重慶西三街海鮮市場小龍蝦現(xiàn)在的價格是多少錢一斤？
小龍蝦現(xiàn)在的價格，每斤20至40元。
小龍蝦菜譜
小龍蝦因體型比其他淡水蝦類大，肉也相對較多，及肉質(zhì)鮮美之原因，可以被制成多種料理。
麻辣小龍蝦
做法一
食材
小龍蝦200克、干辣椒20克、辣椒醬20克、花椒20克、蔥2根、姜4片、香葉4片、大蒜5瓣、八角1個、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、紅糖8克、鹽5克、高度白酒30ml。
步驟
1.將小龍蝦洗凈，蔥姜蒜切碎，辣椒截塊。
2.鍋中加入比平時炒菜稍多的油，燒到3成熱，放入干辣椒、辣椒醬、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味。
3.放入洗凈的小龍蝦翻炒均勻，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
4.看到小龍蝦卷曲后，放入香葉、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加蓋用中火燜8分鐘，最后加入適量鹽調(diào)味，火力調(diào)大將湯汁稍微收干即可。
做法二
食材
小龍蝦、蔥、姜、蒜、小米椒、花椒、油、白酒、啤酒、香辣醬、雞精、味精、香油、蠔油、醬油、蒸魚豉油、鹽、白糖。
步驟
1.小龍蝦去頭去蝦線后沖洗干凈，加白酒焯水處理。
2.鍋中放油，燒熱后將小龍蝦放入過油，待小龍蝦的表面呈紅色，撈起備用。
3.鍋內(nèi)放油，下姜煸炒，加花椒、小米椒、蒜、香辣醬，炒香后放入小龍蝦。
4.鍋內(nèi)加適量啤酒，加入雞精、味精、香油、蠔油、美極鮮、蒸魚豉油、鹽、白糖，燜3分鐘，加蔥花后即可起鍋。
做法三
食材
小龍蝦800g，姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陳皮、香葉、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂適量，啤酒1罐330ml，料酒1勺，豆瓣醬1大勺，甜面醬1勺，醋1勺，鹽1勺，白糖1/3勺。
步驟
1.姜蒜切片，準(zhǔn)備好辣椒，花椒，小茴香，陳皮，香葉，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。
2.熱鍋上油，油熱后，下姜蒜片煸香，再倒入步驟1里準(zhǔn)備好的其它調(diào)料炒香。
3.倒入清理好的小龍蝦炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒勻。
4.倒入一大勺豆瓣醬，一勺甜面醬翻炒。
5.加入啤酒，大火燒開后轉(zhuǎn)中火，加白糖提鮮，蓋上蓋燜煮。
6.待水分快收干時，開蓋大火收汁即可。
做法四
食材
新鮮小龍蝦，干紅辣椒，植物油，精鹽，味精，醬油，白醋，料酒，生姜，大蒜，蔥花，香菜末。
步驟
1.將龍蝦先放在清水里養(yǎng)至少一到兩天，讓蝦把身體里的淤泥吐盡。用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷干凈，尤其是頭部與身體連接處。根據(jù)需要可以考慮去除龍蝦的頭并在蝦尾部背上劃開一道口子扯掉黑線。
2.在鍋中放油，油燒熱將蝦放入過油，此時不要放鹽，待蝦的表面呈紅色迅速撈起備用，起鍋。
3.在鍋中放植物油適量，將蒜和姜放入油鍋里用中火炒出香味后，把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水。
4.水沸騰3分鐘后將準(zhǔn)備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等作料適當(dāng)?shù)谷?，悶一會兒?/p>
5.轉(zhuǎn)中火，放適量料酒，加水至主料的一半，蓋上鍋蓋，中火悶十分鐘，待水熬成濃汁時，起鍋后加蔥花出鍋盛碗。
做法五
食材
小龍蝦21只、青蒜、蒜頭、小蔥頭、姜、蔥、花椒、八角、甜醬、白酒、生抽。
步驟
1.小龍蝦漂水幾天，用牙刷刷干凈；去頭去蝦腸，洗干凈備用。
2、 青蒜和香蔥洗干凈切段備用；姜和蒜切片，蔥頭切絲備用；
3、花椒一小把， 甜醬1勺，干辣椒切段備用；
4、鍋熱注油，倒入部分青蒜，香蔥，蔥頭，姜和蒜片一起爆香；
5、再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒；
6、干辣椒約變色時，放入小龍蝦大火爆炒；
7、 至蝦殼變紅時，倒入一勺甜醬繼續(xù)翻炒上色；
8、依次放入少許白酒炒勻，再放入1勺半的鹽一起翻炒；
9、放入一碗水約和龍蝦齊平，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒約三分之一湯汁；
10、再放入剩下的青蒜，香蔥和蒜片等炒勻；
11、最后大火收汁，盛起裝盤即可。
重慶重慶西三街海鮮市場小龍蝦現(xiàn)在價格是多少錢一？不是你小龍蝦的目前價格大約是18元錢一斤。
小龍蝦價格跳水35%終于可以敞開吃了！還有哪些夏季宵夜美食值得推薦？
說道夏季要吃什么，小龍蝦是當(dāng)之無愧的單品之王。鮮嫩的肉質(zhì)再加上特殊的湯汁爆炒，不吃上兩斤真對不起小龍蝦這三個字。除了小龍蝦適合夏季宵夜外，還有很多的美食適合夏天和朋友歡聚時吃。
辣椒炒花蛤
同樣屬于海鮮，不得不說夏天就是一個吃海鮮的季節(jié)啊。辣炒花蛤也是大排檔必點菜之一。價格本身低廉，肉質(zhì)Q爽，殼里面放進(jìn)少許的湯汁，一口吃下去那個感覺，一個人吃一盤那是最低標(biāo)配啊。
烤串
要問道夏天美食排行是什么？燒烤的地位是僅次于小龍蝦的。很多攤位都是燒烤配小龍蝦。桌上擺滿了各種烤肉串，烤茄子，烤黃魚，再加上幾盤小龍蝦，再來上幾大杯扎啤。這個搭配真的讓人難以拒絕。
口水雞
口水雞有著打敗天下無敵手的經(jīng)典涼菜。夏天氣溫高漲，涼菜是飯桌上必備的一道菜。雖然看起來紅油那么多，但是味道卻是麻而不辣。非常爽口。雞肉熱量也很低還很解膩，陪著熱炒菜一起下飯，那種美味簡直回味無窮。
成都冰粉
說到夏天美食，沒有電冰品怎么可以呢？能被稱為夏季冰品之王的美食必然就是成都冰粉。它給人的感覺就像是平時吃的龜苓膏一樣，只是加上了紅糖和冰碎，根據(jù)喜好里面還能加上花生豆和葡萄干之類的食物。吃起來甜而不膩，在吃完了一頓美食后，來一碗冰粉刮刮油簡直不能更幸福。
其實夏天夜宵美食還有很多很多，但是不管怎么樣，一定還要注意食物的衛(wèi)生情況，更不要貪嘴暴飲暴食，身體好，才能再吃下一頓嘛。
我覺得夏日夜宵最般配的就是啤酒和海鮮，比如貝殼，生蠔，只不過不嗯呢該吃太多容易痛風(fēng)。。
我覺得龍蝦也是非常不錯的美食，得多吃一些。
夏季宵夜當(dāng)然主推啤酒配燒烤啦 。還有廣東茶點都是很贊的選擇。
我比較喜歡燒烤，串串加上冰鎮(zhèn)啤酒吧，夏季的經(jīng)常搭配。
