一、明蝦和白蝦哪個好
明蝦知識介紹：
蝦主要分為淡水蝦和海水蝦，對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等都是海水蝦；
明蝦，節(jié)肢動物，身體長15－20厘米，甲殼薄而透明。第二對觸角上的須很長。過去市場上常成對出售，所以叫對蝦，也叫明蝦。對蝦主要以底棲無脊椎動物為食，如多毛類、小型甲殼類和雙殼類軟體動物等，有時也捕浮游動物。對蝦屬中最特殊的一種是中國對蝦，它分布于亞熱帶海域的邊緣區(qū)，對環(huán)境的適應能力較強，有長距離洄游習性。主要產在黃海和渤海灣中。蝦的肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞。蝦肉歷來被認為既是美味，又是滋補壯陽之妙品。
明蝦營養(yǎng)分析：
1. 蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4. 日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。
明蝦補充信息：
選購：買蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，并且體表干燥潔凈的，至于肉質疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用，一般來說，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。
明蝦適合人群：
老少皆宜；中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。
1. 適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人食用；適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；
2. 宿疾者、正值上火味甘咸、性寒,入脾、胃、肝、大腸經；
明蝦食療作用：
海水蝦性溫濕、味甘咸，入腎、脾經；
蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；
適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
明蝦食物相克：
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
明蝦做法指導：
蝦的吃法多樣，可制成多種美味佳肴。色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質蝦不可食；蝦背上的蝦線應挑去不吃。
明蝦也是白蝦
希望采納
各有各的好，但是價格不同，看你想吃怎么樣的了！
都不錯，產地不同，看看自己的口味決定吧
各有各的特點
二、明蝦生活在淡水還是海水，和基圍蝦有什么區(qū)別
明蝦生活在海水中，屬于海水蝦。明蝦即對蝦，可分為定居型蝦和洄游型蝦，日本對蝦、寬溝對蝦、歐洲對蝦、渤海對蝦等為定居型蝦，中國對蝦、墨吉對蝦、長毛對蝦等為洄游型蝦；前一類棲于沿岸淺海，白晝常潛入沙底內，后一類棲于河口沿岸混濁海域，活動范圍較大，常作大范圍的移動和洄游。
一、明蝦生活在淡水還是海水
1、因為明蝦是海蝦，所以生活在海水中。
2、明蝦簡介
（1）明蝦又名對蝦，是我國重要海鮮品之一，其肉質肥厚，味道鮮美，富含蛋白質。
（2）明蝦生活在淺海泥沙層，春季洄游產卵，可進行春季捕勞出蝦籽，產卵后親蝦大部分死亡，幼蝦長到秋季成為成蝦，可見對蝦生長繁殖很快，壽命為一年。
（3）明蝦即對蝦，可分定居型（如日本對蝦、寬溝對蝦、歐洲對蝦、渤海對蝦等）和洄游型（如中國對蝦、墨吉對蝦、長毛對蝦等），前一類棲于沿岸淺海，白晝常潛入沙底內，活動范圍不大；后一類棲于河口沿岸混濁海域，活動范圍較大，常作大范圍的移動和洄游。
二、明蝦和基圍蝦有什么區(qū)別
1、外殼不同：明蝦的外殼較薄，額頭上有刺，身上無明顯的條紋，無斑點；基圍蝦的外殼較硬，額頭上無刺，身上有明顯的黃紅色條紋，身體布滿密集的淺褐色斑點。
2、體型不同：明蝦的個頭肥大；基圍蝦的個子偏小。
3、身體顏色不同：明蝦的身體光滑透明，雌體呈青藍色，雄體呈棕黃色；基圍蝦幼蝦身體呈墨綠色至深綠色，成蝦身體呈淺咖黃色。
4、口感不同：明蝦的口感是不脆不甜的；基圍蝦的口感是肉質鮮美爽口。
5、價格不同：基圍蝦和明蝦的市場價格比起來，基圍蝦的市場價格相對要高一些。
三、市場上買的大明蝦是海蝦還是河蝦？大明蝦和對|蝦、基圍蝦、大頭蝦、膽固醇高、血脂高的人可不可以食用？
基圍蝦是淡水育種、海水圍基養(yǎng)殖的，其得名原因是“圍基養(yǎng)殖”?；鶉r形態(tài)像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區(qū)產量較高，且體肥殼薄、肉質鮮美爽口。 大頭蝦是河蝦
四、紅燒基圍蝦怎么做啊
材料活蝦1斤，生姜，鹽，生抽，蔥末，白糖，料酒
做法1、蝦洗凈，用牙簽去蝦線，控干水分。?
2、起油鍋，燒至四成熱時放入一調羹白糖，炒至糖溶化呈現(xiàn)淺咖啡色時，放入蝦煸炒。?
3、加入幾片生姜，一調羹醬油，料酒、鹽適量略加一點水，不斷翻炒直到蝦熟關火，即可出鍋裝盤。
材料
蝦，生姜，鹽，老抽，白糖，料酒
做法1.蝦洗凈，用牙簽去蝦腸(在尾巴數(shù)上去第二節(jié)處把蝦腸挑出來)，控干水
2.起油鍋，燒至四成熱時放一勺白糖，炒至白糖融化呈咖啡色時，放蝦煸炒
3.加姜片，一勺老抽，料酒，鹽適量，加一點水，不斷翻炒到蝦熟