扇貝用放鹽嗎(扇貝能吃鹽嗎？)

一、扇貝能吃鹽嗎？

能吃鹽。

扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動(dòng)物的代稱，約有400余種。該科的60余種是世界各地重要的海洋漁業(yè)資源之一。殼、肉、珍珠層具有極高的利用價(jià)值。很多扇貝作為美食食用。

扇貝又名海扇，其肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，它的閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一。

二、曬扇貝丁為什么加鹽煮？

不用。新鮮扇貝在保存時(shí)放鹽，會(huì)使得扇貝大量流失水分，這樣在吃的時(shí)候就會(huì)影響鮮嫩的口感。只需要使用保鮮膜或者是保鮮盒密封好之后，放在冰箱里進(jìn)行冷藏或者是冷凍即可。在制作之前，使用鹽水浸泡一段時(shí)間，可以讓其將泥沙給吐出來。

三、煮生蠔和扇貝用放鹽嗎？

煮生蠔跟扇貝不用放鹽，就放在鍋里煮就行，用鹽的話本身會(huì)造成肉脫水變小，還會(huì)破壞原本鮮美的味道。