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紅菜苔怎么種

來(lái)源:m.wisdom-airtools.cn???時(shí)間:2023-01-19 19:23???點(diǎn)擊:301??編輯:admin???手機(jī)版

一、紅菜苔怎么種

紅菜苔是很受歡迎的蔬菜,用來(lái)炒臘肉口感一級(jí)棒,另外紅菜苔可以在全國(guó)種植,因此很多人都有栽種。下面小編就給大家介紹紅菜苔種植技術(shù)。

1.種植時(shí)間

紅菜苔種植時(shí)間在8月份左右,9月份移栽,12月份出苔,采收期從12月份到來(lái)年的3月份。

2.*壤要求

種植紅菜苔以沙質(zhì)肥沃*壤地為好,紅菜苔是以吃它的嫩莖葉為主的一種蔬菜,生長(zhǎng)速度非常的快,要想產(chǎn)量高,需要*壤肥沃,水分好,才有充分滿足它的要求。

3.整地施肥

定植前一個(gè)月,將農(nóng)家肥均勻撒在地表再耕耙1~2次,將地整成1.1~13米寬的廂,起壟,若施用復(fù)合肥,宜在畦作好后,在畦的中央深埋底肥。每畝施腐熟有機(jī)肥2500千克,或復(fù)合肥50千克。

4.播種育苗

撒播或條播,播種后蓋上遮陽(yáng)網(wǎng),2~3天出苗后,揭掉遮陽(yáng)網(wǎng),根據(jù)天氣和*壤墑情酌情噴水,追肥1~2次。苗齡25天左右,幼苗具有4~6片真葉時(shí)進(jìn)行定植。定植宜選晴天下午或陰天進(jìn)行,株距30~33厘米,行距60~70厘米,每畝栽3000~3300株。

5.追肥

幼苗定植后1周應(yīng)追施速效肥1次,每畝施尿素5千克或人畜糞尿1000~1500千克兌水澆施,在封行前追施2~3次,以后每采收2~3次再追施尿素1次。

6.澆水

紅菜苔澆水量不宜過(guò)大,碰到連續(xù)陰雨天氣要及時(shí)的排水,在長(zhǎng)期缺乏雨水的時(shí)節(jié),田間保持濕潤(rùn)即可,每次澆水量不宜太大,尤其是在冬季以及春季地面溫度偏低的情況下,大水澆灌甚至可能會(huì)出現(xiàn)菜薹凍害。

7.病蟲(chóng)害防治

病害主要為根腫病、軟腐病、霜霉病、菌核病、病毒病、根結(jié)線蟲(chóng)病等。蟲(chóng)害主要為菜青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、斜紋夜蛾等。農(nóng)業(yè)防治要堅(jiān)持合理輪作,注意田園清潔,減少越冬病、蟲(chóng)源。整地要深溝高畦,每667O施用生石灰100kg進(jìn)行*壤消毒。化學(xué)藥劑防治應(yīng)符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則的規(guī)定。

當(dāng)薹長(zhǎng)25~30厘米為采收標(biāo)準(zhǔn),開(kāi)花前后4-5天內(nèi)為采收適期,注意采收時(shí),主薹留2-3厘米為宜,側(cè)薹、孫薹采收時(shí)一-定要留2片葉。

紅菜苔方法如下:

播種時(shí)間:7月下旬-8月下旬,畝用種量50-100播種栽培g,用50%的多菌靈拌種消毒,苗床土用生石灰消毒。

紅菜苔,又名蕓菜苔、紫菜苔。色紫紅、花金黃,是武漢地區(qū)的特產(chǎn)。據(jù)史籍記載,紅菜苔在唐代是著名的蔬菜,歷來(lái)是湖北地方向皇帝進(jìn)貢的土特產(chǎn),曾被封為金殿玉菜,與武昌魚齊名。

紅菜苔,久經(jīng)傳播,產(chǎn)地甚廣,今已傳入湖北各地及江西、四川、湖南、紅菜苔等地。那么究竟以何地產(chǎn)者為佳呢?據(jù)史載:紅菜苔,俗名油菜苔,與城東寶通寺(在武漢)相近者,其味尤佳。亦有傳曰:以寶通鐘聲所及處產(chǎn)者為佳。歷史曾有一種奇異地說(shuō)法:以寶通塔影所及處產(chǎn)者最佳,現(xiàn)行小學(xué)六年制語(yǔ)文實(shí)驗(yàn)課本第四冊(cè)中《紅菜苔》篇亦有類似記載。當(dāng)今紅菜苔則多以洪山附近產(chǎn)者為佳,霜降之后更為鮮嫩爽口。有人以色評(píng)曰;深者為佳,淡者次之。

性能:味甘、辛,性平。能活血散瘀,利腸道,止血。

二、十五畝紅菜苔多少斤

紅菜苔一般都是8月份播種,9月份移栽,12月份左右出苔。采收期一般從12月份到來(lái)年的3月份。一株菜苔最多可以采到40多根,最少也能夠采到25根。

一般畝栽培2500株,行、株距為50×50厘米。因菜苔主要生長(zhǎng)在秋冬季,病蟲(chóng)害少,非常好管理。

種植紅菜苔的成本不高,一般不超過(guò)1000元,按畝收入4000斤,那么十五畝就是4000*15=60000斤左右

產(chǎn)量一般,主要是口感和品質(zhì)都還可以。

九月鮮紅菜苔。特征特性:該品種早熟,紅菜苔播種至采收65天,定植后45天開(kāi)始采收,生長(zhǎng)中等,側(cè)苔6-7根,孫苔萌發(fā)力強(qiáng).苔重30-40克,無(wú)臘粉.節(jié)間長(zhǎng),苔紫紅色,商品性好,耐寒性比一號(hào)強(qiáng).。

紅菜苔產(chǎn)量高,每畝產(chǎn)量為4000斤左右。

這是紅菜臺(tái)產(chǎn)量應(yīng)該很高,市場(chǎng)價(jià)格在二元左右一斤。

紅菜苔畝產(chǎn)量在四千斤以上。

紫菜苔產(chǎn)量很高,累計(jì)畝產(chǎn)可達(dá)3000斤左右,但口感不佳。

這是紅菜苔,一畝田可產(chǎn)四千多斤。

一畝田可產(chǎn)四千多斤紅菜苔產(chǎn)量高,每畝產(chǎn)量為4000斤左右。60000斤

三、紅菜苔是湖北特產(chǎn)嗎,怎么做好吃?

不管你身處地球的哪一個(gè)角落,你的胃總是誠(chéng)實(shí)地告訴你,故鄉(xiāng)在哪里。壹周君曾經(jīng)為北京的朋友帶去一件特殊的禮物,那就是一捧又大又粗又脆嫩紅菜薹。

紅菜苔,又名紫菜苔。是武漢地區(qū)的特產(chǎn)。其實(shí),紅菜苔算是顏值高的蔬菜,色澤紫紅、葉子頂端開(kāi)出金黃色的小花。今已傳入湖北各地及江西、四川、湖南。

紅菜苔與武昌魚齊名,是皇帝菜,曾被封為“金殿玉菜”。做法多樣,可清炒、醋炒,亦可麻辣炒,菜薹炒臘肉,是一道著名的湖北風(fēng)味小炒,菜薹味鮮嫩,臘肉豐盈有嚼頭,

湖北地區(qū)曾有一種奇異地傳說(shuō):以寶通塔影所及處產(chǎn)的紅菜苔味道最佳,當(dāng)今紅菜苔則多以洪山附近產(chǎn)者為佳,霜降之后更為鮮嫩爽口。聽(tīng)著鐘聲長(zhǎng)大的菜薹是不是更具有靈氣,不得而知,但是只有盛產(chǎn)于湖北地區(qū)的紅菜苔,味道正宗,這是經(jīng)過(guò)食客鑒證的。民國(guó)初年,黎元洪離開(kāi)湖北,每臨冬天,必派專差到洪山來(lái)運(yùn)紅菜苔。由于長(zhǎng)途大批運(yùn)輸,菜苔失去鮮味。有人把洪山的泥土裝上火車運(yùn)往北京試種,結(jié)果,菜苔味不鮮。試種失敗。

紅菜苔菜肴營(yíng)養(yǎng)豐富,含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分,丙種維生素比大白菜、小白菜都高。且色澤艷麗,質(zhì)地脆嫩,

再來(lái)說(shuō)說(shuō)最好吃的臘肉炒紅菜苔!

這道菜要炒得好吃,是首先菜苔用手掐的方式,把菜苔桿部粗的部分,用手撕去老皮,最后清洗干凈備用。最好是取其嫩的部分,用清水洗凈瀝干;臘肉在案板上切成薄片,姜切小薄片備用。鍋里放入芝麻油燒熱,下姜末稍炒后,再將原炒鍋連同余油置旺火上燒熱,開(kāi)小火把臘肉中的油煸出。煸出的油炒菜更香放入菜苔,將鍋顛蕩幾下,起鍋盛盤!

除了臘肉炒,清炒的味道也不錯(cuò),裝備好辣椒,有人喜歡吃青脆的菜苔,所以炒出的菜苔八九成熟。再將紅菜苔洗凈切段;紅辣椒切絲;蔥、姜切末;這個(gè)可根據(jù)口味,靈活運(yùn)用。想吃炒熟透了的菜苔就多炒一下。記住要等油熱了,再加入紅菜苔段、鹽翻炒,放入雞精,滴上白醋翻炒均勻即可。

首先我們需要明確一個(gè)概念, 菜苔的正規(guī)叫法是“菜薹(tai) ”而洪山菜薹則是菜薹的佼佼者也是起源地,必須是 湖北省武漢市洪山區(qū)洪山鄉(xiāng)、九峰鄉(xiāng)、花山鎮(zhèn)等3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域生產(chǎn)的才能是“洪山菜薹” ,這也是 國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 ,除了這些區(qū)域,其他地區(qū)的菜薹只能叫菜薹,而且不能掛國(guó)家地理標(biāo)志的標(biāo)。

老劉在武漢的時(shí)候考察了眾多菜薹產(chǎn)地,后又專門到四川等地進(jìn)行對(duì)比,發(fā)現(xiàn)洪山菜薹的精妙之處在于,只有洪山菜薹(對(duì)應(yīng)區(qū)域產(chǎn)地的菜薹)吃起來(lái)沒(méi)有絲質(zhì)感,而且 經(jīng)歷霜凍之后的菜薹口感才能達(dá)到頂峰 。 清腴潔如霜 絕對(duì)不是浪得虛名。

洪山菜薹炒臘肉 是武漢自古以來(lái)的 第一名菜 ,真正的吃貨行家冬季到武漢第一正餐的頭牌菜一定是這個(gè)名菜。 所以,洪山菜薹是湖北正宗的特產(chǎn) ,其他地區(qū)不產(chǎn),也很難買的到,下面老劉就洪山菜薹的細(xì)節(jié)跟大家做一下分享:

1、時(shí)間 。洪山菜薹的收貨時(shí)間必須為霜降之后,采摘時(shí)間為 11月上旬到2月底 ,大棚栽培的質(zhì)量差太多,這里不予考慮

2、產(chǎn)量 。由于國(guó)家地理標(biāo)示嚴(yán)格規(guī)定了產(chǎn)地,武漢市洪山區(qū)洪山鄉(xiāng)、九峰鄉(xiāng)、花山鎮(zhèn)這些區(qū)域的產(chǎn)量其實(shí)很少,而且霜降之后的第一批貨基本上都是 直接全稱冷鏈空運(yùn)北京某部 (專門給中南海提供餐飲保障的某部門,你們懂得),剩余的多以政府作為特產(chǎn)進(jìn)行禮增,其余才是流到市場(chǎng)上進(jìn)行售賣,所以其實(shí)產(chǎn)量并不多,如果你幾塊錢就買了一把,只能說(shuō)你買的只是普通紅菜苔,而不是國(guó)家意義上正宗的洪山菜薹。

3、怎么吃 。老劉有幸今年去洪山自駕游,并在當(dāng)?shù)乩嫌训恼写氯チ嘶?,并親自下廚制作 美食 。 一般老劉的習(xí)慣,擇菜薹基本不用刀 ,對(duì),用手掰(很輕易就掰開(kāi)了)成五六公分長(zhǎng)就行,注意: 花是可以吃的,根部的紫色皮是可以輕易撕掉的 ,如果你嫌根部粗而擔(dān)心不好炒熟的話可以稍微改刀。

4、最佳搭配 。 恩施臘肉是洪山菜薹的絕配 。而入鍋的炒油最佳是豬油,然后把恩施臘肉切成薄片,肥瘦相間,搭配蔥姜蒜即可,油而不膩,口感奇香。

紅菜苔又名“蕓菜苔”、紫菜苔。色紫紅、花金黃,是武漢地區(qū)的特產(chǎn) 據(jù)史籍記載,紅菜苔在唐代是著名的蔬菜,歷來(lái)是湖北地方向皇帝進(jìn)貢的土特產(chǎn),曾被封為“金殿玉菜”,與武昌魚齊名。

紅菜苔活血散瘀、止血,利腸道。

紅菜苔,又稱紫菜苔,是地道的湖北特產(chǎn)。

北京也可以吃到紅菜苔,價(jià)格比湖北稍貴一些,5、6塊錢一把。

現(xiàn)在已經(jīng)過(guò)季了,12月份的時(shí)候,就有紅菜苔賣了,那個(gè)時(shí)候,每周都要買兩三把。

湖北有兩種菜薹,一種是紅菜苔,一種是青菜薹。

這兩種菜薹都是冬天的菜,是冬天的應(yīng)季菜,所以,味道比其他大棚出來(lái)的青菜,要好得多。

紅菜苔一般會(huì)先上市,紅菜苔有一種特有的清香味道,是其他任何菜,包括青菜苔,都沒(méi)有的。

紅菜苔可以有幾種做法:

1. 紅菜苔炒臘肉。 菜苔炒臘肉,是典型的湖北菜。

網(wǎng)上菜苔炒臘肉的圖片太少,賣相太差,還沒(méi)有自己家里做的菜苔炒臘肉好看。找了一張,講究看吧。

紅菜苔上市的時(shí)候,在任何一家湖北菜館,幾乎都能吃到這道菜。

紅菜苔和臘肉,是完美的結(jié)合。

臘肉油脂的滋潤(rùn),讓紅菜苔的清香中融入了淡淡的臘肉咸鮮的香氣,夾一點(diǎn),放在嘴里,爽脆鮮嫩,無(wú)論下酒,還是下飯,都是不可多得的佳品。

據(jù)說(shuō),前些年,洪山的紅菜苔,曾經(jīng)炒到過(guò)10萬(wàn)一斤!

不知真假,湖北的同學(xué),可以過(guò)來(lái)說(shuō)說(shuō)。

現(xiàn)在,已經(jīng)沒(méi)那么離譜了。

但洪山的紅菜苔,還是最好的。

2. 辣炒紅菜苔。 湖北吃辣,用干辣椒爆炒,是紅菜苔的另外一種做法。

辣椒的香氣,可以充分激發(fā)紅菜苔的清香之氣,如果淋上醋,就是酸辣紅菜苔,酸、辣、鮮、香,是絕不停口的節(jié)奏。

3. 清炒紅菜苔。 如果你吃不了辣,也沒(méi)關(guān)系。

清炒紅菜苔,也是一個(gè)很好的做法。

吃的是紅菜苔本身的清香,鮮嫩。

總之,紅菜苔,是所有蔬菜中,不可多得的一種佳品。

紅菜苔不是湖北專屬,但以武漢洪山出產(chǎn)的最好。 紅菜苔是我國(guó)的特產(chǎn),主要分布在長(zhǎng)江流域一帶,以湖北武昌和四川省的成都栽培最為著名。

紅菜苔的顏色紫紅,開(kāi)金黃色的花,梗很肥壯,葉似劍,質(zhì)地極其脆嫩,每年在春節(jié)前后上市,二月份是旺產(chǎn)期,產(chǎn)地遍及江漢平原,以武漢市洪山區(qū)出產(chǎn)的質(zhì)量最佳。

菜苔還有個(gè)學(xué)名叫紫菘,“塔影鐘聲j紫菘”,說(shuō)是武漢洪山菜苔寶通禪寺的紅菜苔最有名。

因此,紅菜苔雖然不是湖北武漢專屬,但洪山紅菜苔絕對(duì)是珍品。在唐代已經(jīng)是著名的蔬菜,歷來(lái)是湖北地方向皇帝進(jìn)貢的物品,曾被封為“金殿玉菜”,與武昌魚齊名。

紅菜苔很嬌貴,換地方長(zhǎng)不好,雖然各地春天都有紅菜苔上市,但味道有時(shí)會(huì)帶著一些苦,最美味的洪山紅菜苔,據(jù)說(shuō)就只有洪山寶塔一圈了,我們都很難吃得到了。

紅菜苔可酸辣熗炒、素炒,臘肉炒,武漢人說(shuō)使用武漢人自己灌制香腸炒菜苔才叫好吃,還說(shuō)炒紅菜苔千萬(wàn)不要配大蒜,否則就失去了它的清香之味。平日沒(méi)有香腸,配上臘肉,也是極好的。

臘肉炒紅菜苔,菜苔用手掐成寸段,臘肉切片,佐料只需少量食鹽,就足以激發(fā)和保留紅菜苔的鮮甜。

臘肉入鍋,微火煸炒,待受熱后臘肉的肥油溢出變成半透明狀,再放入菜苔旺火翻炒至斷生,放入少量食鹽,翻炒幾下后盛于盤中上桌,臘肉咸香四溢,紅菜苔嫩甜適口。

湖北吃貨驕傲的來(lái)答一發(fā),是的是的,紅菜苔是我們大湖北的特產(chǎn)!它早在唐朝時(shí)期就被封為“金殿玉菜”,是湖北向皇室進(jìn)貢的地方特產(chǎn)。

紅菜苔原產(chǎn)于湖北省武漢市洪山區(qū)一帶,長(zhǎng)像類似于油菜,但整個(gè)外皮是紅色。它莖肥葉嫩,口感脆爽清甜,色香味皆美,是非常適口的一種蔬菜。這個(gè)時(shí)節(jié),正好是紅菜苔大量上市的時(shí)侯。

至于怎么做好吃,那,來(lái)說(shuō)說(shuō)武漢人家常吃的做法:

一、清炒紅菜苔

紅菜苔摘干凈,根部如果有老的記得撕掉表皮,然后掐成寸段,洗凈瀝水。取油鍋,食用油中加少許豬油最好,拿蒜末熗個(gè)鍋,然后倒入紅菜苔大火翻炒,至斷生后加鹽調(diào)味,再翻勻,起鍋就好。

二、酸辣紅菜苔

紅菜苔擇洗干凈。起油鍋,油燒熱后下蒜末和辣椒段煸香,再倒入菜苔,大火翻炒,倒入鹽炒2分鐘左右,順鍋邊淋香醋,翻勻起鍋。

三、臘肉菜苔

臘肉提前泡水后洗凈切薄片,紅菜苔擇洗干凈。鍋中放油,把臘肉片放進(jìn)去炒到肥肉的部分變透明后,噴少許料酒去味。然后加入蒜末炒香,倒入準(zhǔn)備好的紅菜苔大火煸炒,加鹽調(diào)味后起鍋。

炒紅菜苔時(shí)一定要注意火侯的把握,熟了就起鍋,千萬(wàn)不要炒得過(guò)熟,否則紅菜苔就失去了它原本的脆嫩口感,那就不好吃了。

另外說(shuō)一聲,現(xiàn)在很多地方都有種植紅菜苔,看起來(lái)和我大武漢的紅菜苔長(zhǎng)得是一個(gè)模樣,但味道則差很多。紅菜苔對(duì)土壤氣侯都有很高的要求,且不說(shuō)其它地區(qū),就單是在大武漢,每個(gè)地區(qū)種出來(lái)的紅菜苔口感差別都很大了。整個(gè)武漢,也當(dāng)數(shù)洪山地區(qū)的品質(zhì)最高,其它地方的無(wú)法與之媲美。

據(jù)不少武漢以外的吃貨反饋,它們那也產(chǎn)紅菜苔,但吃起來(lái)是帶苦味的。特別申明下,如果您吃到帶苦味的紅菜苔千萬(wàn)別誤會(huì), 千萬(wàn)別以為紅菜苔就是苦的哈,正宗產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出的紅菜苔都是清甜脆爽、越吃越好吃的,那種帶苦味的紅菜苔都是“李鬼”,切記!

應(yīng)該算是湖北特產(chǎn)吧!

我從另外幾個(gè)角度來(lái)闡述為什么是湖北特產(chǎn)。

我地處深圳,湖北是深圳的第4大外來(lái)人口大省,深圳什么菜系都受歡迎,為老家來(lái)的川湘鄂陜東北人,提供幾口熟悉的味道,所以,湖北人對(duì)湖北菜的需求量也不小,,但是,一般的湖北菜館,都提供不出湖北人熟悉的紫菜苔的味道,原因無(wú)他,第一,本地長(zhǎng)的味道怎么都不對(duì),第二,這玩意掐下來(lái),生命仍在延續(xù),就算從湖北趁著新鮮發(fā)快運(yùn)到深圳,一夜就老了,不化渣的紫菜苔,跟吃草沒(méi)什么區(qū)別。所以,這玩意確實(shí)是特產(chǎn),不在產(chǎn)地就吃不到正宗的,足夠特。同樣還有蓮藕,整個(gè)華南蓮藕產(chǎn)量都不低,但是能燉出正宗排骨藕湯粉粉的感覺(jué)的,還是湖北藕,當(dāng)然,藕比紫菜苔經(jīng)放一點(diǎn),矛盾沒(méi)紫菜苔體現(xiàn)得這么徹底。

整個(gè)湖北省都產(chǎn)紫菜苔,武昌洪山紫菜苔已經(jīng)被神話了,只聞其聲,不見(jiàn)其人,產(chǎn)量稀缺,成了奢侈品。個(gè)人覺(jué)得,拋開(kāi)這種“講故事”的感情色彩,當(dāng)屬江漢平原的紫菜苔,在過(guò)霜之后,味道最好。江漢平原是全國(guó)聞名的蔬菜基地,典型的沖積平原,土壤排水性能好,土地肥沃,在這種盛產(chǎn)蔬菜的地方,紫菜苔在冬天的排名,僅次于白菜蘿卜這兩個(gè)超級(jí)BUG,當(dāng)然還有菠菜、蓮藕等,可能與紫菜苔能并駕齊驅(qū),其他蔬菜種類的供應(yīng)都略遜一籌。每每大魚大肉的吃個(gè)七七八八了,多半會(huì)讓家里老娘或者飯館老板再添個(gè)紫菜苔,去油膩。

把紫菜苔當(dāng)個(gè)菜的人,會(huì)推薦臘肉炒,或者豬油渣炒,但是這個(gè)菜在湖北就是爛大街的,不上肥,氣溫略高的天里,都會(huì)瘋長(zhǎng),就算20平米的菜園子,都會(huì)讓一家人吃不來(lái),所以江漢平原本地人,可能更多的還是拿水焯個(gè)三分鐘就撈起來(lái),涼拌為主,少放油,略放一點(diǎn)鹽、生抽、蒜泥和豆瓣醬,給吃火鍋的嘴巴降降溫,給滿嘴的油光去去油,體驗(yàn)本味的鮮甜。算半個(gè)菜的做法還有清炒,盡量保證原味。

春節(jié)前后的晴朗天里,產(chǎn)量實(shí)在太高,這時(shí)候大多數(shù)農(nóng)戶只選取菜心中間最嫩的部分,輕輕一掰就斷的,太粗的,太細(xì)的,太長(zhǎng)的,都舍棄不要,快速過(guò)水,保留鮮綠的原色,就上桌了,帶皮的地方,略有嚼勁,撕掉皮的,滿滿的肉質(zhì)感,清脆鮮甜,這個(gè)味道就是最好的。

產(chǎn)地推薦從武漢沿漢江往上游走,武漢、仙桃、天門、潛江、沙洋、鐘祥、宜城、襄陽(yáng),都是絕佳的產(chǎn)地,無(wú)所謂哪個(gè)更好。

還嘗過(guò)一道新菜,最嫩的部分剝皮,不過(guò)水,直接整齊擺盤,橫向淋上一點(diǎn)點(diǎn)夾雜了干桂花的蜂蜜,味道無(wú)以倫比!

沒(méi)好圖片,隨便摘題主的圖用了,順便挑剔一下,在產(chǎn)地,這一盤里的老葉子老梗子都占了一半了,產(chǎn)地的人不會(huì)這么沒(méi)品。

用豬油清炒,起鍋滴幾滴醋,我們家餐餐吃都是光盤。

武漢有座山叫洪山,山上有座廟(洪山寺),廟里有和尚,和尚每天清晨去撞鐘。鐘聲傳到的田地上,種植的紅菜苔是正宗的。其葉是圓的,色彩紫紅。味道微甜。據(jù)載唐時(shí)就是貢菜。又據(jù)傳,杜牧寫無(wú)人知是荔枝來(lái)”時(shí),看著紅菜苔猶豫了片刻。紅菜苔清時(shí)傳入安慶。但味道、葉型、色彩就有差異了。此菜可清炒丶蒜茸、酸辣、涼拌。炒臘肉、炒臘腸是真的好吃。切記,炒此菜大火爆炒,不可炒老??诟幸嘁恍?。涼拌開(kāi)水一淖即可。0k。

紅菜苔是湖北特產(chǎn),清炒紅菜苔很好吃的,把紅菜苔擇好后洗凈,在把配料切一下,蒜頭切末,兩個(gè)干紅辣椒切段,料碗里放十幾顆花椒備用,起鍋燒油鍋中倒入適量食用油,油熱之后倒入料頭爆香,倒入紅菜苔,翻炒均勻,炒至斷生,放一勺食鹽,放一點(diǎn)白糖提鮮,放一勺雞精,翻炒均勻,化開(kāi)調(diào)料,最后放一點(diǎn)香醋,翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。

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