返回首頁(yè)

魯西黃牛養(yǎng)一年能長(zhǎng)多重?

來(lái)源:m.wisdom-airtools.cn???時(shí)間:2023-03-21 07:35???點(diǎn)擊:100??編輯:admin???手機(jī)版

一、魯西黃牛養(yǎng)一年能長(zhǎng)多重?

改良的魯西黃牛養(yǎng)殖一年可以達(dá)到1300-1500斤左右(圈養(yǎng)的情況下),山區(qū)放養(yǎng)的養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)一些。一分價(jià)錢一分貨,優(yōu)質(zhì)肉牛苗,價(jià)格也高,不要相信網(wǎng)上的報(bào)價(jià)。

你好,現(xiàn)在沒(méi)有純種的魯西黃牛了,你可以瀏覽下第一牛羊網(wǎng)或者撥打咨詢最新牛羊行情及報(bào)價(jià)。

二、廣東地區(qū)適合養(yǎng)殖魯西黃牛嗎?有人養(yǎng)過(guò)嗎?

魯西黃牛適合華南地區(qū)飼養(yǎng),不過(guò)目前這個(gè)品種純種的很少了,大都是改良的多,這主要是改良的比純種的出肉率高。我就飼養(yǎng)這個(gè)品種,可以交流一下。

三、現(xiàn)在400斤西門塔爾小牛犢要多少錢!一頭牛養(yǎng)一年投資多少利潤(rùn)又是多少?求指點(diǎn)!

西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士阿爾卑斯山區(qū),并不是純種肉用牛,而是乳肉兼用品種。但由于西門塔爾牛產(chǎn)乳量高,產(chǎn)肉性能也并不比專門化肉牛品種差,役用性能也很好,是乳、肉、役兼用的大型品種。

一般來(lái)說(shuō),西門塔爾小牛犢的價(jià)格在4000-7000元不等,不同地區(qū)、不同品質(zhì)的價(jià)格會(huì)有所差異,具體要以交易時(shí)的市場(chǎng)價(jià)格為準(zhǔn)。

溫馨提示:以上信息僅供參考,投資有風(fēng)險(xiǎn),選擇需謹(jǐn)慎。

應(yīng)答時(shí)間:,最新業(yè)務(wù)變化請(qǐng)以平安銀行官網(wǎng)公布為準(zhǔn)。

[平安銀行我知道]想要知道更多?快來(lái)看“平安銀行我知道”吧~

西門塔爾和魯西牛改良的價(jià)格基本差不多,小一點(diǎn)不超過(guò)200斤的牛犢價(jià)格為:2000元左右;3-5個(gè)月價(jià)格為:3000-4500元,6-10個(gè)月的價(jià)格為4500-6000元。懷孕母牛價(jià)格要稍貴一些,大概在13000-15000元;純種的基本要5000起。

夏洛萊牛36個(gè)月價(jià)格2000--3800元/頭。具體看月齡,體重,以質(zhì)論價(jià)。

魯西黃牛4個(gè)月起的價(jià)格為:4000元/頭;5個(gè)月的價(jià)格為:3500-4000元;6個(gè)月的價(jià)格為:4000-4500元;7個(gè)月的價(jià)格為:4500-5000元。

改良黃牛4個(gè)月起的價(jià)格為:3500-4000元;5個(gè)月4000-4500元;6個(gè)月的價(jià)格為:4500-5000元;7個(gè)月的價(jià)格為:5000-5500元。

利木贊雜交牛4個(gè)月起的價(jià)格為:3500-4000元;5個(gè)月的價(jià)格為;4000-4500元;6個(gè)月的價(jià)格為:4500-5000元;7個(gè)月的價(jià)格為:5000-5500元。

小奶牛3-8個(gè)月的價(jià)格為: 2600-4300元左右;育成牛,10-16個(gè)月的價(jià)格為3600-5200元左右;第一胎懷孕奶牛,懷孕在3個(gè)月以上的價(jià)格為:7500-8500元左右;

第二胎至第四胎,懷孕在3個(gè)月以上,產(chǎn)奶30公斤以上的奶牛價(jià)格為:8000-9500元左右; 特殊高產(chǎn)奶牛,以質(zhì)論價(jià)。具體價(jià)格在按奶牛的大小、年齡、膘情、花色、產(chǎn)奶量以及奶牛懷胎月份等而定

至于價(jià)格,建議還是去之前去之前問(wèn)下他們,或者也可以打他們可以提供給你最新的報(bào)價(jià)

四、牛的哪些部分最好吃?

1、牛頸肉:

肥瘦兼有,肉質(zhì)干實(shí),肉紋較亂,適宜制餡或煨湯,比嫩肉部分出餡率高15%,做牛肉丸不錯(cuò)。

2、肩肉:

由互相交叉的兩塊肉組成,纖維較細(xì),口感滑嫩,適合燉、烤、燜,咖喱牛肉。

3、上腦:

肉質(zhì)細(xì)嫩,容易有大理石花紋沉積,上腦脂肪交雜均勻,有明顯花紋,適合涮、煎、烤,涮牛肉火鍋。

4、眼肉:

一端與上腦相連,另一端與外脊相連,外形酷似眼睛,脂肪交雜呈大理石花紋狀,肉質(zhì)細(xì)嫩,脂肪含量較高,口感香甜多汁,適合涮、烤、煎。

5、胸肉:

在軟骨兩側(cè),主要是胸大肌,纖維稍粗,面紋多,并有一定的脂肪覆蓋,煮熟后口感較嫩,肥而不膩,適合燉、煮湯。

6、外脊:

外脊(也稱西冷或沙朗),牛背部的最長(zhǎng)肌,我們常吃的西冷/沙朗牛排就是用到這塊肉,因?yàn)橛兄?,所以煎、烤起?lái)味道更香。

7、里脊:

里脊(也稱牛柳或菲力)牛肉中最細(xì)嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉,是運(yùn)動(dòng)量最少、口感最嫩的部位,常用來(lái)做菲力牛排及鐵板燒。菲力牛排對(duì)操作要求比較高,多一分就柴,所以一般菲力牛排都在3-5成熟,以保持肉的鮮嫩多汁。

8、牛腩:

肥瘦相間,肉質(zhì)稍韌,但肉味濃郁,口感肥厚而醇香,適合清燉或咖喱。

小貼士:

如果是燉牛肉這類不容易軟爛的肉類時(shí),事先將它單獨(dú)煲煮一定時(shí)間,再放入燉鍋加咖喱膏一塊燉。一方面用燉過(guò)肉的湯汁來(lái)煲咖喱會(huì)更加美味,另外也不會(huì)出現(xiàn)肉還沒(méi)軟而蔬菜都燉爛了這種情況。

9、腱子:

分前腱和后腱,熟后有膠質(zhì)感,適合紅燒或鹵、醬牛肉。

小貼士:

(1)買來(lái)牛肉提前用清水浸泡可以更好的清除牛肉內(nèi)的血水,以避免長(zhǎng)時(shí)間的焯水而降低肉香味

(2)牛肉冷水下鍋,大火燒開(kāi),撇去浮沫

10、臀肉:

肌肉纖維較粗大,脂肪含量低,只適合垂直肉質(zhì)纖維切絲或切片后爆炒。

11、牛尾:

牛尾應(yīng)肉和骨頭的比例相同,富含膠質(zhì)、風(fēng)味十足,加在砂鍋菜或湯肴中長(zhǎng)時(shí)燉煮即可盡釋美味。

小貼士:

(1)牛尾盡量選用小尾部位,即為牛尾的最后部位。牛尾需用長(zhǎng)時(shí)間加熱才能酥爛鮮香,用高壓鍋烹制比較快

(2)放入一些西芹或香菜,能除異味,還有解膩的作用。

擴(kuò)展資料:

一、牛肉品種:

1、西門塔爾:

該牛毛色為黃白花或淡紅白花,頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色,皮肢為粉紅色,頭較長(zhǎng),面寬;角較細(xì)而向外上方彎曲,尖端稍向上。頸長(zhǎng)中等;體軀長(zhǎng),呈圓筒狀,肌肉豐滿;

前軀較后軀發(fā)育好,胸深,尻寬平,四肢結(jié)實(shí),大腿肌肉發(fā)達(dá);乳房發(fā)育好,成年公牛體重乎均為800--1200千克,母牛650―800千克。 成年母牛難產(chǎn)率低,適應(yīng)性強(qiáng),耐粗放管理??傊撆J羌婢吣膛:腿馀L攸c(diǎn)的典型品種。

2、利木贊牛:

利木贊牛毛色為紅色或黃色,口、鼻、眼田周圍、四肢內(nèi)側(cè)及尾帚毛色較淺,角為白色,蹄為紅褐色。頭較短小,額寬,胸部寬深,體軀較長(zhǎng),后軀肌肉豐滿,四肢粗短。平均成年體重:公牛1100千克、母牛600千克;在法國(guó)較好飼養(yǎng)條件下,公牛活重可達(dá)1200―1400千克,母牛達(dá)800―900千克。

利木贊牛產(chǎn)肉性能高,屙體質(zhì)量好,眼肌面積大,前后肢肌肉豐滿,出肉率高, 在肉牛市場(chǎng)上很有競(jìng)爭(zhēng)力。集約飼養(yǎng)條件下,犢牛斷奶后生長(zhǎng)很快,10月齡體重即達(dá)408千克,周歲時(shí)體重可達(dá)480千克左右,哺乳期平均日增重為0.86―1.0千克;因該牛在幼齡期,8月齡小牛就可生產(chǎn)出具有大理石紋的牛肉。因此,是法國(guó)等一些歐洲國(guó)家生產(chǎn)牛肉的主要品種。

3、夏洛萊牛:

該牛最顯著的特點(diǎn)是被毛為白色或乳白色,皮膚常有色斑;全身肌肉特別發(fā)達(dá);骨骼結(jié)實(shí),四肢強(qiáng)壯。夏洛萊牛頭小而寬,角圓而較長(zhǎng),并向前方伸展,角質(zhì)蠟黃、頸粗短,胸寬深,肋骨方圓,背寬肉厚,體軀呈圓筒狀,肌肉豐滿,后臀肌肉很發(fā)達(dá),并向后和側(cè)面突出。成年活重,公牛平均為1100―1200千克,母牛700―800千克。

夏洛萊牛在生產(chǎn)性能方面表現(xiàn)出的最顯著特點(diǎn)是:生長(zhǎng)速度快,瘦肉產(chǎn)量高。在良好的飼養(yǎng)條件下,6月齡公犢可LX達(dá)250千克,母犢210千克。日增重可達(dá)1400克。在加拿大,良好飼養(yǎng)條件下公牛周歲可達(dá)511千克。

該牛作為專門化大型肉用牛,產(chǎn)肉性能好,屠宰率一般為65%―70%,胴體瘦肉率為85%―92%。16月齡的育肥母牛胴體重達(dá)418千克,屠宰率60.3%。夏洛萊母牛泌乳量較高,一個(gè)泌乳期可產(chǎn)奶2000千克,乳脂率為4.0%―4.7%,但該牛純種繁殖時(shí)難產(chǎn)率較高(13.7%)。

4、魯西黃牛:

魯西黃牛主要產(chǎn)于山東省西南部的菏澤和濟(jì)寧兩地區(qū),北自黃河,南至黃河中道,東至運(yùn)河兩岸的三角地帶。80年代初有40萬(wàn)頭,現(xiàn)已發(fā)展到100余萬(wàn)頭。

魯西黃牛據(jù)屠宰測(cè)定的結(jié)果,18月齡的閹牛平均屠宰率57.2%凈肉率49.0%,骨肉比1:6.0脂肉比1:4.23,眼肌面積89.1平方厘米。成年牛平均屠宰率58.1%,凈肉率為50.7%,骨肉比1:6.9,脂肉比1:37,眼肌面積94.2平方厘米。

肌纖維細(xì),肉質(zhì)良好,脂肪分布均勻,大理石狀花紋明顯。生長(zhǎng)發(fā)育快、周歲體尺可長(zhǎng)到成年的79%,體重相當(dāng)出生重的10.1倍。個(gè)體高大、公牛體高146.3cm,體長(zhǎng)160.9cm,胸圍206.36cm,體重685.18kg,最大體重1040kg。皮質(zhì)好,加工后不出萌眼。性情溫順,體壯抗病,便于飼養(yǎng)管理。

魯西黃牛母牛性成熟早,有的8月齡即能受胎。一般10-12月齡開(kāi)始發(fā)情,發(fā)情周期平均22天,范圍16-35天;發(fā)情持續(xù)期2-3天。妊娠期平均285天,范圍270-310天。產(chǎn)后第一次發(fā)情平均為35天,范圍22-79天。

濟(jì)寧的魯西黃牛,肉質(zhì)鮮嫩,肌纖維間均勻沉積脂肪形成明顯的大理石花紋,具有無(wú)可比擬的良種優(yōu)勢(shì)。周總理在世時(shí)送給日本友人兩頭魯西黃牛,日本有大理石花紋的牛肉比普通牛肉價(jià)格高一倍還多。所產(chǎn)牛肉、牛皮(皮質(zhì)密,韌性好,先進(jìn)機(jī)器能分割六層),多用于出口,深受國(guó)內(nèi)外客戶歡迎。

5、神戶肉牛:

神戶牛肉是日本特產(chǎn),主要產(chǎn)區(qū)是日本但馬地區(qū),但并非所有神戶出產(chǎn)的牛都可以叫做“神戶?!?。據(jù)河南省出入境檢驗(yàn)檢疫局有關(guān)人士介紹,真正的神戶牛要求非常嚴(yán)格。首先它血統(tǒng)必須很純正;其次,入選的牛必須是處女牛,否則吃起來(lái)會(huì)有輕微的乳臭;此外,還要經(jīng)過(guò)脂肪混雜率、顏色、細(xì)膩度等項(xiàng)目的評(píng)定,四五級(jí)以上的才有資格稱為“神戶牛肉”。

6、南陽(yáng)牛:

南陽(yáng)牛是中國(guó)優(yōu)良的黃牛地方品種。體大力強(qiáng),行走快速,適應(yīng)性強(qiáng),產(chǎn)肉性能良好。原產(chǎn)河南省南陽(yáng)盆地的白河和唐河流域的平原地區(qū)。

1985年據(jù)南陽(yáng)地區(qū) 8個(gè)縣(市)統(tǒng)計(jì),約有南陽(yáng)牛68萬(wàn)頭。該品種頭型適中,角形復(fù)雜,鼻鏡多為肉色。皮薄毛細(xì),被毛以深淺不等的黃色為多,也有紅、草白等色。頸短厚,略呈弓形。肩峰隆起,體格高大而結(jié)實(shí),前軀發(fā)達(dá)。四肢筋腱明顯,蹄大而堅(jiān)實(shí)。成年公牛體重平均650千克,母牛410千克。

短期肥育后,屠宰率55~64%。公牛最大挽力平均496千克,母牛365千克。中國(guó)許多地方曾引進(jìn)該品種用以改良當(dāng)?shù)攸S牛。

7、秦川牛:

秦川牛毛色以紫紅色和紅色居多,約占總數(shù)的80%左右,黃色較少。

秦川牛頭部方正,鼻鏡呈肉紅色,角短,呈肉色,多為向外或向后稍彎曲;體型大,各部位發(fā)育均衡,骨骼粗壯,肌肉豐滿,體質(zhì)強(qiáng)?。患玳L(zhǎng)而斜,前軀發(fā)育良好,胸部深寬,肋長(zhǎng)而開(kāi)張,背腰平直寬廣,長(zhǎng)短適中,薦骨部稍隆起,一般多是斜尻;四肢粗壯結(jié)實(shí),前肢間距較寬,后肢飛節(jié)靠近,蹄呈圓形,蹄叉緊、蹄質(zhì)硬,絕大部分為紅色。

秦川牛成年公牛體重600-800千克。易于育肥, 肉質(zhì)細(xì)致,瘦肉率高,大理石紋明顯。18月齡育肥牛平均日增重為550克(母)或700克(公),平均屠宰率達(dá)58.3%,凈肉率50.5%。

8、晉南牛:

晉南牛產(chǎn)于山西省西南部汾河下游的晉南盆地,是我國(guó)著名的地方優(yōu)良黃牛品種之一。晉南牛早期曾參與中國(guó)荷斯坦牛的雜交育種。

晉南牛產(chǎn)肉性能尚好。晉南牛是一個(gè)古老的役用牛地方良種,體型高大粗壯,肌肉發(fā)達(dá),前軀和中軀發(fā)育良好,耐熱、耐苦、耐勞、耐粗飼,具有良好的役用性能;在生長(zhǎng)發(fā)育晚期進(jìn)行肥育時(shí),飼料利用率和屠宰成績(jī)較好,是向肉役兼用方向選育有希望的地方品種之一,但還存在著乳房發(fā)育較差、泌乳量低、尻斜而尖等缺點(diǎn)。

9、延邊牛:

延邊牛又稱朝鮮牛,延邊牛是東北地區(qū)優(yōu)良地方牛種之一,也是我國(guó)五大肉用牛品種之一,分布于吉林省延邊朝鮮族自治區(qū)的延吉、和龍、汪清、琿春及毗鄰各縣;黑龍江省的寧安、海林、東寧、林口 、湯元、樺南、樺川、依蘭、勃利、五常、尚志、延壽、通河,遼寧省寬甸縣及沿鴨江一帶。

公牛體重480 千克,母牛體重380千克。產(chǎn)肉性能良好,易肥育,肉質(zhì)細(xì)嫩,肌肉橫斷面呈大理石狀。屠宰率一般為40%~48%,凈肉率為35%,短期育肥后,屠宰率可達(dá)54%,凈肉率42%。

10、渤海黑牛:

渤海黑牛原稱“無(wú)棣黑牛”,是世界上三大黑毛黃牛品種之一,也是我國(guó)唯一的黑毛黃牛品種。它耐粗飼、易育肥、出肉率高、肉質(zhì)細(xì)嫩,繁殖能力強(qiáng),適應(yīng)性強(qiáng),在夏季氣溫達(dá)40℃,冬季氣溫零下20℃條件下表現(xiàn)良好,是難得的肉牛良種,適合在我國(guó)北方大部分地區(qū)養(yǎng)殖。現(xiàn)在流行的養(yǎng)殖和加工結(jié)合的產(chǎn)業(yè)鏈模式更加推動(dòng)了黑牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

PS:其他世界著名還有日本和牛(神戶肉牛屬于該品種)、海福特牛、短角牛、荷蘭牛、安格斯牛、皮埃蒙特牛、丹麥紅牛等品種。

二、

1、日本和牛

談到牛肉,不得不談日本和牛,作為全世界最貴的牛肉,日本和牛的分級(jí)制度是非常嚴(yán)格的。日本和牛日本牛肉有三個(gè)等級(jí),A,B,C,每個(gè)等級(jí)又有1~5個(gè)肉質(zhì)等級(jí),所以一共有15個(gè)等級(jí)。

2、美國(guó)牛肉

美國(guó)牛肉的等級(jí)是在綜合了成熟度和大理石脂肪度,評(píng)出了八個(gè)等級(jí)

極佳級(jí)(Prime): 此類等級(jí)的牛肉多數(shù)銷往高級(jí)餐廳。而販賣此種等級(jí)的餐廳門口多半可見(jiàn)“U.S. Prime”字樣,代表此間餐廳所選用的牛肉是經(jīng)過(guò)美國(guó)政府所認(rèn)可的最高級(jí)牛肉。

美國(guó)牛肉的等級(jí)劃分有 8 大級(jí),美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA) 把牛肉分為極佳級(jí)(U.S. Prime),特選級(jí)(U.S. Choice),可選級(jí)(U.S. Select),合格級(jí)(U.S. Standard),商用級(jí)(U.S. Commercial),可用級(jí)(U.S. Utility),切塊級(jí)(U.S. Cutter)及制罐級(jí)(U.S. Canner)這八大等級(jí)。

3、澳洲牛肉

澳洲牛種也很多,有名的是安格斯牛。安格斯是澳洲牛肉中比較好的。澳洲牛肉還有草飼和谷飼的區(qū)別,草飼的評(píng)級(jí)比較低,這里略過(guò)不表。除了澳洲牛肉,還有澳洲和牛。澳洲和牛是安格斯牛和日本和牛雜交的后代,繼承了二者的優(yōu)點(diǎn)。

澳洲和牛官方的評(píng)級(jí)從 M1~m9,超過(guò) M9 的就叫 M9+ ,不過(guò)正如 A5 級(jí)別的日本和牛很少一樣,M9+ 的澳洲和牛也不算多。倒是有澳洲公司訂出非官方的標(biāo)準(zhǔn),有從 M10~M12 的。

頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%