一、鰱魚(yú)和胖頭魚(yú)的區(qū)別是什么？
鰱魚(yú)和胖頭魚(yú)的區(qū)別是什么？ 鰱魚(yú)同胖頭魚(yú)的主要區(qū)別是體色和頭。鰱魚(yú)又叫白鰱、鰱子，體表呈銀白色，頭較小，頭長(zhǎng)與體長(zhǎng)之比為1:4;胖頭魚(yú)的頭明顯要大得多，頭長(zhǎng)、體長(zhǎng)之比為1:3。胖頭魚(yú)體色比鰱魚(yú)深，雜有不規(guī)則的黃黑色斑紋，因而又叫“花鰱”“黃鰱頭”。它的味道雖不及青魚(yú)、草魚(yú)，但比白鰱好，尤其是它的頭，味道特別鮮美。
二、鰱魚(yú)分幾種？
鰱魚(yú)分2種，一種是花鰱，也稱為胖頭、鰱鳙、大頭魚(yú)。另一種是白鰱，白鰱魚(yú)比花鰱魚(yú)頭小很多，身上白色，從頭到尾比較勻稱。而花鰱魚(yú)頭大，占身體的40%，前大后細(xì)，魚(yú)鱗呈黑灰白相間花，稱為花鰱，一般剁椒魚(yú)頭都是用花鰱魚(yú)做成的，還有胖頭魚(yú)煲湯，鳙魚(yú)燉豆腐都是很好吃的。
三、胖頭魚(yú)與白鰱區(qū)別？
1、科屬區(qū)別：上文已經(jīng)介紹過(guò)，白鰱魚(yú)和胖頭魚(yú)的屬是不同的。白鰱魚(yú)其實(shí)就是鰱魚(yú)，它們是鰱屬的；而胖頭魚(yú)指的是鳙魚(yú)，是鳙屬的。二者的屬不同，說(shuō)明是不同的兩種魚(yú)。
2、頭部區(qū)別：從外觀來(lái)看，白鰱魚(yú)和胖頭魚(yú)比較明顯的一個(gè)差異就體現(xiàn)在它們的頭部。胖頭魚(yú)這個(gè)名字就是根據(jù)這種魚(yú)的頭部特征命名的，因?yàn)樗鼈兊念^部非常大，而白鰱魚(yú)的頭部則沒(méi)有胖頭魚(yú)的大。
3、顏色區(qū)別：二者的顏色也有一定的差異。白鰱魚(yú)這個(gè)名字跟它們的顏色有很大的關(guān)系，它們的顏色總體來(lái)看是比較淺的。胖頭魚(yú)正好相反，它們的顏色更暗一些。
4、習(xí)性區(qū)別：從習(xí)性特點(diǎn)來(lái)看，白鰱魚(yú)和胖頭魚(yú)的食性有差異，偏愛(ài)的食物種類(lèi)是不同的。白鰱魚(yú)更喜歡吃植物，胖頭魚(yú)更喜歡吃動(dòng)物。
5、肉質(zhì)區(qū)別：白鰱魚(yú)和胖頭魚(yú)都能食用，二者的肉質(zhì)相比是有差的，相比之下胖頭魚(yú)的肉質(zhì)更好更鮮美。
四、胖頭魚(yú)和鰱魚(yú)是一種魚(yú)么？
胖頭是鳙魚(yú)，鰱魚(yú)是鰱魚(yú)。有的地方管鳙魚(yú)叫花鰱，管鰱魚(yú)叫白鰱。白鰱屬上層魚(yú)種，濾食植物性藻類(lèi)為主；鳙魚(yú)屬中上層魚(yú)種，濾食動(dòng)物性浮游生物為主。
五、區(qū)別胖頭魚(yú)和白鰱魚(yú)？
鰱魚(yú)同鳙魚(yú)的主要區(qū)別是體色和頭。鰱魚(yú)又叫白鰱、鰱子，呈銀白色，頭較小，頭長(zhǎng)與體長(zhǎng)之比約為1:4；而鳙魚(yú)的頭明顯地大得多，頭長(zhǎng)、體長(zhǎng)之比達(dá)1:3，所以它又名胖頭魚(yú)。胖頭魚(yú)體色比鰱魚(yú)深，雜有不規(guī)則的黃黑色斑紋，因而又叫它“花鰱”、“黃鰱頭”。它的味道雖不及青、草魚(yú)，但比白鰱好，尤其是它的頭，味道特別鮮，故有“青魚(yú)尾巴花鰱頭”的贊譽(yù)。
鰱魚(yú)
鳙魚(yú)
六、胖頭魚(yú)與白鰱魚(yú)有什么區(qū)別？
胖頭魚(yú)體背面為暗褐色，有黑色細(xì)斑，腹部為灰白色，各鰭均為淡灰色，白鰱魚(yú)體背面為灰色，腹部為銀白色，各鰭均為灰白色......
胖頭魚(yú)學(xué)名叫鳙魚(yú)，又叫大頭魚(yú)、花鰱。白鰱魚(yú)學(xué)名叫鰱魚(yú)，又叫鰱子。這兩種魚(yú)外觀、體形極相似，其主要區(qū)別有以下三點(diǎn)：
頭。胖頭魚(yú)頭大，上頜稍向前突；白鰱魚(yú)頭小，下頜稍向前突。
體色。胖頭魚(yú)體背面為暗褐色，有黑色細(xì)斑，腹部為灰白色，各鰭均為淡灰色，白鰱魚(yú)體背面為灰色，腹部為銀白色，各鰭均為灰白色。
胸鰭。胖頭魚(yú)的胸鰭較大，超過(guò)腹鰭基部很多；白鰱魚(yú)的胸鰭較小，胸鰭尖端僅達(dá)腹鰭基部。
腹棱。胖頭魚(yú)的腹棱是從腹鰭至肛門(mén)，腹棱較短；白鰱魚(yú)的腹棱是從胸部至肛門(mén)，腹棱較長(zhǎng)。
花鰱比白鰱口感味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。