一、吃海參時都有啥蘸料？
直接整個兒的海參蘸料蜂蜜、味極鮮、鮑汁等吃下就可以了,這種吃法是最有利于人體吸收其營養(yǎng)成分的。建議一般在早晨空腹食用海參。
1，因為空腹時食用海參可以不但可經(jīng)胃的消化吸收而且還能直接被小腸吸收，所以空腹食用海參不但吸收快，并且營養(yǎng)基本不流失。老年人吃海參一天一只100頭左右的應該沒問題，這個跟個人消化功能有一定關系。同樣，海參起效也和個人體質有關，一般來說半個月可以看出面色紅潤，精力充沛，長期食用身體抵抗疾病能力明顯增強。
2，老年人食用海參的話，建議早上切碎熬粥喝，喝粥養(yǎng)胃，海參補充營養(yǎng)。同時，海參發(fā)泡的要軟一些，以減輕消化負擔。海參適合與瓊珍靈芝搭配食用，具有增強人體免疫力，輔助治療糖尿病，病后或術后修復的作用。非常適合身體虛弱的人群用于調理身體。
二、大海參的家常做法？
主 料：大海參 1頭
輔 料：青椒粒 50g 、蒜瓣 50g 、紅椒粒 50g 、靈芝餅 2張 、香蔥段 80g 、香菜末 5g
調 料：鹽 10g 、香油 10g 、味精 5g
做 法：
1. 準備好所有食材，先將大海參用二湯煨透入味后撈出冰鎮(zhèn)待用。
2. 將青椒粒、紅椒粒、蒜瓣均搗成泥，加入香菜末、味精鹽、香油拌勻成蔥椒泥，放入味碟。
3. 海參裝盤，跟靈芝餅、香蔥段上桌，食用時將兩張靈芝餅攤開放上蒜椒泥、香蔥段、海參，卷合上即可，開始享用好吃又營養(yǎng)。
三、靈芝海參豬腳湯做法？
步驟 1
首先要熬一點豬骨湯，不過有當然最好，沒有也不必強求，加清水也是可以的。我們家是煲了一鍋豬骨湯可以拿來做湯，取一些拿來做這道菜，一點不浪費。
步驟 2
先用少許水把香菇泡發(fā)，洗干凈去蒂。準備其他材料的時候，香菇就繼續(xù)泡著，泡香菇的水待會可以拿來接著用。
步驟 3
瘦肉切片，用適量鹽和生粉腌制入味。
步驟 4
把提前泡發(fā)好的豬蹄筋和海參洗干凈。豬蹄筋切段，海參切片。
步驟 5
蝦米和干貝洗的時候稍微揉搓一下就行，瀝干放一邊。
步驟 6
中指那么長的那種辣椒 = =，反正不是很辣的那種，一點點辣提味就好，太辣會掩蓋了這道菜的鮮味了。洗干凈把籽去掉，剪成小片備用。
步驟 7
熱鍋里加油，把香菇稍微擠干水分，丟進去炒！
步驟 8
香菇翻炒一陣子，出香味的時候，把蝦米和干貝也放進去
步驟 9
再翻炒一陣子，把泡香菇的水倒進去。
步驟 10
讓它煮一會，加點點鹽，然后出鍋。
步驟 11
鍋洗一下，熱鍋加油把瘦肉丟進去炒，斷生加入紅辣椒，翻炒幾下。
步驟 12
加入豬蹄筋和海參，把剛才炒好的香菇也倒進去翻炒均勻。
步驟 14
把豬骨湯/清水加進去，加到差不多能把材料沒過就行，然后蓋鍋燜煮。
步驟 15
出鍋前嘗嘗湯的味道，酌情可再加適量鹽味精，其他調味料就不要加了……最后加水淀粉，讓湯汁濃稠，就可以出鍋了。
