一、武昌魚和扁魚有什么區(qū)別？
三十年前在武昌聽過這樣的說法：武昌魚就是鳊魚，但必須是長江中回游繁殖、且能憑自身能力逆水游到武昌的野生鳊魚，判斷武昌魚真假的方法是數(shù)魚的肋骨，達(dá)到13根的（單側(cè)）才算武昌魚，少于13根的只能叫九江魚、蕪湖魚之類了。當(dāng)然，現(xiàn)在人工養(yǎng)殖的鳊魚，就算有13根肋骨也不算武昌魚，口感和野生的沒法比。
世上沒有武昌魚這個物種。
偉人有詩“才飲長沙水，又食武昌魚”。意思行程是 先前在長沙，現(xiàn)在到武漢了。
武漢人很精明，發(fā)現(xiàn)這是一個很好的宣傳自已的機(jī)會。因為武漢在長江一線，與上海，南京相比，總找不出亮點。機(jī)會來了。在魚上做工夫。c鯽鯉I四大淡水魚，c魚長江流域之外養(yǎng)殖少，知名度不高，就把它叫武昌魚。一下，紅了大江南北。這是武漢人精明所在。相比，幸虧長沙人腦子不夠用，否則，“長沙水”讓國人喝不起。
其實，這句詩是從一個典故轉(zhuǎn)化而來。
三國時，東吳后主孫浩打算從建業(yè)（南京）遷都至鄂縣（將鄂縣改稱武昌）。眾官不愿意，表示反對，說“寧飲建業(yè)水，不會武昌魚“。
武昌魚實際是c魚，學(xué)名叫“魴“。
先說說武昌魚產(chǎn)自哪個地方？
武昌魚的真正產(chǎn)地是江夏的牛山湖，也就是去年被炸掉大壩與梁子湖和諧的那片大湖。牛山湖有個地方叫鳊魚潭，是梁子湖水最深的地方，那里就是武昌魚的老巢。
到底什么是武昌魚？
武昌魚其實就是鳊魚。不過，鳊魚也有好幾種，大體上外觀都差不多。我們通常所說的武昌魚，是因為毛澤東同志吃過的那種鳊魚，叫團(tuán)頭魴，比其他的鳊魚更加鮮嫩，被毛澤東賜名為“武昌魚”。團(tuán)頭魴的背鰭有13.5根，而不是13根，靠近頭部的一根只有一半。這樣的鳊魚才叫團(tuán)頭魴，13根或14、15根背鰭的鳊魚是不能稱作武昌魚的。
魚有余的音和意思。從余化龍的意思看，余有小龍的意思。武有龍鳳轉(zhuǎn)心舞成就龍鳳合一心的意思。昌有繁榮昌盛的意思。所以舞昌余成龍鳳合一心理直氣壯，扁魚不練龍鳳轉(zhuǎn)心舞，不知何時能成龍鳳合一心。
據(jù)我個人認(rèn)為，不知是否正確，說得不對的請補充或指教。武昌魚其實和扁魚(廣東稱此魚為邊魚)是同種同屬。只是生長環(huán)境及條件不同，扁魚(邊魚)大多數(shù)為人工養(yǎng)殖， 山塘水庫或河流也有野生。魚質(zhì)及鮮美程情度比武昌魚差別較大。所謂的武昌魚，實際是江河野生的扁魚(邊魚)，每年從特定的季節(jié)從長江口逆長江流而上，回游繁殖。當(dāng)扁魚回游到湖北武昌段時，魚體已長大成熟，身上的脂肪也消耗很多，身體變得扁平不浮腫，特別尾部肌肉比養(yǎng)殖的有明顯的收緊收窄，肉質(zhì)更結(jié)實。因此在長江中武昌段捕撈到的扁魚特別鮮美，故有“武昌魚之稱。
武昌魚學(xué)名團(tuán)頭魴，是鳊魚的一種，原產(chǎn)之古稱武昌的鄂州的梁子湖，故又叫武昌魚。比長春鳊、三角鳊背高身短，魚身厚實，鱗色較深，尤其是魚頭跟魚背相連處明顯下凹。澳昵鍰歟諏鶴雍實奈洳憔攀锍じ鄣幕賾蔚醬鎘氤そ嗔姆謔逼淙庵氏拭潰適菹嘁耍蝕思窘讜詵誆獨痰奈洳悴攀羯系?。只是分B藿ù笳⒑蟠舜υ儻尬洳悴獨塘恕
最正宗的武昌魚產(chǎn)地！樊口大閘入江口處。
武昌魚和鳊魚是同一種類，只不過是產(chǎn)地不同，當(dāng)時偉人在大中華酒樓吃的 ，因為大中華酒樓位于武昌，偉人一句詩，才會產(chǎn)生很多趣事，當(dāng)時吃的這種魚是產(chǎn)于鄂州樊口的，傳說這種 主刺是13根半刺，反正我沒有吃過，每種動植物都有地方特色，武漢就有蓮花湖的藕，正宗洪山菜薹，就是產(chǎn)自武昌洪山寶塔寺一帶，傳說洪山寶塔寺鐘聲到哪里，菜薹就好吃，品質(zhì)由里向外，依次降低
武昌魚，學(xué)名團(tuán)頭魴，屬鯉形目鯉科魴屬魚類。團(tuán)頭魴在中國淡水養(yǎng)殖業(yè)上具有重要意義，因為它是新中國成立后第一種命名、馴化和養(yǎng)殖的魚類。
扁魚的正確寫法應(yīng)該是鳊魚。普遍意義上，或者說按多數(shù)人的說法，鳊魚即指的是團(tuán)頭魴，也就是武昌魚，所以有些地方叫武昌魚就是鳊魚，也有稱草鳊的。
二、武昌魚和鳊魚哪個肉質(zhì)緊
武昌魚和鳊魚鳊魚肉質(zhì)緊，武昌魚的肉真是會比較冷淡一點的話，這個鳊魚的話它的肉質(zhì)社會比較的硬一點的。
鳊魚體高，側(cè)扁，全體呈菱形，體長約50厘米，為體高的2.2，2.8倍，體背部青灰色，兩側(cè)銀灰色，腹部銀白，體側(cè)鱗片基部灰白色，邊緣灰黑色，形成灰白相間的條紋，體側(cè)扁而高，呈菱形，頭較小，頭后背部急劇隆起，眶上骨小而薄，呈三角形。
營養(yǎng)價值
鳊魚的營養(yǎng)價值，鳊魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，可以補充人體所需要的微量元素，含有大量的磷和煙酸，可以軟化血管。
所含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以起到保護(hù)血管，保護(hù)心臟等作用，功效，可以預(yù)防貧血癥，治療高血壓和動脈血管硬化，可以用于治療營養(yǎng)不良，食欲不振的患者，可以補腎，對于腎陰虛的患者有很好的療效，適合長久病痛導(dǎo)致的體質(zhì)虛弱者。
三、扁魚與鳊魚有其別嗎！他們最大區(qū)別在那？謝謝
扁魚對魚體呈扁狀的俗稱，也就是通常所說的鳊魚亦稱武昌魚。
在江南，扁魚味道鮮美。
四、武昌魚是什么魚
武昌魚產(chǎn)與湖北凡口，清朝以前凡口屬武昌縣，因此叫武昌魚，此魚外形扁圓，頭小，因此又叫鳊魚。武昌魚清蒸較好，肉嫩味鮮。清蒸的方法：魚去鱗洗凈后用鹽先腌10分鐘，放在盤子里，上面放上蔥絲、姜絲，放兩滴醋，然后放置蒸鍋里蒸15分鐘，蒸好后再淋上麻油即可。
武昌魚也就是鳊魚
武昌魚產(chǎn)與湖北凡口，清朝以前凡口屬武昌縣，因此叫武昌魚，此魚外形扁圓，頭小，因此又叫鳊魚。武昌魚清蒸較好，肉嫩味鮮。清蒸的方法：魚去鱗洗凈后用鹽先腌10分鐘，放在盤子里，上面放上蔥絲、姜絲，放兩滴醋，然后放置蒸鍋里蒸15分鐘，蒸好后再淋上麻油即可。
鳊魚啊!身體菱形的
有點像扁魚,但比它大很多
只有湖北有的