一、蟹的種類有多少？
螃蟹的種類有梭子蟹、帝王蟹、青蟹、面包蟹、老虎蟹、玉蟹、大閘蟹等，不同種類的螃蟹產地和水質都是不同的。
梭子蟹肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養(yǎng)豐富。每百克蟹內含蛋白質14克、脂肪2.6克。鮮食以蒸食為主，還可鹽漬加工“嗆蟹”、蟹醬，蟹卵經漂洗曬干即成為“蟹籽”，均是海味品中之上品。
帝王蟹又名石蟹或巖蟹，它們主要分布在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽。帝王蟹珍貴之處在其肉質鮮碩肥美的蟹腳，鮮嫩口感中又帶有細致感，鮮甜滋味著實叫人回味。蟹肉高蛋白，低脂肪低熱量，含有多種礦物質，不飽和脂肪酸含量豐富，是頂級蛋白質來源。
青蟹肉質鮮美，營養(yǎng)豐富，兼有滋補強身之功效。尤其是將要懷孕的雌蟹，體內會產生紅色或者黃色的膏，這種在中國南方叫做“膏蟹”，有“海上人參”之稱。青蟹盛產于溫暖的淺海中，主要分布在中國浙江、廣東、廣西、福建和臺灣的沿海等地，江浙一帶尤多。營養(yǎng)分析青蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。
面包蟹算是螃蟹家族中最有親和力的。大廚說它是唯一一種不用扎蟹鉗的蟹，因為其動作慢，完全無攻擊力。據(jù)說這種蟹可說是全世界最多膏的，它的膏豐腴到封滿整個蟹蓋，雖然蟹味不太濃，卻有種獨特香味。面包蟹的蟹肉是細白絲狀，本身帶有海水的咸味，空口吃分外清爽，蟹膏質感如雪糕，頗為松軟甘滑。
老虎蟹原本是稱作“咖啡蟹”又叫貴妃蟹，此蟹大多產自菲律賓海域，中國東南面某些水域也有出產，因蟹蓋紋理及顏色似虎皮紋，所以得此別號。其肉質飽滿而鮮美，食法上，它和龍蝦的食法相近，以上湯或芝士烹調最美味，為臺灣常見的宴會海鮮食材。
二、蟹有多少種類？
螃蟹的種類有梭子蟹、帝王蟹、青蟹、面包蟹、老虎蟹、玉蟹、大閘蟹等，不同種類的螃蟹產地和水質都是不同的。
梭子蟹肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養(yǎng)豐富。每百克蟹內含蛋白質14克、脂肪2.6克。鮮食以蒸食為主，還可鹽漬加工“嗆蟹”、蟹醬，蟹卵經漂洗曬干即成為“蟹籽”，均是海味品中之上品。
帝王蟹又名石蟹或巖蟹，它們主要分布在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽。帝王蟹珍貴之處在其肉質鮮碩肥美的蟹腳，鮮嫩口感中又帶有細致感，鮮甜滋味著實叫人回味。蟹肉高蛋白，低脂肪低熱量，含有多種礦物質，不飽和脂肪酸含量豐富，是頂級蛋白質來源。
三、螃蟹的種類大全？
螃蟹的種類很多，我國蟹的種類就有600種左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，關公蟹等等，因分布的地理位置不同，所以也有等級之分，一等是湖蟹，如陽澄湖、嘉興湖；二等是江蟹，如九江、蕪湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是溝蟹；六等是海蟹?！ ∽畛Ｒ姷捏π啡缦拢骸 ∷笞有?，也稱"蝤蛑"，"槍蟹"，常群棲淺海海底?！ ∏嘈?，螯足不對稱，第四對步足扁平似漿，適于游泳，棲息溫暖而鹽度低的淺海。 溪蟹，通稱"石蟹"，棲息于溪流旁或溪中石下，是肺吸蟲的中間宿主?！ ◇豺啵卜Q"螃蜞"，"相手蟹"，常見的為"紅螯相手蟹"，穴居海邊或江河口泥岸?！ ≌行?，又名"望潮"，沙蟹科，足紅色。雄蟹一螯很大，另一螯則較步足還小。穴居海灘，漲潮前，雄蟹舉起大螯，上下運動，故名"招潮"?！ ∵€有蛙蟹、綿蟹、玉蟹、菱蟹、扇蟹、梳子蟹、饅頭蟹、高腳蟹、關羽蟹以及沙下面的鬼蟹。
四、螃蟹的品種？
1、青蟹：青蟹又叫做鋸緣青蟹，其青蟹的殼非常硬，呈橢圓形，胸部非常結實，兩只爪子非常硬，跟棹子一樣，因此有人叫它據(jù)棹子。
2、河蟹：河蟹的學名又叫做中華絨螯蟹，這種螃蟹主要生長在淡水里，但是在海水中繁殖，通常藏匿在江河以及湖池的岸邊和石頭中。
3、石蟹：石蟹又叫做篾蟹、溪蟹，石蟹是一種以淡水和咸淡水產蟹，常年喜歡棲息在溪流或溪中石塊下面。
4、花蟹：花蟹名又叫遠海梭子蟹，它的外殼就像梭子，因此被成為梭子蟹，其雙螯非常尖銳，力度非常大。
五、螃蟹的種類有哪些？
1、河蟹
河蟹的學名又叫做中華絨螯蟹，這種螃蟹主要生長在淡水里面，但是在海水中繁殖，一般藏匿在江河以及湖池的岸邊和石頭中。
2、石蟹
石蟹又叫做篾蟹、溪蟹，石蟹是一種以淡水和咸淡水產蟹，常年喜歡棲息在溪流或溪中石塊下面。
六、螃蟹有什么品種？
1、梭蟹
梭蟹，也叫梭子蟹，因身體長得為梭子形而得名，其學名為“三疣梭子蟹”。廣泛分布于中國沿海海域，是中國沿海的最重要經濟蟹類，是沿海地區(qū)吃得最多的螃蟹。
2、石夾紅
石夾紅，學名叫日本蟳，是一種中大型的海蟹。山東省的青島、煙臺、威海等沿海地區(qū)生產石夾紅螃蟹。特別是在陰歷的八月十五左右捕撈的石夾紅個個體肥味美。青島市沿海地區(qū)的石夾紅，尤其靈山島海域更是聞名遐邇，大的一只能長到1斤重。
3、花蓋兒
花蓋蟹，日本蟳的一種。外形長得非常像石夾紅，看起來就像小一號的石夾紅，但顏色不同。石夾紅顏色是暗紅色，花蓋蟹顏色則是呈灰綠與黃色交錯的花紋狀。