把西紅柿種子灑進(jìn)土中，長出苗后再移裁，施肥，二十天左右長至50公分高，葉子茂盛，莖壯實(shí)，開花，爾后開花處結(jié)出果實(shí)，一周后可以摘取。
番茄(Tomato)別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報(bào)三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。果實(shí)營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味?？梢陨?、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。
美國、蘇聯(lián)、意大利和中國為主要生產(chǎn)國。在歐、美洲的國家、中國和日本有大面積溫室、塑料大棚及其他保護(hù)地設(shè)施栽培。中國各地普遍種植。栽培面積仍在繼續(xù)擴(kuò)大。青色的如果吃了可能會(huì)中毒.
一、特性味道
涼，甘酸，微甜。
1.功能用途
清熱止渴，養(yǎng)陰涼血、生津止渴。番茄生吃能補(bǔ)充維生素C。煮熟后食用，所含的番茄紅素和其他抗氧化劑含量會(huì)顯著上升，起到降低心臟病的風(fēng)險(xiǎn)和抗衰老的作用。
2.成分可食
可食用部分97%。每l00g中含能量79kj，水分94.4g、蛋白質(zhì)0.9g、脂肪0.2g，膳食纖維0.5g，碳水化合物3.5g、胡蘿卜素550μg、視黃醇當(dāng)量92μg、硫胺素0.03mg、核黃素0.03mg、尼克酸0.6mg；維生素19mg，維生素E
0.57mg；鉀163mg、鈉5mg、鈣10mg、鎂9mg，鐵0.4mg，錳0.08mg、鋅0.13mg、銅0.06mg，磷2mg；硒
0.15μg。且含腺嘌呤、膽堿、番茄堿以及抗炎、利尿、降壓的成分。
西紅柿又名番茄。西紅柿的根系發(fā)達(dá)，分布廣而深，發(fā)根力強(qiáng)，莖部易生不定根，移栽容易，亦可行扦插繁殖。最早生長于南美洲，因?yàn)樯蕥善G，人們對它十分警惕，視為“狐貍的果實(shí)”，又稱狼桃，只供觀賞，不敢品嘗。而今它卻是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚拿牢都哑罚坏苎a(bǔ)充大量人體需要的元素，同時(shí)也可以制作沙拉供人們品嘗。
二、生物特征
1．番茄為茄科
草本植物，包括有限生長型、半有限生長型和無限生長型。條件適宜時(shí)可多年生長。植株高0.7--2m。全株被粘質(zhì)腺毛。莖為半直立性或半蔓性，易倒伏，高0.7～1.0m或1.0～1.3m不等。莖的分枝能力強(qiáng)，莖節(jié)上易生不定根，莖易倒伏，觸地則生根，所以番茄扦插繁殖較易成活。奇數(shù)羽狀復(fù)葉或羽狀深裂，互生；葉長5～40cm；小葉極不規(guī)則，大小不等，常5～9枚，卵形或長圓形，長5～7cm，前端漸尖，邊緣有不規(guī)則鋸齒或裂片，局部歪斜，有小柄?；閮尚曰ǎS色，自花授粉，復(fù)總狀花序。果實(shí)為漿果，漿果扁球狀或近球狀，肉質(zhì)而多汁，橘黃色或鮮紅色，光滑。種子扁平、腎形，灰黃色，千粒重3.0～3.3g，壽命3～4年?；ā⒐谙?、秋季。根系發(fā)達(dá)，再生能力強(qiáng)，但大多根群分布在30～50cm的土層中。
2．生育周期
番茄在熱帶是多年生草本植物，而在溫帶有霜地區(qū)則作為1年生栽培，其生長發(fā)育過程有一定的階段性和周期性，大致可分為發(fā)芽期、幼苗期、開花期和結(jié)果期4個(gè)不同的時(shí)期。
發(fā)芽期：從播種到第一片真葉出現(xiàn)（破心）。在正常溫度條件下這一時(shí)期為7～9天；從種子吸水萌動(dòng)到子葉展開、真葉顯露，為發(fā)芽期。在正常溫度下，從播種到真葉破心時(shí)一般需要10-14天。如溫度過低，出苗就緩慢。種子從開始發(fā)芽到子葉展開屬于異養(yǎng)生長過程，其生長所需的養(yǎng)分由種子本身來供應(yīng)，即由發(fā)芽期進(jìn)入幼苗期。
幼苗期：是指從第一片真葉出現(xiàn)至第一花序現(xiàn)蕾。此期適宜晝溫為25～28℃，夜溫為13～17℃。此期地溫對幼苗生育有較大的影響，適宜的地溫應(yīng)保持在22～23℃；始花座果期是指從第一花序現(xiàn)蕾至座果。這個(gè)階段是番茄從以營養(yǎng)生長為主過渡到生殖生長與營養(yǎng)生長同等發(fā)展的轉(zhuǎn)折時(shí)期，直接關(guān)系到產(chǎn)品器官的形成及產(chǎn)量；
開花期：從現(xiàn)花蕾到第1花序果實(shí)坐住為開花期，時(shí)間上約需15-30天。這一時(shí)期的植株除了繼續(xù)進(jìn)行花芽和葉芽的分化與發(fā)育外，營養(yǎng)生長也十分旺盛，外觀上表現(xiàn)為株高增加，葉片不斷長大。因此，在這個(gè)階段要調(diào)節(jié)好營養(yǎng)生長和生殖生長的關(guān)系，既要使?fàn)I養(yǎng)生長充分、葉片肥厚、莖稈粗壯、根深葉茂，又要避免徒長，防止落花和延遲開花結(jié)果。
結(jié)果期：從第一花序著果到采收結(jié)束（拉秧）。這一時(shí)期果、秧同時(shí)生長，解決好營養(yǎng)生長與生殖生長的矛盾，是這一時(shí)期的關(guān)鍵要?jiǎng)?wù)。
3.果實(shí)成熟過程
果實(shí)成熟過程，從外部形態(tài)來看大約可分為以下5個(gè)時(shí)期，生產(chǎn)上要根據(jù)需要適時(shí)采收。
番茄成熟期
(1)綠熟期(白熟期)
果實(shí)不再增大，果皮有光澤，果色由綠變白。綠熟期的果實(shí)可以進(jìn)行人工催熟或采收貯藏。
(2)催色期(變色期)
果實(shí)大部分為白綠色，但果頂變紅。催色期的果實(shí)比較堅(jiān)硬，適于長途運(yùn)輸，品質(zhì)也好。這一時(shí)期種子基本成熟。
(3)成熟期
果實(shí)除果肩外，由少部分變紅到全部變紅。成熟期果實(shí)已呈現(xiàn)品種固有色澤，果實(shí)尚未軟化，營養(yǎng)價(jià)值較高，生食最佳，因此要及時(shí)采收。此時(shí)果實(shí)內(nèi)種子已完全成熟。
(4)完熟期
果實(shí)全部變成紅色，果肉開始軟化，含糖量增高，甜度增大，種子成熟飽滿。
(5)過熟期
果實(shí)嚴(yán)重軟化，果肉成水浸狀，已不適于作為鮮食商品出售。
結(jié)果期的特點(diǎn)是秧果同步生長，營養(yǎng)生長和生殖生長的矛盾始終存在，生產(chǎn)上調(diào)節(jié)好秧果關(guān)系是關(guān)鍵技術(shù)。
4．對環(huán)境條件的要求
（1）溫度： 番茄是喜溫性蔬菜，在正常條件下，同化作用最適溫度為20～25℃，根系生長最適土溫為20～22℃。提高土溫不僅能促進(jìn)根系發(fā)育，同時(shí)土壤中硝態(tài)氮含量顯著增加，生長發(fā)育加速，產(chǎn)量增高。
（2）光照： 番茄是喜光作物，光飽和點(diǎn)為70000lx，
適宜光照強(qiáng)度為30000～50000lx。番茄是短日照植物，在由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)向生殖生長過程中基本要求短日照，但要求并不嚴(yán)格，有些品種在短日照下可提前現(xiàn)蕾開花，多數(shù)品種則在11～13h的日照下開花較早，植株生長健壯。
（3）水分： 番茄既需要較多的水分，但又不必經(jīng)常大量的灌溉，一般以土壤濕度60～80%、空氣濕度45～50%為宜?？諝鉂穸却螅粌H阻礙正常授粉，而且在高溫高濕條件下病害嚴(yán)重。
（4）土壤及營養(yǎng)： 番茄對土壤條件要求不太嚴(yán)格，但為獲得豐產(chǎn)，促進(jìn)根系良好發(fā)育，番茄在生育過程中，需從土壤中吸收大量的營養(yǎng)物質(zhì)，據(jù)艾捷里斯坦報(bào)道，每生產(chǎn)5000kg果實(shí)，需要從土壤中吸收氧化鉀33kg，氮10kg，磷酸5kg。
西紅柿種子育苗的方法：
1、準(zhǔn)備一個(gè)大的花盆，最好是龍缸一類的，口徑寬一點(diǎn)，花盆里面裝一半左右的土壤，園土就可以；再準(zhǔn)備適量的營養(yǎng)缽，營養(yǎng)缽在農(nóng)資店就能買到，小號(hào)的就可以，在營養(yǎng)缽中裝上土壤，裝到8分滿；營養(yǎng)缽中的土壤園土或者營養(yǎng)土都可以。
2、裝滿土壤之后把種子放在土壤表面，放1-2顆種子，再往上面覆蓋一些土壤，覆土深度一般1-2厘米，然后再用噴灑壺澆一遍透水，不能用水直接沖，會(huì)把種子沖散，一定要用噴水壺，完全澆透之后放在準(zhǔn)備好的龍缸中，再往上面搭一個(gè)架子，蓋上保鮮膜，用繩子綁扎一下，做成一個(gè)小號(hào)的保溫棚。
3、放在保溫棚中能讓種子長得更快，而且放在有土壤的龍缸里，除了保溫性更好，下面有土壤，還有“誘根”的作用，種子發(fā)芽之后，根系長出來，會(huì)往下面的土壤中生長，根系長勢會(huì)更好，等幼苗長到5-8厘米的高度就能移栽了。