肉用山羊品種有哪些？
我國(guó)肉用山羊品種較為豐富，各地均分布適合本地飼養(yǎng)的肉用山羊品種，也相應(yīng)培育出與之相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈。接下來(lái)，我就為大家介紹下肉用山羊品種有哪些。
1、 黃淮山羊。主要產(chǎn)于安徽省和江蘇省徐州地區(qū)以及河南省的商丘、周口地區(qū)。性成熟早、生長(zhǎng)發(fā)育快、板皮品質(zhì)優(yōu)良、四季發(fā)情及繁殖率高等是其主要特點(diǎn)。該品種分有角和無(wú)角兩個(gè)型，有角者公羊角粗大，母羊角細(xì)小，向上向后伸展呈鐮刀狀；面部微凹，下頜有髯，鼻梁平直；肋骨開張，胸較深；背腰平直，體形呈桶形；母羊乳房呈半圓形，發(fā)育良好；被毛粗短，為白色。
2、 南江黃羊。是我國(guó)產(chǎn)肉性能較好的山羊品種之一，四川省南江縣是該品種的原產(chǎn)地。自1954年起，用當(dāng)?shù)啬干窖蚣耙氲慕鹛煤谀秆蚺c含努比羊和含四川銅羊基因的雜種公羊進(jìn)行多品種復(fù)雜育成雜交，并采用限值留種繼代、綜合指數(shù)法、性狀對(duì)比觀測(cè)、品系繁育及結(jié)合分段選擇培育等育種手段，于1995年育成。目前，農(nóng)業(yè)部已經(jīng)將其正式批準(zhǔn)命名。體格大，生長(zhǎng)發(fā)育快，四季發(fā)情；繁殖力強(qiáng)，泌乳力好，抗病力強(qiáng)，采食性好，耐粗飼，適應(yīng)能力強(qiáng)，產(chǎn)肉力高、板皮品質(zhì)好等都是該品種的主要特性。
3、 馬頭山羊。是我國(guó)南方山區(qū)優(yōu)良肉用山羊品種，產(chǎn)于湖北省的鄖陽(yáng)、恩施地區(qū)和湖南省的常德、黔陽(yáng)地區(qū)，性成熟早，繁殖力高，產(chǎn)肉性能和板皮品質(zhì)好等是其主要特性。
4、 成都麻羊。是乳肉兼用的地方良種，原產(chǎn)于四川盆地西部的成都平原及其鄰近的低山地和丘陵地區(qū)。頭中等大，公羊、母羊大多數(shù)有角；額寬而微突，兩耳側(cè)伸，鼻梁平直；公羊前軀發(fā)達(dá)，體態(tài)雄壯，體形呈長(zhǎng)方形；母羊背腰平直，后軀深廣，尻部略斜，體形較清秀，略呈楔形。
5、 陜南白山羊。產(chǎn)于陜西省南部的漢中、安康及商洛地區(qū)。性早熟，抓膘能力強(qiáng)，產(chǎn)肉率高，肉呈紅色、細(xì)嫩，板皮幅面大、致密而拉力強(qiáng)等都是該品種的主要特點(diǎn)。分短毛和長(zhǎng)毛兩種類型，兩種類型的羊中有的有角，有的無(wú)角。羊頭略寬且清秀，鼻梁平直，額微突，頸寬厚且短，肋骨開張良好，胸部發(fā)達(dá)，背腰平直而長(zhǎng)，腹圍大而緊湊，四肢粗壯；大多為白色毛被，有少數(shù)是褐色、黑色或雜色。
要根據(jù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境、社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件、品種類型、飼養(yǎng)管理技術(shù)水平和經(jīng)營(yíng)管理方式等多種因素來(lái)決定羊場(chǎng)的建設(shè)與設(shè)備配置。因此，在建設(shè)羊場(chǎng)時(shí)，養(yǎng)羊生產(chǎn)者要本著經(jīng)濟(jì)實(shí)用而又技術(shù)先進(jìn)的原則，因地制宜，對(duì)不同用途的羊舍建筑進(jìn)行綜合設(shè)計(jì)，配備必要的設(shè)施與器具。
我國(guó)有哪些優(yōu)良羊品種？
有新疆細(xì)毛羊，寧夏灘羊，三河羊，黑山羊等。
新疆的大尾巴楊
山羊的養(yǎng)殖分為肉山羊和奶山羊養(yǎng)殖。
一、我國(guó)肉山羊的優(yōu)良品種：
1．南江黃羊
(1)產(chǎn)地與育成情況：主產(chǎn)于四川省南江縣，帥C極種
畜場(chǎng)、圓頂子牧場(chǎng)和附近“三區(qū)、十三鄉(xiāng)”為中心產(chǎn)區(qū)。該羊
是以紐賓奶山羊、成都麻羊、金堂黑山羊?yàn)楦副?，南江縣本
地山羊?yàn)槟副?，采用?fù)雜育成雜交方法培育而成，后來(lái)又導(dǎo)
人吐根堡奶山羊的血液。經(jīng)過30多年的選育，于1995年
10月由農(nóng)業(yè)部組織鑒定，確認(rèn)為我國(guó)目前肉用性能最好的
山羊新品種。
(2)體形外貌：全身黃褐色，毛短緊貼皮膚，富有光
澤，被毛肉層有少量絨毛。體軀近似因桶形，公羊顏面毛色
較黑，前胸、頸、肩、腹部及大腿被毛深黑而長(zhǎng)，母羊大多
有角，無(wú)角個(gè)體的額面較有角個(gè)體清秀。
(3)生產(chǎn)：性能：南江黃羊體格高大，成年公羊體高
74．7厘米，體重59．3千克，最重76千克；成年母羊體高
66．6厘米．體重44．7千克，最重67千克。初生公羔2．3
干克，母羔2．1千克，雙月斷奶公羔U．5千克，母羔10．7
干克。哺乳期公羔日增重154克，母羔143克。周歲公羊體
重占成年的55．5％，周歲母羊體重占成年的64．5％。產(chǎn)肉
性能好，6月齡公羔宰前體重19千克，揭羔21千克以上。
板皮品質(zhì)良好，皮質(zhì)結(jié)實(shí)，張幅大，厚薄均勻。母羊常年發(fā)
情并可配種受孕，8月齡可初配，母羊可年產(chǎn)2胎，雙羔率
為70％以上，多羔率為13．5％，經(jīng)產(chǎn)母羊產(chǎn)羔率為
207．8％，全群胎平均產(chǎn)羔率為195．3％。
(4)雜交改良效果：浙江省奉化市引入南江黃羊與本地
山羊雜交，11個(gè)月齡的雜種公羔屠宰前活重32千克，服體
重17．58千克，屠宰率為54．81％，優(yōu)于本地山羊。
2．成都麻羊
(1)產(chǎn)地與分布：主產(chǎn)于四川省川西平原四周的丘陵和
低山地區(qū)?，F(xiàn)已分布到四川大部分縣(市)以及湖南、湖北、
廣東、廣西、福建、河南、河北、陜西、江西、貴州等地，
與當(dāng)?shù)厣窖螂s交改良效果好。
(2)體形外貌：被毛呈棕紅色，猶如赤銅，又名四川銅
羊。單根毛纖維上中下段顏色分別為黑色、棕紅色、灰黑
色，故名麻羊。公母羊大多有角，有須。沿頸、肩、背、腰
至尾根，肩甲兩側(cè)至前臂各有一條黑色毛帶，成“?”宇架
形。公羊前軀發(fā)達(dá)，體態(tài)雄健，體形呈長(zhǎng)方形，母羊背腰平
直，后軀深廣。
(3)生產(chǎn)性能：成年公羊體重43千克，母羊32．6千
克，初生公羔1．78千克，2月齡斷奶時(shí)體重9．96千克，初
生母羔1．8千克，2月齡達(dá)10．1千克。成都麻羊生長(zhǎng)快．
夏、秋季抓膘能力強(qiáng)，周歲渴羊宰前體重26．3千克，成年
揭羊42．8千克，屠宰率分別為49．8％和54．3％。板皮品質(zhì)
良好，皮板致密，彈性良好，質(zhì)地柔軟，耐磨損。母羊常年
發(fā)情，可年產(chǎn)2胎，產(chǎn)羔率平均為210％，母羊有5個(gè)月的
泌乳期，可產(chǎn)奶150―200千克。
3．馬頭山羊
(1)產(chǎn)地與分布
已分布到陜西、河南
用山羊品種之一。
主產(chǎn)于湖南、湖北兩省西部山區(qū)，現(xiàn)
四川等省，是我國(guó)南方山區(qū)優(yōu)良的肉
(2)體形外貌：公母羊均無(wú)角，有瀉，頭大小適中，體
質(zhì)結(jié)實(shí)，體軀呈長(zhǎng)方形，前軀發(fā)達(dá)，背腰平宜，后軀發(fā)育良
好，以白色被毛為主。
(3)生產(chǎn)性能：成年公羊平均體重43．8千克，母羊
33．7千克，捐羊47。4千克，周歲揭羊34．7千克。成年羊
屠宰率平均為62．6％。早期育肥效果好，可生產(chǎn)肥羔肉，
肉質(zhì)鮮嫩，胞昧小。板皮品質(zhì)良好，張幅大，平均面積
N90平方厘米。所產(chǎn)粗毛潔白、均勻，可制作毛筆、毛刷。
繁殖性能好，性成熟早，母羊1年可產(chǎn)2胎，初產(chǎn)母羊多產(chǎn)
單羔，經(jīng)產(chǎn)母羊多產(chǎn)雙羔。產(chǎn)羔率為191．9％一200．3％，
母羊有3―4個(gè)月的泌乳期。
4．隆林山羊
(1)產(chǎn)地與分布：主產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)隆林縣。
廣西飼養(yǎng)山羊的縣市均有分布。
(2)體形外貌：公母羊頭大小適中，均有角和琶，少數(shù)
母羊頸下部有肉垂。肋骨拱張良好，體軀近似長(zhǎng)方形，四肢
粗壯，毛色較雜，有白色、黑花色、褐色、黑色等。
(3)生產(chǎn)性能：隆林山羊生長(zhǎng)發(fā)育快，產(chǎn)肉性能好，繁
殖力高，適應(yīng)性強(qiáng)。8月齡平均體重公羊31．67千克，母羊
24千克：成年公羊57千克，母羊44．5千克，揭羊72千
克。肌肉豐滿，朋體脂肪分布均勻，肌纖維細(xì)，肉質(zhì)好，胞
味小。8月齡公羊屠宰前平均重27．18千克，嗣體平均重11
千克，屠宰率為40．47％；成年渴羊屠宰前平均重60．45千
克，服體平均重31．05千克，屠宰率為51．36％。性成熟
早，一般情況下2年可產(chǎn)3胎．平均每胎產(chǎn)羔率為
195．18％。
(4)雜交改良效果：用隆林公山羊與都安母山羊雜交所
產(chǎn)的后代，在相同的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，比純種都安山羊增重
提高25％以上。
5．霄州山羊
(1)產(chǎn)地與分布：主產(chǎn)于廣東省湛江市的徐聞縣，分布
于雷州半島和海南省o
(2)體形外貌：公母羊均有角。公羊角粗大，向后上方
伸展，并向兩側(cè)開張，耳中等大，向兩側(cè)堅(jiān)立開張，領(lǐng)下部
有瀉。母羊背腰平直，臀部?jī)A斜，胸稍窄，腹大，乳房發(fā)育
較好，呈球形。被毛黑色，少數(shù)為麻色及褐色。
(3)生產(chǎn)性能：雷州山羊成熟早，生長(zhǎng)發(fā)育快，肉質(zhì)和
板皮品質(zhì)好，繁殖率高，是我國(guó)熱帶地區(qū)的優(yōu)良山羊品種。
6月齡平均體重公羔15．4千克，母羔13．1千克；周歲公羊
31．7千克，母羊28．6千克；2歲公羊50千克，母羊43千
克，揭羊48千克。肉質(zhì)好，脂肪分布均勻，無(wú)胞味。經(jīng)過
育肥的揭羊屠宰率在50％一60％之間。性成熟早，5―8月
齡配種、有部分羊l歲即可產(chǎn)羔。多數(shù)母羊1年產(chǎn)2胎，少
數(shù)2年產(chǎn)3胎，產(chǎn)羔率為150％一200％。
二、我國(guó)的優(yōu)良奶山羊品種
1、西農(nóng)奶山羊。西農(nóng)奶山羊體質(zhì)結(jié)實(shí)粗壯，體格明顯變大，產(chǎn)羔率達(dá)202一-'236％。在飼料豐富穩(wěn)定的條件下，80只羊的平均產(chǎn)奶量在1，000公斤以上。405號(hào)母羊10個(gè)胎次泌乳2，974天，共產(chǎn)奶10，751．3公斤，創(chuàng)終生泌乳量最高記錄。
2、關(guān)中奶山羊。主要分布在陜西渭河平原(關(guān)中盆地)．并以渭河北部的富平．三原、銅川等縣市為最多。當(dāng)?shù)厝嗣耧曫B(yǎng)奶山羊的歷史較久，但發(fā)展緩慢。直到五十年代末，由于乳品加工工業(yè)的興辦，刺激了群眾飼養(yǎng)奶羊的積極性，到七十年代末奶山羊數(shù)量發(fā)展到40余萬(wàn)只，并由于近Io年來(lái)大量引進(jìn)西農(nóng)奶山羊雜交改良當(dāng)?shù)啬躺窖?，使體格和生產(chǎn)性能均有顯著提高，產(chǎn)奶量達(dá)400～700公斤．
3、嶗山奶山羊。產(chǎn)于山東半島嶗山縣。嶗山奶山羊 的活重，公羊約80公斤，母羊45公斤。泌乳期7～8個(gè)月，產(chǎn)奶量約450公斤，最高產(chǎn)奶記錄2，000公斤，乳脂率4％。嶗山奶山羊現(xiàn)有數(shù)量約4，000余只。
4、成都麻羊：
(1)原產(chǎn)地及分布：產(chǎn)于四川成都平原及其附近丘陵地區(qū)。產(chǎn)區(qū)為農(nóng)業(yè)區(qū)，氣候溫和，雨量充沛，年均氣溫18．5。C，四季長(zhǎng)青，適宜養(yǎng)羊，加之勞動(dòng)人民的長(zhǎng)期選育，育成了這一以乳為主、乳肉皮兼用的地方良種。目前以雙流縣為最多，大邑、邛崍二縣質(zhì)最最好。該品種曾被引到河南、湖南等省飼養(yǎng)，適應(yīng)性良好，生產(chǎn)性能表現(xiàn)也好。
(2)外貌特征：體格較大，體形呈長(zhǎng)方形，被毛為深褐色，腹下為淺褐色，顏面兩側(cè)各有一條淺灰色條紋，從頭頂枕骨靖到尾根有一條黑色背線，并在髫甲處有黑色毛帶沿肩胛兩側(cè)向下延伸，與黑色背線相交成十。r形。當(dāng)?shù)厝罕姺Q褐色為麻色，故有麻羊之稱。活重，公羊約12公斤。母羊約36公斤；體高，公羊平均66．5厘米，母:60厘米；體長(zhǎng)，公羊平均67厘米，母羊59厘米，所以體格較小。
(3)生產(chǎn)性能：泌乳期5～8個(gè)月，長(zhǎng)者可達(dá)l(、個(gè)月。一個(gè)泌乳期產(chǎn)奶量150～250公斤，盛產(chǎn)期日產(chǎn)量I。5～2．o公斤，乳脂率6．8％，屠宰率36～46％，公羊去勢(shì)1．5歲活重可達(dá)30公斤。板皮質(zhì)地細(xì)密，拉力強(qiáng)，為我國(guó)山羊板皮中之優(yōu)者，在國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)上很受歡迎。這種山羊成熟早，繁殖力強(qiáng)，4～8月齡開始發(fā)情，l歲齡初配，為全年發(fā)情，一年可產(chǎn)兩胎，每胎產(chǎn)羔2～3只，產(chǎn)羔率209％。