（Elopichthys bambusa）屬鯉形目，鯉科，雅羅魚亞科，屬。俗稱：黃H、黃鉆、黃頰魚、竿魚、水老虎、大口、鰥。英文名：Yellowcheck carp 。
體細(xì)長(zhǎng)，亞圓筒形，頭尖長(zhǎng)。吻尖，呈喙?fàn)?。口大，端位，下頜前端正中有一堅(jiān)硬突起與上頜凹陷處相嵌合。無須，眼小，稍突出。下咽齒3行，齒末端呈鉤狀。鱗細(xì)小。背鰭較小，其起點(diǎn)位于腹鰭之后；尾鰭分叉很深。體背灰褐色，腹部銀白色，背鰭、尾鰭深灰色，頰部及其它各鰭淡黃色。
生活在江河、湖泊的中上層。游泳力極強(qiáng)，性兇猛，行動(dòng)敏捷，常襲擊和追捕其它魚類，一旦受其追擊就難有逃脫者，屬典型的掠食性魚類。性成熟為3-4齡，親魚于4-6月在江河激流中產(chǎn)卵。幼魚從江河游入附屬湖泊中攝食、肥育，秋末以后，幼魚和成魚又到干流的河床深處越冬。生長(zhǎng)十分迅速，性成熟以后，體長(zhǎng)還在持續(xù)增加，最大個(gè)體長(zhǎng)達(dá)2米，重可達(dá)60公斤。
分布甚廣，我國(guó)自北至南的平原地區(qū)各水系皆產(chǎn)此魚。生長(zhǎng)迅速，2齡魚體重3.5公斤。天然產(chǎn)量高，為江河、湖泊中的大型經(jīng)濟(jì)魚類之一。但因大量吞食其它經(jīng)濟(jì)魚類，又被視為養(yǎng)殖業(yè)中的“害魚”之首。其肉質(zhì)鮮美，一向被列入大型上等食用魚類。每百克可食部分含蛋白質(zhì)18.1-20.8克，脂肪1.3-5.4克，熱量84-132千卡，鈣11-24毫克，磷144-203毫克，鐵0.7毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.15毫克，尼克酸1.7毫克。其肉入藥鮮用，具有暖中、益胃、止嘔的功效，主治脾胃虛弱、反胃吐食等癥，宜常服。
魚（Elopichthys bambusa Richardson），屬鯉科，雅羅魚亞科，又稱橫鲇、橫魚。生活在江河、湖泊的中上層，游泳迅速，行動(dòng)敏捷，是一種主要以魚類為食的典型的兇猛魚類，也是大型的淡水經(jīng)濟(jì)魚類。該魚生長(zhǎng)快、個(gè)體大、肉味鮮美，一向被視為高檔淡水魚類。近幾年來，由于山區(qū)水利工程的建造、水域環(huán)境的惡化等原因，使魚自然資源急劇下降，目前，除長(zhǎng)江及與長(zhǎng)江直接相通的湖泊中尚可捕到魚外，絕大部分的江河、湖泊已難尋魚蹤跡。2003年，我們?cè)M(jìn)行了魚的池塘養(yǎng)殖試驗(yàn)，并成功地將3cm左右的夏花魚種當(dāng)年養(yǎng)成平均600g/尾、最大達(dá)1.5kg/尾規(guī)格的商品魚，成活率90%以上?，F(xiàn)將有關(guān)技術(shù)總結(jié)如下。
1 池塘要求
池塘面積在2～10畝均可，水深在1.5～2m，塘埂堅(jiān)實(shí)不漏水，排灌方便，池底淤泥厚度不超過20厘米。
2 放養(yǎng)模式與密度
2.1 池塘專養(yǎng)
以魚養(yǎng)殖為主，為調(diào)節(jié)水質(zhì)，每畝可搭養(yǎng)少量鰱、鳙魚。放養(yǎng)密度依池塘條件、管理水平而定。一般每畝可放養(yǎng)3厘米左右的魚夏花魚種800尾，50g/尾的鰱魚和鳙魚一齡魚種50尾左右。
2.2 魚蟹混養(yǎng)
在朋魚塘中適當(dāng)搭養(yǎng)河蟹，可將一些魚未吃完的、沉入池底的飼料（魚塊）由河蟹攝取，讓其充當(dāng)“清道夫”，這樣，既可減少因殘飼腐爛而引起的水質(zhì)惡化，又可增加養(yǎng)殖效益。一般每畝可放養(yǎng)3厘米左右的魚夏花魚種600～800尾，鰱、鳙魚的放養(yǎng)數(shù)量與“專養(yǎng)”相同，每畝再放規(guī)格為120～200只/kg的一齡蟹種100～150只左右。同時(shí)，在池塘水面適當(dāng)放養(yǎng)水花生、池底種植水草 （苦草或輪葉黑藻）。
3 飼料及投飼方法
魚是兇猛性魚類，在天然水域中以活魚為食。但在人工養(yǎng)殖中，若仍投喂活餌，一是養(yǎng)殖成本較高，二是需配備飼料魚專養(yǎng)池，并要做到飼料魚的適口性，較為麻煩。試驗(yàn)表明，魚經(jīng)馴化，其食性能由專吃活魚而變?yōu)槌运吏~（魚塊）。因此，魚的飼料，前期可用活魚苗，后期為魚塊。魚的食性馴化可從魚體長(zhǎng)5厘米左右時(shí)開始。在體長(zhǎng)5厘米以前，應(yīng)投喂適口的活魚苗。
3.1 活飼料的準(zhǔn)備
魚前期所需的活餌料可用“四大家魚”的魚苗?；铕D料準(zhǔn)備和投喂有二種方法。一是在魚的養(yǎng)殖塘中直接培育。在魚下塘前半個(gè)月，在每畝塘中放養(yǎng)家魚水花15～20萬尾，按夏花魚種培育的要求進(jìn)行培育。家魚苗長(zhǎng)到1.5厘米時(shí)，將3厘米左右的魚魚種直接放入塘中，以家魚苗為食。塘中應(yīng)繼續(xù)投喂粉狀飼料，培育飼料魚，使飼料魚與魚“同步”生長(zhǎng)，保證魚隨時(shí)有適口的餌料。待魚長(zhǎng)到5厘米左右時(shí)，且塘中的活餌已不能滿足需求時(shí)，開始進(jìn)行食性的馴化，投喂適口的魚塊；二是用專塘培育活飼料。在養(yǎng)殖塘中用網(wǎng)片圍成一塊占池塘總面積10%左右的暫養(yǎng)區(qū)，放入3厘米左右的魚魚種，先投喂活魚苗，再投喂魚苗與魚塊的混和料，最后完全投喂魚塊，完成食性的轉(zhuǎn)化后，拆除圍網(wǎng)。兩種方法相比，前者前期的養(yǎng)殖較為方便，但馴化相對(duì)較難，后者則相反。
3.2 馴化
選擇池底淤泥較少、朝南向陽的塘邊作為食場(chǎng)，每天分二次進(jìn)行馴化，時(shí)間為上午9時(shí)和下午4時(shí)。馴化時(shí)，先向食場(chǎng)潑水，幾分鐘后開始投餌，再重復(fù)潑水、投餌，如此循環(huán)往復(fù)，使魚形成條件反射，只要一向食場(chǎng)潑水，即會(huì)快速匯聚在食場(chǎng)。剛開始時(shí)的餌料最好為大小適口的活魚苗與小雜魚制成的魚糜或魚塊的混和物，再過渡到全部用魚塊。
3.3 投飼
完成食性的轉(zhuǎn)化后，應(yīng)定時(shí)、定點(diǎn)、定量投喂魚塊，一般上、下午各一次，投喂前先“潑水引魚”，待魚聚集于食場(chǎng)后，再投喂魚塊。投喂量依天氣、水溫和魚吃食情況而定，一般日投喂量為魚體重的5%～8%。如以投喂冰凍魚塊為主的，應(yīng)每隔一定時(shí)間補(bǔ)充投喂新鮮魚塊，或在冰凍魚塊中加復(fù)合維生素及維生素C。
4 日常管理
4.1 加強(qiáng)水質(zhì)調(diào)節(jié)
魚養(yǎng)殖中的日常管理方法與其他魚類養(yǎng)殖基本相同。在養(yǎng)殖中要注意控制水質(zhì)，保持水質(zhì)清新，溶氧豐富，透明度應(yīng)控制在30cm以上。前期以注水為主，可每隔半個(gè)月加水一次，使池水隨魚體增大而不斷加深。中后期應(yīng)適時(shí)換水，并定期向池中潑灑生石灰，也可施用復(fù)合生物制劑，以改善水質(zhì)。悶熱天氣要適時(shí)增氧，防止缺氧浮頭。
4.2 及時(shí)分養(yǎng)
魚搶食兇猛，食量大，生長(zhǎng)快，但個(gè)體差異很大。因此，養(yǎng)殖中如不及時(shí)進(jìn)行篩選分養(yǎng)，會(huì)造成大魚搶食厲害、吃得多、長(zhǎng)得更快，小魚搶不到食而長(zhǎng)得更慢的結(jié)果。同時(shí)還會(huì)出現(xiàn)“大魚塊小魚吃不進(jìn)，小魚塊大魚吃不飽”的現(xiàn)象。最終造成同塘養(yǎng)蘊(yùn)的體重相差10倍以上的結(jié)局。因此，在養(yǎng)殖過程中應(yīng)根據(jù)生長(zhǎng)情況，及時(shí)進(jìn)行分養(yǎng)。
4.3 病害防治
魚的池塘養(yǎng)殖剛剛開始，尚未發(fā)現(xiàn)特有的病害，但在養(yǎng)殖過程中應(yīng)注意病害的預(yù)防。一是養(yǎng)殖池塘在使用前每畝用75～100Kg的生石灰全池潑灑，以改善池塘底質(zhì)和殺滅病菌。二是魚種下塘前要用食鹽水進(jìn)行浸泡消毒。三是飼料魚要安全衛(wèi)生，符合相關(guān)要求，并定期用漂白粉或強(qiáng)氯精對(duì)食場(chǎng)進(jìn)行消毒。
5 討論
魚的池塘養(yǎng)殖能否成功，關(guān)鍵是能否將其食性由吃活餌馴化成吃魚塊或死魚。馴化時(shí)間，即魚在長(zhǎng)到多大規(guī)格時(shí)開始馴化，對(duì)馴化成敗和養(yǎng)殖成活率影響較大。本試驗(yàn)采用活餌料將魚喂到5厘米后再進(jìn)行馴化，我們認(rèn)為是比較合適的，因天然水域中的魚以活魚為食，使其改食魚塊或死魚，必有一個(gè)“逼迫”過程，魚只有饑餓到一定程度后才被迫改食魚塊。過早馴化，可能因魚個(gè)體較小、體質(zhì)較弱而影響成活率。馴化太遲，又給前期的大量活飼料魚的準(zhǔn)備帶來困難。試驗(yàn)也表明，在魚5厘米左右開始馴化，一般一星期時(shí)間就能完成食性轉(zhuǎn)化，且成活率可達(dá)90%以上。
關(guān)于投喂的飼料。本試驗(yàn)通過對(duì)魚的食性馴化，用魚塊作飼料將魚當(dāng)年養(yǎng)成商品規(guī)格。今后還須對(duì)顆粒飼料養(yǎng)殖魚的技術(shù)進(jìn)行研究。（宓國(guó)強(qiáng) 盧斌輝）
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