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蒜苗如何大量存放

來源:m.wisdom-airtools.cn???時間:2023-03-07 11:28???點擊:187??編輯:admin???手機版

冷藏法:將蒜苗充分預冷后裝入筐或板條箱內(nèi),或直接堆垛在貯藏的貨架上,將庫溫控制在1℃左右。

氣調(diào)法:

①快速降氧法:把蒜苗用塑料帳密封,不間斷抽氧灌氮3~4次,將帳內(nèi)的氧含量降到1%~3%,在貯藏過程中,氧含量應控制在3%,二氧化碳含量應控制在10%左右。

②自然降氧法:蒜苗進帳后,立即將塑料帳密封,帳內(nèi)的氧氣由蒜苗自行吸收,使氧含量逐漸下降到2%~4%。以后每天測定、調(diào)節(jié),使氧含量保持在所需要的范圍內(nèi)。另外,把蒜苗用塑料帳密封后,先吸出少量氣體,使帳內(nèi)氧氣與二氧化碳的含量基本相同。隨著帳內(nèi)含氧量的下降,用消石灰吸收二氧化碳,使其含量相應下降。以后氧含量宜控制在1%~3%,二氧化碳含量控制在10%,溫度應為14℃~16℃。

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