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黑豆?jié){怎么做?

來源:m.wisdom-airtools.cn???時(shí)間:2023-03-22 05:15???點(diǎn)擊:134??編輯:admin???手機(jī)版

一、黑豆?jié){怎么做?

主料:黑豆50克、黑米20克、黑芝麻20克

輔料:方糖4塊、清水適量

步驟:

1、黑豆和黑米淘洗干洗,我一般在睡覺前浸泡,第二天早上就做豆?jié){。

2、將浸泡過的水倒掉。

3、黑豆和黑米倒入豆?jié){機(jī)內(nèi),加入炒熟過的黑芝麻。

4、加入清水,不要超過里面的刻度線。

5、選擇五谷豆?jié){,啟動(dòng)。

6、時(shí)間到蜂鳴聲響,一黑豆?jié){就做好了。

二、如何做黑豆?jié){的步驟

和黃豆做的一樣,我們家每次都是一半黃豆、一半黑豆。

黑豆?jié){做法

?黑豆 4兩

?水 7杯

?糖 適量 (可以不放)

煮法:

1. 先將黑豆泡水約6~12小時(shí)(淹過黑豆面3倍)至黑豆膨脤2倍

2. 半碗黑豆加3碗水,放進(jìn)攪拌器內(nèi)打10分鐘

3. 把豆?jié){用白布隔去豆渣

4. 將余下的半碗黑豆加3碗水,放進(jìn)攪拌器內(nèi)打10分鐘

5. 把豆?jié){用白布袋or紗布過濾隔去豆渣

6. 豆?jié){水以慢火煮滾再用小火煮10mins(邊攪拌),最后加入適量的糖

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一是自磨。這是古老的制漿方法,如有時(shí)間弄個(gè)石磨,緩緩磨制豆?jié){,倒也別有情趣。

二是采用食品加工機(jī)。很快粉碎黑豆,不過要過濾豆渣,豆?jié){熬煮也要自己動(dòng)手,要特別注意豆?jié){溢鍋的問題;因其程序繁瑣麻煩,基本被淘汰。

三是買臺(tái)家用熬煮豆?jié){機(jī)制作。只要裝上泡好的豆、加水、插上電源,按下啟動(dòng)鍵,十幾分鐘自動(dòng)做出香濃味美的熟豆?jié){。缺點(diǎn)是你要先投資,好處就很多了,方便快捷、簡(jiǎn)單安全、花費(fèi)低,最關(guān)鍵的是豆?jié){濃香,口感好營養(yǎng)更高。

三、黑豆磨豆?jié){怎么做

主料:黑豆80g,大米15g,水適量。

輔料:冰片糖30g 。

步驟

1.把所有材料準(zhǔn)備好。

2.大米洗干凈,用清水浸泡一個(gè)晚上。

3.用清水沖洗一下浸泡后的大水,倒出,瀝干水分備用。

4.黑豆洗干凈,提前用清水浸泡一個(gè)晚上。

5.把浸泡一個(gè)晚上后的黑豆倒進(jìn)瀝籃中,用清水沖洗一下,并瀝干水分。

6.把處理好的大米和黑豆倒入攪拌機(jī)中。

7.按超細(xì)精磨鍵,攪拌20秒左右,停止,再繼續(xù)20秒即可。

8.把攪拌好的豆?jié){倒出,并且濾網(wǎng)過濾。

9.把豆?jié){倒入鍋中,邊煮邊攪拌。

10.煮至大開時(shí),加入冰片糖。

11.邊煮邊攪拌,煮至糖溶,并繼續(xù)煮至充分沸騰。

四、黑豆豆?jié){怎樣弄

黑豆要先泡,你可以頭天晚上先泡著,第二天早上打著喝。

做法跟普通的黃豆豆?jié){一樣在攪拌機(jī)里打碎。

如果你用的攪拌機(jī)有加熱的功能,就用冷水?dāng)嚢琛?/p>

沒有的話,用溫水?dāng)嚢琛?/p>

你想加糖,芝麻,和其他的東西,都可以放進(jìn)去

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