農(nóng)村養(yǎng)殖雞鴨的多、養(yǎng)鵝的少，這是什么原因呢？
我長期在農(nóng)村調(diào)研，對農(nóng)村的情況還是了解的。農(nóng)村里之所以養(yǎng)殖雞鴨的多，養(yǎng)鵝的少，是因?yàn)轲B(yǎng)殖雞鴨的市場大，養(yǎng)鵝的市場小。比如，農(nóng)民養(yǎng)雞，可以大規(guī)模養(yǎng)，也可以小規(guī)模養(yǎng)。大規(guī)模養(yǎng)，主要是銷售雞蛋為主。小規(guī)模養(yǎng)，主要是滿足家庭吃雞蛋的需要，如果家庭吃不完，那么可以將吃不完的雞蛋拿去賣。
再比如農(nóng)民養(yǎng)鴨，可以大規(guī)模養(yǎng)，也可以小規(guī)模養(yǎng)。大規(guī)模養(yǎng)主要賣鴨蛋。小規(guī)模養(yǎng)主要滿足家庭吃鴨蛋的需要。我在農(nóng)村調(diào)研的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)有的小規(guī)模養(yǎng)鴨戶會將部分鴨蛋腌制成咸鴨蛋。如果咸鴨蛋吃不完，他們會將吃不完的咸鴨蛋拿去賣。
總體來說，農(nóng)民養(yǎng)殖雞鴨，在銷售方面要比養(yǎng)鵝要好一些。那么，為什么我會說農(nóng)民養(yǎng)雞鴨，在銷售方面要比養(yǎng)鵝要好一些呢？因?yàn)檗r(nóng)民養(yǎng)鵝，雖然鵝是可以下蛋的，但是市場上對鵝蛋的需求量不大。我們可以到一些超市看一看，超市賣得多的是雞蛋，其次是咸鴨蛋，有的超市都看不到鵝蛋的影子。有一次，我和一家超市的導(dǎo)購員進(jìn)行交流。我問她，為什么超市里沒有鵝蛋？她回答說，很少有人買鵝蛋。所以說，如果農(nóng)民養(yǎng)鵝賣鵝蛋的話，那么就可能會遇到銷售難問題。
可能有人要說了，農(nóng)民養(yǎng)鵝可以賣鵝啊。其實(shí)，提這種問題的人，是對市場行情不了解。農(nóng)民如果養(yǎng)鵝賣鵝的話，請問農(nóng)民將鵝賣給誰？我們可以到農(nóng)貿(mào)市場上看一看，有賣雞殺雞的攤位，但是卻沒有看到賣鵝殺鵝的攤位?？赡苓€有人會這么說，現(xiàn)在每個集鎮(zhèn)上都有鹵菜店，農(nóng)民可以將鵝賣給鹵菜店啊。提這個問題的人可能不了解鹵菜店的進(jìn)貨渠道。很多鹵菜店都是進(jìn)的價(jià)格低的鵝，價(jià)格低的鵝都是大養(yǎng)殖場規(guī)?；B(yǎng)殖的鵝，規(guī)?；B(yǎng)殖的鵝成本低，銷售價(jià)格低。如果農(nóng)民以低價(jià)將鵝賣給鹵菜店，那么是虧損的。
這是因?yàn)轱L(fēng)險(xiǎn)是比較大的，而且很可能會患上禽流感，并且養(yǎng)殖的成本也是比較高的，而且經(jīng)濟(jì)收益也不是特別的可觀。
主要還是因?yàn)殡u和鴨比較好長肉，養(yǎng)鵝的往往見效比較慢，而且成本也要更高一點(diǎn)，大家不怎么吃鵝肉。
這是因?yàn)轲B(yǎng)鵝的話成本是比較高的，而且養(yǎng)鵝的話需要特別高的技術(shù)含量，然后吃鵝肉的人也比較少。
因?yàn)殡u鴨養(yǎng)殖比較輕松，收益較高，而養(yǎng)鵝需要投入成本大，收益比低。
