黃瓜，也稱胡瓜、青瓜。葫蘆科甜瓜屬植物。果實(shí)顏色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺。黃瓜是西漢時(shí)期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜。五胡十六國(guó)時(shí)后趙皇帝忌諱“胡”字，漢臣襄國(guó)郡守樊坦將其改稱為“黃瓜”?，F(xiàn)中國(guó)各地廣泛栽培，下面將詳細(xì)為您介紹不同環(huán)境下的黃瓜的栽培管理技術(shù)。
黃瓜栽培管理技術(shù) 黃瓜的生長(zhǎng)習(xí)性 ：
土壤
黃瓜喜濕而不耐澇、喜肥而不耐肥，宜選擇富含有機(jī)質(zhì)的肥沃土壤。一般喜歡pH 5.5～7.2之間的土壤，但以pH值為6.5最好。
光照
華南型品種對(duì)短日照較為敏感，而華北型品種對(duì)日照的長(zhǎng)短要求不嚴(yán)格，已成為日照中性植物，其光飽和點(diǎn)為5.5萬勒克斯，光補(bǔ)償點(diǎn)為1500勒克斯，多數(shù)品種在 8～11小時(shí)的短日照條件下，生長(zhǎng)良好。
溫度
黃瓜喜溫暖，不耐寒冷。生育適溫為10～32℃。一般白天25～32℃，夜間15～18℃生長(zhǎng)最好；最適宜地溫為20～25℃，最低為15℃左右。最適宜的晝夜溫差10～15℃。黃瓜高溫35℃光合作用不良，45℃出現(xiàn)高溫障礙，低溫-2～0℃凍死，如果低溫?zé)捗缈沙惺?℃的低溫。
水分
黃瓜產(chǎn)量高，需水量大。適宜土壤濕度為60～90｛bf｝，幼苗期水分不宜過多，土壤濕度60～70｛bf｝，結(jié)果期必須供給充足的水分，土壤濕度80～90｛bf｝。黃瓜適宜的空氣相對(duì)濕度為60～90｛bf｝，空氣相對(duì)濕度過大很容易發(fā)病，造成減產(chǎn)。
一、 盆栽黃瓜種植管理技術(shù)
土壤選擇
選擇酸堿度在6.0-7.5之間，富含有機(jī)質(zhì)、排灌良好、保水保肥的偏粘性砂壤土或園藝用土。
播種育苗
早春1－3月播種，夏秋植6－8月。春播采用浸種催芽后育苗或地膜覆蓋直播，夏秋 季浸種直播或干種直播均可。浸種催芽在黃瓜播種中普遍應(yīng)用，用50-55℃溫開水燙種消毒10分鐘，不斷攪拌以防燙傷。然后用約30℃溫水浸4 -6小時(shí)，搓洗干凈，澇起瀝干，在28-30℃的恒溫箱或溫暖處保濕催芽，20小時(shí)開始發(fā)芽。早春小拱棚保溫育苗，用育苗杯或苗床育苗，苗齡15-20天（2片真葉）時(shí)定植，于晴天傍晚進(jìn)行，要注意保護(hù)根系，起苗前淋透水，起苗時(shí)按順序，做到帶土定植，以防傷根。
搭架引蔓與整枝
一般卷須出現(xiàn)時(shí)插竹搭架引蔓，搭人字架。引蔓在卷須出現(xiàn)后開始，每隔3-4天引蔓一次，使植株分布均勻，于晴天傍晚進(jìn)行。黃瓜是否整枝依品種而定，主蔓結(jié)果的一般不用整枝；主側(cè)蔓結(jié)果或側(cè)蔓結(jié)果的，要摘頂整枝，一般8節(jié)以下側(cè)蔓全部剪除，9節(jié)以上側(cè)枝留3節(jié)后摘頂，主蔓約30節(jié)摘頂。
二、 露地栽植 黃瓜種植管理技術(shù)
基地選擇
栽培黃瓜的基地，宜選擇土壤PH值6.5到7.5，地勢(shì)稍低，但排水、灌水方便，土壤深厚肥沃，且至少2年未種過瓜類蔬菜的地塊。如果是水旱輪作，應(yīng)在10月翻土開溝整地，種一季冬季作物，來年春季再種植黃瓜。
整地做畦
整地按每畦1.2米，畦溝寬0.3米，，溝深0.2米的要求進(jìn)行操作，并做到溝底平整流暢，雨停溝內(nèi)不積水。
蓋地膜
4月10日前移栽或直播，宜選用白色聚乙烯膜；4月10日后移栽或直播，宜選用黑色聚乙烯膜。蓋膜前，應(yīng)將土壤澆透水或待下一場(chǎng)雨，將土壤淋透水后再蓋膜。
如果覆蓋白色地膜，應(yīng)在土面噴施一次乙草胺等芽前除草劑后再蓋膜，以防雜草叢生；如果使用黑色地膜，不必噴施芽前除草劑，因?yàn)楹谏啬ぞ哂蟹莱s草的功能（覆蓋地膜應(yīng)將四周用土壓緊）。
播種育苗
早春1－3月播種，夏秋植6－8月。春播采用浸種催芽后育苗或地膜覆蓋直播， 夏秋 季浸種直播或干種直播均可。
浸種催芽在黃瓜播種中普遍應(yīng)用，用50-55 ℃溫開水燙種消毒10分鐘，不斷攪拌以防燙傷。然后用約30℃溫水浸4 -6小時(shí)，搓洗干凈，澇起瀝干，在28-30℃的恒溫箱或溫暖處保濕催芽，20小時(shí)開始發(fā)芽。早春小拱棚保溫育苗，用育苗杯或苗床育苗，苗齡15-20天（2片真葉）時(shí)定植，于晴天傍晚進(jìn)行，要注意保護(hù)根系，起苗前淋透水，起苗時(shí)按照順序，做到帶土定植，以防傷根。
苗床管理
春夏季黃瓜穴盤輕基質(zhì)育苗苗齡短，一般1葉1心，15～17天即可移栽，基質(zhì)中的營(yíng)養(yǎng)基本能滿足黃瓜苗生長(zhǎng)需要，一般不需補(bǔ)肥。春夏季雨水多，易發(fā)生猝倒病，可用綠亨一號(hào)或多菌靈等常用殺菌劑防治。
防災(zāi)抗災(zāi)
黃瓜夏季育苗正值高溫多雨季節(jié)，既要防止高溫 缺水，又要防止暴雨毀苗。播后遇晴天烈日要堅(jiān)持每天補(bǔ)水1次，并搭好支架覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，遮陽(yáng)網(wǎng)上午9點(diǎn)蓋，下午5點(diǎn)揭（這樣做的好處是雌花分化的比較多，低溫短日照利于雌花分化）。大雨前在支架上蓋膜。定植前煉苗，定植后澆足活棵水，必要時(shí)造墑移栽。
定植移栽
1.合理密植
每塊土栽2行，每穴栽1株，株距一般為25到30厘米。
2.定植時(shí)間
早春在大棚內(nèi)或小拱棚覆蓋生產(chǎn)，可于3月20日前后選擇冷尾暖頭的晴天移栽。
3.定植方法
先打定植孔，直徑和深度均比營(yíng)養(yǎng)缽大1厘米以上，移栽時(shí)，選擇大小均勻一致的秧苗，應(yīng)輕拿輕放，確保根系完整，有利于縮短緩苗期，提高成活率。
澆穩(wěn)根水
穩(wěn)根水的配置方法：每50千克水加250克尿素、枯草芽孢桿菌60克、海藻生根劑60毫升。充分拌勻后施用，每株澆水250克。澆水后用土將定植孔封閉。
肥水管理
秋冬季節(jié)在施足底肥的基礎(chǔ)上，一般不追肥。澆水是在澆足緩苗水的情況下，等根瓜坐后再澆水，一般7天～10天澆一水。深冬季節(jié)根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)追施餅肥或豆面，在棚內(nèi)放缸發(fā)酵后隨水沖施，10天～15天澆一次水。澆水時(shí)看苗情，看土壤缺水情況，還要先看天氣預(yù)報(bào)，應(yīng)在寒流過后晴天上午進(jìn)行澆小水。早春季節(jié)為2月下旬～4月中旬，是拿產(chǎn)量的關(guān)鍵時(shí)期，要及時(shí)追肥，每666.7平方米追磷酸二銨或三元復(fù)合肥15公斤～20公斤，或腐熟人糞尿800公斤隨水沖施，5 天～7天澆一水。晚春季節(jié)從4月下旬～6月底，在加強(qiáng)肥水管理的同時(shí)注意降溫，促進(jìn)提高回頭瓜的產(chǎn)量。
黃瓜采收
春季黃瓜從定植至初收約55天，夏秋季35天。開花10天左右可采收。即皮色從暗綠變?yōu)轷r綠有光澤，花瓣不脫落時(shí)采收為佳。頭瓜要早收，以免影響后續(xù)瓜的生長(zhǎng)，甚至妨礙植株生長(zhǎng)，形成畸形瓜和植株早衰，從而影響產(chǎn)量。
三、 大棚黃瓜種植管理技術(shù)
整地作圭
選擇酸堿度在6.0-7.5之間，富含有機(jī)質(zhì)、排灌良好、保水保肥的偏粘性砂壤土，忌與瓜類作物連作，前茬最好為水稻田。整地采用深溝高畦，畦寬1.8米-2.0米(連溝)，畦高30厘米，南北走向，雙行植，株距30厘米。
肥水管理
施足基肥是穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的關(guān)鍵之一。黃瓜對(duì)基肥反應(yīng)良好，整地時(shí)深耕增施腐熟有機(jī)肥，畝施2000公斤-3000公斤，毛肥50公斤，過磷酸鈣30公斤作基肥。植株2-3片真葉時(shí)，開始追肥。黃瓜根的吸收力弱，對(duì)高濃度肥料反應(yīng)敏感，追肥以勤施、薄施為原則，每隔6-8天追肥1次，畝施尿素5公斤-6公斤。
卷須出現(xiàn)時(shí)結(jié)合中耕除草培土培肥，采收第一批瓜后再培土培肥1次，畝施花生麩15公斤-20公斤，復(fù)合肥30公斤，鉀肥10公斤。
春黃瓜苗期要控制水分。開花結(jié)果期需水量最多，晴天一般一天淋水1次，旱情3-5天灌水1次。雨天時(shí)要做好防澇工作。
夏秋季由于氣溫高，生長(zhǎng)發(fā)育迅速，衰老也快，加之降雨量大，肥水流失多，除了施足基肥外，要早追肥。1-2片真葉期和采收第一批瓜后各培土培肥1次，要重視磷鉀肥，以避免陡長(zhǎng)、早衰。
搭架引蔓與整枝
一般卷須出現(xiàn)時(shí)插竹搭架引蔓，搭人字架。引蔓在卷須出現(xiàn)后開始，每隔3-4天引蔓一次， 使植株分布均勻，于晴天傍晚進(jìn)行。黃瓜是否整枝依品種而定，主蔓結(jié)果的一般不用整枝；主側(cè)蔓結(jié)果或側(cè)蔓結(jié)果的，要摘頂整枝，一般8節(jié)以下側(cè)蔓全部剪除，9節(jié)以上側(cè)枝留3節(jié)后摘頂，主蔓約30節(jié)摘頂。
大棚黃瓜落蔓要領(lǐng)
黃瓜落蔓能使葉片均勻分布，保持合理采光位置，維持最佳葉片系數(shù)，提高光合效率，從而可以使生長(zhǎng)勢(shì)加強(qiáng)，結(jié)瓜期延長(zhǎng)。不過，落蔓要掌握正確的方法，才能保證溫室大棚黃瓜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。其要領(lǐng)是：
1．在植株生長(zhǎng)點(diǎn)接近棚頂，植株底部無葉莖蔓離地面30厘米以上的時(shí)候及時(shí)落蔓，落蔓宜選擇晴暖午后進(jìn)行，這樣不易損傷莖蔓。切記不要在含水量高的早晨、上午或澆水后落蔓，以免損傷莖蔓，影響植株正常生長(zhǎng)。
2．落蔓前7天最好不要澆水，這樣有利于降低莖蔓組織的含水量，增強(qiáng)柔韌性，還可以減少病源。
3．先去除病、老葉，帶至棚外燒毀，避免落蔓后靠近地面的果實(shí)、葉片因潮濕的環(huán)境發(fā)病。
4．將纏繞在莖蔓上的吊繩松下，順勢(shì)把莖蔓落于地面，切忌硬拉硬拽，莖蔓要有秩序地向同一方向逐步盤繞于栽培壟的兩側(cè)。盤繞莖蔓時(shí)，要順莖蔓的彎向把莖蔓打彎，不要硬打彎或反方向打彎，避免扭裂或反方向折斷莖蔓。開始落蔓的時(shí)候，莖蔓較細(xì)，間隔時(shí)間短，繞圈小，莖蔓長(zhǎng)粗后，落蔓時(shí)間間隔稍長(zhǎng)，繞圈大，可一次性落莖蔓長(zhǎng)的1/3～1/4。
5．保持有葉莖蔓距壟面13厘米左右，每株保持功能葉在20片以上。
黃瓜采收
春季黃瓜從定植至初收約55天，夏秋季35天。開花10天左右可采收。即皮色從暗綠變?yōu)轷r綠有光澤，花瓣不脫落時(shí)采收為佳。頭瓜要早收，以免影響后續(xù)瓜的生長(zhǎng)，甚至妨礙植株生長(zhǎng)，形成畸形瓜和植株早衰，從而影響產(chǎn)量。