一、怎樣去除豪豬肉的異味
烹飪前將新鮮的豪豬肉切成小塊，用黃酒、生姜〔切碎〕、鹽少許、泡制3―4個(gè)小時(shí)后騷味即除。 羅源縣霍口旗峰山野味養(yǎng)殖場(chǎng)常年供應(yīng)豪豬
用芹菜和圓蔥少加點(diǎn)料酒就OK
二、豪豬怎么吃
燉著吃。
豪豬跟家豬一樣，只不過(guò)豪豬是野生的豬，肉質(zhì)比家豬鮮美，因此豪豬的吃法與家豬一樣只不過(guò)豪豬因?yàn)樯砩嫌写瘫容^難處理。
豪豬簡(jiǎn)介
豪豬，是豪豬科3屬11種動(dòng)物的通稱(chēng)，中國(guó)有2屬2種。以棘刺聞名，棘刺有保護(hù)御敵作用，最長(zhǎng)可達(dá)35cm，遇敵時(shí)棘刺豎立抖動(dòng)，發(fā)出“沙沙”聲響，緊急時(shí)能后退，再有力地?fù)湎驍橙藢⒓滩迦肫渖眢w，豪豬體型肥大，最大者體長(zhǎng)達(dá)70厘米以上；頭小、眼小，四肢短粗。
背部與尾部生有長(zhǎng)而硬的棘刺，此系防御天敵的重要器官；頭骨較細(xì)小，顴弓不外擴(kuò)，而鼻腔卻甚膨大；有20枚齒根很淺的牙齒，棲息于山坡、草地或密林中。洞居。夜間活動(dòng)，并常有一定路線。走起路來(lái)棘刺相互摩擦有聲，植食性。每年繁殖1次。
分布于非洲、歐洲的地中海沿岸，亞洲西南部、南部和東南部的熱帶和亞熱帶森林、草原中。
三、豪豬肉怎樣做湘菜火鍋?
清燉豪豬肉的做法
一、原料：
1.主料：豪諸肉500 克。
2?調(diào)料：料酒、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、蔥段、姜片。
二、制法：
將豪豬肉洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗凈血污切塊，投入熱鍋內(nèi)
偏炒，加入適量清水、醬油、料酒、精鹽、蔥、姜。武火燒沸后，改為文火
燉至肉燉爛：豪豬肉具有潤(rùn)腸等功效，清燉豪豬肉可以為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、
脂肪、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份，用以治療大便不暢、便秘等病。健康人食用能增
強(qiáng)體質(zhì)，健康少病。
四、舊大陸豪豬的飲食習(xí)慣
舊大陸豪豬大多數(shù)是食草動(dòng)物，以各種各樣植物的根、鱗莖、水果和漿果為食。豪豬在塑造地方性職務(wù)的多樣化和擴(kuò)散上扮演著重要的角色，例如印度豪豬挖洞可促使許多植物的種子發(fā)芽。在農(nóng)業(yè)區(qū)，他們吃花生、土豆、南瓜等農(nóng)作物。非洲的豪豬還能吃對(duì)家畜來(lái)說(shuō)有毒的植物。有些掃尾豪豬能夠爬樹(shù)，吃各種樹(shù)上的果子。
豪豬能很熟練地用前爪處理食物，使勁把食物“釘”在地上，用力把它咬碎吃掉。通常情況下，豪豬單獨(dú)覓食，盡管有時(shí)它們也三三兩兩地一起吃東西。它們偶爾也吃骨頭，會(huì)將骨頭帶到洞里，用以磨牙或吸收里面的磷酸鹽。
五、豪豬刺要怎么磨成粉？
把豪豬刺放入專(zhuān)門(mén)得粉碎機(jī)就可以磨成粉的。具體可以去問(wèn)下那些加工作坊或者加工廠的。
可以使用食物粉碎機(jī)或磨粉機(jī)，還可以使用破壁料理機(jī)。
可以用專(zhuān)業(yè)的打磨機(jī)進(jìn)行磨粉處理。
具體操作方法參照網(wǎng)上的詳細(xì)視頻。
