一、養(yǎng)鯽魚需不需要加淡水海鹽？
1、在養(yǎng)殖鯽魚的時候，可以在水中加入一些鹽，這種做法對于鯽魚的生長有一定的幫助。這是因為放鹽對于鯽魚的好處比較多。首先，最重要的一個好處就是鹽具有殺菌、消毒的作用。
2、水中有時不可避免地會有一些細菌或其它有害物質(zhì)，若放任不管的話就可能對鯽魚的身體造成一定的危害，而鹽分就可以將這些有害物或寄生蟲消滅掉。在鯽魚生病的時候，治療的步驟中有一個非常重要的就是放入適當?shù)柠}。
二、鮮鯽魚可以抹點鹽嗎？
不用放。鯽魚是淡水魚,淡水魚鹽放多會使得魚過度失水而死亡。
三、桶里養(yǎng)鯽魚能放鹽嗎？
不用放。鯽魚是淡水魚,淡水魚鹽放多會使得魚過度失水而死亡。鯽魚的養(yǎng)殖方法：
水質(zhì)：鯽魚對水質(zhì)的要求不是很高，其即使在渾水下也能很好的生存。但是一般家庭養(yǎng)殖的鯽魚要經(jīng)常換水，但是換水不能換自來水，換水的時候要增加氧氣，去除氯氣。
陽光：魚生性比較喜愛陽光，所以可以將鯽魚放置在陽光下曬一兩個小時，其便能起到預(yù)防病的作用，從而使顏色更加的鮮艷、美觀。
喂養(yǎng)鯽魚：鯽魚比較偏愛肉食性餌料，一般可喂食一些水蚤、水蚯蚓餌料，同時在4-5月份可適當?shù)奈癸柋愫?，而到?-10月份，可每天多喂食一點，一般可一天喂食兩次，同時可根據(jù)天氣以及魚的實際情況來進行靈活的掌控。
四、釣回來的鯽魚需要加鹽嗎？
可以加
在養(yǎng)鯽魚的水中放鹽，最主要的好處就是殺菌消毒。水中有時不可避免地會有一些有害物質(zhì)，對鯽魚的身體產(chǎn)生危害，鹽就可以起到消滅這些有害物質(zhì)的作用。
另外，鹽可以調(diào)節(jié)水的滲透壓，同樣對鯽魚的生長有幫助。再者，鹽還可以幫助提高鯽魚的食欲。這是因為鈉離子可以提高其神經(jīng)系統(tǒng)興奮性，同時刺激胃部釋放用來消化的蛋白酶。
五、清蒸鯽魚需要加鹽嗎？
不需要。若是蒸魚前放入鹽分會使得魚肉遭到破壞沒有原先的鮮嫩美味，蒸好的魚只需要倒入蒸魚豉油可以使得魚肉使用起來更加鮮嫩可口美味，不需要另外加鹽。除了鯽魚可以清蒸，白魚、鱸魚、柳條魚、銀魚、青魚、多寶魚、黑魚、白水魚等等都可以。
六、鯽魚用鹽腌后會更嫩嗎？
鯽魚用鹽腌過后不會更嫩了。鯽魚經(jīng)過鹽腌后，原有的鮮味就沒有了，轉(zhuǎn)而變成魚肉受鹽腌而變得板成，硬實。由于鹽也是一種防腐劑，鯽魚讓鹽腌后，魚肉里的水份都脫去了。從而不會腐爛變質(zhì)，但鮮魚也就變成咸魚了，咸鯽魚也有獨特風味鮮魚變咸魚。
七、野生鯽魚回家養(yǎng)需要放鹽嗎？
可以加
在養(yǎng)鯽魚的水中放鹽，最主要的好處就是殺菌消毒。水中有時不可避免地會有一些有害物質(zhì)，對鯽魚的身體產(chǎn)生危害，鹽就可以起到消滅這些有害物質(zhì)的作用。
另外，鹽可以調(diào)節(jié)水的滲透壓，同樣對鯽魚的生長有幫助。再者，鹽還可以幫助提高鯽魚的食欲。這是因為鈉離子可以提高其神經(jīng)系統(tǒng)興奮性，同時刺激胃部釋放用來消化的蛋白酶。
八、熬鯽魚湯為什么不放鹽?熬鯽魚湯為什么不放鹽？
鯽魚湯先放鹽不能變成白色。
魚湯會是白的是因為蛋白質(zhì)的原因,魚肉里的蛋白質(zhì)遇到高溫就會迅速凝結(jié),蛋白質(zhì)小顆粒就會散到湯里成乳白色,先放鹽,會阻礙蛋白質(zhì)的分解。
鯽魚湯
鯽魚兩條 香蔥三根 姜片 油 鹽
1、買新鮮現(xiàn)殺的鯽魚兩條，個頭要適中。洗的時候要把魚鱗全部弄干凈，魚肚里也要洗凈，免得湯有腥味
九、鯽魚湯為什么不能提前放鹽？
是魚湯起鍋前5分鐘就可以了，不要提前放。其實不但是燉魚湯，其他肉類也不建議提前加鹽，因為現(xiàn)在的鹽是含鉀的多， 長時間的熱加工 ，鹽和其中的肉類長時間加熱會產(chǎn)生微量的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽又是致癌物質(zhì)，所以肉類加工尤其是燉，起鍋前加鹽就可以了
