一、種植香菇的方法與步驟？
香菇種植與栽培的技術(shù)如下：
1、基質(zhì)：種植香菇之前，可以將麩皮、鋸末、白糖、清水、腐殖土等物質(zhì)混合成基質(zhì)。將基質(zhì)放在高溫的環(huán)境中消毒。
2、種植：在無菌的環(huán)境中，將香菇的菌絲接種在基質(zhì)中，然后將其放在菇房中養(yǎng)殖。
3、管理：香菇喜歡濕潤的生長環(huán)境，生長過程中需及時(shí)補(bǔ)充水分，需將空氣濕度維持在55~65%之間。
二、我想在家種植香菇大棚應(yīng)該先做什么，怎樣做？
一、原料配方
①木屑78%、麥皮20%、石膏粉1%、紅糖0.5%、含水量90%，另加少量硫酸鉀、碳酸鈣。②木屑85%、麥皮13%、紅糖0.5%、石膏粉1%、含水量90%，另加少量硫酸鉀、碳酸鈣。
二、菌種制作
菌筒制好后，上灶滅菌，在100℃保持16小時(shí)以上。按常規(guī)配料時(shí)絕對(duì)不可減少配方中任何一種原料。原料應(yīng)新鮮無霉變。
三、接種
接種時(shí)間為12月上旬。接種前，將接種室用高錳酸鉀7克/立方米、福爾馬林13毫升/立方米密封6小時(shí)消毒；接種人員也必須經(jīng)消毒后進(jìn)入接種室接種，雨天不宜接種。接種完畢后要進(jìn)行第2次消毒，然后關(guān)閉門窗3天，3天后每天上午開一次門通氣，8天后檢查發(fā)菌情況。
四、發(fā)菌管理
接種后將菌袋碼在培養(yǎng)室發(fā)菌，當(dāng)菌絲吃料到6厘米寬時(shí)進(jìn)行翻堆，6-8厘米時(shí)第2次翻堆。按三角形排開，防止燒筒。
1、刺孔增氧：如發(fā)現(xiàn)四周菌絲出現(xiàn)萎縮，顏色由白轉(zhuǎn)淡黃，菌皮加厚，此時(shí)說明菇筒缺氧，必須進(jìn)行第一次制孔增氧。在接種口四周制3-4個(gè)孔，深1.5 -2.0 厘米，可促使菌絲正常萌發(fā)。待菌絲長滿全袋再進(jìn)行第2次刺孔增氧，在接種孔的兩側(cè)和背后部位用1寸鐵釘制孔，深2-3厘米。
2、發(fā)菌過程：發(fā)菌45-60 天時(shí)進(jìn)行放氣，70天再放氣1次，90天下地。待全袋一半以上由白色轉(zhuǎn)棕色時(shí)開袋出菇。
五、場地選擇、整畦和排袋要求
場地選擇及建棚要選用通風(fēng)、陰涼、易排易灌、沙質(zhì)土的田塊。菇棚遮陽要好，高2.4米左右。畦面寬1.2米，溝深15厘米，畦距50厘米。地面整地后要進(jìn)行1次消毒，鋪上3厘米厚的沙。然后將菌筒斜著擺放在畦面上。菇筒間隙要緊密，防止側(cè)面長菇。
六、埋地及管理
翌年3月份埋地。放入田中半月后未長菇的菌筒，用竹片拍打菌筒，然后早晚噴水2-3天。3天后白天蓋膜，晚上揭膜，拉大棚內(nèi)溫差，刺激長菇。長菇后掀膜，如遇雨天則蓋膜，防止雨淋。白天放水入溝，晚上排水，采一批菇后，菌筒要停噴2天水。菌筒如長有綠霉需用水洗凈，涂上濃石灰水即可。
三、香菇高產(chǎn)最佳配方？
香菇高產(chǎn)配方：以投入1噸木屑為1個(gè)拌料單位，木屑為78%，麩皮為20%，石膏粉為1.7%，磷酸二氫鉀為0.3%，料水比例為1∶（0.8-1）。高產(chǎn)香菇品種：香菇新菌株937是一種中低溫型中熟品種；武香1號(hào)是一種高溫型香菇品種，可以在夏秋高溫季節(jié)出菇；香菇241-4是一種中低溫型遲熟品系。
四、香菇種植技術(shù)與管理？
一、前期準(zhǔn)備篇
選地與作畦：
1、栽培場地應(yīng)選擇生態(tài)環(huán)境好、空氣清新、水質(zhì)優(yōu)良、土壤未受污染、周圍300米無各種污染源、東西依山、光照較短、晝夜溫差大的有山壟田。水源最好是山泉水或水庫存水，地勢需較平坦且排灌方便，交通便利。
2、常遭冰雹襲擊，易遭洪水淹沒的田塊不選做菇場。
3、東西走向作畦，可偏南或偏北，地勢較高的地塊或坡地應(yīng)做低畦，地勢低洼的地塊應(yīng)做平畦或高畦。
菌袋制作方法
配方：
1.楊木屑79%、麥麩20%、石膏1%、多菌靈0.1%（50%可濕性粉劑）。
2.玉米芯（粉碎成蠶豆粒大小）45%、楊木鋸沫40%、玉米面13%、石膏1%、石灰粉1%、多菌靈0.1%（50%可濕性粉劑）。
木屑以半年以上陳木屑為好，麥麩一定要新鮮，無霉變，無蟲蛀。
拌料：
將上述原材料秤好后，將木屑、麥麩、石膏混拌在一起，攪拌均勻，翻動(dòng)4～5次，再將多菌靈和石灰投入水中，攪拌均勻后，用噴壺分別噴入干料中。
一邊澆水，一邊將料拌均勻，將培養(yǎng)料水分調(diào)至含水量為60%左右（即當(dāng)用手捏緊料時(shí)，濕料成團(tuán)，而且手指縫中出現(xiàn)水珠但不下淌時(shí)）。
裝袋：
采用低壓聚乙烯膜、大袋規(guī)格25×55厘米，中袋17～20×55厘米。大袋可裝干料2.0公斤，中袋可裝干料1.5公斤左右。
裝料前將塑料袋一端封死，達(dá)到絕對(duì)不漏氣為準(zhǔn)。把攪拌均勻的培養(yǎng)料裝入袋內(nèi)，松緊適當(dāng)。用手把著裝好的料袋中央，沒有松軟感，兩端沒有下垂為度。
二、滅菌處理
1、建造土蒸鍋：
選用直徑1.5米的大鐵鍋，砌成長×寬×高為2×2×2.5米，容積為8～10立方米的土蒸鍋。
每鍋壁內(nèi)外用高號(hào)水泥抹光，用木方或鐵筋制成直徑1.7米的簾子，放在鍋面上，上面鋪麻袋，以防刺破料袋。
再用厚度為1.5毫米的鍍鋅板制成直徑為2.1米的鍋蓋，蒸料鍋建好后備用。
2、加水裝鍋：
燒火滅菌前要往鍋內(nèi)加足夠的水，鍋內(nèi)水面距離簾子20公分左右，然后把扎好口的料袋上下對(duì)齊，分批擺在蒸鍋內(nèi)的簾子上。
3、起火加溫滅菌：
裝鍋前先起火，大火先攻頭爭取4～6小時(shí)鍋內(nèi)溫度達(dá)到100℃，繼續(xù)加熱，并保持此溫度10小時(shí)，再悶一夜，當(dāng)料溫降低至70℃時(shí)搶溫出鍋，迅速移入冷卻室，待料袋內(nèi)溫度下降后再接種。
三、接種方法
1、消毒房間：
使用前4天把出料用的工具放入室內(nèi)密封門窗，達(dá)到室內(nèi)密封不漏氣，把每個(gè)房間用硫磺點(diǎn)燃后熏蒸房間。
2、接種時(shí)間：
當(dāng)料袋溫度降到30℃時(shí)開始種，接種時(shí)間最好安排在早晚進(jìn)行。
3、接種程序：
以4個(gè)人為宜，做好分工，進(jìn)行操作，點(diǎn)燃酒精燈，菌種打孔，取菌種，拌袋扎口點(diǎn)菌種，封口。
接完的菌袋“井”字形堆放，每堆5層。
4、發(fā)菌培養(yǎng)：
保持室內(nèi)暗光，室溫控制在25℃左右。
接種16～20天，用牙簽在接種穴上扎10～20個(gè)深0.5～1.0厘米的孔。第二次用毛衣針，第三次用筷子，每隔10天刺一次，逐漸加大加深。
四、出菇的管理
催菇：
菌筒經(jīng)過轉(zhuǎn)色期的澆水管理后，停止?jié)菜?-5天，然后采用干濕交替的方法進(jìn)行催菇。
或把水高高澆下落到菌筒面上2-3次，即可產(chǎn)生大量的小菇。
為保護(hù)菌筒，促進(jìn)多產(chǎn)優(yōu)質(zhì)菇，必須疏去多余的菇蕾。
前期管理：
覆土地栽香菇大都采用反季節(jié)栽培，填補(bǔ)夏季鮮菇市場需求，脫袋后發(fā)生的第1批菇一般在5-6月上旬，此期氣溫由低向高，夜間氣溫較低，晝夜溫差大，且是雨季，濕度大，對(duì)子實(shí)體分化有利。
由于氣溫逐漸升高，應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，把薄膜掛高，不讓雨水淋菌筒，當(dāng)?shù)?批香菇采收結(jié)束之后，放去畦溝水，并停止?jié)菜?，降低菇床濕度，讓菌絲恢復(fù)生長，積累養(yǎng)分。
待采菇凹陷處的菌絲已恢復(fù)長白，可灌畦溝水并加強(qiáng)澆水刺激下一批子實(shí)體的迅速形成。
中期管理：
這期間為5月下旬-7月下旬，為全年氣溫最高的季節(jié)，出菇較少，覆土地栽香菇均靠自然氣溫生長，結(jié)合人為調(diào)控。
中期管理以降低菇床的溫度為主，促進(jìn)子實(shí)體的發(fā)生。一般引灌山泉水或水庫水，加大水的流動(dòng)量，并增加通風(fēng)量，防止高溫?zé)病?/p>
后期管理：
這期間為8月下旬-9月底，氣溫有所下降，菌筒已經(jīng)前期、中期出菇的營養(yǎng)消耗，菌絲不如前期生長那么旺盛，因此這階段的菌筒管理主要是注意防止?fàn)€筒和爛菇。
五、脫袋轉(zhuǎn)色覆土
脫袋：
覆土地栽香菇在菌袋培養(yǎng)90-110天后可進(jìn)行脫袋。
用鋒利的刀片劃割菌袋，先剝?nèi)ゾ鼉啥?，再將菌袋剝離隨即平排于畦面。
菇畦消毒：
菇畦清理干凈后，按每千袋畦面用6千克漂白粉或50千克石灰水噴灑，2-3天后再用2千克左右硫酸銅噴灑于畦面。
蓋好薄膜，消毒3天，然后揭膜，畦面鋪蓋2厘米細(xì)沙，用1瓶辛硫磷、2.5千克甲醛對(duì)水70千克灑于畦面，再蓋膜3天，將膜揭開后再用0.5千克高錳酸鉀對(duì)水70千克灑于畦面，然后灑上一層石灰水后即可排筒。
轉(zhuǎn)色：
菌袋排于畦面后及時(shí)蓋薄膜，做到邊脫袋邊排筒，邊蓋膜，蓋膜3天后，第4天必須全部揭開薄膜，此時(shí)發(fā)現(xiàn)雜菌要及時(shí)清理，清理后撒上石灰粉覆蓋薄膜。
第5天早晚各加強(qiáng)通風(fēng)1次，并用干凈的水沖洗菌筒。以后保持轉(zhuǎn)色期適溫為18-22℃，完成轉(zhuǎn)色成熟需20-30天。
菌筒覆土：
覆蓋菌筒的泥土需選用表土，30厘米以下的沙質(zhì)土在烈日下暴曬2天，不過篩，去碎石雜物，拌入10%的石灰粉或火燒土，草木灰，待菌筒80-90%轉(zhuǎn)色，停止?jié)菜?-5天，填入調(diào)好的覆蓋土稍加壓實(shí)。
直至菌筒面覆蓋3厘米，使菌筒全部覆蓋住，白天不蓋膜，晚間蓋膜，澆水次數(shù)增加，無論晴天還是陰天都要澆。
田間畦溝內(nèi)引灌入流動(dòng)的小溪水或山泉水、水庫水，最好每天換1次，此時(shí)雨天蓋膜，晴天不蓋膜。
六、出菇期管理
菇棚建造：
可利用現(xiàn)有的大棚，或暖棚。
若新建大棚，可選向陽背風(fēng)、地勢干燥、平坦不積水、環(huán)境清潔衛(wèi)生，水源充足，進(jìn)出料方便，如庭院內(nèi)、房屋前后、村屯附近、果園、樹林間空地均可。
大棚薄膜覆蓋稻草簾或遮陽物。
菌袋排放：
橫排在床架上，袋距4厘米左右。每層可排入大袋42～44個(gè)菌袋。為方便菌袋補(bǔ)水用，一個(gè)小棚附近最好建一個(gè)浸水池。
變溫催菇：
棚內(nèi)必須達(dá)到晝夜溫差10℃以上，才能刺激菇蕾的形成。保持棚內(nèi)的濕度85%，有條件的地方可采用催花菇的辦法，多出花菇，以創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益。
七、香菇采收
去劣留優(yōu)：
1、幼菇若生長過密要適當(dāng)摘一些，保持較均勻距離。
2、早春或晚秋可以用爐火加溫，提早或延后出菇。冬季天氣寒冷時(shí)可將菌袋堆積在一起越冬。待來年氣溫升高時(shí)再出菇。
3、采收的香菇，可以鮮銷，也可以制成干品后出售。采收后要讓菌筒休息養(yǎng)菌，積累營養(yǎng)，為下一批出菇提供充足養(yǎng)分條件。
五、最香香菇種植技術(shù)？
一、地質(zhì)選擇與建設(shè)大棚
1、建設(shè)大棚
關(guān)于種植香菇的種植，提高產(chǎn)量的最好辦法就是大棚種植了，根據(jù)地勢的的原因，大棚的長短就跟當(dāng)前的地形成為了個(gè)不可缺少的關(guān)聯(lián)，筆者還是建議在土地平坦的土地上進(jìn)行種植。大棚的寬度為6米與棚長依次用竹片隔1米左右進(jìn)行連接，竹片選擇3米的竹片，兩根一組成為一個(gè)半圓形，把高度設(shè)置成1.8米，每三組進(jìn)行立柱來頂住頂棚。最后用塑料薄膜把土地覆蓋。
2、地質(zhì)的選擇
地質(zhì)的選擇也是一個(gè)重要因素，種植香菇地勢平坦，土壤為沙壤土最好，對(duì)于粘質(zhì)土不利于封袋。不管種植規(guī)模大小，應(yīng)該集中連片，并且每畝地種植8000袋的標(biāo)準(zhǔn)來計(jì)算自己需要種植多少的土地需求。
3、防曬防高溫的準(zhǔn)備
對(duì)于香菇的種植，是不需要陽光的，應(yīng)該采取遮陽網(wǎng)防曬法，在架設(shè)支柱邊緣拉線，在沒有風(fēng)的情況下把遮陽網(wǎng)弄好，做到無陽光。
二、培養(yǎng)選擇和配料的選擇
對(duì)于香菇的培養(yǎng)料有兩種，一種是主料一種是輔料。主料為木屑，輔料為麥麩、糖和石膏等。一般情況下培養(yǎng)料的配方是木屑78%、麥麩20%、石膏粉1%。充分的進(jìn)行攪拌，加入水的量最好達(dá)到50%以上。每個(gè)袋子可裝3斤左右的干料進(jìn)行補(bǔ)充。
三、裝袋問題與滅菌處理
配置好培養(yǎng)料后在4小時(shí)內(nèi)裝塑料袋中。把袋子裝結(jié)實(shí)了裝滿，裝滿后及時(shí)的扎住袋口，最好是一點(diǎn)空氣不漏，做到一點(diǎn)不漏氣，畢竟香菇菌類都是厭氧生活的，越?jīng)]有氧氣生長越好。裝好的袋子及時(shí)進(jìn)行殺菌，不能放太久以免變質(zhì)變酸。常壓下滅菌要做到攻頭、保尾和控中間，也就是大火攻頭，點(diǎn)火后兩個(gè)小時(shí)到四個(gè)小時(shí)要使灶內(nèi)溫度升至 100℃，再使用鼓風(fēng)機(jī)可以快速的升溫。如果慢了的話就會(huì)導(dǎo)致培養(yǎng)料內(nèi)微生物大量繁殖而變酸，中間要保100℃12個(gè)小時(shí)以上左右。在這段時(shí)間里就要及時(shí)的補(bǔ)充預(yù)熱水入鍋，防止干鍋。停火后，當(dāng)溫度降至70攝氏度的時(shí)后就可出鍋。將料袋移入提前消過毒的培養(yǎng)室冷卻。料溫降至 28℃以下時(shí)進(jìn)行接種。
四、菌種的選擇與接種
春季栽香菇，要選用中溫偏低的晚熟品種，國內(nèi)大家常選用的135、939、241-4等這些中溫偏低的晚熟品種。適合在600米一下的低山區(qū)，菌齡在45天左右。滅過菌的袋子冷卻到了28攝氏度時(shí)進(jìn)行接種，接種要快。但是對(duì)于大部分農(nóng)民來說接種還是不要的了，直接播種就可以了。
五、香菇的前期管理技術(shù)
1、香菇的生長要經(jīng)過菌絲體階段，這個(gè)階段是最重要的，要保證衛(wèi)生清潔與干燥，還要經(jīng)常的消毒。菌
六、香菇大田種植方法？
1.基料的配制?
香菇的基料配方：一般采用篩過的硬木闊葉木屑500千克，麥麩100千克左右，玉米粉12千克，過磷酸鈣12千克，尿素2千克，石灰粉6千克，石膏粉12千克，蔗糖6千克，食用菌三維營養(yǎng)精素半袋。
2.基料的處理?
木屑一般不要混入松樹、杉樹、柏樹等含有芳香族物質(zhì)的木材。原料應(yīng)盡量新鮮、干燥、沒有霉變，顆粒均勻。
特別是要注意玉米芯和麥麩等容易霉變的原材料。加水根據(jù)原料干濕情況采取相應(yīng)的加水方式和速度。加水后的拌料有條件的盡量采用機(jī)械操作，盡量使基料均勻。
拌好后的基料，堆放12個(gè)小時(shí)以上，使原料進(jìn)一步吸水、軟化。在裝袋前再重新就行翻拌，并測定水分含量及PH值，一般水分含量保持在60%左右，PH值在6.5-7.5之間就可以了。
七、香菇種植方法及配方？
香菇是木生菌，需要以纖維素、木質(zhì)素、果膠質(zhì)、淀粉等作為生長發(fā)育的碳源，要經(jīng)過相應(yīng)的酶分解為單糖后才能被充分吸收利用。香菇以多種有機(jī)氮和無機(jī)氮作為氮源，小分子的氨基酸可直接被吸收。香菇菌絲生長需要多種礦質(zhì)元素，以磷、鉀、鎂等元素為主。
八、我要在大棚內(nèi)種植香菇和平菇，求方法。？
大棚種植蘑菇可以參考以下方法進(jìn)行：
大棚蘑菇栽培技術(shù)之堆料發(fā)酵
1、室外前發(fā)酵：建堆前2天，將稻草切成2段，進(jìn)行預(yù)濕，邊翻邊澆水，稻草堆積不宜太厚，中間、下部要濕透。建堆前3～4天，將配方中的料（除石灰、尿素）進(jìn)行頂堆，濕度控制在55%左右，中間翻1次堆。建堆前1天，在混合料上噴0.5%敵敵畏液，然后覆膜12～24小時(shí)。建堆按常規(guī)，翻堆間隔時(shí)間按5、4、3天進(jìn)行，翻堆時(shí)加入尿素、石灰。含水量掌握在65%～70%，ph值7.5～8。
2、室內(nèi)后發(fā)酵：把料抖松后，用翻斗車搬運(yùn)至床架上（架底層不放），用煤爐或柴油桶蒸汽爐加溫，當(dāng)料溫升到60～62℃，保持6～8小時(shí)；適當(dāng)通氣，待料溫降至48～52℃時(shí)維持4～5天。后發(fā)酵結(jié)束，料呈深咖啡色，很柔軟，稻草有彈性，手捏不粘手，無氨味，有較濃香味。并有大量放線菌產(chǎn)生，料含水量在65%，ph值7.2～7.5。
大棚蘑菇栽培技術(shù)之翻格及播種
在翻堆的時(shí)候一定要注意控制好溫度，待料溫降至28℃及時(shí)翻堆，料厚18～20厘米，上層可稍薄些，整平床面。用麥粒種撒播，用種量1瓶/平方米，輕拍讓菌種與料接觸，兩邊靠門口的地方蓋上濕報(bào)紙，要想掌握好大棚蘑菇栽培技術(shù)，那么這一環(huán)節(jié)十分重要。
大棚蘑菇栽培技術(shù)之播后管理及覆土
播種后調(diào)節(jié)好棚內(nèi)空氣與濕度，使之適應(yīng)蘑菇的生長。7～10天菌絲基本封面，此后可加大通風(fēng)，晝夜開門。一般播后20天菌絲發(fā)到底。
覆土材料為礱糠混合土，覆土前10天，每111平方米準(zhǔn)備3500～4000公斤泥，泥糠比例1∶24，干礱糠100～170公斤、石灰50公斤。按比例把礱糠、石灰撒在空地上，然后用中型拖拉機(jī)打碎，顆粒比大豆大一點(diǎn)，過篩，堆壟后用甲醛。覆土厚3.5～4厘米，覆好后隨即噴水調(diào)濕至飽和狀態(tài)要想掌握好大棚蘑菇栽培技術(shù)就必須控制好棚內(nèi)的溫度以及覆土的厚度，這樣可以保證蘑菇的質(zhì)量。
