1. 養(yǎng)殖鱸魚與海捕鱸魚
方法：
1、池塘處理
（1）池塘面積以2-3畝為宜，水位深度以1.5-2m左右為宜。
（2）池塘要求底部淤泥較少，水源充足且水質(zhì)清新、溶氧量高。
（3）在放養(yǎng)魚種之前，每畝池塘使用75-100kg的生石灰進(jìn)行清塘消毒。
（4）消毒結(jié)束后，每畝池塘施加150-250kg有機(jī)肥進(jìn)行肥水。
2、放養(yǎng)
（1）在每年的4月中下旬，水溫達(dá)到18℃以上時(shí)進(jìn)行放養(yǎng)。
（2）每畝池塘放養(yǎng)1000-1500尾加州鱸魚夏花魚種（體長(zhǎng)4-5cm左右），要求規(guī)格基本一致，避免同類相食。
（3）除開放養(yǎng)鱸魚魚種以外，還可以搭配放養(yǎng)少量的鰱魚、鳙魚、鯉魚，幫助穩(wěn)定、改善水質(zhì)。
3、飼喂
（1）在飼養(yǎng)初期的時(shí)候，主要投喂鮮活餌料（比如家魚苗、魚漿、水蚯蚓、紅蟲），日投喂量為鱸魚體重的8-10%，分成上午、下午、晚上三次投喂。
（2）隨著鱸魚逐漸長(zhǎng)大，提高投餌量，同時(shí)改投新鮮動(dòng)物飼料（比如新鮮雜魚、螺蚌肉、禽畜內(nèi)臟）或人工配合飼料，日投喂量為鱸魚體重的3-5%左右，分成上午8點(diǎn)半至9點(diǎn)以及下午4點(diǎn)至5點(diǎn)兩次投喂。
4、管理
（1）早晚時(shí)分進(jìn)行巡塘，當(dāng)池中出現(xiàn)缺氧現(xiàn)象時(shí)，及時(shí)打開增氧機(jī)增氧，保證池塘水體氧氣溶解量在5mg/L以上。
（2）飼養(yǎng)2個(gè)月后進(jìn)行分池飼養(yǎng)，提高鱸魚成活率以及產(chǎn)量。
（3）水體透明度保持在20-30cm左右。
鱸魚是海水還是淡水養(yǎng)殖：
1、鱸魚品種相對(duì)較多，既有海水養(yǎng)殖的鱸魚（海鱸），也有淡水養(yǎng)殖的鱸魚（加州鱸魚）。
2、海鱸主要產(chǎn)地為亞洲的日本海、黃海、渤海，喜歡棲息在河口咸淡水交界處。而在我國(guó)，主要產(chǎn)地為青島、石島、秦皇島及舟山群島等地。
3、松江鱸魚主要分布在日本南部海灣、朝鮮半島西岸、中國(guó)沿海東北部海區(qū)以及相應(yīng)的河流下游，每年在淡水中育肥后，11月份左右洄游至河口或近海水域。
4、大口黑鱸（加州鱸魚）原產(chǎn)地為美國(guó)加利福尼亞州密西西比河水系，目前已經(jīng)推廣至全國(guó)各地進(jìn)行養(yǎng)殖，是國(guó)內(nèi)一種重要的淡水魚養(yǎng)殖品種。
5、河鱸主要分布在歐洲各地和西伯利亞地區(qū)，而在我國(guó)，只分布于新疆額爾齊斯河、烏倫古河水系。
2. 養(yǎng)殖鱸魚是海鮮嗎
鱸魚有兩種一種是談水，一種是海水，海鱸魚是海鮮，不過(guò)價(jià)格不高。
3. 野生鱸魚和養(yǎng)殖鱸魚
從體型上辨認(rèn)：
養(yǎng)殖的魚比較粗短，肥胖，而野生魚是細(xì)長(zhǎng)，較瘦；因?yàn)轲B(yǎng)殖的魚食物充足，運(yùn)動(dòng)量小，反而長(zhǎng)胖了；
野生魚食物來(lái)源不穩(wěn)定，并且經(jīng)常受到捕殺，所以野生魚為了生存就不斷的逃跑，運(yùn)動(dòng)量特別大，就會(huì)造成野生魚體型細(xì)長(zhǎng)，較瘦。
從魚鱗判斷：
在魚紅燒之前，要給魚去鱗；這時(shí)要注意，野生的魚鱗在刮鱗時(shí)比較費(fèi)勁，而養(yǎng)殖的魚鱗是很容易刮掉的；因?yàn)轲B(yǎng)生的魚運(yùn)動(dòng)量較大，魚鱗就長(zhǎng)得結(jié)實(shí)；
養(yǎng)殖的魚的魚鱗就比較松軟，魚鱗很容易去掉。
從口腔和魚肚內(nèi)的顏色判斷：
一般養(yǎng)殖的魚口腔內(nèi)和魚肚內(nèi)是發(fā)黑色，而野生的魚發(fā)黃或是白色；因?yàn)轲B(yǎng)魚池內(nèi)的水不是那么清澈，有些發(fā)黑；
野生魚生活在比較大的河內(nèi)，水質(zhì)清澈，因此野生魚口腔內(nèi)的顏色發(fā)黃或是白色。
從肉質(zhì)上判斷：
野生魚的肉質(zhì)比較緊，有嚼頭，味鮮美；
養(yǎng)殖魚的肉質(zhì)比較松散，嚼頭差，味道不那么鮮美；因?yàn)橐吧~經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，體內(nèi)的脂肪較少，并且肌肉結(jié)實(shí)，生活在干凈的水之中生活，所以野生魚做出來(lái)的味道鮮美可口。
4. 養(yǎng)殖鱸魚與海捕鱸魚的區(qū)別
不同的魚種都會(huì)有較為固定的棲息水層，常見(jiàn)的鯽鯉就是典型的底層魚類，作釣應(yīng)該以低調(diào)為主，而特殊環(huán)境下(如冬季晴天時(shí)、夏季悶熱時(shí))會(huì)有所上浮;鰱鳙魚類為典型的水體上層魚類，主要靠捕食水表的浮游生物為生，因此以釣浮為主;草魚、青魚等大體型魚類生性警覺(jué)，屬于中下層魚種;而鯰魚、黃顙魚、鱸魚等屬于底棲魚類，并且喜歡在有亂石、礁石、倒樹等具有洞穴藏身的地點(diǎn)，棲息的水層為水底結(jié)構(gòu)層。
逐暖性
我國(guó)的常見(jiàn)淡水魚大多數(shù)具備逐暖性，尤其是溫水魚，當(dāng)水溫較低時(shí)，魚會(huì)逐漸向水溫較高的區(qū)域游動(dòng)，這一點(diǎn)在黑魚身上尤為明顯，黑魚會(huì)有在淺灘曬水的習(xí)性。根據(jù)這一習(xí)性，可總結(jié)為春秋兩季尋找背風(fēng)向陽(yáng)地點(diǎn)作釣，早晚溫差大宜選擇深水區(qū)作釣。
洄游性
洄游不僅僅體現(xiàn)在產(chǎn)卵時(shí)期，對(duì)于淡水魚而言，還體現(xiàn)在“適溫洄游”、“索餌洄游”，魚類會(huì)根據(jù)氣溫和水溫變化，在深水和淺水，向陽(yáng)和背陰等處洄游穿梭，同時(shí)浮游生物的遷移和水邊植物和莊稼的更迭，也會(huì)促使魚類進(jìn)行洄游。一般我們將水域中魚往返的路徑稱之為魚道。
逐波性
在有風(fēng)浪的情況下，不同的魚種會(huì)呈現(xiàn)不同的改變，如黑魚在風(fēng)浪天會(huì)選擇躲進(jìn)水草、蘆葦區(qū)域，而吃浮游生物的魚類則會(huì)往下風(fēng)口移動(dòng)，風(fēng)浪帶來(lái)充足餌食的同時(shí)，也會(huì)增加水中的溶氧量，因此根據(jù)逐波性選擇上風(fēng)口還是下風(fēng)口往往成為釣魚人爭(zhēng)論的話題。
集群性
大部分的淡水魚都會(huì)有集群性特點(diǎn)，該特性在雜食性魚類身上明顯，往往它們會(huì)聚集在一起形成魚窩，但是并不是所有魚都具備這樣的習(xí)性，黑魚、鯰魚等攻擊性魚類，也有著強(qiáng)烈的領(lǐng)地意識(shí)，因此他們不具備集群性。
趨氧趨靜性
作釣淡水魚時(shí)，往往水中的溶氧量是重要的參照條件，很多魚都喜歡在氧濃度高的地方，此處往往餌食也較為豐富，所以進(jìn)水口、落差的流水帶等都是很多魚類的聚集地。
趨光性
大家都知道海捕時(shí)，夜晚會(huì)點(diǎn)亮船上的燈，這樣會(huì)聚集魚群，很多淡水魚也是如此，在夜釣時(shí)，部分魚類會(huì)朝有亮光的區(qū)域活動(dòng)，并且 不同顏色的光線，對(duì)于魚類有著不一樣的吸引力。
以上就是很多淡水魚的習(xí)性，而不同的淡水魚類其習(xí)性有細(xì)小的差別，主要會(huì)受到周邊的環(huán)境因素影響，尤其是氣溫和水溫，是影響野釣的一個(gè)重要參數(shù)。掌握魚類的生活習(xí)性，能夠精準(zhǔn)的改變釣技，往往是釣技更深一籌的關(guān)鍵
5. 養(yǎng)殖的海鱸魚
海鱸魚主要生活在海洋當(dāng)中，大多數(shù)分布在太平洋的西部和我國(guó)的沿海地區(qū)。當(dāng)?shù)搅嗣磕甑?0和11月份的時(shí)候?yàn)槭O期，這時(shí)的鱸魚會(huì)洄游到咸淡水或者是淡水區(qū)域，當(dāng)然鱸魚在淡水中生活的話也是沒(méi)有問(wèn)題的。從上述的講解中可以知道，人工養(yǎng)殖的海鱸魚既是海魚也是淡水魚。
6. 海鱸魚人工養(yǎng)殖
加州鱸魚需1周年以上才成熟，自然產(chǎn)卵時(shí)間在2月-7月間，4月為產(chǎn)卵盛期。繁殖的適宜水溫為18-26℃，尤其以20-24℃最佳。加州鱸為多次產(chǎn)卵型（3次），體重為1公斤的雌魚懷卵4-10萬(wàn)粒，每次產(chǎn)卵2000--10000粒。以目前養(yǎng)殖技術(shù)水平，主要采取自然排卵受精方式，加州鱸受精卵為半透明粘性卵，卵徑為1.3-1.5mm，粘附在魚巢上。
在人工孵化加州鱸魚苗過(guò)程中，用棕櫚樹葉皮做魚巢，將其布置在產(chǎn)卵池塘岸邊30-40cm水深處供加州鱸排卵，然后每天去收集魚卵，并將收集到的魚卵及時(shí)移植到專門的孵化池里孵化。
孵化池保持水溫20-24℃，大約經(jīng)過(guò)30h即可孵化出魚苗。剛孵出的魚苗體近白色半透明，全長(zhǎng)7-8mm，集群游動(dòng)。出膜后3天內(nèi)消化體內(nèi)卵黃囊，不需要額外攝食，之后即開始攝食小球藻、輪蟲，以后攝食小型枝角類、橈足類等浮游生物。
在佛山市南海區(qū)集中了大量的加州鱸魚苗場(chǎng)，苗種優(yōu)質(zhì)。2~5月份氣溫處于20℃左右，溫度比較適合加州鱸繁殖產(chǎn)卵，期間產(chǎn)苗也達(dá)到高峰，不僅可以供應(yīng)給本地養(yǎng)戶，而且可以大量供應(yīng)省外的加州鱸養(yǎng)殖戶。
7. 海鱸魚與淡水鱸魚
答：這要看淡水鱸魚是否活的還是死的了。理由：第一，如果冰鮮海鱸魚和死淡水鱸魚，那么冰鮮海鱸魚好；第二，倘若冰鮮海鱸魚和淡水活鱸魚，那么淡水活鱸魚好。
淡水鱸魚體呈紡錘形，頭后部稍隆起，頭長(zhǎng)為全長(zhǎng)的1/3，口端位，口裂大。肉眼觀體表似無(wú)鱗，以手觸之光滑，實(shí)際體被細(xì)小而密的櫛鱗。體兩側(cè)有似蟲紋狀的花紋，體背部?jī)蓚?cè)呈黃黑色，腹部色淺呈黃白色，體型及體色極其美麗。
8. 海鱸魚捕食
五月底至七月初，鱸魚在礁邊淺水中捕食海蜓。在大潮返小潮（農(nóng)歷初五、初六、廿十、廿一），小潮返大潮（農(nóng)歷十二、十三、廿七、廿八），這幾天是好時(shí)間；潮水初漲是第一要時(shí)，潮漲3分時(shí)流略急，又是上魚高潮，待潮過(guò)五分流過(guò)急時(shí)上魚漸少；潮退1～2分時(shí)是海鱸最開口的時(shí)候，落半潮也是不錯(cuò)的時(shí)段。
釣鱸魚的第三旺季
入冬前后，氣溫漸低，海鱸自近岸向外海作越冬洄游，沿途拼命掠食。這段時(shí)間的海鱸最不挑剔，什么路亞都是下去就咬。
9. 海捕大鱸魚
一、鱸魚養(yǎng)殖條件
1、池塘條件：鱸魚養(yǎng)殖的池塘面積是以5-10畝為宜，水深要2米以上，水質(zhì)無(wú)污染、水源充足、有較好的進(jìn)排水設(shè)施且交通方便，同時(shí)還需要配備1-2臺(tái)1.5千瓦的增氧機(jī)，以及發(fā)電備用機(jī)組。
2、清塘消毒：在鱸魚放養(yǎng)前需要清塘，每畝使用生石灰7-10千克，保持池水10-20公分，浸漿潑酒，7天之后加水至1米深，可一次施用二銨0.75千克/畝，兩天后當(dāng)池水變?yōu)橛途G色時(shí)即可放養(yǎng)。
3、暫養(yǎng)方式：鱸魚苗種目前多為海捕，春季海捕苗種約為2.5-4公分，經(jīng)捕撈轉(zhuǎn)運(yùn)等操作，魚體會(huì)受到不同程度的傷害，為了提高養(yǎng)殖成活率，可以先進(jìn)行中間暫養(yǎng)，在養(yǎng)殖池中架設(shè)40目的網(wǎng)箱比較方便。
4、魚苗放養(yǎng)：鱸魚暫養(yǎng)每立方米水體暫養(yǎng)苗種2000-3000尾，使用氯霉素?fù)芫葡荆?0天投喂鹵蟲幼體，后投喂新鮮魚食，魚種在培養(yǎng)至10公分左右按1.5尾/平方米投入到養(yǎng)成池中進(jìn)行養(yǎng)殖即可。
5、餌料選擇：鱸魚的餌料是以低質(zhì)雜魚為主，同時(shí)要輔以人工配料，由于攝食量大且搶食快，所以定時(shí)定量的投喂非常重要，投喂時(shí)要掌握好度，讓魚能夠吃飽且不浪費(fèi)餌料。
6、投喂管理：鱸魚日投餌次數(shù)和投餌量視季節(jié)而異，一般在快速生長(zhǎng)的適溫季節(jié)日投餌是4-5次，投餌量為魚體重的10-30%，低溫的早春、晚秋日投餌2-3次，占魚體重的1-10%。
7、巡塘檢查：鱸魚養(yǎng)殖早晚都要進(jìn)行巡塘觀察，如果發(fā)現(xiàn)有異常的情況，需要及時(shí)處理，巡塘觀察內(nèi)容包括魚體活動(dòng)情況、池塘氣味、水色、透明度變化，還需要注意池塘防逃設(shè)施及敵害等。
二、鱸魚的生活習(xí)性
1、鱸魚生存的最適水溫為20℃-30℃，喜歡清新水質(zhì)，尤其是緩慢流動(dòng)的清新水體，在淡水或鹽度為10%以下的咸淡水中均能生長(zhǎng)，較適宜的pH值為6-8.5。鱸魚是以動(dòng)物性食物為主的雜食性魚類，掠食性強(qiáng)。
2、在我國(guó)南方，當(dāng)年3-4月孵出的魚苗，養(yǎng)殖至春節(jié)期間體重可達(dá)500g-750g，在天然水域中，鱸魚主要捕食各種水陸生昆蟲、蝦、小魚和蝌蚪，大口黑鱸的生長(zhǎng)較快，剛出膜的仔魚全長(zhǎng)為3mm，26日齡的幼魚全長(zhǎng)可達(dá)到33.8mm，體重0.51g。加州鱸以1齡-2齡生長(zhǎng)速度最快，以后逐年減慢。
10. 海鱸魚和養(yǎng)殖鱸魚的區(qū)別
[地方名]魯魚、花鱸、鱸板、花寨、鱸子、大板、中板。
[形態(tài)特征]體延長(zhǎng)而側(cè)扁，一般體長(zhǎng)30～40厘米，體重400～1000克、眼間隔微凹。其間有4條隆起線?？诖?，下頜長(zhǎng)于上頜。吻尖，牙細(xì)小，在兩頜、犁骨及腭骨上排列成絨毛狀牙帶。前鰓蓋骨后緣有細(xì)鋸齒，隅角及下緣有鈍棘。側(cè)線完全與體背緣平行、體被細(xì)小櫛鱗，皮層粗糙，鱗片不易脫落、體背側(cè)為青灰色。腹側(cè)為灰白色，體側(cè)及背鰭鰭棘部散布著黑色斑點(diǎn)。隨年齡增長(zhǎng)，斑點(diǎn)逐漸不明顯。背鰭2個(gè)稍分離。第一背鰭發(fā)達(dá)并有12根硬棘。第二背鰭由13根鰭條組成；腹鰭位于胸鰭始點(diǎn)稍后方。第二背鰭基部淺黃色，胸鰭黃綠色，尾鱔叉形呈淺褐色。
[產(chǎn)地、產(chǎn)季]鱸魚分布于太平洋西部、我國(guó)沿海均產(chǎn)之，黃海、渤海較多。為常見(jiàn)的經(jīng)濟(jì)魚類之一，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。主要產(chǎn)地是青島、石島、秦皇島及舟山群島等地、漁期為春、秋兩季，每年的10～11月份為盛漁期。
[經(jīng)濟(jì)價(jià)值]鱸魚肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)潔白，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而且口味鮮美。鱸魚因其體表膚色有差異而分白鱸和黑鱸。黑鱸的黑色斑點(diǎn)不明顯，除腹部灰白色外，背側(cè)為古銅色或暗棕色；白鱸魚體色較自，兩側(cè)有不規(guī)則的黑點(diǎn)
一歲多的小孩吃鱸魚會(huì)幫助孩子大腦發(fā)育
野生的鱸魚肉質(zhì)發(fā)柴,養(yǎng)殖的肉質(zhì)細(xì)膩
11. 養(yǎng)殖鱸魚與海捕鱸魚哪個(gè)好
1.池塘條件萊垍頭條
鱸魚養(yǎng)殖的池塘水深要2米以上，面積是以5-10畝為宜，水源充足、水質(zhì)無(wú)污染、交通方便且有較好的進(jìn)排水設(shè)施，同時(shí)還需要配備發(fā)電備用機(jī)組，以及1-2臺(tái)1.5千瓦的增氧機(jī)。垍頭條萊
萊垍頭條
2.清塘消毒萊垍頭條
在鱸魚放養(yǎng)前需要清塘，可用生石灰進(jìn)行潑灑，也可施用二銨，要保持池塘清潔。萊垍頭條
3.暫養(yǎng)方式萊垍頭條
鱸魚苗種目前多為海捕，魚體會(huì)受到不同程度的傷害，在養(yǎng)殖池中架設(shè)40目的網(wǎng)箱比較方便，春季海捕苗種約為2.5-4公分，為了提高養(yǎng)殖成活率，可以先進(jìn)行中間暫養(yǎng)。萊垍頭條
4.魚苗放養(yǎng)萊垍頭條
鱸魚暫養(yǎng)前10天投喂鹵蟲幼體，后投喂新鮮魚食，可以使用氯霉素?fù)芫葡?，每立方米水體暫養(yǎng)苗種2000-3000尾，魚種在培養(yǎng)至10公分左右按1.5尾/平方米投入到養(yǎng)成池中進(jìn)行養(yǎng)殖即可。萊垍頭條
萊垍頭條
5.餌料選擇條萊垍頭
鱸魚的餌料是要輔以人工配料，同時(shí)以低質(zhì)雜魚為主，由于搶食快且攝食量大，所以投喂時(shí)要掌握好度，定時(shí)定量的投喂非常重要，讓魚能夠吃飽且不浪費(fèi)餌料。萊垍頭條
6.投喂管理?xiàng)l萊垍頭
鱸魚投餌量為魚體重的10-30%，投餌量和日投餌次數(shù)視季節(jié)而異，一般在快速生長(zhǎng)的適溫季節(jié)日投餌是4-5次，低溫的晚秋、早春日投餌2-3次，占魚體重的1-10%。條萊垍頭
萊垍頭條
7.巡塘檢查條萊垍頭
鱸魚養(yǎng)殖如果發(fā)現(xiàn)有異常的情況，需要及時(shí)處理，早晚都要進(jìn)行巡塘觀察，巡塘觀察內(nèi)容包括魚體活動(dòng)情況、池塘透明度變化、水色、氣味，還需要注意敵害及池塘防逃設(shè)施等萊垍頭條
