糯米藕怎么制作
如下：
藕2節(jié)、糯米適量、紅棗10個(gè)、清水適量、老冰糖2大塊、玫瑰帶乎黑糖2塊、牙簽一把。
1、糯米洗干凈，然后用清水浸泡兩小時(shí)以上。
2、一頭切開(kāi)一點(diǎn)，當(dāng)蓋子。然后將藕節(jié)中部的孔也清洗干凈。
3、將糯米撈出，小心塞到藕節(jié)的孔中。
4、每個(gè)孔都需要塞滿，盡量塞滿一些。
5、蓋子蓋在另一半部分塞好糯米的藕節(jié)上。用牙簽固定住。
6、鍋里倒入適量清水。加入冰糖。開(kāi)小火慢慢炒。
7、然后將藕節(jié)、紅棗放入電飯煲中。
8、將冰糖慢慢炒到焦糖色。
9、然后加入一大碗清水，糖遇冷會(huì)凝結(jié)，再炒一會(huì)會(huì)就可以融化。
10、炒好的糖水，倒入鍋里，基本浸沒(méi)過(guò)藕節(jié)，加入黑糖。蒸煮一個(gè)小時(shí)。
11、一個(gè)小時(shí)后。保溫浸泡兩個(gè)小時(shí)以上。
12、剛?cè)〕龅呐捍纻湎す?jié)。
13、放在干凈砧板上，拔去牙簽滾察，切片。
14、擺盤，淋上煮藕的湯汁。
糯米藕怎么做？
1.先把糯米洗凈。
2.用水浸泡2小時(shí)。
3.把蓮藕洗凈。
4.去掉外皮。
5.從藕的一頭切開(kāi)。
6.把泡好的糯米塞入藕孔中，用竹筷子將末端塞緊。
7.然后在切開(kāi)處，將切下的藕節(jié)合上。
8.再用纖枯小竹扦扎緊，以防漏米。判培
9.先把灌好米的藕放入鍋中。
10.再放入清水，以水毀沖洞沒(méi)過(guò)藕為限。
11.放入紅糖大火燒開(kāi)，小火燉制1小時(shí)。
12.再放入紅棗、蓮子、和剩下來(lái)的糯米繼續(xù)煮40分鐘即熟。
材料：蓮藕、糯米、紅棗、冰糖。
做法：1.將所有的材料全部準(zhǔn)備好。
2.將準(zhǔn)備好的糯米用清水清洗干凈以后，放入到搏鋒清水中凳枝浸泡大約3個(gè)小時(shí)。
3.將新鮮的藕去掉外皮后清洗干凈，然后去掉藕的一端，將準(zhǔn)備好的糯米塞進(jìn)蓮藕的孔里面。
4.如果比較難塞的時(shí)候，可以用筷子堆一堆。
5.蓮藕的孔全部塞滿了以后，將蓮藕的一端蓋起來(lái)，可以用牙簽來(lái)固定。
6.鍋內(nèi)加入適量的清水，然后將準(zhǔn)備好的蓮藕放入到鍋內(nèi)，再加入適量的紅棗基粗晌和冰糖。
7.大火煮開(kāi)以后，轉(zhuǎn)小火慢煮30分鐘以后，就可以取出了。
8.最后再淋上適量的蓮藕湯就可以了。
怎樣做糯米藕？
糯米藕口感糯軟，味道甜美，百吃不膩！是家庭常見(jiàn)的一道美味小吃，即可當(dāng)主菜，也可當(dāng)甜食，非常適合老人和小孩食用！今天就來(lái)分享給大家，也希望大家能夠做出好吃香甜的糯米藕
?食材
蓮藕，紅糖，冰糖，紅曲米粉，糯米，紅棗，枸杞，干桂花
制作方法1.?腔明選用顆粒飽滿的糯米，提前泡水兩塵攔到三個(gè)小時(shí)，提前泡水備用
2.?選用新鮮的完整無(wú)損的蓮藕，先清洗干凈，然后用刮刀刮去表皮，再次清洗干凈
3.?將蓮藕從粗壯的那一端切開(kāi)三厘米，做成一個(gè)像蓋子一樣的藕盒
4.?將已經(jīng)泡發(fā)好的糯米用手塞進(jìn)蓮藕的孔洞內(nèi)，用筷子塞實(shí)，裝填七八分滿即可
5.?將蓮藕先切下來(lái)的那一端也塞上糯米，然后用牙簽將蓮藕切口扎好，兩節(jié)重新連接在一起
6.?將填裝好糯米的蓮藕放入鍋中，加入清水沒(méi)過(guò)蓮藕，再給鍋中加入兩大勺紅糖、50克冰糖、一大勺紅曲米粉，
7.?再給鍋中加入10顆去核的大紅棗，，一小把紅枸杞，少許的干桂花，加蓋后大火煮開(kāi)
8.?煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，再熬制一個(gè)小時(shí)，期間注意將蓮藕翻面，注意溢鍋
9.?一個(gè)小時(shí)后，將做好的糯米藕取出，放置在盤中放涼，期間用漏勺撈出鍋中的紅棗枸杞殘?jiān)瑢⑹Ｓ嗟募t糖水湯汁留在鍋中備用
10.?將放涼的糯米藕拔掉牙簽后，切成不到一厘米厚的糯米藕片，整齊的擺放進(jìn)盤中
11.?再次開(kāi)火，將鍋中剩余的紅糖水湯汁加熱至濃稠起泡顏色暗紅，然后澆在擺盤的糯米藕片上，糯米藕就制作成功了，可以在撒上少許的干桂花點(diǎn)綴
?解析
1，為什么要選用糯米？
糯米顏色粉白，黏性強(qiáng)，是做糯米藕的最佳選擇，想用顆伍兄告粒飽滿的糯米，泡水后糯米容易甜裝進(jìn)蓮藕的孔洞中，做好的糯米藕甜膩粘牙，非常的好吃
2，為什么要選用新鮮完整無(wú)損的蓮藕？
選用新鮮的蓮藕，是為了保證做出來(lái)的糯米藕的質(zhì)量上乘；選用完整的蓮藕是，因?yàn)槿绻徟河衅茡p就會(huì)鉆進(jìn)去淤泥而蓮藕孔洞中的淤泥是沒(méi)有辦法完全清洗干凈的所以做出來(lái)的糯米藕會(huì)有泥土味，影響口感；選用無(wú)損的蓮藕，是為了防止蓮藕受損后變質(zhì)，做出來(lái)的糯米藕口感變苦
3，蓮藕為什么要從粗壯的一端切開(kāi)？
蓮藕要從粗壯的一端切開(kāi)，是因?yàn)樯徟捍謮训囊欢?，蓮藕的孔洞較大，容易填裝泡發(fā)好糯米，而且最后填裝完糯米，連接的時(shí)候牙簽容易扎住
4，糯米為什么用手塞進(jìn)蓮藕孔洞？
泡好的糯米，要想塞入蓮藕的孔洞中，用手塞是最快的，也最簡(jiǎn)單。手里抓上一把泡發(fā)好的糯米，看準(zhǔn)蓮藕孔洞，慢慢的漏進(jìn)去，再用筷子塞實(shí)，往里捅緊實(shí)，這樣子做出來(lái)的糯米藕基本上每一片都有糯米粘連
做法：
1.蓮藕洗凈削皮備用，糯米泡水半小時(shí)以上，備用
2.蓮藕選取比較細(xì)的一頭，在大約五分之一的地方切開(kāi)
3.把切開(kāi)的兩塊藕都塞滿泡好水的糯米
4.把兩塊藕合在一起，用牙簽固定后，跡局放進(jìn)壓力鍋里，到上清水，放入冰片糖
5.煮15分鐘，姿汪讓壓力鍋?zhàn)詣?dòng)排氣之后，糯米藕就基本做好了
6.取一鍋?zhàn)?，倒入一些煮藕的湯汁，撒一些桂花進(jìn)去，勾一個(gè)薄芡
7.將芡汁淋在切好的陵純藕片上，再撒上一些桂花，桂花糯米藕就做好了。
蓮藕去皮，頭切掉備用。裝入泡好豎旁橋的糯米，再把頭用牙簽封好。鍋中多加水余猛，加紅糖燉45分鐘再泡兩個(gè)小時(shí)，撈出切片在淋點(diǎn)桂花啟做蜜。
一糯米洗凈，浸泡60分鐘
二藕洗凈去皮，在一端切兩公分，做蓋子
三將泡好的糯米填進(jìn)藕茄橘的孔中，用筷子塞結(jié)實(shí)點(diǎn)
四裝滿糯米后，將蓋子放回原處，沒(méi)宴用牙簽固定顫察團(tuán)好
五高壓鍋加適量水，根據(jù)自己的口味放紅糖及砸碎的冰糖，加熱，用筷子攪拌至冰糖基本融化
六糖融化后，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火50至60分鐘
七放涼后切片，淋上煮藕的湯汁即可