一、土豆餅怎么做
咖喱土豆餅
原料：
土豆4只、綠咖喱1小塊、椰奶80ml、黑胡椒粉5克、芝士粉20克、鹽1小匙、白糖2小匙、檸檬1/2只。
做法：
1、土豆去皮，切片；
2、鍋內(nèi)加水，放入土豆片，煮半小時左右至熟；
3、熟的土豆片放在碗內(nèi)，搗碎成土豆泥；
4、撒入芝士粉與黑胡椒粉，拌勻；
、取適量的土豆泥用手捏成小圓餅狀；
6、平底鍋加少許油，煎至兩面金黃色；
7、熱油鍋下咖喱炒香，倒入椰漿煮開，加糖與鹽調(diào)味，滴入檸檬汁；
8、淋在煎好的土豆餅上即可
做法一：
1、土豆洗干凈，蒸熟后去皮切成土豆條，越細(xì)越好（看自己的手藝了）， 與鮮奶、 切成蔥花。
2、平底鍋旺火（最好是不沾鍋）燒熱加油轉(zhuǎn)中火，將100克左右土豆條 倒入鍋內(nèi)，用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅，要壓實。一面煎黃后小心翻 面，兩面煎黃后雙面撒勻蔥花，一定要將蔥花壓入餅內(nèi)將來才好吃，待兩面焦黃色即可。 (上桌后可依從食客口味，配椒鹽或番茄少司食用味道都不錯，但實際上什么都不沾更香。)
做法二：??
土豆餅
鹽拌勻腌20分鐘。香蔥
正宗土豆餅(20張)
1、把土豆蒸熟后去皮攪成泥,加糯米粉,一邊加一邊攪;喜歡甜的可以加點糖;
2、攪到可以捏成餅的時候,把捏成一個個半厘米厚的餅
3、放油燒熱,再放餅下去煎,煎成金黃就可以吃啦!
德式土豆餅
原料： 豆餅250克、雞蛋1個，面粉50克、細(xì)蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒面各適量、黃油少許。
制作： 1.將土豆洗凈去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鐘，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。放上雞蛋，鹽、胡椒面，面粉25克，并混合均勻。
2.將蔥切成末，放在黃油里炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻。
3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滾上面粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個短紋；呈樹葉狀。
4.將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。然后碼放在一個煎盤里、入爐烤幾分鐘，土豆餅豉起、鏟入盤中，即成。食用時可淋上酸奶油或少許黃油.
注意事項 1．土豆制泥要選黏質(zhì)土豆，入口才細(xì)糯。
2．煎餅時掌握好火候、油溫，不要煎焦、煎煳。
二、新鮮土豆磨成粉可以做土豆餅嗎?要怎么做
果脯土豆餅的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： 精品主食 甜品/點心 口味： 原本味 工藝： 煮 果脯土豆餅的制作材料： 主料： 土豆（黃皮）750克,蘋果脯200克 輔料： 雞蛋220克,面包屑180克,小麥面粉180克 調(diào)料： 白砂糖180克,花生油150克 果脯土豆餅的特色： 此餅風(fēng)味獨特，鮮香適口。 教您果脯土豆餅怎么做，如何做果脯土豆餅才好吃 1. 將蘋果脯切成小丁，放入碗內(nèi)，加入糖，攪拌均勻，即成餡心； 2. 鍋內(nèi)倒入花生油，燒熱后放入面包渣，炸呈金黃色撈出； 3. 將土豆泥放入盆內(nèi)，加入面粉、雞蛋黃揉勻，搓成條，分成均勻的小劑子，按扁，包入餡心，稍按扁； 4. 將鍋內(nèi)倒入水燒沸后，放入土豆餅煮熟，撈出后趁熱蘸上面包渣，即可食用。 果脯土豆餅的制作要訣： 調(diào)料中的花生油作炸面包渣用宜準(zhǔn)備比實際用量多一些 小帖士-食物相克： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
三、宜昌有甚么特點小吃？
涼蝦以大米、玉米等為原料，以紅糖水為調(diào)料，清涼解渴，夏季勾兌冰水后飲用，風(fēng)味更佳，深受宜昌居民愛好的飲品。由路邊小販經(jīng)營，多為家庭自制，價格約為1元1杯。致祥路有1家“鄭信記”，是涼蝦較有特點的去處。涼拌魚腥草又名節(jié)節(jié)根、節(jié)兒根，宜昌市境內(nèi)均有生長，多為野生，還有人工載植。1年4季都有上市(春季最多)，以莖肥嫩者為佳。配姜、蒜泥、醬油、醋、蔥段、味精、麻油等即成?？煌炼孤犝f也是土家人的傳統(tǒng)小吃，“炕”是當(dāng)?shù)氐姆窖?，是煎炒燜炸以外的1種做菜方式?！巴炼埂本褪峭炼??？腿藖砹?，奉上1碗，作為飯前壓肚之食，是1種地道的風(fēng)味食品。踏豆餅踏豆餅是宜昌的1大名吃。每當(dāng)歲尾，踏豆餅就成為每家每戶必備之物。 峽口豆花豆花(又叫豆腐腦)是長江西陵峽獨有的菜肴和美味小吃，由于水質(zhì)良好，加上制作精細(xì)，故其豆花潔白細(xì)膩，如乳似脂。蘿卜餃子宜昌著名的風(fēng)味小吃。主要原料是大米、黃豆和蘿卜。蘿卜切成絲拌上辣椒面、花椒粉、蒜(蔥)苗、精鹽等調(diào)料、油炸時,先在特制的彎月狀鐵勺中放入底漿,再放上拌好的蘿卜絲作餡，再蓋上漿，放入油鍋中炸至金黃色即成。食以外酥內(nèi)軟、辣而不刺，味鮮可口。土家炸廣椒炸廣椒可以說是家家必備的小菜，酸香可口，既可干炒又可能性作湯，其做法大。臘肉炒廣椒算是土家族的飲食1絕。頂頂糕采取大米粉、糯米粉、紅糖為原料,放入特制的小木格內(nèi),置火上蒸10分鐘拿出用木頂頂出糕塊即成。其特點是松軟帶糯,味清香甜正,最受老人和小孩的愛好。紅薯干宜昌本地稱之為苕果子，具體做法是將紅薯煮(蒸)熟后，切成條狀，然后曬干,便可食用；也可與干凈的粗沙1同放置于鐵鍋中烘炒，待其變脆后，便可在篩網(wǎng)中過濾沙子。色彩呈橙黃，香脆可口。冰冷糕用精大米磨成漿，加白糖和蘇打、熟石膏、生澇糟(即米酒)、堿等輔料搡合成坯漿。放4⑸小時，裝盤上籠蒸熟，出籠后切成棱形即成，是夏令佳品。油脆油脆是宜昌風(fēng)味小吃之1,用糯米蒸成糍巴,包入白糖和芝麻餡,做成棱子形,炸成金黃色即成。食以外脆內(nèi)軟、香甜可口。