撒入香菜,澆在茄子上即成(食用時(shí)拌勻即成)。

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