鯽魚(yú)比青魚(yú)貴
兩種魚(yú)價(jià)格差不多。不同城市及季節(jié)價(jià)格有浮動(dòng)。
青魚(yú)市場(chǎng)價(jià)一般15元/斤左右。
鯽魚(yú)市場(chǎng)價(jià)一般10―18元/斤。
為何青魚(yú)現(xiàn)在幾乎沒(méi)人養(yǎng)殖了？
簡(jiǎn)而言之，因?yàn)榍圄~(yú)的性?xún)r(jià)比越來(lái)越低。分析開(kāi)來(lái)的話，主要關(guān)乎以下幾個(gè)因素，換成是你，可能你也不想去養(yǎng)殖了。養(yǎng)殖青魚(yú)的成本太大，周期相較于其他魚(yú)類(lèi)也太長(zhǎng)（大概三年）、養(yǎng)殖青魚(yú)的風(fēng)險(xiǎn)也越來(lái)越高（極有可能會(huì)成為賠本買(mǎi)賣(mài)）；
正是因?yàn)橐陨暇C合因素，最終導(dǎo)致青魚(yú)的價(jià)值越來(lái)越高，絕大多數(shù)群體不愿意用高價(jià)傾向于購(gòu)買(mǎi)青魚(yú)。畢竟，相同價(jià)格的錢(qián)可以購(gòu)買(mǎi)到其它品種、肉質(zhì)鮮美的魚(yú)類(lèi)，所以拒絕購(gòu)買(mǎi)青魚(yú)，何樂(lè)而不為呢？
這篇文章主要來(lái)介紹一下青魚(yú)石，所謂的青魚(yú)石，其實(shí)就是出自魚(yú)頭的一塊軟骨，顧名思義，引起硬度可耐，因此才將這塊魚(yú)頭當(dāng)中比較獨(dú)特的軟骨在稱(chēng)呼上和“石頭”搭上了關(guān)系。青魚(yú)石在收藏界的地位不算太高，但也是很多文人墨客、收藏家比較傾意的一種文玩，其流行地域主要分布于南方的一些地區(qū)，北方個(gè)別地區(qū)雖然也有收藏把玩青魚(yú)石的現(xiàn)象存在，但卻是極為罕見(jiàn)的，聽(tīng)聞?wù)叨疾辉诙鄶?shù)。
根據(jù)一些把玩青魚(yú)石的收藏家們介紹：青魚(yú)石并不是自然界的一種石頭，其來(lái)源就是青魚(yú)魚(yú)頭的一塊軟骨，據(jù)說(shuō)是魚(yú)頭上顎部位的一塊喉骨。這塊頭骨被解剖拿出來(lái)之后，在未經(jīng)過(guò)任何加工條件的前提下，此時(shí)此刻絕不能稱(chēng)其為青魚(yú)石。所謂的青魚(yú)石，是在魚(yú)頭喉骨經(jīng)過(guò)加工之后變得堅(jiān)硬通透，從外觀和內(nèi)在來(lái)看，具有玉石的些許感官效果，故稱(chēng)其為“青魚(yú)石”。
（一）青魚(yú)石的價(jià)格當(dāng)真不高？和其它珍貴玉石相比起來(lái)，青魚(yú)石的價(jià)值確實(shí)不算太高，據(jù)說(shuō)只有在40公斤以上的青魚(yú)身體中取出的青魚(yú)石，才可以賣(mài)到上萬(wàn)元的價(jià)格；盡管青魚(yú)石有收藏和觀賞的價(jià)值，但其增值空間卻不是很大，就拿這塊可以賣(mài)到上萬(wàn)元的青魚(yú)石為例，處理加工之后，其增值利潤(rùn)也不過(guò)三四千元。
2016年，一位來(lái)自荊門(mén)釣魚(yú)界的饒先生，就曾在荊門(mén)市漳河釣上了一條重約66公斤的大青魚(yú)。因青魚(yú)重量太大，據(jù)說(shuō)饒先生當(dāng)時(shí)也曾因這條66公斤的大青魚(yú)而聞名釣魚(yú)界，能夠讓饒先生聞名遐邇的絕不僅此，外界看重的是這條大青魚(yú)身體當(dāng)中的青魚(yú)石，畢竟青魚(yú)的體型越大，青魚(yú)石也就越大。
當(dāng)時(shí)饒先生釣起來(lái)的這條巨型青魚(yú)，也被從體內(nèi)取出了青魚(yú)石，這塊青魚(yú)石如同普通煙盒大小。直到今天，這塊普通煙盒大小的青魚(yú)石，絕對(duì)也能算得上是青魚(yú)石界的“佼佼者”。經(jīng)記者采訪了解到：重約5公斤的青魚(yú)，其青魚(yú)石只有成年人拇指蓋大小，用其打造而成的工藝品也不過(guò)幾十上百元。
20公斤以下的青魚(yú)，雖然在體型和重量上顯得很有層次感，但從這些青魚(yú)體內(nèi)取出的青魚(yú)石卻極少按照青魚(yú)的體型和重量進(jìn)行估算。一般而言，這類(lèi)20公斤以下的青魚(yú)，取出的青魚(yú)石都不算值錢(qián)。在青魚(yú)石界是以35公斤為衡量標(biāo)準(zhǔn)，青魚(yú)重約35公斤以上，取出的青魚(yú)石才比較值錢(qián)。
（二）充當(dāng)工藝品的天然材料，手工制作對(duì)象的“佼佼者”不管是在收藏界，還是放眼于整個(gè)社會(huì)，幾乎這世間的萬(wàn)事萬(wàn)物都以“物以稀為貴”為最終的價(jià)值衡量標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)然青魚(yú)石也不例外。5公斤以下的青魚(yú)，基本上從體內(nèi)取不出能產(chǎn)生價(jià)值的青魚(yú)石；只有在絕大多數(shù)5公斤以上的青魚(yú)體內(nèi)，才能如愿見(jiàn)到那塊青魚(yú)石。但就我們上段提到的，也不過(guò)指甲蓋大小。
青魚(yú)是我國(guó)四大家魚(yú)品種之一，論目前人工養(yǎng)殖水平來(lái)看，青魚(yú)的養(yǎng)殖規(guī)模和效果還是挺樂(lè)觀的。而且自然界存在的青魚(yú)數(shù)量也比較龐大，所以這就必然導(dǎo)致青魚(yú)石的價(jià)值不會(huì)太高，畢竟這類(lèi)物品已經(jīng)脫離了“物以稀為貴”的標(biāo)準(zhǔn)。一般而言，5克以下的青魚(yú)石加工過(guò)后不過(guò)二三十元，8克以上的青魚(yú)原石較為罕見(jiàn)，但也不過(guò)200元左右價(jià)格。
因?yàn)榍圄~(yú)石經(jīng)加工后通體晶瑩，極具視覺(jué)感官效果，所以已經(jīng)成為很多人手中經(jīng)常把玩的文玩。制作青魚(yú)時(shí)的過(guò)程并不復(fù)雜，解剖開(kāi)青魚(yú)魚(yú)頭之時(shí)，便可以看到青魚(yú)石，但在取出青魚(yú)石的過(guò)程中，一定要保持謹(jǐn)慎，因?yàn)槠溆捕却藭r(shí)比較低。用手摳或用工具撬都是不恰當(dāng)?shù)娜∈绞剑瑩?jù)說(shuō)要用到專(zhuān)門(mén)的不銹鋼勺子。
因?yàn)榍圄~(yú)石生長(zhǎng)在青魚(yú)體內(nèi)，所以取出之后其本身仍然具有強(qiáng)烈的魚(yú)腥味。這就要求一些玩家或收藏者們：成功取出青魚(yú)石之后，一定要選在無(wú)風(fēng)的地方，供其陰干。徹底陰干之后，緊接著便會(huì)對(duì)其進(jìn)行磨制和泡油處理，這都是一些毛石原料的固有加工手段，最終直至將其打磨成通體晶瑩透亮的狀態(tài)，這才算大功告成。
（三）青魚(yú)石真有鎮(zhèn)靜避邪作用？其質(zhì)地十分脆弱宋朝學(xué)者彭乘曾在其名著《續(xù)墨客揮犀?魚(yú)》中記載：“南海魚(yú)有石首者，蓋魚(yú)也。取其石，治以為器，可載飲食，如遇蠱毒，器必暴裂，其效甚著?！?/p>
《醒世恒言》中也有相關(guān)記載：“鋪中立著w女娘，魚(yú)冠兒，道裝打扮，眉間青氣現(xiàn)?！?/p>
關(guān)于青魚(yú)石的記載和描述，其涉及到的史料記載，遠(yuǎn)不僅于以上我所提到的兩例。不過(guò)縱覽青魚(yú)石在古人眼中的作用，我們大概能夠發(fā)掘出以下幾個(gè)方面：可以充當(dāng)飲食的器皿、可以檢測(cè)蠱毒的存無(wú)、可以充當(dāng)女性頭飾的裝扮等等。不過(guò)接下來(lái)我要提到的一點(diǎn)，可能在大家眼中顯得比較特殊，但也是由古至今流傳下來(lái)的說(shuō)法，那便是青魚(yú)石具有鎮(zhèn)靜辟邪的作用。
被制作成工藝品的青魚(yú)石，除了可以供人把玩欣賞以外，也是很多人眼中的辟邪之物，古代民間就有說(shuō)法：取出的青魚(yú)石，能夠防止小孩驚嚇，也能夠庇護(hù)人類(lèi)納福納祿。在南方的一些地區(qū)，大青魚(yú)往往會(huì)被腌制缸中充當(dāng)年貨，在腌制數(shù)周之后，一些農(nóng)家才會(huì)將大青魚(yú)體內(nèi)的青魚(yú)石取出留作他用。
所謂的“留作他用”，其實(shí)就是鎮(zhèn)靜辟邪的用處，根據(jù)民間說(shuō)法，小孩在遭受驚嚇之后，往往會(huì)將青魚(yú)石放入口中供其吮吸；成人也有相似遭遇之時(shí)，只需將青魚(yú)石含服于舌底即可。不過(guò)這時(shí)候所有人普遍都會(huì)產(chǎn)生疑問(wèn)：能夠讓小孩和成人鎮(zhèn)靜下來(lái)的因素，并不是青魚(yú)石本身所含成分的作用吧？所以有些人一直姑且認(rèn)為：這只是心理作用。
那大家可曾寬泛地想過(guò)？犀牛角、羚羊角等打磨成粉之后，供人體服用下，是不是也具有一定的鎮(zhèn)靜涼血功效呢？還有同屬中藥范疇的的蟾蜍牡蠣，所以在我看來(lái)，“青魚(yú)石能夠鎮(zhèn)靜”的功效說(shuō)法之所以能夠流傳至今，那我想其本身當(dāng)中，或許果真有些類(lèi)似于鎮(zhèn)靜類(lèi)中藥的成分物質(zhì)。不過(guò)這也只是針對(duì)鎮(zhèn)靜，所謂的辟邪，想想都是心理作用在作祟。
這個(gè)主要還是從市場(chǎng)需求上來(lái)找原因，主要是吃的人少了，需求變少，養(yǎng)殖的人自然就會(huì)少，這并沒(méi)有什么奇怪的，合適的宣傳有一定的作用，最主要還是要產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)硬才是王道，如果爆出負(fù)面新聞，就會(huì)存在一段時(shí)間的消費(fèi)低迷，就像禽流感的爆發(fā)會(huì)讓養(yǎng)雞戶受損，所以人們就不敢養(yǎng)了，等到過(guò)一段時(shí)間發(fā)現(xiàn)有人賺錢(qián)了，就開(kāi)始跟風(fēng)，這也是中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的一大特點(diǎn)，喜歡一窩蜂的養(yǎng)殖同樣的生物，原因是不太喜歡動(dòng)腦分析，風(fēng)險(xiǎn)與收益之間，價(jià)格與價(jià)值之間的關(guān)系，市場(chǎng)消費(fèi)量和供應(yīng)量之間的關(guān)系，如何提高養(yǎng)殖收益。
青魚(yú)是“四大家魚(yú)”之一，是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一。青魚(yú)個(gè)體大、喂養(yǎng)簡(jiǎn)單、生長(zhǎng)快，但是養(yǎng)青魚(yú)的農(nóng)戶越來(lái)越少了，個(gè)人感覺(jué)青魚(yú)養(yǎng)殖的前景還是很廣闊的，受到市場(chǎng)慣性的影響，人們意識(shí)不到它可能帶來(lái)的高收益。今天就講一講青魚(yú)養(yǎng)殖的常見(jiàn)問(wèn)題。
?池塘的準(zhǔn)備
一般養(yǎng)殖一年以上的池塘都要進(jìn)行清淤，減少底泥對(duì)水體的污染，還可以種植一些黑麥草可以作為魚(yú)的飼料。
清塘的話我們常用的生石灰、漂白粉還有茶粕。
用生石灰清塘一般分為干池清塘和帶水清塘。干池清塘一般池水留到5到10公分，每畝用60到120公斤。帶水清塘的話，留一米深的水，每畝用125-400公斤。5-10天就可以放苗了。
漂白粉清塘干塘的話每畝用10-15公斤，化水潑灑。帶水的話加大用量，每畝50斤?？梢园哑追垩b在網(wǎng)袋里面，用機(jī)船在水池面來(lái)回拖拽，用水流化開(kāi)漂白粉。5天左右放苗。
茶粕清塘需要把茶粕搗碎用水浸泡，隔日使用，連渣帶水一起潑入。帶水清塘一般每畝50公斤，5-7天之后可以放苗。
2、 挑魚(yú)苗
挑選夏花的時(shí)候要選擇規(guī)格一致，體色均勻光亮，活動(dòng)能力強(qiáng)的苗，下苗的時(shí)候要注意水溫差，讓水溫保持一致之后放苗，避免魚(yú)應(yīng)激。
3、 多混養(yǎng)
混養(yǎng)不僅能夠充分利用池塘資源，也可以避免因一種魚(yú)價(jià)持續(xù)低迷導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失。青魚(yú)一般與花白鰱混養(yǎng)，青魚(yú)屬于底層魚(yú)類(lèi)，花白鰱屬于中上層魚(yú)類(lèi)，青魚(yú)與花白鰱混養(yǎng)就可以充分利用池塘資源。
4、飼料的投喂
投喂飼料的時(shí)候我們一般建議每天早中晚投喂，每次半個(gè)小時(shí)。剛開(kāi)始投喂的時(shí)候最好沿料臺(tái)邊投喂，逐漸的縮小范圍，慢慢形成定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量的投喂方法。早開(kāi)食，晚停食。當(dāng)然這都是建議，我們養(yǎng)殖朋友還是要結(jié)合行情與自身經(jīng)濟(jì)實(shí)力進(jìn)行投喂。養(yǎng)殖朋友都知道青魚(yú)很喜歡吃螺獅，配合投喂當(dāng)然也是更好的。
5、 防病害
五月下旬到六月底、九月上旬都是病害的高發(fā)期。定期消毒，早做預(yù)防。有些病毒導(dǎo)致的出血病很難治，聽(tīng)說(shuō)用草魚(yú)出血病疫苗進(jìn)行免疫效果不錯(cuò)，有這方面問(wèn)題的養(yǎng)殖朋友可以試試。
青魚(yú)的養(yǎng)殖需要三年左右的時(shí)間，周期比較長(zhǎng)。雖然總產(chǎn)量遠(yuǎn)不及草魚(yú)、鯉魚(yú)等，但是發(fā)展迅速，套養(yǎng)的前景還是十分廣闊。養(yǎng)殖朋友們還是要結(jié)合自身情況考慮。
現(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，好東西也需要會(huì)吆喝，如果宣傳不到位，也會(huì)影響收益和銷(xiāo)售，如果能夠利用互聯(lián)網(wǎng)對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行直播和有效的吃播活動(dòng)，效果會(huì)更好，尤其是鼓勵(lì)大家提供新奇的吃法，做法，有獎(jiǎng)勵(lì)那種的，會(huì)很快提高它的知名度和銷(xiāo)量。
其實(shí)這很大程度上是由市場(chǎng)的需求量決定的，青魚(yú)的消費(fèi)人群并不大，這一方面是因?yàn)榍圄~(yú)的個(gè)頭和重量太大，再加上很多消費(fèi)者因?yàn)榍圄~(yú)的價(jià)格太貴而打消了購(gòu)買(mǎi)的念頭，導(dǎo)致青魚(yú)的銷(xiāo)量并不多，另外青魚(yú)的養(yǎng)殖周期要長(zhǎng)很多，對(duì)養(yǎng)殖的農(nóng)民來(lái)說(shuō)是很不劃算的。因?yàn)榍嘤铘~(yú)前期的生長(zhǎng)速度很慢，等它長(zhǎng)大就意味著需要投入更多的資金，回本的時(shí)間被拉長(zhǎng)，養(yǎng)殖戶承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)也就更高。由于以上的原因，愿意養(yǎng)殖青魚(yú)的農(nóng)民并不多。
因?yàn)榍圄~(yú)的生長(zhǎng)周期久，市場(chǎng)需求量比較小，這兩點(diǎn)原因?qū)е虑圄~(yú)養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)太高。青魚(yú)是食肉魚(yú)，三年以?xún)?nèi)因?yàn)轶w型小，不能吞食大型水生物，小魚(yú)苗都吃不下，所以不能快速生長(zhǎng)，三年之后才會(huì)快速生長(zhǎng)，五六年后進(jìn)入市場(chǎng)，這么長(zhǎng)的生長(zhǎng)周期，對(duì)養(yǎng)殖戶是很大的考驗(yàn)。
因?yàn)轲B(yǎng)殖的周期太長(zhǎng)了，青魚(yú)要長(zhǎng)到很大的時(shí)候，才可以投入市場(chǎng)，也就意味著養(yǎng)魚(yú)戶要花費(fèi)更多的時(shí)間，養(yǎng)殖戶不是很愿意養(yǎng)回報(bào)周期太長(zhǎng)的魚(yú)。