一、紫菜是怎么做出來的？
現(xiàn)在的紫菜多為人工養(yǎng)殖的，基本是每年9月附苗，11月開采，至立春可采冬菜五道。入冬后頭道采集的紫菜，狀薄、質(zhì)細(xì)、味鮮，為上品。紫菜剪集后，需用淡水漂洗，切碎，連片薄攤于竹簟上，曬成一張張方圓各異的干品。可配佐料生吃或放湯，也可用油炸。是非常不錯(cuò)的海產(chǎn)品。
希望能被采納，謝謝。
二、人工養(yǎng)殖的紫菜好嗎？
答：好的。
壇紫菜，俗名紫菜、烏菜，是中國特有的一種可人工栽培的海藻。壇紫菜紅藻綱，紅毛菜科。藻體暗紫綠略帶褐色，披針形、亞卵形或長卵形，長12-30CM以上。基部心臟形、圓形或楔形，邊緣稍有褶皺或無，具有稀疏的鋸齒。藻體單層，局部雙層。色素體單一或少數(shù)具雙?；考?xì)胞呈圓頭形。雌雄異株，少數(shù)同株。暖溫帶性種類，為中國浙江、福建和廣東沿岸的主要栽培藻類。
三、人工紫菜怎么養(yǎng)殖？
培育方式
絲狀體培育方式有兩種，即平面培育和吊掛培育。
平面培育建池方便，受光均勻，絲狀體生長、發(fā)育比較均勻，殼孢子放散量多，但建筑面積大，水池利用率低，水溫變化較大。吊掛培育主要是立體利用水池。育苗數(shù)量多，水池利用率高，水溫較穩(wěn)定，管理、洗刷、換水次數(shù)較少。
但也存在一些問題，如用水量較大，沒有動(dòng)力設(shè)備的社隊(duì)，供水困難；一旦發(fā)生病害，不容易處理；如當(dāng)年水溫偏低，下層絲狀體不易成熟。掉頭不慎易引起絲狀體死亡。
各地可根據(jù)自己的條件，因地制宜地選用培育方式。吊掛培育根據(jù)串扎方式不同，又分固定串掛、雙節(jié)串掛兩種。
固定串掛這種方式，貝殼穿扎簡單，掉頭方便，較多采用，缺點(diǎn)是中層貝殼的水層固定，生長較慢。雙節(jié)串掛，貝殼穿扎方法同固定式，只是吊繩分兩節(jié)，每節(jié)穿貝殼3-4層。兩節(jié)貝殼可各自掉頭，有利中層貝殼受光，在掛養(yǎng)層數(shù)較多的情況下，可以采用。
四、海紫菜養(yǎng)殖技術(shù)？
紫菜是海產(chǎn)紅藻，既可食用也可以入藥，紫菜富含蛋白質(zhì)、碘、磷、鈣等，營養(yǎng)豐富。幾乎在大小型商超都能見到紫菜的身影。紫菜在我國沿海地區(qū)均有栽培，人工栽培的品種主要是條斑紫菜和壇紫菜。
一、基礎(chǔ)條件
1、海域選擇：海區(qū)的底質(zhì)應(yīng)為沙質(zhì)、泥沙質(zhì)，灘面平坦，比降小，流速l0厘米/秒-30厘米/秒。水質(zhì)清新，鹽度22‰-30‰。插桿式栽培宜低潮位，潮下帶尚可。
2、養(yǎng)殖方式：一般浙江地區(qū)采用插桿式養(yǎng)殖。
二、養(yǎng)殖設(shè)施
插桿式養(yǎng)殖方式主要由以下組成：
1、網(wǎng)簾：網(wǎng)簾分網(wǎng)狀網(wǎng)與條狀網(wǎng)，網(wǎng)狀網(wǎng)規(guī)格長2.0-18米，寬1.8 -4.0米，網(wǎng)目不少于25厘米，方形或菱形;條狀網(wǎng)規(guī)格為長5米，寬4米，條距7.5-8厘米。
2、插桿：用直徑7-12厘米的整枝毛竹制作，長度為7-12米。
3、浮筒：泡沬塑料或毛竹。
4、纜繩：聚乙烯制成，長度為養(yǎng)殖海區(qū)高潮水深2倍以上。
5、浮綆：由絲聚乙烯制成。
6、吊繩：由聚乙烯制成，長度為5-10米。
7、樁：由鐵錨、木或竹做成。
紫菜怎么養(yǎng)？紫菜養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范
三、幼苗培育
苗網(wǎng)張掛應(yīng)在即將漲潮前進(jìn)行，苗網(wǎng)以三層重疊掛在架上。掛在浮綆上的苗網(wǎng)應(yīng)盡量拉平吊緊。剛張掛的苗網(wǎng)若離漲潮時(shí)間較長，可噴灑海水保持苗網(wǎng)濕潤。苗網(wǎng)張掛后每天需巡視管理，苗網(wǎng)不得松動(dòng)或過分下垂。浮泥較多的海區(qū)或苗網(wǎng)上雜藻附著較多時(shí)，應(yīng)及時(shí)洗網(wǎng)、曬網(wǎng)。苗網(wǎng)經(jīng)過30-40天的培育，網(wǎng)線上布滿1厘米~3厘米的幼苗，根據(jù)需要進(jìn)行分網(wǎng)栽培或應(yīng)用冷藏網(wǎng)技術(shù)冷藏備用。
四、日常管理
1.小苗期管理
殼孢子采苗在網(wǎng)片后下海，8-15天這個(gè)階段為出苗期，主要提高出苗率，要促使小苗早生、快長、齊全、少掉苗。是一年中養(yǎng)殖的關(guān)鍵時(shí)刻，應(yīng)注意加強(qiáng)管理負(fù)責(zé)，一般采用下海第三天開始洗網(wǎng)，干露時(shí)至網(wǎng)曬干以后三天一次至出苗齊全，保持網(wǎng)片無雜藻無污泥附著，這個(gè)時(shí)期正碰到10月小陽春，高溫要特別注意調(diào)節(jié)水層，防止小苗死亡。
2.葉狀體期間管理
紫菜養(yǎng)殖的產(chǎn)量、質(zhì)量主要在于葉狀體是否生長正常及收獲時(shí)間長短，并與管理水平有關(guān)。所以要著重抓好以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：
(1)促長。小苗生長齊全后，每天要注意調(diào)節(jié)水層，干露時(shí)間不少于二小時(shí)，增加葉狀體光合作用時(shí)間，在過密海區(qū)中間地帶表現(xiàn)出缺肥現(xiàn)象，可適當(dāng)噴施尿素，
(2)保質(zhì)。提高紫菜干品質(zhì)量，是紫菜增產(chǎn)增收的關(guān)鍵。在管理期間應(yīng)注意適時(shí)收割，一般葉狀體長到20公分以上時(shí)可收割第一次紫菜，以后每隔7-10天收一次，這樣不使葉狀體老化，保持藻體細(xì)柔。
(3)剪留，為了達(dá)到增產(chǎn)，增收目的，在紫菜收割的第一次，應(yīng)適當(dāng)掌握剪留比例，一般剪出葉狀體的二分之一。
紫菜怎么養(yǎng)？紫菜養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范
五、病害預(yù)防
紫菜養(yǎng)殖過程中主要采用以下幾種預(yù)防方法
1、合理控制栽培密度;
2、冷藏網(wǎng)技術(shù)：對病爛比較有效的方法還是冷藏網(wǎng)換網(wǎng);
3、加大科技投入，培育抗病優(yōu)質(zhì)品種;
4、酸堿法和干燥法去除硅藻：紫菜抗酸堿性遠(yuǎn)比硅藻強(qiáng)的多。
六 收獲
采殼孢子苗后40-50天，紫菜葉片長到20-30厘米，即可進(jìn)行第1次采收，以后每隔15天左右收1次。整個(gè)養(yǎng)殖期可采收12次左右。
紫菜作為日常海產(chǎn)食物深受人們的喜愛，紫菜雖然價(jià)格較為便宜但是需求較大，因此紫菜具有一定的市場空間。
五、養(yǎng)紫菜工人累不累？
累吧，需要做很多事情。
（一）選擇適宜養(yǎng)殖海區(qū)
選擇潮流暢通，稍有風(fēng)浪，位于小潮高潮線下的海區(qū)養(yǎng)殖為宜。底質(zhì)以沙泥底為佳。水質(zhì)以含氮、磷較多海區(qū)為好，一般要求海水的含氮量在每立方米50毫克以上，比重應(yīng)在1.010一1.020之間。
（二）做好養(yǎng)殖器材的設(shè)置處理。
1．網(wǎng)簾的結(jié)構(gòu)
宜采用絲維尼綸和30絲力土膠絲混紡成六股小繩子，然后編成2X1.5米的條式網(wǎng)簾。
2.消洗
去除漂白劑。新網(wǎng)簾應(yīng)放在淡水中浸15天，并要換水3一5次，洗去原維尼綸中殘留的洗滌劑、以免影響附苗效果。
3．海區(qū)規(guī)劃要科學(xué)
選擇海區(qū)后，要規(guī)劃放養(yǎng)面積，特別在養(yǎng)殖戶多的地區(qū)，應(yīng)注意不能密集地?cái)D在同一個(gè)海區(qū)，規(guī)劃時(shí)應(yīng)加寬行距和加大交通溝，行距在四米以上，交通溝留足10米。才能潮流暢通，達(dá)到養(yǎng)殖高產(chǎn)和保持優(yōu)質(zhì)。
4．架子設(shè)置
一般架子應(yīng)與流向成60度角，與風(fēng)向成40度角，顯好行距定點(diǎn)插上木椿，把采好茁的網(wǎng)片雙頭綁上浮竹，將浮竹和網(wǎng)根繩連結(jié)起來，一般操作以7一14個(gè)網(wǎng)簾這在根繩上，每個(gè)網(wǎng)片中間插上一條竹竿或小木椿,用小繩將每個(gè)網(wǎng)片吊起來,這樣網(wǎng)片就會隨流水漲退而升降浮動(dòng)。
（三）適時(shí)放養(yǎng)：
一般掌握在九月底或十月初，以北方冷空氣南下時(shí)做好采苗準(zhǔn)備。第二次冷空氣采苗下海為最合適時(shí)間。氣溫和水溫高，不利于孢子萌發(fā)，甚至影響正常生長。
（四）養(yǎng)殖期間管理：
1.小苗期管理
殼孢子采苗在網(wǎng)片后下海，8-15天這個(gè)階段為出苗期，主要提高出苗率，要促使小苗早生、快長、齊全、少掉苗。是一年中養(yǎng)殖的關(guān)鍵時(shí)刻，應(yīng)注意加強(qiáng)管理負(fù)責(zé)，一般采用下海第三天開始洗網(wǎng)，干露時(shí)，至網(wǎng)曬干以后三天一次至出苗齊全，保持網(wǎng)片無雜藻，無污泥附著，這個(gè)時(shí)期正碰到10月小陽春，高溫要特別注意調(diào)節(jié)水層，防止小苗死亡。
2．葉狀體期間管理
紫菜養(yǎng)殖的產(chǎn)量、質(zhì)量主要在于葉狀體是否生長正常及收獲時(shí)間長短，并與管理水平有關(guān)。所以要著重抓好以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：
（1）促長。小苗生長齊全后，每天要注意調(diào)節(jié)水層，干露時(shí)間不少于二小時(shí)，增加葉狀體光合作用時(shí)間，在過密海區(qū)中間地帶表現(xiàn)出缺肥現(xiàn)象，可適當(dāng)噴施人尿水或尿素，畝1公斤加水100斤噴施在網(wǎng)簾葉片上，每3天一次連續(xù)三次，一般出苗后每天生長速度1厘米為正常，在水溫15度左右時(shí)每天增長可達(dá)4厘米以上。
（2）保質(zhì)。提高紫菜干品質(zhì)量，是紫菜增產(chǎn)增收的關(guān)鍵。在管理期間應(yīng)注意適時(shí)收割，一般葉狀體長到20公分以上時(shí)可收割第一次紫菜，以后每隔7-10天收一次，這樣不使葉狀體老化，保持藻體細(xì)柔，加工后成品多數(shù)符合出口標(biāo)準(zhǔn)。
（3）剪留，為了達(dá)到增產(chǎn)，增收目的，在紫菜收割的第一次，應(yīng)適當(dāng)掌握剪留比例，一般剪出葉狀體的二分之一。紫菜是間生長低等藻類，用光合作吸收水中無機(jī)鹽為營養(yǎng)，供應(yīng)間生細(xì)胞發(fā)育成藻體，所以剪留不當(dāng)將直接影響產(chǎn)量，現(xiàn)已改革了采苗技術(shù)，將足夠種苗吸附在網(wǎng)片上，收獲時(shí)采用撥收即撥長留短。
3．除害
紫菜生長期的敵害主要有植物性的青苔，絲狀綠藻硅藻等，附生于網(wǎng)簾，侵占苗位，爭營養(yǎng)，遮光，混雜藻體難以分清，影響干品質(zhì)量，動(dòng)物性的有班節(jié)線科魚類，金古魚，娘埃魚等直接食藻體危害很大，除害方法，如果小苗期附生植物性藻類，可將網(wǎng)片在強(qiáng)光下暴曬十二小時(shí)后再放下海中，這種雜藻在水中變白死亡。動(dòng)物性敵害主要在外海性海區(qū)比較多，清除方法主要趕、炸、吊藥包。還有細(xì)菌性綠爛，由于高溫，太密水流不暢通等因素影響，使葉狀體腐爛變綠，嚴(yán)重時(shí)全海區(qū)爛掉。危救措施：立即調(diào)節(jié)水層，曬網(wǎng)20小時(shí)以上再放回海中放養(yǎng)。
加工
加工是紫菜養(yǎng)殖的重要環(huán)節(jié)，搞不好影響質(zhì)量，事倍功半。加工方法：每天割菜最好在早晨日未出時(shí)間，收割加工后當(dāng)天曬干質(zhì)量為佳，具體操作要做到 “三洗二干”，“三洗”即第一次在海水中洗干污泥，再洗二次淡水，使葉狀體清淡?！岸伞币皇歉蓛舫s，二是再用脫水機(jī)脫水易于曬干。曬干后干品具有黑褐色光澤，有彈性，要求在22厘，園形無缺無洞。每公斤45頁左右。