一、什么菜吸水性最強(qiáng)？
這些蔬菜吸水性強(qiáng)
1、豆腐
他吃起來(lái)很嚼，但豆腐是一種吸水性很強(qiáng)的食物，在辛辣辣的商店里是用水浸泡的，不管客人怎么往上面潑水，他的重量還是很重的。
2、紅薯粉
吃麻辣湯時(shí)，紅薯粉味道很好，不過(guò)，馬蹄塘店的紅薯粉也被水浸泡過(guò)，吸水能力很強(qiáng)，這樣的東西每公斤十多元，想想是很糟糕的，點(diǎn)肉比較好。
3、油面筋
油面筋很適合做火鍋，麻辣辣的，很有嚼勁，很好吃，但是吃麻辣的時(shí)候，如果點(diǎn)了油面筋，他已經(jīng)吸水了，很重，而且要花很多錢。
二、鑒別紫菜真假的小竅門有哪些？
1、水泡法：真紫菜泡水后吸收水分，光滑;而塑料薄膜不吸水，不光滑。
2、燃燒法：真紫菜燃燒會(huì)產(chǎn)生一種類似于毛發(fā)燃燒的味道，火苗熄滅后留下像灰一樣的物質(zhì);塑料薄膜燃燒火苗很大，滴油脂并有刺鼻的氣味，燃燒剩余物質(zhì)團(tuán)縮在一起。
3、手撕法：用手撕扯泡過(guò)的樣品，真紫菜撕扯很容易斷，沒(méi)什么彈性;塑料薄膜撕扯不易斷，彈性較強(qiáng)。
4、水煮法：將未經(jīng)浸泡的紫菜用水煮，煮前浮于水面，煮后體積略有增大，不完全漂浮在水面;塑料薄膜水煮前后體積不變，均漂浮于水面。
三、蘋果醋泡紫菜的方法？
放一些紫菜，再放一些醋，醋要超過(guò)紫菜的一半。放置兩周以上即可。 注意： 放紫菜的時(shí)候不要貪多，因?yàn)樽喜藭?huì)吸水。同時(shí)在制作過(guò)程中，要保證食材都沒(méi)有沾油，這樣放置兩周以上都不會(huì)變質(zhì)。
四、中午泡的紫菜晚上能吃嗎?
如果沒(méi)有變質(zhì)，還是可以吃的，基本6小時(shí)內(nèi)都可以。
紫菜在水中浸泡要是沒(méi)有變質(zhì)還能吃，因?yàn)楦勺喜嗽谂腼冎氨緛?lái)就需要進(jìn)行浸泡工作，這樣能讓紫菜充分吸水，口感更佳，不過(guò)要是夏天溫度比較高的話，應(yīng)該放到冰箱中浸泡，防止變質(zhì)。
紫菜是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，在我國(guó)沿海地區(qū)比較常見，為了方便它運(yùn)輸?shù)绞澜绺鞯厥圪u，也會(huì)將它制作成干紫菜，這樣還能延長(zhǎng)其保質(zhì)期，將它買回來(lái)后只需要用水泡開之后就可以進(jìn)行烹飪了，制作步驟比較簡(jiǎn)單。
五、紫菜遇水會(huì)變大嗎？
干紫菜泡水會(huì)變鮮紫菜才不會(huì)
干貨用水能夠“泡發(fā)”，所謂泡發(fā)，其實(shí)就是干貨重新吸水的過(guò)程。如果是真正的紫菜，用熱水泡一段時(shí)間，會(huì)發(fā)現(xiàn)水變少、紫菜膨大，且從干脆的狀態(tài)變?yōu)槿彳洝?/p>
紫菜一般在每年的白露節(jié)氣開始播苗，管理到位的話，每年可以采收四五茬，其中頭水（也就是第一茬）紫菜質(zhì)量最好，口感最佳，最后一水的紫菜品質(zhì)最差，口感更韌。
六、吸水食物排行？
面包 蛋糕 饅頭：由于做這些東西，面粉一般要經(jīng)過(guò)發(fā)酵，烘培或蒸好以后比較蓬松，里面縫隙比較多，就跟海綿一樣，比較容易吸水。
紫菜：紫菜一般是曬干做成半成品，可以用來(lái)煮湯 燒菜 做紫菜煲 很多食品也用紫菜做配料。紫菜是不可多得的食材之一，含鈣量非常豐富。紫菜如果用來(lái)炒的，建議先過(guò)一下油，這樣炒起來(lái)吃更嫩，入口即化。干紫菜也比較會(huì)吸水，炒的過(guò)程中也要適量加一些水。
米粉：米粉也是挺會(huì)吸水的，一般炒米粉之前都要用水先浸泡米粉。特別是辦喜事是炒大鍋米粉，就算米粉浸泡過(guò)了，炒的時(shí)候還是要?挺多水的。