梭子蟹離開水能存活7-10小時。梭子蟹離開水存活的時間比較短,梭子蟹在清洗時要用刷子刷洗,這樣能將梭子蟹清洗得很干凈,梭子蟹肉質(zhì)細嫩,清洗干凈的梭子蟹能烹飪出很多美味菜肴,例如清蒸梭子蟹、香辣梭子蟹、麻辣梭子蟹等。
梭子蟹,有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形,故名梭子。甲殼的中央有三個突起,所以又稱“三疣梭子蟹”,屬于節(jié)肢動物。雄性臍尖而光滑,螯長大,殼面帶青色;雌性臍圓有絨毛,殼面呈赭色,或有斑點。梭子蟹肉肥味美,有較高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值,且適宜于海水暫養(yǎng)增肥。頭胸甲梭形,寬幾乎為長的2倍;頭胸甲表面覆蓋有細小的顆粒,具2條顆粒橫向隆堤及3個疣狀突起;額具2只銳齒;前側(cè)緣具9只銳齒,末齒長刺狀,向外突出。螯腳粗壯,長度較頭胸甲寬長;長節(jié)棱柱形,雄性長節(jié)較修長,前緣具4銳棘。
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