大蒜的種法。
1、整地施肥
大蒜喜微酸性土壤，堿性土壤容易造成大蒜散瓣而大大降低商品性；在土壤性質(zhì)上，栽培大蒜應(yīng)選擇透氣性較好，土質(zhì)較為疏松的沙壤土或壤土，黏性重的土壤不利于鱗莖膨大，會影響產(chǎn)量形成，并增加畸形蒜的比例。
大蒜栽培的底肥以有機肥為主并配施化肥，有機肥用量為每畝充分腐熟的圈肥6噸左右為宜，或者根據(jù)土壤的肥力狀況，每畝施餅肥80-100kg、尿素40-50kg、硫酸鉀復(fù)合肥20-25kg，鈣鎂磷肥60-80kg。底肥撒施之后進行土壤翻耕，深度應(yīng)不低于20cm，翻耕后的土壤要做到細(xì)碎平整無大土塊。
2、選種播種
用于播種的蒜瓣應(yīng)該外形規(guī)則完整、無病斑無殘損，播種前去掉蒜瓣底部干枯的蒜盤，單瓣重量介于4-6g為宜，播種時間主要分為春播和秋播兩種，在北緯38°以北的地區(qū)以春播為宜，秋播往往越冬困難，具體的播種時間以白天土表化凍，晚上仍結(jié)冰的“頂凌”時期為宜。在北緯35°以南適合秋播，北緯35-38°之間的地區(qū)即可春播也可秋播，一般來說秋播產(chǎn)量和品質(zhì)都優(yōu)于春播。
播種時先按照20cm行距開播種溝，播種溝深度以8-10cm為宜，播種的株距視蒜瓣大小而定，以7-15cm為宜，蒜瓣大稀植，蒜瓣小適當(dāng)密植，播種時蒜瓣的弓背要朝向同一方向（腹背連線與播種行平行），播種后的覆土厚度以3-4cm為宜，覆土后澆水，覆膜栽培的大蒜，土表干爽后進行覆膜。
3、田間管理
秋播大蒜苗齊后澆一水，越冬前澆一次防寒水，次年春天大蒜返青后澆一次返青水并要每畝地沖施尿素15kg，之后根據(jù)土壤濕度狀況，每10-15天澆一次水，每次澆水配施1：1：1的三元復(fù)合肥10kg（具體施肥頻率及用量根據(jù)地力水平和長勢經(jīng)過調(diào)整），在蒜薹采收前3-5天停止?jié)菜?，不然會造成蒜薹采收易折斷，在蒜頭采收前5-7天停止?jié)菜?/p>
春播大蒜播種后不再經(jīng)歷冬季休眠而是持續(xù)生長，在幼苗發(fā)黃的時候，說明正處于從異養(yǎng)到自養(yǎng)轉(zhuǎn)變階段，這時候需要每畝追施1:1:1三元復(fù)合肥15-20kg，由于北方常發(fā)生春旱，要每10天左右澆一次水，每次配施1:1:1平衡肥8-10kg（具體施肥頻率與用量根據(jù)地力水平經(jīng)過掌握）。蒜薹和鱗莖采收前的5天作用停止?jié)菜?/p>
4、適時采收
大蒜的采收主要分為蒜苗、蒜薹和蒜頭三種形式，蒜苗的采收時間以蒜苗高度40cm左右為宜，也可以根據(jù)市場行情靈活掌握，但是不宜過晚，不然會造成蒜苗纖維化程度增強，會明顯降低食用價值。采收蒜薹要在蒜包開始發(fā)白或蒜薹頂部開始打彎時進行，采收過早產(chǎn)量低，采收過晚口感變差。采收蒜頭一般是在蒜薹采收后的20天左右進行，
大蒜的種植方法，大蒜苗怎么種
種植時間：一般在春季和冬季播種，在南方可秋播，北方進行春播。整地做畦：一般的園土就可種植大蒜，將土地耕成畦田狀，這樣比較方便排水和灌溉。種植入土：播種之前要剝除莖盤和外皮，選擇個頭較大的蒜瓣，曬一天時間做催芽處理，不可曝曬。水肥管理：大蒜的整個成長期都需要充足的水，還需要施加一些化肥和有機肥。
一、大蒜的種植方法
1、種植時間
大蒜一般在春季和冬季播種，但是它的幼苗不耐寒，因此北方不適合秋季播種，在南方可秋播，北方進行春播。如果有溫室大棚可以在北方秋季進行播種育苗，第二年種植小苗即可。
2、整地做畦
大蒜對土質(zhì)要求不高，一般的園土就可以種植。在播種之前先要整地，將土壤翻層20cm深，清理出田中的石塊，然后再將土地耕成畦田狀，畦田大小隨意，這樣比較方便排水和灌溉。
3、種植入土
在大蒜的種植方法中，播種之前要剝除莖盤和外皮，選擇個頭較大的蒜瓣作為種子，種子個頭越大，產(chǎn)量越高，將種子曬一天時間做催芽處理，不可曝曬，將大蒜按照一定間距種下，深度約1cm左右，播種完后要澆透水。
4、水肥管理
大蒜從種子發(fā)芽開始，一直到收獲期，整個過程都需要保證水分的充足，期間還需要施加一些化肥和有機肥，種植之前每畝地施5000kg有機肥作為底肥，耕地時將其混合在土中即可，然后每月撒施一些復(fù)合肥，施肥過后應(yīng)立即配合澆水，使其充分吸收肥料。
5、注意事項
在田間種植大蒜需要定期去清理雜草，如果太久時間沒去打理田地，雜草成群會搶奪大量養(yǎng)分，影響大蒜的生長，同時還要注意防治病蟲害，做好防治工作，最好是能第一時間發(fā)現(xiàn)蟲害，及時作出處理。
二、大蒜苗怎么種
1、準(zhǔn)備工作
要選擇健康的蒜頭，先將它們清洗干凈，然后再放到水中泡10-12個小時左右，并去掉頂蓋。
2、播種方法
把經(jīng)過處理的蒜頭放到花盆中或者事先挖好的種植溝中，并往其中填土，把蒜頭完全埋起來。如果在秋季種植，可以種得略深一點，在春季可以種得略淺一點。
3、日常管理
（1）種植完成后，需要每隔幾天就為其澆一次水，以保證花土中有足量的水分。如果在較寒冷的季節(jié)種植，還需要做好保暖，使周圍溫度能夠保持在15-20℃之間。經(jīng)過15天左右，大部分的蒜苗就可以發(fā)芽了。
（2）在幼苗期，不需要施肥。等長到10cm高以后，可以追肥一次。