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重慶西三街海鮮市場小龍蝦現(xiàn)在的價格是多少錢一斤?

來源:m.wisdom-airtools.cn???時間:2022-10-03 17:17???點擊:170??編輯:終峰???手機版

重慶西三街海鮮市場小龍蝦現(xiàn)在的價格是多少錢一斤?

小龍蝦現(xiàn)在的價格,每斤20至40元。

小龍蝦菜譜

小龍蝦因體型比其他淡水蝦類大,肉也相對較多,及肉質(zhì)鮮美之原因,可以被制成多種料理。

麻辣小龍蝦

做法一

食材

小龍蝦200克、干辣椒20克、辣椒醬20克、花椒20克、蔥2根、姜4片、香葉4片、大蒜5瓣、八角1個、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、紅糖8克、鹽5克、高度白酒30ml。

步驟

1.將小龍蝦洗凈,蔥姜蒜切碎,辣椒截塊。

2.鍋中加入比平時炒菜稍多的油,燒到3成熱,放入干辣椒、辣椒醬、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味。

3.放入洗凈的小龍蝦翻炒均勻,然后淋入白酒、生抽、老抽,加入白糖炒出香味。

4.看到小龍蝦卷曲后,放入香葉、八角、桂皮等香料,淋入200ml的清水,加蓋用中火燜8分鐘,最后加入適量鹽調(diào)味,火力調(diào)大將湯汁稍微收干即可。

做法二

食材

小龍蝦、蔥、姜、蒜、小米椒、花椒、油、白酒、啤酒、香辣醬、雞精、味精、香油、蠔油、醬油、蒸魚豉油、鹽、白糖。

步驟

1.小龍蝦去頭去蝦線后沖洗干凈,加白酒焯水處理。

2.鍋中放油,燒熱后將小龍蝦放入過油,待小龍蝦的表面呈紅色,撈起備用。

3.鍋內(nèi)放油,下姜煸炒,加花椒、小米椒、蒜、香辣醬,炒香后放入小龍蝦。

4.鍋內(nèi)加適量啤酒,加入雞精、味精、香油、蠔油、美極鮮、蒸魚豉油、鹽、白糖,燜3分鐘,加蔥花后即可起鍋。

做法三

食材

小龍蝦800g,姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陳皮、香葉、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂適量,啤酒1罐330ml,料酒1勺,豆瓣醬1大勺,甜面醬1勺,醋1勺,鹽1勺,白糖1/3勺。

步驟

1.姜蒜切片,準(zhǔn)備好辣椒,花椒,小茴香,陳皮,香葉,白芷,八角,桂皮,甘草,香砂。

2.熱鍋上油,油熱后,下姜蒜片煸香,再倒入步驟1里準(zhǔn)備好的其它調(diào)料炒香。

3.倒入清理好的小龍蝦炒至尾巴全部卷起,加料酒,醋炒勻。

4.倒入一大勺豆瓣醬,一勺甜面醬翻炒。

5.加入啤酒,大火燒開后轉(zhuǎn)中火,加白糖提鮮,蓋上蓋燜煮。

6.待水分快收干時,開蓋大火收汁即可。

做法四

食材

新鮮小龍蝦,干紅辣椒,植物油,精鹽,味精,醬油,白醋,料酒,生姜,大蒜,蔥花,香菜末。

步驟

1.將龍蝦先放在清水里養(yǎng)至少一到兩天,讓蝦把身體里的淤泥吐盡。用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷干凈,尤其是頭部與身體連接處。根據(jù)需要可以考慮去除龍蝦的頭并在蝦尾部背上劃開一道口子扯掉黑線。

2.在鍋中放油,油燒熱將蝦放入過油,此時不要放鹽,待蝦的表面呈紅色迅速撈起備用,起鍋。

3.在鍋中放植物油適量,將蒜和姜放入油鍋里用中火炒出香味后,把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水。

4.水沸騰3分鐘后將準(zhǔn)備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等作料適當(dāng)?shù)谷?,悶一會兒?/p>

5.轉(zhuǎn)中火,放適量料酒,加水至主料的一半,蓋上鍋蓋,中火悶十分鐘,待水熬成濃汁時,起鍋后加蔥花出鍋盛碗。

做法五

食材

小龍蝦21只、青蒜、蒜頭、小蔥頭、姜、蔥、花椒、八角、甜醬、白酒、生抽。

步驟

1.小龍蝦漂水幾天,用牙刷刷干凈;去頭去蝦腸,洗干凈備用。

2、 青蒜和香蔥洗干凈切段備用;姜和蒜切片,蔥頭切絲備用;

3、花椒一小把, 甜醬1勺,干辣椒切段備用;

4、鍋熱注油,倒入部分青蒜,香蔥,蔥頭,姜和蒜片一起爆香;

5、再倒入干辣椒,花椒和八角一起翻炒;

6、干辣椒約變色時,放入小龍蝦大火爆炒;

7、 至蝦殼變紅時,倒入一勺甜醬繼續(xù)翻炒上色;

8、依次放入少許白酒炒勻,再放入1勺半的鹽一起翻炒;

9、放入一碗水約和龍蝦齊平,大火燒開,轉(zhuǎn)小火燒約三分之一湯汁;

10、再放入剩下的青蒜,香蔥和蒜片等炒勻;

11、最后大火收汁,盛起裝盤即可。

重慶重慶西三街海鮮市場小龍蝦現(xiàn)在價格是多少錢一?不是你小龍蝦的目前價格大約是18元錢一斤。

小龍蝦價格跳水35%終于可以敞開吃了!還有哪些夏季宵夜美食值得推薦?

說道夏季要吃什么,小龍蝦是當(dāng)之無愧的單品之王。鮮嫩的肉質(zhì)再加上特殊的湯汁爆炒,不吃上兩斤真對不起小龍蝦這三個字。除了小龍蝦適合夏季宵夜外,還有很多的美食適合夏天和朋友歡聚時吃。

辣椒炒花蛤

同樣屬于海鮮,不得不說夏天就是一個吃海鮮的季節(jié)啊。辣炒花蛤也是大排檔必點菜之一。價格本身低廉,肉質(zhì)Q爽,殼里面放進(jìn)少許的湯汁,一口吃下去那個感覺,一個人吃一盤那是最低標(biāo)配啊。

烤串

要問道夏天美食排行是什么?燒烤的地位是僅次于小龍蝦的。很多攤位都是燒烤配小龍蝦。桌上擺滿了各種烤肉串,烤茄子,烤黃魚,再加上幾盤小龍蝦,再來上幾大杯扎啤。這個搭配真的讓人難以拒絕。

口水雞

口水雞有著打敗天下無敵手的經(jīng)典涼菜。夏天氣溫高漲,涼菜是飯桌上必備的一道菜。雖然看起來紅油那么多,但是味道卻是麻而不辣。非常爽口。雞肉熱量也很低還很解膩,陪著熱炒菜一起下飯,那種美味簡直回味無窮。

成都冰粉

說到夏天美食,沒有電冰品怎么可以呢?能被稱為夏季冰品之王的美食必然就是成都冰粉。它給人的感覺就像是平時吃的龜苓膏一樣,只是加上了紅糖和冰碎,根據(jù)喜好里面還能加上花生豆和葡萄干之類的食物。吃起來甜而不膩,在吃完了一頓美食后,來一碗冰粉刮刮油簡直不能更幸福。

其實夏天夜宵美食還有很多很多,但是不管怎么樣,一定還要注意食物的衛(wèi)生情況,更不要貪嘴暴飲暴食,身體好,才能再吃下一頓嘛。

我覺得夏日夜宵最般配的就是啤酒和海鮮,比如貝殼,生蠔,只不過不嗯呢該吃太多容易痛風(fēng)。。

我覺得龍蝦也是非常不錯的美食,得多吃一些。

夏季宵夜當(dāng)然主推啤酒配燒烤啦 。還有廣東茶點都是很贊的選擇。

我比較喜歡燒烤,串串加上冰鎮(zhèn)啤酒吧,夏季的經(jīng)常搭配。

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