一、多寶魚(yú)為什么叫癌魚(yú)？
多寶魚(yú)本身其實(shí)是無(wú)毒，但養(yǎng)殖戶(hù)為了預(yù)防疾病，而盲目大量使用消毒藥物，使多寶魚(yú)體內(nèi)藥物殘留超標(biāo)而變成有毒的。后來(lái)人們就叫多寶魚(yú)為癌魚(yú)了，現(xiàn)在很多人已經(jīng)不吃多寶魚(yú)了。
多寶魚(yú)是菱鲆科、菱鲆屬魚(yú)類(lèi)，別稱(chēng)歐洲比目魚(yú)、瘤棘鲆等，原產(chǎn)于大西洋東側(cè)沿岸，我國(guó)于1992年由黃海水產(chǎn)研究所首次引入，現(xiàn)山東、河北、遼寧、江蘇、浙江、福建等地普遍都有養(yǎng)殖。
多寶魚(yú)致癌只是一個(gè)傳聞，事實(shí)上多寶魚(yú)本身是無(wú)毒且不致癌的，但多寶魚(yú)人工養(yǎng)殖時(shí)很容易生病，有些養(yǎng)殖戶(hù)為了經(jīng)濟(jì)效益往往會(huì)違規(guī)投喂藥物，長(zhǎng)期食用這種多寶魚(yú)可能誘發(fā)癌變，后來(lái)人們就干脆將多寶魚(yú)稱(chēng)作癌魚(yú)。
二、我在飯店養(yǎng)殖的為什么多寶魚(yú)總是死
你好！你的水質(zhì)，溫度等條件都不適合多寶魚(yú)的養(yǎng)殖，所以就死了！你把條件都準(zhǔn)備好了，再養(yǎng)就沒(méi)事了！祝你快樂(lè)！
三、想問(wèn)一下，現(xiàn)在鱗鲆魚(yú)也就是俗話說(shuō)的多寶魚(yú)市場(chǎng)行情怎么樣，要是養(yǎng)殖的話風(fēng)險(xiǎn)高不高
現(xiàn)在50元/公斤，至于風(fēng)險(xiǎn)要看你在什么地方養(yǎng)，你的水平了。投資每條魚(yú)在15-20左右成本。養(yǎng)魚(yú)有風(fēng)險(xiǎn)，投資需謹(jǐn)慎?。。。?！
四、多寶魚(yú)可以冷凍保存嗎
多寶魚(yú)可以放入冰箱冷凍。 新鮮的魚(yú)可以放入冰箱保存，在放入冰箱之前，要去掉內(nèi)臟、鱗片，洗凈之后，切成魚(yú)塊，用保鮮袋包裝，這樣可以避免鮮魚(yú)的腥味擴(kuò)散。
而凍魚(yú)可以直接放入冷凍室存儲(chǔ),最好能夠速凍，不過(guò)要注意的是凍魚(yú)解凍之后，就不適宜再長(zhǎng)期放入冰箱貯藏。 一般海鮮都可以在冰箱里長(zhǎng)期貯藏，不過(guò)做熟的魚(yú)類(lèi)食物則不能在冰箱存放太久，會(huì)影響口味，同時(shí)，還要將其密封起來(lái)才能放入冰箱，否則會(huì)使冰箱里充滿異味。
擴(kuò)展資料：
日常管理：
1、多寶魚(yú)是冷溫性底棲魚(yú)類(lèi)，優(yōu)良的養(yǎng)殖環(huán)境和水質(zhì)是保障養(yǎng)殖成功的基礎(chǔ)。日常養(yǎng)殖中要盡量減少光、聲干擾和人為擾動(dòng)；養(yǎng)殖過(guò)程中要及時(shí)換水和清污以保持優(yōu)良水質(zhì)和底質(zhì)環(huán)境。
2、定期測(cè)量水溫、溶氧、氨氮等水質(zhì)指標(biāo)，適時(shí)分池以保持合理密度。養(yǎng)殖工人專(zhuān)職專(zhuān)區(qū)、養(yǎng)殖工具專(zhuān)池專(zhuān)用并經(jīng)常消毒，養(yǎng)殖車(chē)間要定期消毒，消毒液經(jīng)常更換。養(yǎng)殖過(guò)程中要注意盡量減少對(duì)健康魚(yú)體的施藥次數(shù)，選擇低毒、高效、對(duì)魚(yú)體刺激性小的藥物進(jìn)行工具、車(chē)間等的日常消毒操作。
3、定時(shí)觀察養(yǎng)殖魚(yú)的攝食、游動(dòng)和生長(zhǎng)發(fā)育情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)病魚(yú)及死魚(yú)，撈出病魚(yú)、死魚(yú)進(jìn)行解剖分析、顯微鏡觀察，分析原因，記錄在案。病魚(yú)、死魚(yú)選擇在遠(yuǎn)離養(yǎng)殖廠區(qū)的地方焚燒或潑灑生石灰后掩埋，不可隨意丟棄。
五、多寶魚(yú)到底能不能吃呀
多寶魚(yú)（學(xué)名大菱鲆）原產(chǎn)于歐洲大西洋一帶，肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，1992年引進(jìn)到我國(guó)。由于多寶魚(yú)本身抗病能力較差、養(yǎng)殖技術(shù)要求較高，一些養(yǎng)殖者為降低養(yǎng)殖成本使用違禁藥物，用來(lái)預(yù)防和治療魚(yú)病，導(dǎo)致多寶魚(yú)體內(nèi)藥物殘留超標(biāo)。
經(jīng)對(duì)藥物殘留檢測(cè)后，均為硝基呋喃類(lèi)藥物，該藥物目前在臨床上仍為人用處方藥，就是人們常用的藥物——痢特靈。所謂硝基呋喃會(huì)致癌，其實(shí)是言過(guò)其實(shí)。此藥成人每次可口服100毫克，每日3～4次。按上海市有關(guān)部門(mén)從多寶魚(yú)檢出的每千克1毫克硝基呋喃計(jì)算，人吃300～400千克多寶魚(yú)才相當(dāng)于每天攝取3～4片痢特靈。因此，正常食用這種多寶魚(yú)，基本不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，更不會(huì)致癌。