茄子的品種很多,依據(jù)不同的分類標準可以將茄子分為很多類,當前生產(chǎn)上多依據(jù)茄子的主要果形,將茄子分為圓茄、長茄和卵茄3類。
(1)圓茄
植株高大,生長勢強;葉片寬而厚,葉色濃綠或暗紫色,果實呈圓球形、扁圓球形,商品果色有黑紫色、紫紅色、綠色、白色等,老熟果黃色或紅色;果肉緊密,硬度大,品質(zhì)好;單果重大,籽粒多,產(chǎn)量高;多為中、晚熟品種,適于溫暖干旱,光照充足的氣候條件,屬于北方生態(tài)型品種,主要分布在河南、河北、山東、北京、陜西等地。適于盆栽的品種有以下幾種:
①黑紫茄
果實黑紫色。適于盆栽的品種有黑貝1號、短把黑、茄雜1號、天津快圓茄、北京六葉茄、豐研2號等。
黑貝1號
該品種是河北農(nóng)業(yè)大學茄子新品種選育課題組,采用日本及歐美優(yōu)良育種材料最新培育而成。中熟雜交種,生長勢強,植株開展度小,適宜密植。果實圓球形,黑紫色,老熟果黃色,果肉致密,白嫩,口感極好,單果重0.6~0.8千克,常年每667米2產(chǎn)5500~6500千克,最高每667米2產(chǎn)8000千克,屬于高產(chǎn)品種??购?,耐熱,抗病性強;果皮較厚,極耐貯運。
短把黑
河北保定地區(qū)地方品種。植株生長勢強,果實圓形,果皮黑紫,有光澤,老熟果黃色,果肉致密,品質(zhì)好,中、晚熟品種,耐旱抗病。
茄雜1號
茄雜1號是河北省農(nóng)科院蔬菜花卉研究所育成的早熟茄子雜交種。株高80~90厘米,葉色深綠,生長勢強,始花節(jié)位8~9節(jié);果實膨大速度快,從開花到收獲需15~17天,果實高圓形,紫黑色,老熟果黃色;果面光滑,果把紫黑色,果肉淺綠白,肉質(zhì)細膩、味甜,果實種子少,商品性好,單果重500~800克,單株結果數(shù)多,抗逆性及抗寒能力強,一般每667米2產(chǎn)4000~5000千克。
天津快圓茄
由天津市優(yōu)良農(nóng)家品種經(jīng)提純選育而成的早熟品種。株高50~60厘米,開展度較小,莖綠紫色,葉綠色,葉柄及脈淺綠色;門茄多著生于6~7節(jié),果實圓球形稍扁,果實直徑10厘米左右,果皮深紫色,有光澤,老熟果黃色,單果重約500克;耐寒,果肉細而緊,品質(zhì)和外觀均佳。
北京六葉茄
北京農(nóng)家品種,1984年由北京市農(nóng)作物品種審定委員會審定。植株生長勢中等,株高70厘米左右,開張度90厘米左右,門茄著生在主莖6~7節(jié),果實圓球形至微扁圓球形,縱徑8~10厘米,橫徑10~12厘米;外皮黑紫色,有光澤,老熟果黃色;果肉質(zhì)地致密,品質(zhì)好,單果重400~500克,早熟,對低溫適應性強。
豐研2號
北京豐臺區(qū)農(nóng)業(yè)技術推廣中心育成的早熟一代茄子雜交種。植株直立,葉片窄,葉片稀,適宜密植,果實扁圓形,黑紫色,有光澤,老熟果黃色,單果重500克左右。
②紫紅茄
果實紫紅色,適于盆栽的品種有:茄雜2號、大苠茄、二苠茄、大紅袍、安陽大紅茄等。
茄雜2號
株高80~90厘米,生長勢強,葉大,色綠,花較大,淡紫色,第8~9節(jié)著生第1花,平均單果質(zhì)量546.7克,果實圓形,紫紅色,老熟果黃色,果面光滑發(fā)亮,果肉淺綠白色,種子少,味甜,品質(zhì)優(yōu)。
大苠茄
天津地方品種,1987年通過天津市農(nóng)作物品種審定委員會審定。植株生長勢強,株高95厘米左右,開展度90厘米左右,門茄著生在主莖第9節(jié),果實圓球形,紫紅色,有光澤,老熟果黃色,果肉白色,晚熟,單果重750克。
二苠茄
天津地方品種,1987年通過天津市農(nóng)作物品種審定委員會審定。植株生長勢較強,株高75厘米左右,門茄著生在主莖第7節(jié),果實圓球形,紫紅色,有光澤,老熟果黃色,果肉白色,種子少,品質(zhì)好,中、早熟品種,單果重750克。
大紅袍
北京農(nóng)家品種。植株生長勢較強,株高100厘米左右,主莖9~11節(jié)著生門茄,果皮紫紅色,老熟果黃色,果大,平均單果重1000克左右,晚熟,抗蟲性好,耐熱性強。
安陽大紅茄
河南省安陽市地方品種,1990年通過河南省農(nóng)作物品種審定委員會審定,植株生長勢強,高大,植株第9節(jié)著生門茄,果實橢圓形,紫紅色,光滑,有光澤,老熟果黃色,果肉純白,肉質(zhì)細嫩,品質(zhì)好,平均單果重500~1000克,晚熟品種,耐熱性強,對黃萎病抗性較差,但較抗綿疫病。
③綠茄
果實綠色或黃綠色,適于盆栽的品種有:托魯巴姆、赤茄、剛果茄、CRP等。
托魯巴姆
生長勢極強,節(jié)間較長,莖葉生刺,莖粗壯,黃綠色,根系發(fā)達,葉片大,花白色,著生多,果實小,果實黃綠色,托魯巴姆種子極小,千粒重1克,抗病性強,能同時抗茄子黃萎病、枯萎病、青枯病和線蟲病4種病害。
赤茄
也叫平茄,紅茄,莖黑紫色,較粗壯,節(jié)間較短,莖及葉上有刺,根系較發(fā)達,低溫條件下生長良好,露地栽培開花期與二苠茄相近,嫩果黃綠色,成熟果實鮮紅色,呈扁圓形,7月開始成熟,每株上著生果實多,果實內(nèi)種子也較多,種子較大,千粒重約3.5克,種子發(fā)芽容易,抗枯萎病,抗黃萎病中等。
剛果茄
幼苗節(jié)間短,莖葉綠色,無硬刺,分枝多,自然生長狀況下主枝不明顯,6月中、下旬開始開花,7月底果實開始成熟,嫩果黃綠色,成熟果實橘紅色,近圓形,果實內(nèi)種子較多,種子較大,千粒重約2.9克,種子發(fā)芽容易,抗病性強。
CRP
生長勢強,莖葉生刺,莖粗壯,黃綠色,節(jié)間較長,根系發(fā)達,分布較深,葉近圓形,鮮綠色,花白色,著生多,果實小,果實黃綠色,成熟果黃色,種子比托魯巴姆種子大,種子休眠性較強,抗病性強,能同時抗茄子黃萎病、枯萎病、青枯病和線蟲病4種病害。
④白茄
果實白色,適于盆栽的品種有:楊凌白圓茄等。
楊凌白圓茄
晚熟,株高95厘米,葉脈葉片均為綠色,果皮白色,果大,近圓形,單果重1000~1500克,品質(zhì)好,抗病,耐熱,每667米2產(chǎn)4000千克,是楊凌特有的優(yōu)良品種。
(2)長茄
植株高度及生長勢中等,分枝較多,葉片小,狹長,果實細長棒狀,果柄比圓茄長,單株結果數(shù)多,單果重小,果皮薄、果質(zhì)松軟,種子少,果實顏色有紫色、青綠色、白色等,多為中早熟品種,主要分布在長江流域各省及東北地區(qū),適于盆栽的品種有以下幾種:
①黑紫茄
果實黑紫色,適于盆栽的品種有:北京線茄、沈陽紫長茄、齊茄1號、遼茄4號、濟南長茄等。
北京線茄
北京地方品種。植株生長勢強,株高70~80厘米,果實細長,黑紫色,果肉淺綠白色,單果重100克左右,坐果能力強,早熟、耐熱。
沈陽紫長茄
生長勢強,植株高大,株高100~120厘米,開張度小,果實長而平直,長25~30厘米,觀賞性好,果實紫黑色,有光澤,產(chǎn)量高,適應性強。
齊茄1號
黑龍江省齊齊哈爾市農(nóng)科院園藝研究所培育而成,植株生長健壯,高95厘米左右,開張度50厘米左右,主莖9~10節(jié)著生門茄,果實細長,黑紫色,有光澤,單果重200~250克左右,耐低溫,抗黃萎病。
遼茄4號
遼寧省農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所育成,1990年通過遼寧省農(nóng)作物品種審定委員會審定,植株生長勢中等,株高約52厘米,開展度66厘米左右,主莖6~7節(jié)著生門茄,果實長棒錘形,黑紫色,有光澤,肉質(zhì)松軟,單果重約160克,早熟,抗黃萎病。
濟南長茄
山東省濟南市地方品種,1986年通過山東省農(nóng)作物品種審定委員會審定,植株生長勢強,株高約100厘米,主莖9節(jié)著生門茄,果實長卵形,紫色,有光澤,果肉粗松,品質(zhì)好,中熟。
②紫紅茄
果實紫紅色,適于盆栽的品種有:湘茄2號、湘前4號等。
湘茄2號
早熟,株高73厘米左右,開展度約79厘米,半直立,株型較緊湊,適于早熟密植豐產(chǎn)栽培,葉長17.8厘米,葉寬11.7厘米,莖稈與葉脈深紫色,并著生少量刺毛,花蕾紫色,長圓筒形,中等大小,花萼上有軟刺毛,果實長棒形紫紅色,有光澤,果長23厘米左右,果粗約4.5厘米,單果重約156克。
湘茄4號
植株生長勢強,株高95厘米,開展度85厘米,葉色濃綠,葉面有紫暈,最大葉長19.4厘米,葉寬12.1厘米,莖稈與葉脈淺紫色,花單生,花蕾較大,花冠紫色,果實粗棒形,果長17~19厘米,果粗5.6~6.1厘米,果皮紫紅色,光澤好,果肉白色,口感細嫩,風味佳,單果質(zhì)量200~350克。
③綠茄
果實綠色或黃綠色,適于盆栽的品種有:綠罐、綠抗等。
綠罐
最新培育的極早熟綠茄雜交品種,其早熟性突出,植株長勢健壯,果實大,商品性顯著優(yōu)于西安綠茄,是極具潛力的新一代耐低溫、耐弱光照保護地栽培首選品種,主莖在第7節(jié)著生門茄,果實為高樁長卵圓形,單果重可達1000克以上,采收期長,果色濃綠。
綠抗
是針對近年來茄子保護地生產(chǎn)中黃萎病等病害日趨嚴重的情況而培育的新一代抗病綠茄雜交品種。果形碩大,果皮油綠光亮,單果重可達1000克以上,對黃萎病抗性強,對綿疫病、褐紋病、病毒病也有較強的抗性。
④白茄
果實白色,適于盆栽的品種有高唐大白茄等。高唐大白茄為山東地方品種,植株生長勢中等,株高115厘米,株展130厘米,門茄著生在主莖第10節(jié),果實長卵形,白色,果肉較松,平均單果重450克。
(3)卵茄
植株低矮,開張,生長勢中等或較弱,分枝較多,葉片小,著果節(jié)位低,單株結果數(shù)多,單果重小,果皮厚,種子多,果形多為卵形、卵圓形、卵球形、燈泡形等,果實顏色有紫色、綠色、白色等,多為早熟品種,產(chǎn)量較低,但抗性強,耐熱性好,適于盆栽的品種有以下幾種:
①黑紫茄
果實黑紫色,適于盆栽的品種有:湘早茄、魯茄1號、瑪瑙茄等。
湘早茄
湖南省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所培育,早熟雜交種。1987年通過湖北省農(nóng)作物品種審定委員會審定。株高70厘米,半直立,主莖第7節(jié)著生門茄,果實長卵形,黑紫色,單果重140~180克,種子較多。
魯茄1號
山東省濟南市農(nóng)業(yè)科學研究所培育的極早熟雜交種,1987年通過山東省農(nóng)作物品種審定委員會審定。株形較矮,生長勢較弱,株高70~80厘米,葉片狹窄,主莖第6~7節(jié)著生門茄,果實卵圓形,黑紫色,有光澤,種子較少,果肉軟嫩,品質(zhì)上乘,單果重250克左右。
瑪瑙茄
內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特地區(qū)中、晚熟地方品種,1989年通過內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)作物品種審定委員會審定。植株生長勢中等,株高62~96厘米,開展度57~90厘米,主莖7~9節(jié)著生門茄,果實卵圓形,紫色,老熟果瑪瑙色,果肉質(zhì)地緊實,品質(zhì)極佳,單果重300~400克,抗寒、抗病。
②紫紅茄
果實紫紅色,適于盆栽的品種有巨佳等。巨佳為河北阜城縣培育的晚熟品種,1993年通過河北省農(nóng)作物品種審定委員會審定。生長勢強,株高1.1~1.5米,莖粗壯,門茄著生在主莖8~11節(jié),果實燈泡形,果皮紫紅色,有光澤,果肉淺綠白,老熟果黃色,一般單果重1000~1500克,含種子量較少,品質(zhì)好。
③綠茄
果實綠色或黃綠色,適于盆栽的品種有:西安綠茄、河南糙青茄、圣誕果、遼茄2號等。
西安綠茄
植株生長勢中等,株高60~70厘米,門茄著生在主莖6~7節(jié),果實淺綠色,燈泡形,品質(zhì)中上,一般單果重300~500克,早熟。
河南糙青茄
河南省開封市地方中晚熟品種。植株生長勢中等,株高67厘米左右,莖稈綠色,主莖第7節(jié)著生門茄,果實長卵圓形,嫩果皮油綠色,有光澤,老熟果黃色,果肉質(zhì)地疏松細嫩,種子少,品質(zhì)好,單果重350~400克,抗寒、抗綿疫病,耐熱性強。
圣誕果
植株生長勢較弱,株高約25~30厘米,果莖約2厘米,果實蛋形,嫩果綠色,果實成熟時由綠轉(zhuǎn)橙紅色,適合盆栽觀果。
遼茄2號
遼寧省農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所培育的中早熟品種,1985年通過遼寧省農(nóng)作物品種審定委員會審定。植株生長勢中等,直立,株高55厘米,株展70厘米,主莖第7節(jié)著生門茄,果實大燈泡形,嫩果外皮鮮綠色,有光澤,果肉白,口感甜,品質(zhì)好,單果重300克左右。
④白茄
果實白色,適于盆栽的品種有:金蛋、七變化等。
金蛋
植株矮小,生性強健,結果容易且多,株高約30~40厘米,結果容易而多,白色蛋形果,果實成熟時由白轉(zhuǎn)金黃色,小巧可愛,最具觀賞價值,適合盆栽觀果,亦為良好的觀果花材,不可食用。
七變化
植株矮小,生性強健,株高約20~30厘米,耐寒性強,結果容易而多,白色蛋形果,果實成熟時由白、黃、橙轉(zhuǎn)橙紅色,適合盆栽觀果,不可食用。
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