珍珠雞蛋的營養(yǎng)價值
珍珠雞蛋的營養(yǎng)價值:珍珠雞蛋1個相當(dāng)10個家雞蛋營養(yǎng).
富含多種微量元素--富含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、卵磷脂、鐵、鈣、鋅、碘和維生素A、B1、B2、B12、D、E、K等。
含鈣量高--珍珠鳥蛋含鈣量752mg/kg,普通雞蛋含鈣量105.73mg/kg,是普通雞蛋的7倍。
含鋅量高--珍珠鳥蛋含鋅量15.16mg/kg,普通雞蛋含鋅量1.27mg/kg,是普通雞蛋的15倍。
含鐵量高--珍珠鳥蛋含鐵量23mg/kg,普通雞蛋含鋅量7.44mg/kg,是普通雞蛋的3倍。
營養(yǎng)豐富--珍珠雞蛋的個頭雖小,蛋清純白,蛋黃多是鮮艷的橙紅色,且沒有雞蛋的腥味,獨具野香味,蛋青有豐富的膠質(zhì),蛋殼質(zhì)地厚,是普通蛋殼的兩倍,不易破損。煮熟的珍珠雞蛋比一般雞蛋口感細膩,有淡淡的咸味。
雞肉有什么營養(yǎng)
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
適用人群:一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。
適用量:每餐100克。
特別提示:雞肉的營養(yǎng)高于雞湯。雞屁股是淋巴最為集中的地方,也是儲存病菌、病毒和致癌物的倉庫,應(yīng)丟棄不要。痛風(fēng)癥病人不宜喝雞湯