一、中華鱘人工養(yǎng)殖可以吃嗎？
中華鱘野生是不可以吃的，人工養(yǎng)殖的可以吃。
野生的中華鱘魚屬于國家一級保護(hù)動物，是禁止買賣，最好不要吃為好。如果亂殺亂捕是要法律追究責(zé)任的，人工飼養(yǎng)的中華鱘魚可以吃，它是一種魚類，有很高的營養(yǎng)價值，對身體有很好的滋補(bǔ)作用，但是，也有一些食用禁忌。
二、家養(yǎng)的中華鱘犯法嗎？
人工養(yǎng)殖中華鱘是合法的。
雖然野生中華鱘是國家一級保護(hù)動物，但國家允許開展人工養(yǎng)殖。需要到農(nóng)林部門申請，經(jīng)審批通過后可以人工養(yǎng)殖。
得到審批的中華鱘人工養(yǎng)殖不但不犯法，還可以上市銷售，因此購買人工養(yǎng)殖的中華鱘也是合法的。
三、中華鱘人工養(yǎng)殖為什么還是一級？
中華鱘是國家一級保護(hù)動物，食用是違法的。人工養(yǎng)殖的也是如此，另外私人養(yǎng)殖也是違法的。
中華鱘(Aclpenser Sinensis Grdy)是一種大型的溯河洄游性魚類，是我國特有的古老珍稀魚類。世界現(xiàn)存魚類中最原始的種類之一。被譽(yù)為“水中的大熊貓”和“長江魚王”。遠(yuǎn)在公元前1千多年的周代,就把中華鱘稱為王鮪魚。
中華鱘，又稱鰉魚，國家一級保護(hù)動物。屬于軟骨硬鱗魚類，身體長梭形，吻部犁狀，基部寬厚，吻端尖，略向上翹?？谙挛唬梢粰M列，口的前方長有短須。眼細(xì)小，眼后頭部兩側(cè)，各有一個新月形噴水孔，全身披有棱形骨板五行。尾鰭歪形，上葉特別發(fā)達(dá)。中華鱘魚，屬世界27種鱘魚之冠，它個體碩大，形態(tài)威武，長可達(dá)4米多，體重逾千斤。
四、人工養(yǎng)殖中華鱘犯法嗎？
人工養(yǎng)殖中華鱘要經(jīng)過審批，因為中華鱘是國家一級保護(hù)動物，如果想要養(yǎng)殖需要辦理特種養(yǎng)殖證，可以攜帶材料到農(nóng)林部門咨詢辦理，如果是無證抓捕野生中華鱘回來自己私自養(yǎng)殖那么肯定違法，而中華鱘又是國家一級保護(hù)動物，受到的處罰會非常重，所以不要輕易違法
