鯉魚、青魚、草魚、鰱魚、鳙魚、鯽魚都是水草和吃小生物的,鯉魚、鯽魚肉比較硬,鯉魚適合紅燒魚塊,鯽魚適合做鯽魚豆腐湯,鰱魚和鳙魚肉較柔軟,鰱魚適合水煮,鳙魚頭基本用來做剁椒魚頭、雙色魚頭,身子也是經(jīng)常用來煮著吃,頭也可以用來燉著做湯喝,草魚和青魚肉比較嫩(3斤左右的魚肉比較嫩),適合清蒸、水煮魚片、跳水魚,也可以用來沾面粉來紅燒。 鯉魚: 鯉魚身體側(cè)扁而腹部圓,口呈馬蹄形,須2對。背鰭基部較長,背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘。體側(cè)金黃色,尾鰭下葉橙紅色。鯉魚平時多棲息于江河、湖泊、水庫、池沼的水草叢生的水體底層,以食底棲動物為主。其適應(yīng)性強,耐寒、耐堿、耐缺氧。在流水或靜水中均能產(chǎn)卵,產(chǎn)卵場所多在水草叢中,卵粘附于水草上發(fā)育。鯉魚是淡水魚類中品種最多、分布最廣、養(yǎng)殖歷史最悠久、產(chǎn)量最高者之一。 青魚: 青魚是輻鰭魚綱鯉形目鯉科中的一個種,又名青鯇、烏青、螺螄青、黑鯇、烏鯇、黑鯖、烏鯖、銅青、青棒、五侯青等,在臺灣稱為烏溜或仔。中國四大家魚之一。
鯉魚、青魚、草魚、鰱魚、鳙魚、鯽魚都是水草和吃小生物的,鯉魚、鯽魚肉比較硬,鯉魚適合紅燒魚塊,鯽魚適合做鯽魚豆腐湯,鰱魚和鳙魚肉較柔軟,鰱魚適合水煮,鳙魚頭基本用來做剁椒魚頭、雙色魚頭,身子也是經(jīng)常用來煮著吃,頭也可以用來燉著做湯喝,草魚和青魚肉比較嫩(3斤左右的魚肉比較嫩),適合清蒸、水煮魚片、跳水魚,也可以用來沾面粉來紅燒,還有可以做成烤魚,口感好那就得看個人口味了,做得好吃都不錯,各有千秋,整體來說以上幾種魚大青魚是比較好吃的,一般大青魚大的有幾十斤重甚至上百斤,我家在贛江旁邊一般都是野生的,呵呵,以上為我個人所答,望為采納!(魚的話一般味道是這樣排序的:野生的比水庫的魚好吃,水庫的魚比魚塘里的魚好吃)
1,鯉魚、青魚、草魚、鰱魚、鳙魚、鯽魚都是水草和吃小生物的,鯉魚、鯽魚肉比較硬,鯉魚適合紅燒魚塊,鯽魚適合做鯽魚豆腐湯,鰱魚和鳙魚肉較柔軟,鰱魚適合水煮,鳙魚頭基本用來做剁椒魚頭、雙色魚頭,身子也是經(jīng)常用來煮著吃,頭也可以用來燉著做湯喝,草魚和青魚肉比較嫩(3斤左右的魚肉比較嫩),適合清蒸、水煮魚片、跳水魚,也可以用來沾面粉來紅燒,還有可以做成烤魚,口感好那就得看個人口味了,做得好吃都不錯,各有千秋,整體來說以上幾種魚大青魚是比較好吃的,一般大青魚大的有幾十斤重甚至上百斤,我家在贛江旁邊一般都是野生的,呵呵,以上為我個人所答,望為采納!(魚的話一般味道是這樣排序的:野生的比水庫的魚好吃,水庫的魚比魚塘里的魚好吃)
2,草鰱鳙,都還不錯,不過個人比較喜歡草魚,魚肉質(zhì)主要看火候,因為魚刺較少|(zhì)||哈哈,魚這東西是分部位的,鳙魚自然魚頭最好,青魚自然魚尾最好,看你想做什么魚,如果要綜合那就選青魚吧,畢竟肉質(zhì)密實,好料理|||青魚丸子,水煮用草魚,清蒸鰱魚,砂鍋鳙魚
青魚口感還不錯,草魚肉質(zhì)鮮美
鯉魚、青魚、草魚、鰱魚、鳙魚、鯽魚都是水草和吃小生物的,鯉魚、鯽魚肉比較硬,鯉魚適合紅燒魚塊,鯽魚適合做鯽魚豆腐湯,鰱魚和鳙魚肉較柔軟,鰱魚適合水煮,鳙魚頭基本用來做剁椒魚頭、雙色魚頭,身子也是經(jīng)常用來煮著吃,頭也可以用來燉著做湯喝,草魚和青魚肉比較嫩(3斤左右的魚肉比較嫩),適合清蒸、水煮魚片、跳水魚,也可以用來沾面粉來紅燒。
鯉魚:
鯉魚身體側(cè)扁而腹部圓,口呈馬蹄形,須2對。背鰭基部較長,背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘。體側(cè)金黃色,尾鰭下葉橙紅色。鯉魚平時多棲息于江河、湖泊、水庫、池沼的水草叢生的水體底層,以食底棲動物為主。其適應(yīng)性強,耐寒、耐堿、耐缺氧。在流水或靜水中均能產(chǎn)卵,產(chǎn)卵場所多在水草叢中,卵粘附于水草上發(fā)育。鯉魚是淡水魚類中品種最多、分布最廣、養(yǎng)殖歷史最悠久、產(chǎn)量最高者之一。
青魚:
青魚是輻鰭魚綱鯉形目鯉科中的一個種,又名青鯇、烏青、螺螄青、黑鯇、烏鯇、黑鯖、烏鯖、銅青、青棒、五侯青等,在臺灣稱為烏溜或仔。中國四大家魚之一。
鰱魚在水域的上層活動,吃綠藻等浮游植物;
鳙魚棲息在水域的中上層,吃原生動物、水蚤等浮游動物;
草魚生活在水域的中下層,將水中植被吞食之后排出,待糞便滋生微生物之后再吃下,過濾其中的微生物;
鯽魚屬底層魚類,以植物性食料為主,雜食小蝦、蚯蚓、幼螺,昆蟲等。
青魚棲息在水域的底層,吃螺螄、蜆和蚌等軟體動物。
鯉魚棲息于水草叢生的水體底層,以食底棲動物為主。
生活在水體底層,食用動物性食料的魚,肉質(zhì)鮮美。