蜂蛹是高蛋白低脂肪的理想食品，主要成分是蛋白質、碳水化合物、脂肪，尚含豐富的維生素、卵磷脂、膽甾醇、植物甾醇及礦物質等成分，尤其以蛋白質（蛋白質含量超過20％）和維生素（維生素A僅次于魚肝油，維生素D則超過魚肝油10倍）最為豐富，另外蜂蛹還含有大量的酶類及礦物質鈣、鐵、鍺、硒等營養(yǎng)成分。
蜂蛹最顯著的功效是營養(yǎng)滋補，源于蜂蛹富含的營養(yǎng)物質可以為機體提供充足的養(yǎng)分并能平衡機體組織的運作，例如蜂蛹中富含的蛋白質是構成細胞的基本有機物（沒有蛋白質就沒有生命），又如蜂蛹中富含的維生素是維持人體生命活動必須物質，再如蜂蛹中富含的礦物質是構成人體組織和維持生理功能的必需元素。
擴展資料
吃法介紹
據宋代《圖經本草》記載：“今處處有之，即蜜蜂子也。在蜜脾中如蠶蛹而白色，嶺南人取頭足未成者油炒食之。蜂蛹的吃法很多，有蜂蛹煎蛋。
姜蔥炒，蛹、椒鹽蜂蛹、煎荷包蛋蜂蛹、金沙蜂蛹生菜包、蜂蛹四吃、油炸蜂蛹、香辣蜂蛹、蜂蛹上玉樹、松籽炒蜂蛹、甘藍椒鹽蜂蛹盞、蜂蛹花仁羹、咸酥蜂蛹、脆皮蜂蛹等。
參考資料來源：百度百科――蜂蛹
蜂蛹的功效
1、加快人體生長發(fā)育
蜂蛹內含有大量的營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)成分是人體身體生長發(fā)育所必須的營養(yǎng)物質，其中蛋白質、維生素、氨基酸的含量是非常高的，食用以后可以加快生長發(fā)育，對于生長發(fā)育比較遲緩的人群來說，是一種再合適不過的營養(yǎng)物質品。
2、促進血液循環(huán)
蜂蛹對于人體的血管功能有很好的調節(jié)作用，食用以后可以增強心臟的收縮力，同時還可以平穩(wěn)血液，血液循環(huán)會加快，血液中的白細胞數量也會明顯的增加，因此人們食用蜜蜂幼蟲對人類的氣血不暢以及四肢無力等循環(huán)方面的疾病有很好的治療功效。
3、開胃、通便
蜂蛹對于人體的消化系統(tǒng)有明顯的作用，食用以后，可以增強食欲，增強食物的攝入量；此外，蜂蛹可以加速腸胃的消化，縮短大便排除的時間。而且蜂蛹還具有消炎的作用，對于人類的胃炎和肝炎都有輔助治療的功效。
4、增強性欲
蜂蛹對于人體的內分泌有很大的影響，可以減少女性更年期癥狀的出現(xiàn)；同時還可以治療男性精子量少、性欲減退等問題。對于治療不孕不育癥，有很好的輔助治療的功效。
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擴展資料：
吃蜂蛹的禁忌事項
1、蜂蛹雖然功效作用眾多，但是切忌不可以多吃，以免引起食物中毒機率的發(fā)生。尤其是油炸的蜂蛹，香脆可口的，大家甚是喜愛食用，但是過量的食用蜂蛹會導致食物中毒的情況出現(xiàn)。
2、食用蜂蛹，一般都是選擇新鮮的或是活的，對于死亡時間太長的蜂蛹，很有可能會產生大量的組胺等蛋白質產物，或是被細菌給污染了，如果過量食用腐敗物質的蜂蛹，那么更加容易引起中毒的情況發(fā)生了。
3、切忌過敏體質的人是不要吃蜂蛹的，因為蜂蛹內含有豐富的異性蛋白，對于過敏人群的體質來說，是容易誘發(fā)身體過敏的。
4、食用已認識的蜂蛹時要按正確的食用加工方法，剔除有毒部分(蛹糞)并加工至熟才能食用。而且中毒嚴重程度與攝食蜂蛹的數量多少有關，其中食用蜂蛹的中毒潛伏期為2至4小時不等。
參考資料來源：/www.baidu.com/link?url=rQnCXwRq-JE8tP8fP-CEKXUXRWmeeIxcGHeurgLPSelRp4nKWCtYUFwBSQEsdbBR4G6KFq3b-A0R-mATsip-w_dfLlbgeaC-c1311A-jnTa&wd=&eqid=bb3ac67d000984a8000000045c88f37dtarget=_blanktitle=百度百科-蜂蛹>百度百科-蜂蛹
