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明蝦和白蝦哪個好

來源:m.wisdom-airtools.cn???時間:2023-01-09 20:04???點擊:364??編輯:admin???手機版

一、明蝦和白蝦哪個好

明蝦知識介紹:

蝦主要分為淡水蝦和海水蝦,對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等都是海水蝦;

明蝦,節(jié)肢動物,身體長15-20厘米,甲殼薄而透明。第二對觸角上的須很長。過去市場上常成對出售,所以叫對蝦,也叫明蝦。對蝦主要以底棲無脊椎動物為食,如多毛類、小型甲殼類和雙殼類軟體動物等,有時也捕浮游動物。對蝦屬中最特殊的一種是中國對蝦,它分布于亞熱帶海域的邊緣區(qū),對環(huán)境的適應能力較強,有長距離洄游習性。主要產在黃海和渤海灣中。蝦的肉質肥嫩鮮美,食之既無魚腥味,又沒有骨刺,老幼皆宜,備受青睞。蝦肉歷來被認為既是美味,又是滋補壯陽之妙品。

明蝦營養(yǎng)分析:

1. 蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物;

2. 蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;

3. 蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

4. 日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn),蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

明蝦補充信息:

選購:買蝦的時候,要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性,并且體表干燥潔凈的,至于肉質疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的,則是不夠新鮮的蝦,不宜食用,一般來說,頭部與身體連接緊密的,就比較新鮮。

明蝦適合人群:

老少皆宜;中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。

1. 適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人食用;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;

2. 宿疾者、正值上火味甘咸、性寒,入脾、胃、肝、大腸經;

明蝦食療作用:

海水蝦性溫濕、味甘咸,入腎、脾經;

蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;

適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

明蝦食物相克:

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

明蝦做法指導:

蝦的吃法多樣,可制成多種美味佳肴。色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃,腐敗變質蝦不可食;蝦背上的蝦線應挑去不吃。

明蝦也是白蝦

希望采納

各有各的好,但是價格不同,看你想吃怎么樣的了!

都不錯,產地不同,看看自己的口味決定吧

各有各的特點

二、明蝦生活在淡水還是海水,和基圍蝦有什么區(qū)別

明蝦生活在海水中,屬于海水蝦。明蝦即對蝦,可分為定居型蝦和洄游型蝦,日本對蝦、寬溝對蝦、歐洲對蝦、渤海對蝦等為定居型蝦,中國對蝦、墨吉對蝦、長毛對蝦等為洄游型蝦;前一類棲于沿岸淺海,白晝常潛入沙底內,后一類棲于河口沿岸混濁海域,活動范圍較大,常作大范圍的移動和洄游。

一、明蝦生活在淡水還是海水

1、因為明蝦是海蝦,所以生活在海水中。

2、明蝦簡介

(1)明蝦又名對蝦,是我國重要海鮮品之一,其肉質肥厚,味道鮮美,富含蛋白質。

(2)明蝦生活在淺海泥沙層,春季洄游產卵,可進行春季捕勞出蝦籽,產卵后親蝦大部分死亡,幼蝦長到秋季成為成蝦,可見對蝦生長繁殖很快,壽命為一年。

(3)明蝦即對蝦,可分定居型(如日本對蝦、寬溝對蝦、歐洲對蝦、渤海對蝦等)和洄游型(如中國對蝦、墨吉對蝦、長毛對蝦等),前一類棲于沿岸淺海,白晝常潛入沙底內,活動范圍不大;后一類棲于河口沿岸混濁海域,活動范圍較大,常作大范圍的移動和洄游。

二、明蝦和基圍蝦有什么區(qū)別

1、外殼不同:明蝦的外殼較薄,額頭上有刺,身上無明顯的條紋,無斑點;基圍蝦的外殼較硬,額頭上無刺,身上有明顯的黃紅色條紋,身體布滿密集的淺褐色斑點。

2、體型不同:明蝦的個頭肥大;基圍蝦的個子偏小。

3、身體顏色不同:明蝦的身體光滑透明,雌體呈青藍色,雄體呈棕黃色;基圍蝦幼蝦身體呈墨綠色至深綠色,成蝦身體呈淺咖黃色。

4、口感不同:明蝦的口感是不脆不甜的;基圍蝦的口感是肉質鮮美爽口。

5、價格不同:基圍蝦和明蝦的市場價格比起來,基圍蝦的市場價格相對要高一些。

三、市場上買的大明蝦是海蝦還是河蝦?大明蝦和對|蝦、基圍蝦、大頭蝦、膽固醇高、血脂高的人可不可以食用?

基圍蝦是淡水育種、海水圍基養(yǎng)殖的,其得名原因是“圍基養(yǎng)殖”?;鶉r形態(tài)像對蝦,但它的殼比對蝦軟,體形沒有對蝦大,一般如中指大小,廣東沿海的河口海區(qū)產量較高,且體肥殼薄、肉質鮮美爽口。 大頭蝦是河蝦

四、紅燒基圍蝦怎么做啊

材料活蝦1斤,生姜,鹽,生抽,蔥末,白糖,料酒

做法1、蝦洗凈,用牙簽去蝦線,控干水分。?

2、起油鍋,燒至四成熱時放入一調羹白糖,炒至糖溶化呈現(xiàn)淺咖啡色時,放入蝦煸炒。?

3、加入幾片生姜,一調羹醬油,料酒、鹽適量略加一點水,不斷翻炒直到蝦熟關火,即可出鍋裝盤。

材料

蝦,生姜,鹽,老抽,白糖,料酒

做法1.蝦洗凈,用牙簽去蝦腸(在尾巴數(shù)上去第二節(jié)處把蝦腸挑出來),控干水

2.起油鍋,燒至四成熱時放一勺白糖,炒至白糖融化呈咖啡色時,放蝦煸炒

3.加姜片,一勺老抽,料酒,鹽適量,加一點水,不斷翻炒到蝦熟

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