一、請(qǐng)問野生河鰻和養(yǎng)殖河鰻怎么區(qū)分？
1、野生河鰻和養(yǎng)殖的最大區(qū)別肚皮有些發(fā)黃；人工養(yǎng)殖的不發(fā)黃。
2、河鰻又稱鰻鱺，鰻鱺科，是一種降河性洄游魚類，原產(chǎn)于海中，溯河到淡水內(nèi)長大，后回到海中產(chǎn)卵。每年春季，大批幼鰻（也稱白仔、鰻線）成群自大海進(jìn)入江河口。它是傳統(tǒng)名貴魚類，也是世界上最神秘的魚類之一。它的生長過程極為奇特，先是在海水中產(chǎn)卵成苗，后又進(jìn)入淡水成長。鰻鱺在“絕食”一年半后仍能生存，養(yǎng)殖的鰻鱺壽命可長達(dá)50年。
3、鰻魚含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和各種人體所需的氨基酸以及維生素。久病不起，身體虛弱，貧血，或者有肺結(jié)核病的人可以吃些鰻魚，鰻魚具有補(bǔ)虛養(yǎng)血，祛濕抗癆的功效。鰻魚還具有很好的強(qiáng)精壯腎的功效，年輕夫婦，中老年人可以將鰻魚當(dāng)保健食品來吃。有夜盲癥的人或者骨質(zhì)疏松的人也可以多吃些鰻魚來補(bǔ)充維生素A和鈣質(zhì)，鰻魚皮肉中含有豐富的膠原蛋白，還可以美容養(yǎng)顏，延緩衰老。
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二、如何鑒別人工養(yǎng)殖的黃鱔與野生黃鱔
我個(gè)人覺得可以看外形，人工養(yǎng)殖的為了應(yīng)對(duì)市場(chǎng)，大都是飼料喂養(yǎng)，短期內(nèi)速成進(jìn)入市場(chǎng)，所以看起來明顯沒有野生的活躍，表面也沒野生的清晰自然。選的時(shí)候可以摸一摸，一般野生的掙扎厲害，很容易滑手，整個(gè)手感也會(huì)好一點(diǎn)
三、野生黃鱔和養(yǎng)殖黃鱔的區(qū)別
主要看：尾，家養(yǎng)的黃鱔尾部粗而短，甚至扁而禿。野生的黃鱔尾部細(xì)而長且尖。色，野生的色較深。味，野生的泥腥味較重。
四、野生黃鱔與養(yǎng)殖黃鱔的區(qū)別
野生的黃鱔比養(yǎng)的口感好，野生好吃，
五、怎么分辨黃鱔是野生還是養(yǎng)殖的
野生又小又黑又活潑，圈養(yǎng)又大又黃又懶得動(dòng)…
