蔬菜常見分類標(biāo)準(zhǔn)
一、蔬菜類
十字花科:
1.蕓薹屬:白菜、紫菜薹（紅油菜）（廣東菜心）、〔甘藍(lán)（卷心菜，蓮花白）、苤藍(lán)（甘藍(lán)變種）、花椰菜（花菜）（甘藍(lán)變種）、西藍(lán)花（甘藍(lán)變種）〕、芥菜（榨菜，芽菜（切絲腌制），大頭菜（根用芥菜菜頭）黃芥末（種子的粉末））、雪里蕻（芥菜品種）、青菜（小白菜）、上海青（小白菜品種）、歐洲油菜（油菜）
2.蘿卜屬:紅皮蘿卜、白皮蘿卜、青皮蘿卜等各種蘿卜
3.薺[ jì ]屬:薺菜
4.辣根屬:辣根（馬蘿卜，青芥辣）
茄科:
1.茄屬:茄（茄子）、馬鈴薯（土豆）、香瓜茄（人參果）
2.番茄屬:番茄、圣女果等各種番茄
3.辣椒屬:朝天椒、牛角椒、線椒、甜椒等各種品系，變種辣椒
4.枸杞屬:枸杞
菊科:
1.萵苣屬:生菜、萵筍（變種）
2.茼蒿屬:茼蒿
3.向日葵屬:菊芋（洋姜）、向日葵（瓜子）
4.菜薊屬:朝鮮薊
5.菊三七屬:木耳菜（潺菜）
6.離苞果屬:雪蓮果（地參果）
葫蘆科:
1.佛手瓜屬:佛手瓜
2.冬瓜屬:冬瓜
3.絲瓜屬:絲瓜
4.南瓜屬:南瓜、西葫蘆
5.黃瓜屬:黃瓜、甜瓜〔哈密瓜，白蘭瓜，香瓜等各種品系，〕
6.苦瓜屬:苦瓜、癩葡萄
7.西瓜屬:西瓜
傘形科:
1.胡蘿卜屬:胡蘿卜（野胡蘿卜變種）
2.芹屬:芹菜
3.芫荽[yán sui]屬:芫荽（香菜）
4.茴香屬:茴香
百合科:
1.蔥屬:蔥〔普通大蔥，分蔥，樓蔥，胡蔥〕、香蔥、洋蔥、大蒜、韭菜
2.百合屬:百合
3.萱草屬:黃花（黃花菜）
天南星科:
1.芋屬:芋頭
2.魔芋屬:魔芋
藜科:
1.菠菜屬:菠菜
2.甜菜屬:甜菜
旋花科:
1.番薯屬:蕹（wèng)菜（空心菜）、番薯（紅苕）、紫薯（番薯品種）
睡蓮科:
1.莼屬:莼菜
菱科:
1.菱屬:菱、紅菱、歐菱
錦葵科:
1.秋葵屬:咖啡黃葵（黃秋葵，秋葵）
三白科:
1.蕺菜[jí cài]屬:蕺菜（折耳根）
楝[liàn]科:
1.香椿屬:香椿
2.龍宮果屬:龍功果（龍宮果）
馬齒莧科:
1.馬齒莧屬:馬齒莧
蕨科:
1.蕨屬:蕨（蕨菜）
姜科:
1.姜屬:姜
落葵科:
1.落葵屬:落葵（豆腐菜，軟漿葉）
鴨跖（zhí）草科:
1.鴨跖草屬:鴨跖草
薯蕷[yù〕科:
1.薯蕷屬:薯蕷（山藥）
龍膽科:
1.n[xìng]菜屬:荇菜
二、藻菌類
木耳科:
1.木耳屬:黑木耳
銀耳科:
1.銀耳屬:銀耳
海帶科
獼猴桃科:
1.獼猴桃屬:獼猴桃〔奇異果，黃心獼猴桃，紅心獼猴桃等各種品種〕、軟棗獼猴桃
茶子科（醋栗科）:
1.醋栗屬:醋栗、黑穗醋栗（黑加侖）、紅醋栗
莎草科:
1.荸薺屬:荸薺（馬蹄）
胡頹子科:
1.沙棘屬:沙棘
橄欖科:
1.橄欖屬:橄欖（青果）
柿科:
1.柿屬:柿子、君遷子、黑柿
鼠李科:
1.棗屬:大棗
番木瓜科:
1.番木瓜屬:番木瓜（木瓜）
番荔枝科:
1.番荔枝屬:番荔枝
藤黃科:
1.藤黃屬:莽吉柿（山竹）
桃金娘科:
1.蒲桃屬:洋蒲桃（蓮霧）
山欖科:
1.牛油果屬:牛油果
楊梅科:
1.楊梅屬:楊梅
石榴科:
1.石榴屬:石榴
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1.榕屬:無花果
2.木蘭屬:霹靂果
仙人掌科:
1.量天尺屬:火龍果
葡萄科:
1.葡萄屬:葡萄〔提子及各種品種〕
蘇木亞科（豆科）:
1.酸豆屬:酸豆（羅望子、酸角）
鳳梨科:
1.鳳梨屬:鳳梨（菠蘿）
芭蕉科:
1.芭蕉屬:香蕉
棕櫚科:
1.椰子屬:椰子
木犀科:
1.木犀欖屬:木犀欖（油橄欖）
十字花科：顧名思義，花瓣像十字，結(jié)角果，開花時 節(jié)間顯著延長，葉菜類大多是十字花科。例，白菜，甘藍(lán)（包菜、紫包菜等）、花菜、白蘿卜（菜頭）、油菜、上海青......
葫蘆科：藤本，就是各種瓜。黃瓜、絲瓜、胡瓜、苦瓜、葫蘆、南瓜、西瓜、冬瓜......
茄科：草本，葉互生、結(jié)漿果。茄子、番茄、馬鈴薯、辣椒、青椒、彩椒、煙草...
菊科：經(jīng)常有股特殊氣味，不容易生蟲。如生菜、萵苣、苦菊、茼蒿、向日葵...
旋花科：開喇叭花，葉互生，螺旋排列。番薯（地瓜）、蕹菜（空心菜）...
豆科：通常有羽狀復(fù)葉，果實(shí)為莢果，就是各種豆子。如花生（土豆）、大豆（黃豆，毛豆）、綠豆紅豆荷蘭豆菜豆豇豆蠶豆……
傘形科：有強(qiáng)烈氣味的草本，傘形花序。如芫荽（香菜）、西芹、旱芹、水芹...
姜科：平行葉脈，葉互生，葉片有香氣，主要食用其塊根。生姜、山姜、黃姜...
蔥屬（這個屬我讀書的時候是百合科，最近好像又劃到石蒜科了）：有強(qiáng)烈氣味的草本，通常有塊莖或鱗莖。韭菜、大蒜、大蔥、小蔥、洋蔥...
南方9月份適合種植什么蔬菜，種什么蔬菜長得快
南方9月份可以種植蘿卜、白菜，因?yàn)樘}卜和白菜的種植周期一般是80天左右，9月種植11月份就可以收獲，也可以種植根達(dá)菜、空心菜、木耳菜、生菜、菜心等一些比較抗熱的蔬菜，9月種豌豆最適宜。因?yàn)橥愣乖谀戏绞堑湫偷目缍愂卟耍?月份播種豌豆可以在10月底至11月收獲嫩莢。
一、南方9月份適合種植什么蔬菜
1、南方9月份適合種植蘿卜、白菜等蔬菜。蘿卜、白菜的種植周期一般是80天左右，9月種植11月份就可以收獲，這一階段天氣會慢慢變冷，白菜在冷的環(huán)境下生長的心會更加緊實(shí)且不爛心，而蘿卜則生長的更大且脆甜可口，所以9月份是南方種植大白菜和蘿卜的適宜月份。
2、由于9月初至上旬南方天氣依然比較熱，所以種的蔬菜仍然要以比較抗熱的品種為主，比如根達(dá)菜、空心菜、木耳菜、生菜、菜心、沙拉菜、孔雀菜、快菜、芝麻菜等，但是香菜、菠菜等喜冷的蔬菜最好在9月底或是10月份種植。
3、豌豆在南方是典型的跨冬類蔬菜，豌豆比較喜歡冷涼氣候，特別是在開花結(jié)果期，天氣太熱容易生病死苗，9月份播種豌豆可以在10月底至11月收獲嫩莢。
二、種什么蔬菜長得快
1、小青菜：小青菜即可以在春天播種也可以秋天播種，直接把它的種子撒在土地里面就會發(fā)芽。而且種植小青菜只要為它提供足夠的水就會快速生長。
2、櫻桃蘿卜：櫻桃蘿卜比普通的蘿卜要小一些，但它的發(fā)芽速度和生長速度特別快，在播種之前可以先用水浸泡一下種子，泡過之后再去種，防止播苗太過密集。
3、蒜苗：只需要把蒜掰成數(shù)瓣，然后把它插進(jìn)土里面，它自己就可以生長。而且光照不是很充足的時候也可以去種植，蒜苗不僅可以在土里生長，在水里面也是可以生長。
4、菠菜：播種前先把種子泡過幾個小時之后，再放在只有4°C左右的冰箱里保鮮20個小時，然后再將種子播于土壤里面即可，同時澆完水之后要放上一層干草，給它們保溫。
5、香菜：香菜是一種調(diào)料，它的種植方法跟菠菜有一些類似，把種子浸泡幾個小時之后再搓成兩半即可進(jìn)行種植。
6、豌豆：在種植前需要用水泡幾個小時，然后直接種在地里面即可，但是豌豆不能被土覆蓋的太深。