(面包機(jī)) 古早味香蔥面包怎么做？
做法
先制作中種面團(tuán):把中種面團(tuán)除了酵母以外的材料全部放入面包機(jī)容器內(nèi)，酵母請(qǐng)投入面包機(jī)的投放盒內(nèi)。按下機(jī)器的模式14面包面團(tuán)，然后按下開(kāi)始讓它自己跑喔！這個(gè)模式是打十分鐘的面團(tuán)后酵母會(huì)自動(dòng)投入，然后再攪打五分鐘進(jìn)入發(fā)酵45分鐘。全部需要一個(gè)小時(shí)
一小時(shí)后面包機(jī)就會(huì)發(fā)出聲響，直接按下取消，準(zhǔn)備和主面團(tuán)結(jié)合了。面團(tuán)在這段時(shí)間應(yīng)該會(huì)長(zhǎng)成1.5-2倍大。
把臘鄭戚主面團(tuán)的材料跟撕小塊的中種面團(tuán)一起放入面包容器內(nèi)，按下模式30烏龍面/披薩面團(tuán)開(kāi)始進(jìn)行制作。面團(tuán)能成團(tuán)后才加入剛從冰箱冷藏拿出的奶油加進(jìn)去。因?yàn)橛皖悤?huì)阻礙面筋的形成所以不要一開(kāi)始就加，都在面包成團(tuán)后才能加入。模式30如果跑完后還感覺(jué)面團(tuán)有點(diǎn)濕黏，就再跑一次30模式大約5-7分鐘就會(huì)看到光滑的面團(tuán)羅模式30在跑15分鐘后會(huì)停止，停止后請(qǐng)讓面團(tuán)在面包機(jī)里休息30分鐘。休息完畢后把面團(tuán)取出，每20g分成一個(gè)小面團(tuán)，滾圓蓋上濕布再休息15分鐘。
趁此時(shí)來(lái)將蔥先切成蔥花，盡量切細(xì)一點(diǎn)點(diǎn)，灑在面包上才會(huì)漂亮，不然會(huì)很像蔥油餅...........
把松弛完的小面團(tuán)搓成約15cm長(zhǎng)條狀。秘訣是兩手手掌一起在桌上搓揉，很容易就會(huì)搓成長(zhǎng)條。
將長(zhǎng)形面條編成輪陵三股麻花辮。
入烤盤上準(zhǔn)備進(jìn)行第二次發(fā)酵?？鞠鋬?nèi)放一盤熱水，能讓發(fā)酵更快，面團(tuán)的岫茸愎弧
趁面團(tuán)發(fā)酵時(shí)，來(lái)準(zhǔn)備蔥油醬。先將奶油攪拌到有點(diǎn)乳白色，加入鹽巴與油，最后拌入蛋汁，然后再拌入蔥花。蔥油餡不要太早作，因?yàn)槭[花碰到鹽巴會(huì)出水軟化，變得有點(diǎn)黃，要進(jìn)烤箱前再把蔥花拌進(jìn)去蔥才能保持鮮綠。若喜歡有點(diǎn)微甜的蔥醬，可以將油用沙拉醬取代，微咸微甜真的很好吃呢!
等面團(tuán)兩倍大，就可以準(zhǔn)備鋪上蔥花餡羅。先在面包上面刷上剛剛剩下的1/2蛋汁，接著鋪上蔥花餡。鋪餡的時(shí)候只要鋪在中央位置，前后左右邊緣都要留一點(diǎn)，不要鋪到整個(gè)面包表面都是，因?yàn)榈爸伒锰窨就旰缶蜁?huì)顯得干硬，那就真的是蔥油餅了叢世。
烤箱預(yù)熱到180度，將面團(tuán)放到烤箱中層進(jìn)去烤12-15分鐘，若表面沒(méi)上色，可以最后只開(kāi)上火烤個(gè)1-2分鐘就會(huì)上色。若烤箱的烤溫不均勻，記得在第8分鐘左右拿出來(lái)轉(zhuǎn)一下烤盤，讓左右上色平均
香蔥千萬(wàn)不要放帶橘的太多，那樣的話就會(huì)本末倒置了，失去了面包的味道只含有了香蔥的味道那樣就不宏行廳好吃了，少放一些香蔥，達(dá)到三分之一的蔽隱量就可以了。
做法
步驟
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步驟
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1
后油法將所有材料放到攪拌盆打到擴(kuò)展階段
步驟
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2
室溫發(fā)酵大概一個(gè)半小時(shí)，面團(tuán)長(zhǎng)到兩談燃倍大
步驟
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3
排氣，分割滾圓成12份
步驟
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4
靜置15分鐘，再滾圓放到烤盤，中間間隔一定距離，均勻排開(kāi)
步驟
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5
放到放自制發(fā)酵箱溫度36度濕度70發(fā)酵一個(gè)小時(shí)
步驟
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6
發(fā)酵到兩倍大
步驟
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7
發(fā)酵的時(shí)候?qū)⑿∈[切碎，放入色拉油和黑胡椒，撒面包前再放鹽攪拌均勻
步驟
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8
面包頂部用刀剪開(kāi)十字，刷一層蛋液，表面撒上蔥花
步伏蔽驟
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9
預(yù)熱烤箱，160度中間缺侍州烘烤20分鐘
（面包機(jī)）古早味香蔥面包怎么做？
這是鋒裂一種烹飪烘培美森慧味。香蔥面包是最好做出來(lái)的，面包是最好吃的。此基答
莫爾頓洋蔥面包做法
洋蔥面包做法
主料
中筋面粉125克+80克
水80克+100克
高筋150克
中筋150克
鮮洋蔥80克
輔料
酵母（1/4小勺）1克+2克
鹽2克+9克
洋蔥面包的做法步驟
1.
中種面團(tuán)的做法：將（中筋面粉125克水80克酵母1克(1/4小勺)鹽2克
）所有材料混合攪拌成團(tuán)，攪拌的階段在擴(kuò)展階段之前稍微光滑即可。滾圓后放入放入容器密封，室溫發(fā)酵90分鐘左右，或放在冰箱冷藏6-18小時(shí)即可使用。
2.
將中種取出，取80克切小塊，跟主面團(tuán)（中種80克高筋150克中筋150克
酵母2克
鹽9克水100克
鮮洋蔥80克）的所有材料混合攪拌成團(tuán)，最終攪拌至面團(tuán)光滑有彈性的完成階段。
3.
面團(tuán)放入容器蓋濕毛巾，放在溫暖保濕處進(jìn)行行盯第談卜一次發(fā)酵，約45-70分鐘。
4.
將發(fā)酵至兩倍大的面團(tuán)取出，用雙手輕壓面團(tuán)讓里面的大氣泡排出，揉圓后，蓋濕毛巾松弛10分鐘。
5.
藤籃撒一層干面粉防粘，同時(shí)將松弛好的面團(tuán)頂部也沾滿干面粉，然后倒扣在藤籃中，放入溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行第二次發(fā)酵約半小時(shí)，面團(tuán)發(fā)酵至膨脹到1.5倍檔侍和。
6.
烤箱預(yù)熱200度，放入烘焙石板同時(shí)預(yù)熱。
7.
把發(fā)酵好的面團(tuán)從藤籃中取出，放在烤盤紙上，然后用鋒利的面包割口刀劃出花紋，連同烤盤紙放在預(yù)熱好的石板上進(jìn)行烘烤，放入烤箱中層，在面團(tuán)表面噴些熱水，然后關(guān)好烤箱門，烤約35分鐘至表面略變黃褐色。