娃娃魚屬國(guó)家二類保護(hù)動(dòng)物，人工養(yǎng)殖需辦理相關(guān)手續(xù)；目前炒苗炒種者將價(jià)格抬高得離譜，投資者要謹(jǐn)慎 甲魚、鱘魚和娃娃魚養(yǎng)殖的市場(chǎng)開發(fā)前景對(duì)比分析 甲魚：目前，年商品魚產(chǎn)量超過(guò)500萬(wàn)公斤，苗種年產(chǎn)量超過(guò)千萬(wàn)尾。 甲魚是人人可以養(yǎng)殖的品種，競(jìng)爭(zhēng)性強(qiáng)，其深加工產(chǎn)品未能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化和市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)。另外，甲魚商品化養(yǎng)殖和苗種生產(chǎn)，不僅國(guó)內(nèi)產(chǎn)量大，而且臺(tái)灣地區(qū)、泰國(guó)產(chǎn)量也很大。因此，甲魚市場(chǎng)很快就飽和了。養(yǎng)殖甲魚利潤(rùn)周期短，從高價(jià)位時(shí)的300元一市斤到現(xiàn)在的20元一市斤，只有3~4年時(shí)間，其市場(chǎng)前景很黯淡。 鱘魚：目前國(guó)內(nèi)產(chǎn)量可達(dá)100多噸，又因其繁殖率極高，每組親體產(chǎn)苗達(dá)10萬(wàn)尾，因此，商品魚和苗種1~2年就飽和了。商品鱘魚從高價(jià)位時(shí)200元一市斤到現(xiàn)在的20元一市斤，過(guò)程只有2~3年時(shí)間，市場(chǎng)前景不樂(lè)觀。 娃娃魚：國(guó)內(nèi)現(xiàn)在年產(chǎn)量不足5000公斤，苗種年產(chǎn)量不到1．5萬(wàn)尾。娃娃魚繁殖率低，每組產(chǎn)苗不足300尾。未來(lái)10年苗種年產(chǎn)量不會(huì)超過(guò)10萬(wàn)尾。另外，東南亞各國(guó)沒(méi)有娃娃魚資源，因此，這些國(guó)家就無(wú)法開發(fā)娃娃魚商品化養(yǎng)殖和苗種生產(chǎn)。所以未來(lái)10年市場(chǎng)是求大于供。 娃娃魚學(xué)名大鯢，是一種珍稀名貴的水生野生兩棲動(dòng)物，屬我國(guó)二類保護(hù)動(dòng)物，有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和科學(xué)研究?jī)r(jià)值。其經(jīng)濟(jì)開發(fā)價(jià)值主要表現(xiàn)在資源概念、生物科學(xué)概念、醫(yī)藥研究概念、食品加工與環(huán)境保護(hù)概念等投資領(lǐng)域?？蒲袃r(jià)值則是表現(xiàn)在動(dòng)物個(gè)體發(fā)生和系統(tǒng)發(fā)生等生物進(jìn)化研究方面。同時(shí)娃娃魚胚胎誘導(dǎo)是發(fā)育生物學(xué)和神經(jīng)生物學(xué)研究的主要?jiǎng)游锬Ｊ?，以核轉(zhuǎn)移技術(shù)為基礎(chǔ)的動(dòng)物克隆，把這個(gè)技術(shù)從低等動(dòng)物用到高等動(dòng)物。其娃娃魚克隆研究就是非常重要的生命科學(xué)研究模式 娃娃魚市場(chǎng)開發(fā)前景極為廣闊，主要表現(xiàn)在它可形成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)和出口創(chuàng)匯型農(nóng)業(yè)的龍頭品種。娃娃魚高附加值在食品、保健品、化妝品、醫(yī)藥品等行業(yè)中可形成產(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)化和國(guó)際化經(jīng)營(yíng)，成為我國(guó)擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、擁有核心技術(shù)及競(jìng)爭(zhēng)力的品牌。 食用價(jià)值娃娃者祥魚肉味鮮美、甘甜，是一種名貴佳肴，它在香港、臺(tái)灣及東南亞市場(chǎng)上被視為珍稀名貴補(bǔ)品，對(duì)人體補(bǔ)虛有奇效。每公斤售價(jià)約合人民幣2000元。據(jù)對(duì)娃娃魚營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)結(jié)果表明：娃娃魚肌肉中蛋白質(zhì)含有17種氨基酸，其中8種是人體必需氨基酸。氨基酸分和化學(xué)分(營(yíng)養(yǎng)平衡學(xué))分別為0．53和0．46。將8種必需氨基酸進(jìn)行全面比較，娃娃魚肌肉中、牛肉中、鹿肉中的必需氨基酸指數(shù)EAAI分別為76．70、66．46、70．93，由此可見，娃娃魚肌肉中的EAAI大于牛肉和鹿肉。 藥用價(jià)值娃娃魚機(jī)體中含有50多種天然生物活性物。這些生物活性物在食用、藥物、化妝品、健康食品等方面有著獨(dú)特的研發(fā)價(jià)值。它能促進(jìn)人體生理活性，改善人體細(xì)胞代謝水平，改善血液循環(huán)，促進(jìn)人體蛋白質(zhì)合成，提高人體免疫力和抗病能力，延緩衰老。娃娃魚在抗癌藥物實(shí)驗(yàn)研究中，發(fā)現(xiàn)它能殺傷癌細(xì)胞，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移。它能激活人體產(chǎn)生抗癌因子，從而達(dá)到防癌、抗癌的目的。 娃娃魚皮膚中含有大量膠原蛋白COUAGEN及表皮活性變白因子CHF。娃娃魚皮膚中的膠原蛋白對(duì)人體沒(méi)有排異性，這種膠原蛋白具有嫩白、容顏、祛皺的美容功效(膠原蛋白針劑每支300元)。在人類崇尚天然美容物的今天，娃娃魚在美容化妝品上有極大的研發(fā)價(jià)值和市場(chǎng)開發(fā)前景。<br><br> 經(jīng)濟(jì)價(jià)值與養(yǎng)殖效益娃娃魚適應(yīng)性廣，生長(zhǎng)快，飼養(yǎng)餌料成本低，抗病能力強(qiáng)，存活率高，利潤(rùn)大。它既適合家庭飼養(yǎng)，又適合工廠化集約養(yǎng)殖。飼養(yǎng)研究結(jié)果表明，50平方米的魚池，每年可產(chǎn)娃娃魚1358．1公斤，每平方米產(chǎn)值為2．71萬(wàn)元，每畝產(chǎn)值為1808．92萬(wàn)元。 娃娃魚養(yǎng)殖開發(fā)前景由于野生娃娃魚資源存量極少，瀕臨滅絕，因此，抓住資源銳減，尚未形成娃娃魚商品化養(yǎng)殖及國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求巨大這一發(fā)展機(jī)遇，開發(fā)娃娃魚商品化養(yǎng)殖，將會(huì)產(chǎn)生巨大的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。 娃娃魚是國(guó)家二類保護(hù)野生動(dòng)物，養(yǎng)殖需要辦理水生睜春野生動(dòng)物馴養(yǎng)繁殖許可證，因而養(yǎng)殖競(jìng)爭(zhēng)性小。隨著娃娃魚人工繁殖技術(shù)不斷進(jìn)步，已經(jīng)突破了娃娃魚規(guī)模化繁殖悉嫌耐的關(guān)鍵技術(shù)，即具備大規(guī)模商品化飼養(yǎng)娃娃魚所需苗種。根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，子二代娃娃魚即可上市經(jīng)營(yíng)。<br><br> 娃娃魚的保護(hù)保護(hù)、增殖、合理利用娃娃魚資源是我國(guó)生態(tài)環(huán)境保護(hù)的一項(xiàng)國(guó)策。因此，對(duì)于娃娃魚的保護(hù)，首先是要加強(qiáng)《中華人民共和國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)法》的宣傳教育活動(dòng)，增強(qiáng)全民對(duì)野生動(dòng)物的保護(hù)意識(shí)，加大執(zhí)法力度，打擊走私販賣野生保護(hù)動(dòng)物的違法行為。其次是增加娃娃魚基礎(chǔ)科學(xué)研究及增殖技術(shù)研究的投入，建立科研創(chuàng)新體系，走產(chǎn)、學(xué)、研一體化道路，推廣普及娃娃魚繁殖技術(shù)，鼓勵(lì)個(gè)人開發(fā)娃娃魚商品化養(yǎng)殖。再就是加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)督和管理。 娃娃魚增殖技術(shù)的研究，就是要實(shí)現(xiàn)娃娃魚苗種規(guī)?；a(chǎn)。娃娃魚人工繁殖技術(shù)成功至今已有25年了，但一直未能突破規(guī)?；敝臣夹g(shù)，主要是現(xiàn)在研究娃娃魚人工繁殖技術(shù)的方向錯(cuò)了。這是因?yàn)楝F(xiàn)在主要是研究娃娃魚人工催產(chǎn)技術(shù)、催產(chǎn)藥物、劑量和孵化技術(shù)以及研究娃娃魚生殖生理學(xué)。如果像這樣再研究幾十年，娃娃魚仍然不能實(shí)現(xiàn)規(guī)?；敝场Ｍ尥摁~規(guī)?；敝臣夹g(shù)不在于催產(chǎn)和孵化這兩個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)上，而是在于娃娃魚親體性成熟率太低，也就是親體性成熟（達(dá)到生理和形態(tài)上）數(shù)量太少。其原因就是親體培育途中水中元素的缺乏和斷層、藻相不足及水質(zhì)pH值不好維護(hù)。這些因子導(dǎo)致了娃娃魚親體缺乏自然抗體蛋白和生精Cnot7蛋白。也就是娃娃魚卵缺乏完全性蛋白和膠原抗體蛋白，精子缺乏生精的Cnot7蛋白，從而使精卵未能達(dá)到生理和形態(tài)上的成熟。所以，娃娃魚在人工繁殖過(guò)程中，出現(xiàn)了大量的死亡，最后造成了娃娃魚繁殖率低。如何達(dá)到娃娃魚苗種大批量生產(chǎn)的目的，關(guān)鍵是要用娃娃魚與生物鏈、水中元素、藻相、pH值互動(dòng)的生態(tài)生物學(xué)技術(shù)。這種技術(shù)能使娃娃魚親體培育過(guò)程中，水中不缺乏元素，不缺乏藻相。從而使娃娃魚不缺乏自然抗體蛋白，卵不缺乏膠原抗體蛋白，雄性不缺乏生精的Cnot7蛋白。這樣就能實(shí)現(xiàn)娃娃魚苗種的大批量生產(chǎn)的目標(biāo)。我們應(yīng)該知道，為什么娃娃魚在原產(chǎn)地或人工生態(tài)自然養(yǎng)殖中，可做到自然產(chǎn)卵受精，這就是因?yàn)樗纳鷳B(tài)中不缺乏元素和藻相。所以說(shuō)，只有用生態(tài)生物學(xué)技術(shù)才能突破娃娃魚增殖技術(shù)。 養(yǎng)殖娃娃魚應(yīng)注意風(fēng)險(xiǎn)1.依法生產(chǎn)，合法經(jīng)營(yíng)養(yǎng)殖娃娃魚先要辦理馴養(yǎng)繁殖許可證。辦理許可證必須具備的條件是一有資金，二有場(chǎng)地，三有技術(shù)，四有種苗來(lái)源。辦證程序是：先向所在地的縣（區(qū)）漁政站送交申請(qǐng)報(bào)告，然后縣漁政站簽發(fā)意見，再送地區(qū)（市）漁政中心管理站，地區(qū)（市）漁政站簽發(fā)意見后，呈報(bào)省水產(chǎn)局漁政漁港管理處審核批準(zhǔn)。獲得了馴繁許可證后，就可以科學(xué)飼養(yǎng)與努力攻關(guān)娃娃魚人工繁殖。實(shí)現(xiàn)苗種批量生產(chǎn)，待子二代幼苗飼養(yǎng)成商品魚后，申報(bào)經(jīng)營(yíng)許可證。最后，就可向市場(chǎng)出售鮮活娃娃魚。<br><br> 2.注意投資風(fēng)險(xiǎn)，尊重價(jià)值規(guī)律目前娃娃魚苗種、成體價(jià)格嚴(yán)重地違背了價(jià)值規(guī)律，價(jià)格也被嚴(yán)重地扭曲了，價(jià)格高得離譜。因此，現(xiàn)在投資養(yǎng)殖娃娃魚有極大的風(fēng)險(xiǎn)。希望準(zhǔn)備養(yǎng)殖娃娃魚的投資者，最好在近3～4年內(nèi)千萬(wàn)不要購(gòu)買高價(jià)娃娃魚幼苗和親體飼養(yǎng)繁殖，否則就會(huì)被炒種炒苗者套牢，造成重大經(jīng)濟(jì)損失。投資者更不應(yīng)存在饒幸心理參與炒苗炒種，必須吸取甲魚、鱘魚養(yǎng)殖高價(jià)位時(shí)炒苗、炒種使投資者經(jīng)濟(jì)損失慘重的教訓(xùn)。只有在苗種不違背價(jià)值規(guī)律，價(jià)格每尾不超50元（幼苗尾價(jià)50元,苗種生產(chǎn)者也可凈賺30元），國(guó)內(nèi)娃娃魚苗種年產(chǎn)20~80萬(wàn)尾的時(shí)候，投資者才可購(gòu)買娃娃魚幼苗飼養(yǎng)。若飼養(yǎng)成體娃娃魚或者從事娃娃魚繁殖的業(yè)者，種魚的價(jià)格在每公斤200～300元時(shí)，才可購(gòu)買種魚飼養(yǎng)和繁殖。這樣就不會(huì)被炒苗種者利用人們尋求暴富的心理，讓他們賺暴利，自己卻損失慘重。所以說(shuō)投資者應(yīng)看清在近幾年內(nèi)娃娃魚市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，投資需謹(jǐn)慎。大鯢俗稱娃娃魚,近十年來(lái),國(guó)內(nèi)馴養(yǎng)繁殖已取得了舉世矚目的成果。部分省也有限地允許大鯢上了餐桌,給有識(shí)之士馴養(yǎng)繁殖和合理合法經(jīng)營(yíng)帶來(lái)商機(jī)?，F(xiàn)就大鯢養(yǎng)殖的法律政策、市場(chǎng)需求、技術(shù)現(xiàn)狀、投資效益等情況進(jìn)行初步分析,以供參考和商榷。
1 法律政策
(1) 大鯢是受國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)的二級(jí)水生野生動(dòng)物,其捕捉、馴養(yǎng)繁殖、出售、收購(gòu)、利用必須遵守《中華人民共和國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)法》、《水生野生動(dòng)物保護(hù)實(shí)施條例》和《水生野生動(dòng)物養(yǎng)護(hù)行動(dòng)綱要》等法律法規(guī)的規(guī)定。國(guó)家對(duì)野生動(dòng)物保護(hù)總的方針是: “加強(qiáng)資源保護(hù)、積極馴養(yǎng)繁殖,合理開發(fā)利用”“, 保護(hù)法”第十六條規(guī)定:“禁止獵捕,殺害國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物,因科學(xué)研究、馴養(yǎng)繁殖,展覽或其它特殊情況需要捕捉,捕撈國(guó)家二級(jí)保護(hù)野生動(dòng)物的、必須向省、自治區(qū)、直轄市政府野生動(dòng)物行政主管部門申請(qǐng)?zhí)卦S“獵捕證?！钡谑邨l規(guī)定:“國(guó)家鼓勵(lì)馴養(yǎng)繁殖野生動(dòng)物”,“馴養(yǎng)繁殖國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物的,應(yīng)當(dāng)持有許可證?！钡诙l規(guī)定:“禁止出售,收購(gòu)國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物或者其產(chǎn)品。因科學(xué)研究、馴養(yǎng)繁殖、展覽等特殊情況,需要出售、收購(gòu)、利用國(guó)家二級(jí)保護(hù)野生動(dòng)物或者其產(chǎn)品的,必須經(jīng)省、自治區(qū)、直轄市政府野生動(dòng)物行政主管部門或者授權(quán)的單位批準(zhǔn)?！蓖瑫r(shí)依據(jù)“保護(hù)法”又制定了《水生野生動(dòng)物馴養(yǎng)繁殖許可證管理辦法》、《水生野生動(dòng)物特許捕捉證管理辦法》、《水生野生動(dòng)物特許運(yùn)輸證管理辦法》和《水生野生動(dòng)物經(jīng)營(yíng)利用許可證管理辦法》等。國(guó)家一方面加大了對(duì)破壞大鯢資源、非法捕殺、販賣重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物的懲治力度,另一方面,鼓勵(lì)馴養(yǎng)繁殖和合法合理經(jīng)營(yíng)。大鯢養(yǎng)殖者在持證的情況下,經(jīng)過(guò)相關(guān)部門的鑒定、判斷后,允許合法出售人工馴養(yǎng)繁殖的大鯢子二代和傷殘個(gè)體。
(2) 大鯢養(yǎng)殖近年來(lái)得到國(guó)家的支持。在《國(guó)家林業(yè)局關(guān)于促進(jìn)野生動(dòng)植物可持續(xù)發(fā)展的指導(dǎo)意見》中指出:“大力促進(jìn)野生動(dòng)植物資源培育,是增加資源總量、解決保護(hù)與利用矛盾的有效途徑,不僅可為經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供原材料來(lái)源,為農(nóng)村種養(yǎng)經(jīng)濟(jì)提供新的種類,安置部分人口就業(yè),并將有效緩解對(duì)野外資源的需求壓力,有利于野生動(dòng)植物保護(hù)”?！把芯恐贫ㄅc野生動(dòng)植物資源培育及其利用相銜接的保障政策和激勵(lì)機(jī)制,逐步提高資源培育者對(duì)其資源的自主處置權(quán),建立“誰(shuí)投入、誰(shuí)擁有、誰(shuí)受益的機(jī)制,調(diào)動(dòng)全社會(huì)廣泛參與資源培育的積極性”,“促進(jìn)野生動(dòng)植物資源培育向規(guī)?；?、集約化方向發(fā)展”。近年來(lái)國(guó)家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)、科技、環(huán)保等部門加大資金投入,支持大鯢重點(diǎn)企業(yè),促進(jìn)山區(qū)農(nóng)村大鯢養(yǎng)殖業(yè),各級(jí)政府也通過(guò)金融、信貸、財(cái)政貼息,制定優(yōu)惠優(yōu)先發(fā)展的政策和辦法,促進(jìn)人工大鯢馴養(yǎng)繁殖。我們有理由相信,隨著大鯢人工繁殖技術(shù)的進(jìn)一步提高和大鯢種群數(shù)量的快速增長(zhǎng),大鯢養(yǎng)殖和經(jīng)營(yíng)利用一定會(huì)在政府的支持下,得到長(zhǎng)足發(fā)展。2 市場(chǎng)分析
2. 1 大鯢的藥用功效及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大鯢從明朝以來(lái)就是傳統(tǒng)的藥用動(dòng)物《, 本草綱目》、《草本拾遺》等藥典中即有:“治癡疾、治斑疾”記載,表明大鯢入藥,有提高人的智力,美容、益膚等方面的顯著功能。經(jīng)臨床觀察和不斷實(shí)踐證明,大鯢有滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)血行氣的功效,對(duì)貧血、霍亂、痢疾、瘧疾、麻風(fēng)、血經(jīng)等有顯著療效,民間利用大鯢治療燒傷、消化不良等的偏方早有應(yīng)用;新近發(fā)現(xiàn)大鯢的白色分泌物含有一種新的抗癌物質(zhì)。近年來(lái),隨著對(duì)大鯢的深入研究,發(fā)現(xiàn)大鯢富含17 種氨基酸,其中有8 種人體必須氨基酸,還含有DHA、活性鈣等,是補(bǔ)給人體營(yíng)養(yǎng)的上等珍品佳肴;大鯢體中含有豐富的金屬硫蛋白(MT) ,能消除人體內(nèi)的有害“自由基”,吸收結(jié)合有害的重金屬離子排除體外,起到有效的“排毒”作用;大鯢還含有50 多種活性物質(zhì),能有效改善人體細(xì)胞的微循環(huán),增強(qiáng)人體免疫力和抗病力,起到美容和延緩衰老的作用;大鯢皮膚含有較多的活性膠原蛋白,這種蛋白對(duì)人體有較強(qiáng)的親和力,不產(chǎn)生排異反應(yīng),在美容產(chǎn)品的開發(fā)方面,有獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)力和優(yōu)勢(shì)。
2. 2 大鯢市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)
大鯢自然繁殖率低,加之大量捕捉和環(huán)境破壞,致使大鯢物種面臨瀕危。20 世紀(jì)80 年代國(guó)家立法,對(duì)重點(diǎn)野生水生動(dòng)物實(shí)施嚴(yán)格的保護(hù)措施,同時(shí)加大了人工馴養(yǎng)繁殖技術(shù)的研究力度。20 世紀(jì)70代年代至21 世紀(jì)初,人工馴養(yǎng)繁殖技術(shù)取得突破。目前我國(guó)大鯢資源雖有較大的回復(fù),總量估計(jì)大約50 萬(wàn)尾左右,但面臨生態(tài)環(huán)境建設(shè)和龐大的市場(chǎng),供應(yīng)仍十分奇缺,供需矛盾突出而尖銳,市場(chǎng)價(jià)格不斷攀升,目前達(dá)到 1200～4200 元/ kg。綜合各方面因素分析,大鯢作為商品目前僅處于剛剛起步階段。
3 養(yǎng)殖技術(shù)
經(jīng)過(guò)20 世紀(jì)70 年代至本世紀(jì)初,歷經(jīng)30 多年的研究積累,大鯢人工繁殖技術(shù)得以突破,目前馴養(yǎng)繁殖技術(shù)日趨成熟,生產(chǎn)應(yīng)用取得了可喜成果。就大鯢人工繁殖鯢苗而言,已基本掌握了大鯢人工繁殖與仿生態(tài)繁殖的技術(shù)手段,2006 年繁殖數(shù)量已超過(guò)20 萬(wàn)尾,且每年以較快的速度增長(zhǎng),全國(guó)不斷涌現(xiàn)出年繁育萬(wàn)尾以上大鯢苗種的單位;大鯢苗種培育技術(shù)、成鯢飼養(yǎng)技術(shù)也已研究探索出了較成熟可行的技術(shù)方案。近幾年來(lái),國(guó)內(nèi)“辦證”養(yǎng)殖大鯢的單位已超過(guò)500 家,如湖北房縣、陜西漢中等,在政府的指導(dǎo)下,出現(xiàn)山區(qū)農(nóng)戶養(yǎng)殖大鯢的熱潮。大鯢研究所、研究中心在全國(guó)已悄然興辦,并已出現(xiàn)省、市級(jí)“大鯢保護(hù)與發(fā)展協(xié)會(huì)”。 2 市場(chǎng)分析
2. 1 大鯢的藥用功效及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大鯢從明朝以來(lái)就是傳統(tǒng)的藥用動(dòng)物《, 本草綱目》、《草本拾遺》等藥典中即有:“治癡疾、治斑疾”記載,表明大鯢入藥,有提高人的智力,美容、益膚等方面的顯著功能。經(jīng)臨床觀察和不斷實(shí)踐證明,大鯢有滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)血行氣的功效,對(duì)貧血、霍亂、痢疾、瘧疾、麻風(fēng)、血經(jīng)等有顯著療效,民間利用大鯢治療燒傷、消化不良等的偏方早有應(yīng)用;新近發(fā)現(xiàn)大鯢的白色分泌物含有一種新的抗癌物質(zhì)。近年來(lái),隨著對(duì)大鯢的深入研究,發(fā)現(xiàn)大鯢富含17 種氨基酸,其中有8 種人體必須氨基酸,還含有DHA、活性鈣等,是補(bǔ)給人體營(yíng)養(yǎng)的上等珍品佳肴;大鯢體中含有豐富的金屬硫蛋白(MT) ,能消除人體內(nèi)的有害“自由基”,吸收結(jié)合有害的重金屬離子排除體外,起到有效的“排毒”作用;大鯢還含有50 多種活性物質(zhì),能有效改善人體細(xì)胞的微循環(huán),增強(qiáng)人體免疫力和抗病力,起到美容和延緩衰老的作用;大鯢皮膚含有較多的活性膠原蛋白,這種蛋白對(duì)人體有較強(qiáng)的親和力,不產(chǎn)生排異反應(yīng),在美容產(chǎn)品的開發(fā)方面,有獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)力和優(yōu)勢(shì)。
2. 2 大鯢市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)
大鯢自然繁殖率低,加之大量捕捉和環(huán)境破壞,致使大鯢物種面臨瀕危。20 世紀(jì)80 年代國(guó)家立法,對(duì)重點(diǎn)野生水生動(dòng)物實(shí)施嚴(yán)格的保護(hù)措施,同時(shí)加大了人工馴養(yǎng)繁殖技術(shù)的研究力度。20 世紀(jì)70代年代至21 世紀(jì)初,人工馴養(yǎng)繁殖技術(shù)取得突破。目前我國(guó)大鯢資源雖有較大的回復(fù),總量估計(jì)大約50 萬(wàn)尾左右,但面臨生態(tài)環(huán)境建設(shè)和龐大的市場(chǎng),供應(yīng)仍十分奇缺,供需矛盾突出而尖銳,市場(chǎng)價(jià)格不斷攀升,目前達(dá)到 1200～4200 元/ kg。綜合各方面因素分析,大鯢作為商品目前僅處于剛剛起步階段。
3 養(yǎng)殖技術(shù)
經(jīng)過(guò)20 世紀(jì)70 年代至本世紀(jì)初,歷經(jīng)30 多年的研究積累,大鯢人工繁殖技術(shù)得以突破,目前馴養(yǎng)繁殖技術(shù)日趨成熟,生產(chǎn)應(yīng)用取得了可喜成果。就大鯢人工繁殖鯢苗而言,已基本掌握了大鯢人工繁殖與仿生態(tài)繁殖的技術(shù)手段,2006 年繁殖數(shù)量已超過(guò)20 萬(wàn)尾,且每年以較快的速度增長(zhǎng),全國(guó)不斷涌現(xiàn)出年繁育萬(wàn)尾以上大鯢苗種的單位;大鯢苗種培育技術(shù)、成鯢飼養(yǎng)技術(shù)也已研究探索出了較成熟可行的技術(shù)方案。近幾年來(lái),國(guó)內(nèi)“辦證”養(yǎng)殖大鯢的單位已超過(guò)500 家,如湖北房縣、陜西漢中等,在政府的指導(dǎo)下,出現(xiàn)山區(qū)農(nóng)戶養(yǎng)殖大鯢的熱潮。大鯢研究所、研究中心在全國(guó)已悄然興辦,并已出現(xiàn)省、市級(jí)“大鯢保護(hù)與發(fā)展協(xié)會(huì)”。