一、怎樣處理八爪魚外面的黑皮?
清洗方法:
1.水里加入適量醋和堿面,再放進章魚,用手不停搓洗,至章魚表面的粘液被清洗干凈。
2.再找出章魚的牙齒,摳掉。
3.然后掀開章魚的頭部,把其內(nèi)臟全部擠出來,并把墨汁清洗干凈。
4.清除出來的章魚的內(nèi)臟,統(tǒng)統(tǒng)扔掉。
5.然后再去章魚的皮,從頭部順著往下撕即可。最后把章魚再沖洗一下,洗過的水清澈就代表清理干凈。
6.清洗干凈的章魚。
一、八爪魚又名章魚,英文名是octopus,是一種軟體動物,是從頭足綱軟體動物中進化而來的。身體一般很小,八條觸手又細又長,故又有“八爪魚”之稱。
二、深邃的海洋,無奇不有,它們千奇百怪,各顯“神通。章魚和人們熟悉的墨魚一樣,并不 是魚類,它們都屬于軟體動物。章魚與眾不同的是,它有八只像帶子一樣長的腳,彎彎曲曲地漂浮在水中,漁民們又把章魚稱為“八帶魚”。
二、八腳章魚怎么吃和處理方法
章魚因其有8個腕足,又名八爪魚、八帶魚,臺語稱為“TAKO”,源自日文的“タコ/蛸”。大部分的章魚都生活在海底的洞穴內(nèi),所以剛買回的章魚都粘粘乎乎的顯得臟,怎么清洗章魚?怎么去章魚皮?
章魚的清洗順序:八爪魚放進水中清洗、剪開頭部、去內(nèi)臟、撕去外皮,再清洗干凈即可。
1、水里加入適量醋和堿面,再放進章魚,用手不停搓洗,至章魚表面的粘液被清洗干凈。
2、再找出章魚的牙齒,摳掉。
3、然后掀開章魚的頭部,把其內(nèi)臟全部擠出來,并把墨汁清洗干凈。
提示:掀開章魚去其內(nèi)臟時,如果不熟練可以用剪子剪開。
4、如圖為清除出來的章魚的內(nèi)臟,統(tǒng)統(tǒng)扔掉。
5、然后再去章魚的皮,從頭部順著往下撕即可。最后把章魚再沖洗一下,洗過的水清澈就代表清理干凈。
6、清洗干凈的章魚。
三、燕魚~~~的做法
是平魚吧,燕魚是觀賞魚
平魚2條,香菇3朵,筍、干辣椒少許,大料2個。
輔料:
姜片5克,蔥段10克,蔥花少許,大蒜4瓣,醬油5克,鹽3克,白糖20克,醋5克,料酒15克。
做法:
1、平魚治凈,控水;香菇泡軟洗凈,去蒂,對切兩半;筍洗凈,切?。桓杉t辣椒洗凈,去蒂及子,切小片。
2、鍋置火上,放油燒至五六成熱,將平魚放入略炸,撈出控油備用。
3、鍋中留底油,放入姜片、蒜瓣、蔥段、大料、干辣椒熗鍋,出香味后加入鹽、醬油、料酒、白糖、醋和適量水,大火燒開,下入炸過的平魚、香菇、筍丁,小火燜熟,出鍋前撒上蔥花即可
澆汁平魚
原料
材料:平魚1條,蔥4棵,姜2片。
調(diào)料:(1)酒1大匙,鹽1小匙。
(2)酒1大匙,醬油3大匙,糖1大匙,清水4大匙,淀粉水1/2大匙。
制法
(1)平魚洗凈,在魚肉兩面斜劃刀口后,用1)料腌10分鐘,蔥2棵切小段,2棵切丁。
(2)油4大匙燒熱,先爆香蔥段和姜片,焦黃時撈出,再將魚肉水分擦干,放入鍋內(nèi),以中火兩面煎至酥黃時盛出。
(3)另用1大匙油炒勻2)料,然后淋在魚肉上,再撒下蔥花即成。