一、怎樣處理八爪魚外面的黑皮？
清洗方法：
1.水里加入適量醋和堿面，再放進章魚，用手不停搓洗，至章魚表面的粘液被清洗干凈。
2.再找出章魚的牙齒，摳掉。
3.然后掀開章魚的頭部，把其內(nèi)臟全部擠出來，并把墨汁清洗干凈。
4.清除出來的章魚的內(nèi)臟，統(tǒng)統(tǒng)扔掉。
5.然后再去章魚的皮，從頭部順著往下撕即可。最后把章魚再沖洗一下，洗過的水清澈就代表清理干凈。
6.清洗干凈的章魚。
一、八爪魚又名章魚，英文名是octopus，是一種軟體動物，是從頭足綱軟體動物中進化而來的。身體一般很小，八條觸手又細又長，故又有“八爪魚”之稱。
二、深邃的海洋，無奇不有，它們千奇百怪，各顯“神通。章魚和人們熟悉的墨魚一樣，并不 是魚類，它們都屬于軟體動物。章魚與眾不同的是，它有八只像帶子一樣長的腳，彎彎曲曲地漂浮在水中，漁民們又把章魚稱為“八帶魚”。
二、八腳章魚怎么吃和處理方法
章魚因其有8個腕足，又名八爪魚、八帶魚，臺語稱為“TAKO”，源自日文的“タコ/蛸”。大部分的章魚都生活在海底的洞穴內(nèi)，所以剛買回的章魚都粘粘乎乎的顯得臟，怎么清洗章魚？怎么去章魚皮？
章魚的清洗順序：八爪魚放進水中清洗、剪開頭部、去內(nèi)臟、撕去外皮，再清洗干凈即可。
1、水里加入適量醋和堿面，再放進章魚，用手不停搓洗，至章魚表面的粘液被清洗干凈。
2、再找出章魚的牙齒，摳掉。
3、然后掀開章魚的頭部，把其內(nèi)臟全部擠出來，并把墨汁清洗干凈。
提示：掀開章魚去其內(nèi)臟時，如果不熟練可以用剪子剪開。
4、如圖為清除出來的章魚的內(nèi)臟，統(tǒng)統(tǒng)扔掉。
5、然后再去章魚的皮，從頭部順著往下撕即可。最后把章魚再沖洗一下，洗過的水清澈就代表清理干凈。
6、清洗干凈的章魚。
三、燕魚~~~的做法
是平魚吧,燕魚是觀賞魚
平魚2條，香菇3朵，筍、干辣椒少許，大料2個。
輔料：
姜片5克，蔥段10克，蔥花少許，大蒜4瓣，醬油5克，鹽3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。
做法:
1、平魚治凈，控水；香菇泡軟洗凈，去蒂，對切兩半；筍洗凈，切?。桓杉t辣椒洗凈，去蒂及子，切小片。
2、鍋置火上，放油燒至五六成熱，將平魚放入略炸，撈出控油備用。
3、鍋中留底油，放入姜片、蒜瓣、蔥段、大料、干辣椒熗鍋，出香味后加入鹽、醬油、料酒、白糖、醋和適量水，大火燒開，下入炸過的平魚、香菇、筍丁，小火燜熟，出鍋前撒上蔥花即可
澆汁平魚
原料
材料：平魚1條，蔥4棵，姜2片。
調(diào)料：（1）酒1大匙，鹽1小匙。
（2）酒1大匙，醬油3大匙，糖1大匙，清水4大匙，淀粉水1/2大匙。
制法
（1）平魚洗凈，在魚肉兩面斜劃刀口后，用1）料腌10分鐘，蔥2棵切小段，2棵切丁。
（2）油4大匙燒熱，先爆香蔥段和姜片，焦黃時撈出，再將魚肉水分擦干，放入鍋內(nèi)，以中火兩面煎至酥黃時盛出。
（3）另用1大匙油炒勻2）料，然后淋在魚肉上，再撒下蔥花即成。