海青斑是什么魚
即青石斑魚，是石斑魚科、石斑魚屬魚類。體長橢圓形，頭較大，大于體高，標準體長為體高之2.7-3.3倍。頭背部弧形，眶間區(qū)窄，中央微凸，眼較小，短于吻長。
青石斑魚為巖礁非洄游性魚類，一般不結(jié)成大群。性兇猛，是肉食性魚類，有互相殘食現(xiàn)象，尤其在稚、幼魚階段，個體小的常被個體大的吞食；食物以蝦、蟹等甲殼類為主，魚類和軟體動物次之。
棲息環(huán)境
青石斑魚常棲息于沿海各地島嶼巖礁附近。在珊瑚礁石礫底質(zhì)、海水流暢的海區(qū)較多，喜棲息在光線較弱的區(qū)域。
棲息水層隨著水溫的升降而有深淺的變化，春、夏、秋分布在10-30米深處，盛夏在2-3米處也有分布，秋冬季節(jié)水溫下降，遷移到較深水域，一般幼魚棲息的水層比成魚淺，高齡魚則較少移動。青石斑魚是廣鹽性魚類，在鹽度11-41‰的海水中都可以生存，最適鹽度在30℃左右。
以上內(nèi)容參考：百度百科-青石斑魚
石斑魚又名什么魚？
石斑魚又名悖釣孕文浚⒖疲壯蒲彝酚 石斑魚為觸礁性魚類。具體細分有很多品種。
石斑魚是石斑魚亞科（Epinephelinae）魚類的總稱，隸屬于硬骨魚綱（Osteichthyes）、輻鰭亞綱（Neopterygii）、棘鰭總目（Acanthopterygii）、鱸形目（Perciformes）、鱸亞目（Percoidei）、l科（Serranidae），為暖水性的大中型海產(chǎn)魚類，廣泛分布于熱帶和亞熱帶海域，在我國主要分布于臺灣海峽以及南海海域 。
石斑魚比普通的魚營養(yǎng)更為豐富，肉質(zhì)細嫩，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。都知道孕婦經(jīng)常會吃些雞肉來補充營養(yǎng)，那石斑魚孕婦也能吃嗎？下面跟我一起來了解一下。
孕婦能吃石斑魚嗎？
能吃。石斑魚中含有蝦青素，蝦青素有抗氧化的作用，配合魚皮中的二甲基砜，護膚效用更明顯。所以，準媽媽適量食用能有效改善孕期的皮膚問題。
石斑魚富含蛋白質(zhì)、氨基酸以及多種無機鹽和維生素，營養(yǎng)豐富而全面。石斑魚的魚皮含有豐富的膠質(zhì)，可以促進膠原蛋白的合成，有很好的美容功效。
石斑魚中的多種氨基酸、微量元素以及維生素，可以促進胎兒的生長發(fā)育，提高胎兒免疫力，防治某些疾病，如先天性貧血、佝僂病等。此外石斑魚中豐富的膠質(zhì)也能讓胎兒擁有更光潔的皮膚。
石斑魚的食用禁忌
1、對海鮮過敏的人最好不要食用石斑魚。因為石斑魚是海魚，生長在海中。
2、石斑魚作為海鮮，有痛風癥狀的患者也不能過多的食用。尤其不能喝啤酒吃海鮮石斑魚，這樣會導致尿酸偏高，加重痛風的癥狀。
3、腸胃不好的人而言，不適合生食，石斑魚一般都用來烹飪成熟食食用。這一點必須要注意。
如何挑選石斑魚
購買時應選擇魚身肥厚有彈性者為佳。石斑魚的肉質(zhì)較結(jié)實，分部也均勻，所以不論魚頭、中段或是魚尾，吃起來滋味都不錯，尤其魚中段的部分，魚肉鮮美又大塊，整片烹煮或是切片、切塊來做菜，都有很好的口感與鮮度，而魚尾也鮮嫩肥美，適合整塊燒煮。
石斑魚繁殖習性
斜帶石斑魚在華南沿海繁殖盛季在5-7月份，產(chǎn)卵水溫范圍為21.4-24.5℃，海水相對密度1.017-1.021。斜帶石斑魚為變性魚類，雌雄是隨著個體的成長而變化的。成魚先為雌體，產(chǎn)浮性卵，待長到3.5千克以上時才轉(zhuǎn)變?yōu)樾垠w放精。
石斑魚形態(tài)鑒別特征
（1）青石斑魚體下部具若干橙紅色斑點，體側(cè)具6條深褐色垂直條紋，第3與第4帶間隔最寬；僅尾鰭具斑點。暖水性中、下層魚類。仔稚魚攝食浮游生物，成魚攝食魚、蝦、蟹。雌、雄同體，雌魚先性成熟，體長250-400毫米時性逆轉(zhuǎn)，雄魚6齡全部性成熟。絕對生殖力為8萬―25萬粒，產(chǎn)卵期為5月下旬至7月，20℃開始產(chǎn)卵，22-24℃盛期，產(chǎn)浮性卵。水溫22-25℃，需23-30小時孵出仔魚。肉味鮮美，為名貴魚類，活魚大量銷往香港及澳門。為我國及東南亞淺海養(yǎng)殖對象，可以用網(wǎng)箱石斑魚養(yǎng)殖。分布于中國臺灣，東海、南海，以及日本。
（2）點帶石斑魚吻短鈍，背鰭8-11根棘，基底無黑斑，體側(cè)有5條不明顯橫帶，體側(cè)及各鰭上分散著斑點。為熱帶中、下層魚類，喜棲息于巖礁底質(zhì)海區(qū)，為南海名貴魚類。性兇猛，肉食為主，喜食魚、蝦、蟹，饑餓時自相殘殺?？缮钤邴}度11-41‰水域，最適水溫22-28℃，18℃以下食欲減退，15℃以下魚體失去平衡?？蛇M行網(wǎng)箱養(yǎng)殖。分布于我國東海、南海等海域。
（3）斜帶石斑魚身體延長，在頭和身體的背部呈棕褐色，腹部底紋呈白色；無數(shù)橙褐色或是紅褐色的小點分布于頭、身體和鰭條的中部；身體上有5大不規(guī)則的、間斷的、向腹部分叉的黑斑；第一個黑斑在前背鰭棘的下方，最后的黑斑在尾柄上；2個黑斑在中鰓蓋，而另外的1-2個在次鰓蓋和中鰓蓋的邊接處。當暴露于空氣中時橙色的點變?yōu)楹稚?，而在防腐劑中則變得模糊。斜帶石斑魚常棲息于大陸沿岸和大島嶼，但在河口、離岸100米深的水域中也可發(fā)現(xiàn)。主要的繁殖期在3月至6月。雌魚全長25-30厘米時成熟，而性轉(zhuǎn)化常發(fā)生于55-75厘米體長。生殖力在1尾35厘米的魚估計為85萬粒，而62厘米的魚約為290萬粒。
（4）赤點石斑魚背鰭Ⅺ，16條，背鰭基底具一黑斑，體棕褐色，頭、體、奇鰭有許多橙黃色斑。暖溫性中、下層魚類。成魚攝食魚、蝦、蟹。雌雄同體，雌性先成熟，大部分3齡性成熟，體長231-295毫米時，從雌性轉(zhuǎn)變?yōu)樾坌?。大部?齡魚體長340-400毫米，絕對生殖力為10萬―25萬粒，產(chǎn)卵期為5-9月，盛期為5-6月。肉鮮美，可供出口，是名貴魚類，現(xiàn)已進行人工繁殖，是網(wǎng)箱及淺海養(yǎng)殖對象。分布于我國臺灣，東海、南海，以及印度和日本。
石斑魚有海中鯉魚之稱，實際上食用價值和味道高于鯉魚。石斑魚為暖水性的大中型海產(chǎn)魚類。因為是海產(chǎn)魚類，對海鮮過敏的人最好不要食用。石斑魚也有多種類，每種魚類的生長環(huán)境都是不一樣的。