山羊的品種通常比較多，常見的主要有貴州白山羊、福清山羊、隆林山羊、雷州山羊、長江三角洲白山羊、承德無角山羊等種類。1、貴州白山羊：體長，四肢比較矮，擁有白色的短毛。2、福清山羊：頭部略呈三角形，頷下有胡子，具有繁殖能力強的特點。3、隆林山羊：體型碩大，雖然被毛顏色多樣，但是一般以黑色為主。4、雷州山羊：有高腳種與矮腳種之分，高腳種體型比較高，腹小且好走動，而矮腳種體型比較矮，腹大且采食較為安定。
一、山羊有多少品種
1、品種數(shù)量
山羊的品種一般比較多，常見的品種主要有貴州白山羊、福清山羊、隆林山羊、雷州山羊、長江三角洲白山羊、承德無角山羊等種類。
2、品種簡介
（1）貴州白山羊
①體型中等，體軀呈圓桶狀，體長，四肢比較矮，具有白色的短毛，多數(shù)的羊有角，在少數(shù)羊的鼻子、臉上以及耳部的皮膚處一般有灰褐色的斑點。
②貴州白山羊具有肉質(zhì)優(yōu)良、遺傳性能穩(wěn)定、繁殖力強、性成熟早、膻味輕、適應(yīng)性廣等特點，屬于貴州省地方優(yōu)良品種。
（2）福清山羊
①羊頭通常略呈三角形，在頷下有一撮胡子，毛色通常為深淺不一的褐色或者灰褐色，具有皮薄且嫩、肉鮮、膻味小、繁殖能力強等特點。
②該羊一般在3月齡時達到性成熟，在4-5月齡，體重達到15kg以上時便開始繁殖，年繁殖率通常為170%，母羊的使用年齡一般為8-12歲，最長一般可達15歲。
（3）隆林山羊
①體型碩大，體質(zhì)結(jié)實勻稱，體軀與長方型有些相似，其被毛顏色比較多，一般有純白色、純黑色、黑白花、麻黃、褐色等顏色，不過一般會以黑色為主。
②該羊以體型大、生長快、產(chǎn)肉性能好著稱，其肉質(zhì)細(xì)嫩并帶有彈性，顏色鮮艷，味道鮮美且膻味、腥味小，屬于肉用型品種。
（4）雷州山羊
①雷州山羊的毛色多為黑色，角蹄的顏色一般為褐黑色，具有肉質(zhì)和板皮品質(zhì)好、生長發(fā)育快、成熟早、繁殖率高等特點，屬于一種以產(chǎn)肉、板皮而著名的地方山羊品種。
②一般可以按照體型的大小，將雷州山羊分為高腳種（大骨羊）與矮腳種（細(xì)骨羊），其中高腳種的體型比較高，腹部比較小，喜歡走動，而矮腳種的體型比較矮，腹部比較大，采食一般比較安定。
（5）長江三角洲白山羊
①頭一般呈三角形，面部微凹，擁有中等偏小的體格，公羊與母羊一般均有角，公羊角粗，平均長在17cm左右，而母羊角則細(xì)短，長約11cm。
②長江三角洲白山羊具有適應(yīng)能力強、繁殖力高、早熟、多羔等特點，同時它們的肉質(zhì)肥嫩且膻味小，所產(chǎn)的板皮則具有品質(zhì)好、皮質(zhì)致密柔韌且富有光澤的特點，是一個皮、肉、毛兼優(yōu)的江蘇地方山羊品種。
（6）承德無角山羊
①承德無角山羊體質(zhì)結(jié)實，骨骼粗壯，腿肌充實且蹄質(zhì)結(jié)實，尾巴短小且上翹，腰背平直，體軀深廣，側(cè)視時，它的身體一般呈長方形，同時在它的額頭上通常還有旋毛，背毛一般以全黑色居多，其次為全白色，也有少部分的種類為青黑色。
②承德無角山羊具有板皮品質(zhì)好、耐粗飼、適應(yīng)性強、抗逆性強等特點，而且它們的產(chǎn)絨性能也高于當(dāng)?shù)氐钠胀ㄉ窖?，公羊的平均產(chǎn)絨量一般在200g以上，母羊的平均產(chǎn)絨量一般在100g以上，是河北省承德市特有的肉、皮、絨兼用型山羊品種。
二、山羊與綿羊有什么區(qū)別
1、科屬不同
（1）山羊：洞角科，山羊?qū)佟?/p>
（2）綿羊：?？?，綿羊?qū)佟?/p>
2、是否有胡子
（1）山羊：通常有胡子。
（2）綿羊：通常沒有胡子
3、性格不同
（1）山羊：具有勇敢好斗的性格，平時喜愛登高，通常喜歡站在高處，或者臥在高處休息，即使在其他動物都很難行走的懸崖峭壁上，山羊依舊行走自如。
（2）綿羊：與山羊相反，綿羊性情溫順且膽子也比較小，在受到驚嚇后，兩只耳朵會豎起來，眼睛則會睜大，并到處亂跑。
4、是否有角
（1）山羊：一般情況下，多數(shù)山羊有角，少數(shù)山羊無角。
（2）綿羊：一般情況下，多數(shù)綿羊無角，少數(shù)綿羊有角。
5、是否怕冷
（1）山羊：一般怕寒冷，適宜生活的溫度一般為15-25℃，若溫度低于10℃，其采食量與采食時間均容易減少，且好動性不明顯，若溫度低于5℃，多數(shù)羊會停止采食，并出現(xiàn)群體取暖，或者去往低洼處避寒的情況。
（2）綿羊：因為綿羊全身被毛密生且皮膚厚，耐寒性能良好，因此它一般不怕冷，但是卻怕熱，若是在炎熱的夏季，一般需要做好防暑的工作。需注意，雖然綿羊具有一定的耐寒性，但是在剪毛后若遇到了天氣驟冷的情況也容易生病，因此為了確保它能更好的生長，在寒冷的冬季也需要有棚舍為它們擋風(fēng)避雪。