一、椒鹽玉米粒
原材料
瓶裝玉米1罐，生雞蛋1個(gè)，吉士粉適當(dāng)，香辣少量，小蔥1根
作法
1.齊備全部所需原材料
2.將玉米瀝干水份，放進(jìn)碗中，打進(jìn)一個(gè)雞蛋
3.添加適量吉士粉，能夠適度多放些，以致玉米較為有歷史感
4.充足攪拌，使玉米勻稱裹滿雞蛋液
5.鍋里加姿喊含適當(dāng)油，比燒菜稍多一些，燒至七、八成熱時(shí)倒進(jìn)跡笑玉米，不必馬上用鐵鏟轉(zhuǎn)動(dòng)，等候約30秒再用鐵鏟攪散
6.炒兩下停一會(huì)，不必一直滾動(dòng)，待玉米呈橙黃色后歇火，趁著熱撒進(jìn)香辣和蔥段，翻拌就可以
二、口味玉米
原材料
玉米 絲瓜 香腸 紅蘿卜 食用鹽 油 味精 白砂糖 木薯淀粉
作法
1.用少量水將玉米打焯，想法水不必過多，焯過的水要碗收起來，一會(huì)用
2.絲瓜，紅蘿卜，香腸滾刀塊兒。焯玉米的水放涼后，里邊添加小量木薯淀粉，用以水淀粉勾芡。
3.熱鍋給油，添加絲瓜丁，胡蘿卜丁，香腸丁，煸炒2分鐘后，添滲穗加玉米。
4.添加食用鹽，味精，白砂糖，再次煸炒3分鐘，添加淀粉水。
5.起鍋，擺盤，照相。
6.品味
椒香玉米粒
20張
青椒炒玉米照片
輔料：鹽、味精
此菜特點(diǎn)：
⒈具有玉米和青椒的鮮香，夏季玉米出來與青椒炒成一道不錯(cuò)的時(shí)鮮菜
⒉適合長(zhǎng)夏暑濕重，胃口不好的人食用。
⒊此菜能增強(qiáng)食欲，作為晚餐喝粥時(shí)的配菜真是不錯(cuò)。
注意事項(xiàng)：
⒈購(gòu)買玉米時(shí)一定要選鮮嫩的玉米， 不能吃辣椒的人可以改用大柿子椒。
⒉炒菜時(shí)要求火大快炒。
h玉米
【所屬菜系】 全部
【特點(diǎn)】 甜咸香嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，味美適口，軟嫩脆香。
12張
炒玉米原料方法照片
【原料】 新鮮嫩玉米粒400克，蔥頭30克，熟豬肉250克，雞蛋50克，葡萄干50克，橄欖6只。調(diào)料：豬油50克，糖粉50克，精鹽、胡椒粉各少許
【制作過程】
⒈將蔥頭（洗凈），熟豬肉切小?。浑u蛋煮老切片，玉米粒洗凈控干，備用。2、把鍋燒熱后放入豬油，待熔化后放入玉米粒炸至黃色，加入精鹽，糖粉炒透盛盤；備用。3、將熟豬肉丁、葡萄干、蔥頭丁、橄欖、蛋片、精鹽、胡椒粉、少許清湯放在一起拌勻后，放入（火局）盅內(nèi)，倒入玉米粒鋪平，撒上糖粉加蓋，放入爐用文火至成焦黃碧殲殲色（約半小時(shí)），即可食用。
韭黃炒玉米
主料：
韭黃150克 玉米1根叉燒少許
雞粉適量 生抽適量
制作步驟：
⒈韭黃洗凈后切短段；玉米洗凈后沿玉米芯將玉米粒切下。
⒉鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入玉米翻炒。
⒊加入適量雞粉和清水，蓋上鍋蓋燜2分鐘。
⒋加入韭黃，然后再加入叉燒炒勻。
⒌加入適量生抽調(diào)味即可。
松仁玉米
食材：甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（?。┮粋€(gè)，胡蘿卜（?。┮桓?，小蔥一棵。
調(diào)味料：鹽半小勺。
做法：
松仁玉米
⒈將辣椒、胡蘿卜、小蔥全部切玉米粒大小的丁。2、首先松仁過油。這一步要格外小心！！因?yàn)樗扇侍厝菀缀?！鍋?nèi)加油，待油溫有3成熱，就把松仁放入鍋中，保持小火，瞪大眼睛，邊攪拌邊觀察，只要看悔沖白白的松仁稍微有一點(diǎn)點(diǎn)變色，就要趕緊撈出來瀝油。這樣，利用余溫，松仁就可以炸熟，變香酥了。
⒊另起一鍋，加底油，同時(shí)下蔥花和胡蘿卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒幾下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺鹽調(diào)味，盛盤出鍋。
⒋將預(yù)備好的松仁，倒入盤中，拌勻，就可以開吃了）
提示：
⒈辣椒、胡蘿卜在這里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一點(diǎn)的就可以了。
⒉這個(gè)菜雖然沒加一點(diǎn)糖，但由于甜玉米粒和松仁的緣故，基本上是甜香味的。但是加平時(shí)炒菜用鹽量的一半甚至是1/3，可以讓這個(gè)改判菜吃起來更鮮。
⒊之所以最后把松仁拌入盤中，可以更好的保持其香酥的口感。
對(duì)于一個(gè)吃貨來說，逛逛附近的超市和市場(chǎng)是非常有必要的。一日三餐，對(duì)于我握罩來帆基說這倆地方都挺重要的。附近的市場(chǎng)好小，沒什么賣，為了吃上自己做的飯，將就著吧，等找到大市場(chǎng)再好好采購(gòu)。
炒玉米粒，只需要幾樣材料就可以做出美味。玉米一定要選香甜的，做出來才美味可口。適量下些青辣椒和紅辣椒，既豐富了色彩，也提升了味覺，吃起來也更下飯。這道香甜玉米粒，做法雖然非常簡(jiǎn)單，但卻又是極美味的，你家的小孩子肯定特別的喜歡。
材料：玉米粒，青紅辣椒各一只
輔料：食用油，鹽，雞粉
做法如下：
1.玉米粒清洗干凈瀝干水分，辣椒切小粒待用。
2.鍋內(nèi)下適量食用油，放入玉米粒炒熟。
3.下辣椒粒段轎鬧、鹽、雞粉，兜勻后出鍋。
【主要材料】：玉米棒2根、青椒1個(gè)、獨(dú)蒜半個(gè)
【調(diào)味作料】：鹽
【具體做法】：
第一步：市場(chǎng)上購(gòu)買水果玉米棒，買回家薯鬧自己撕開外殼，再剝玉米粒。
注意1、挑選玉米，水果玉米是味甜、汁多、清脆可口的玉米品空手敏種，比普通玉米好吃，你買的時(shí)候若分不清楚，直接問老板就知道了。
2、剝玉米粒小技巧，可以先將玉米棒從中間切開為兩段，又將兩段分別切成四段，再對(duì)破開，就很容易剝下來了
第二步：將玉米粒放入清水中清洗干凈，瀝干水分備用。
第三步：將青椒和蒜切成顆粒狀備用。
第四步：鍋熱油，先放入玉米粒大火爆炒，要不停的翻拌，千萬不能先放蒜和青椒顆粒，不然幾斗枝下就炒糊了。
第五步：待玉米粒出現(xiàn)噼噼啪啪的聲音，再倒入蒜和青椒顆粒翻炒均勻。
第六步：加入鹽調(diào)味就可以出鍋了。tips：加入青椒和蒜后不能炒太久，不然青椒會(huì)變色營(yíng)養(yǎng)美觀。
【制作過程之總結(jié)】
1、一定要選擇水果玉米，做出來口感才好吃。
2、可以加入青椒，若你想顏色更誘人，也可以加入少量胡蘿卜或大紅辣椒，這樣顏色更豐富一些，只是千萬別加多，不然吃起來就不是玉米粒，會(huì)少了那種粒粒爆漿的感覺了
隨著飲食的豐富，人們?cè)絹碓揭庾R(shí)到粗糧對(duì)身體的益處配纖前。玉米是一種在我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｆ毡榈拇重Q稿糧。玉米富含纖維素，不僅可以刺激腸道蠕動(dòng)，防培清止便秘，還可以加速腸道內(nèi)毒素的排出。此外，玉米還可以促進(jìn)益生菌的繁殖，這對(duì)維持腸道菌群平衡和促進(jìn)腸道健康具有良好效果。
那么，炒甜玉米粒的家常做法是什么?教你炒甜玉米粒的家常做法
工藝：炒 口味：家常味
難度：初級(jí)入門 準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘 烹飪時(shí)間：小于5分鐘
主料：
玉米粒 : 200克 西蘭花 : 100克 豆干 : 50克 海鮮菇 : 50克
輔料：
調(diào)和油 : 15毫升 鹽 : 少量 姜 : 10克 大蒜 : 10克 胡蘿卜 : 20克 青椒 : 30克
詳細(xì)步驟：
1、準(zhǔn)備食材：熟玉米剝粒備用
2、熱鍋放油
3、放入姜和蒜爆香
4、放入玉米粒、胡蘿卜、青椒和西蘭花片
5、翻炒一會(huì)放入少許鹽
6、放入海鮮菇和豆干
7、翻炒均勻即可
甜玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用
含鈣豐富，可以起到降血壓的功效，在甜玉米中所含有的胡蘿素被人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A，具有防癌作用，甜玉米含有的植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出。甜玉米含有的天然維生素E有促進(jìn)細(xì)胞分裂，延緩衰老，降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退，甜玉米含有的核黃素有利于延緩眼睛老化。