做糯米雞都需要什么材料?
糯米雞的做法還是比較簡單的,也是一道非常受大家喜愛的食物。做法不僅簡單,而且還很好吃,還有很高的營養(yǎng)價值。但是很多人很頭疼,怕做糯米雞嫌麻煩。糯米雞的制作需要哪些材料?該如何制作?我們大家一起去了解一下。
一、糯米雞的做法
?我們首先要準備用料,先準備適量的肥瘦肉,糯米,火腿,棕葉,生抽,姜片,蠔油,料酒,花椒粉。然后把那個肥瘦肉切丁,備用。然后加入生抽,蠔油,料酒,花椒粉均勻攪拌腌制。將棕葉洗干凈后要煮10分鐘,然后剪掉頭尾,用清水泡, 備用?糯米要浸泡,最好清跑8小時以上。糯米浸泡完之后要瀝干水,火腿切絲備用。然后糯米加少量生抽拌勻,取兩張粽葉,在靠近一邊的1/3處放上三勺糯米,然后加入適量的肉餡和火腿絲,先氏喊春把兩側邊折到中間包住,然后再把底部折上來,最后繼續(xù)翻上去,盡量把上面的粽葉反轉到下面壓住,包的時候保持肉線滲缺的那一面在上面。放入蒸鍋小火蒸30分鐘以上,時間越長就越好吃。簡單又好吃的糯米雞就做好了。
二、吃糯米雞的好處
糯米雞是滋補佳品,含有豐富的蛋白質,脂肪,糖類,鈣,鐵,磷等,營養(yǎng)豐富。為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養(yǎng)胃,腹脹腹瀉有一定的緩解作用。但是糯米雞不適合食用過多,因為糯米含量較多,吃多了會造成腸胃不適,就可能容易引起消化不良的情況。對一些脾胃虛寒,身體素質較差的人群而言是非常有好處的。最主要的殲耐是,糯米雞的做法很簡單,需要的材料也并不多,還沒吃過的朋友可以嘗試去做一下。
糯米,雞,黃中談枯瓜,大米,老抽,醬油,蠔油,等等,做糯米雞都賣洞需要這些材料,并且都是很好侍鍵的,而且也很有營養(yǎng)。
大米、糯米、香菇、蝦米、雞肉、蘿卜、玉米、雞粉、鹽、醬油、蠔油、香油、白糖。
需要的材料有瘦肉,糯米,火腿,棕葉,生抽,姜片,料酒,蠔油,花椒。
荷香糯米雞的做法
1、鮮荷葉3張、長粒糯米500g、雞翅中500g、香菇10朵、油3湯匙、蔥姜幾片、老抽1湯匙、生抽2湯匙、八角1個、水100ml、鹽1茶匙等。
2、糯米提前浸泡2小時以上。然后瀝干水份,入鍋蒸熟,打散放涼備用。
3、雞翅中一剁兩半,入涼水浸泡一會洗凈血水,入鍋焯一下?lián)瞥鱿磧簟O愎角衅?。鍋里熱油,加蔥姜爆清差族香,加入答弊雞翅和香菇,加老抽生抽翻炒均勻,倒入100ml水,加入八角,中火燉至湯汁濃稠,差不多收干,盛出放涼備用。蒸熟的米飯與炒好的雞翅,加一茶匙鹽拌勻。
4、鮮荷葉洗凈,或可過水慶悶焯半分鐘。荷葉很大的話,一分為二,去掉中間的老梗。荷葉平鋪,先鋪一層米飯,中間放雞翅。上面再蓋一層米飯,包起荷葉。一共可做5-6個荷包。
5、入蒸鍋,水開后30分鐘即可。也可以多蒸會。