一、養(yǎng)殖紫菜成本和收入
人工成本：3200元每畝，物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用：1650，土地成本：800，種植收益：3350。
1、人工成本：在紫菜的種植、田間管理和紫菜苔的采收過程中，人工成本在總成本中占了比較大的比重。每畝總用工大約40工時(shí)，按80元/工日計(jì)算，人工成本約3200元/畝。
2、物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用：根據(jù)估算：每畝田需要農(nóng)家肥費(fèi)和化肥費(fèi)約500元、農(nóng)藥50元、機(jī)械作業(yè)費(fèi)100元、銷售費(fèi)用800元、其它（種子費(fèi)等）200元。
3、土地成本：因紫菜怕旱又怕澇，不能積水，又需保持土壤溫潤(rùn)，所以對(duì)土地還是有所要求，參照我市流轉(zhuǎn)地租金成本，土地成本約800元。以上種植成本合計(jì)5650元。
4、種植收益：根據(jù)以上測(cè)算，紫菜苔的種植收入約為9200元，種植成本約為5650元，種植收益約為3550元。
紫菜為藻類植物的藻體，藻體紫色，素有巖礁驕子之稱，又名紫耍、甘紫菜、索菜、子菜，屬紅毛菜科海生植物。
二、頭水紫菜有點(diǎn)爛菜了怎么補(bǔ)救
具體原因，
需要通過對(duì)氣候、環(huán)境、養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖密度等各方面因素去綜合分析、調(diào)查，
才能查明紫菜爛苗的成因。
三、頭水紫菜跟普通紫菜煮出來有什么區(qū)別
區(qū)別有三點(diǎn)：
1、頭水紫菜比普通紫菜更細(xì)嫩。
2、頭水紫菜比普通紫菜色澤更光亮。
3、頭水紫菜比普通紫菜更鮮美。
第一次長(zhǎng)成的紫菜，頭次采割，叫頭水紫菜，后面的叫二水，三水，四水。頭水紫菜富含多種生命活性物質(zhì)，如多糖、高不飽和脂肪酸、牛黃酸、類胡蘿卜素、甾淳，海苔濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素，大概在每年11~12月份收割，最早的一批在10月末。
擴(kuò)展資料：
紫菜的分布情況
1、紫菜屬物種雖然在寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶海域均有分布，但亞熱帶至溫帶海域的物種多樣性豐富。紫菜在中國(guó)的地理分布也遵循這個(gè)規(guī)律，主要分布在黃渤海到東南沿海的潮間帶，另外，也有少數(shù)紫菜物種分布在臺(tái)灣和海南島沿海，且它們的分布具有區(qū)域性特征。
2、在黃渤海自然分布的紫菜物種主要是條斑紫菜、甘紫菜和半葉紫菜，在東南沿海主要是壇紫菜、皺紫菜和長(zhǎng)紫菜等。
3、圓紫菜在中國(guó)沿海分布較廣，從南到北均有其生長(zhǎng)，是一個(gè)廣溫性種類。以自然類群和生境環(huán)境為基礎(chǔ)，在中國(guó)形成了長(zhǎng)江以北的條斑紫菜和長(zhǎng)江以南的壇紫菜2大栽培區(qū)域。
4、壇紫菜是我國(guó)獨(dú)有的暖溫帶紫菜栽培品種，產(chǎn)量約占全國(guó)紫菜總產(chǎn)量的75%左右，栽培區(qū)主要分布在福建、浙江、廣東沿海，近年來隨著壇紫菜價(jià)格的攀升以及養(yǎng)殖技術(shù)的提高，養(yǎng)殖范圍逐漸北移到江蘇南通和連云港。
5、條斑紫菜養(yǎng)殖主要集中在江蘇和山東，產(chǎn)量和出口量占全國(guó)條斑紫菜行業(yè)95%以上。
參考資料來源：百度百科-紫菜
頭水紫菜跟普通紫菜煮出來有什么區(qū)別
1，紫菜主要看它的光澤，新鮮的紫菜顏色暗綠油亮，因?yàn)樽喜巳菀孜?，保存不好或是時(shí)間長(zhǎng)了，顏色就會(huì)發(fā)紫，表面不平滑像一張粗糙的紙，紫菜的名字里雖然有個(gè)紫字，可它要真發(fā)了紫也就沒法吃了，除了看顏色，再就是要拿起包裝袋看看底部是沒有沙子，沒有沙子的才是干凈的紫菜。
不過，要想吃到美味的海貨，光挑好了還不夠，妥善保存也很重要，因?yàn)樗a(chǎn)干制品在潮濕的環(huán)境中極容易吸濕回潮發(fā)霉變質(zhì)，甚至還會(huì)滋生細(xì)菌，所以在水產(chǎn)干貨的保存上您還一定要注意防潮、防高溫和防蟲。
良質(zhì)紫菜，具有紫黑色光澤（有的呈紫紅色或紫褐色），片薄、口感柔軟，有芳香和鮮美的滋味，清潔無雜質(zhì)。用火烤熟后呈青綠色。
次質(zhì)紫菜，表面光澤差，片張厚薄不均勻，呈紅色并夾雜綠色?？诟屑胺枷阄恫睢ｋs藻多，并有夾雜質(zhì)。
2，第一次長(zhǎng)成的紫菜，頭次采割，叫頭水紫菜，后面的叫二水，三水，四水。頭水紫菜富含多種生命活性物質(zhì)，如多糖、高不飽和脂肪酸、牛黃酸、類胡蘿卜素、甾淳，海苔濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素。
頭水紫菜一般比較細(xì)嫩，色澤比較光亮，也更鮮美，最高的時(shí)候可以賣到100多元錢一斤。
每到收獲時(shí)，紫菜可采割4至5批次，第一割叫第一水或頭水，第二割叫第二水，以此類推，每一水采割時(shí)間間隔約13天左右。頭兩水的紫菜特別細(xì)嫩，口感最好，營(yíng)養(yǎng)也豐富。頭水紫菜富含多種生命活性物質(zhì)，如多糖、高不飽和脂肪酸、牛黃酸、類胡蘿卜素、甾淳，海苔濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素。
頭水紫菜又叫初水海苔。含有15%左右的礦物質(zhì)，有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等。其中含硒和碘尤其豐富。 初水海苔還可以作為糖尿病日的充饑食品，因?yàn)樗缓欠帧Ａ硗?，海苔作為高血壓、心臟病患者的保健食品也有極好的保健效果。
初水海苔中海藻多糖，多鹵多萜物質(zhì)都是有提高人體免疫力、抗癌、抗病毒的活性。海藻多糖可以與HIV結(jié)合，使其失去活性，從而抑制病毒的復(fù)制，防止艾滋病。初水海苔多糖還可以降低血管中導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化的脂質(zhì)含量，以及治療心腦血管疾病。作為零食的話，初水海苔的熱量很低，并含有大量的纖維素。食用少量后即有飽脹感.
鑒別紫菜的好壞方法：
觀顏色：上等的紫菜表面光澤，片薄，呈現(xiàn)出紫褐色或者紫紅色，而且色澤統(tǒng)一 。?
聞氣味：好的紫菜聞起來有一股特有的清香，有點(diǎn)海味；劣質(zhì)的和陳年的紫菜則有一股怪味 ?。
品口感：好紫菜口感很好，劣質(zhì)紫菜會(huì)有一股海腥味 。
首先是紫菜分為：壇紫菜和條斑紫菜。紫菜頭次采摘叫一水紫菜。二次叫二水紫菜。頭水紫菜在30公分左右就用機(jī)器割掉了。所以比2水紫菜較細(xì)嫩，烤干后香氣濃，干紫菜放著鍋里加花生油煸炒的話更脆香，加點(diǎn)白芝麻口感更好。比頭水紫菜更好的是(花水紫菜)因?yàn)槭歉谈?xì)就采摘掉了所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好更高。紫菜含食用綠色素，多糖，甘露醇，維生素B，酶，紫菜中的酶有美膚的效果。起名叫花水紫菜的原因是因?yàn)??；ㄋ喜说暮Ｔ蹇诟邢銡庀蚧ㄒ粯拥南恪Ｖx謝