一、新鮮香菇如何清洗？
用水沖洗一下香菇,把香菇表面的灰塵泥土都洗去。
2、找一個(gè)空盆,倒入2勺咸鹽,兌入半盆的清水,把清洗過(guò)一遍的香菇放入鹽盆里,浸泡15分左右。
3、浸泡香菇15分之后,鹽水充分溶解在香菇里,用手輕輕搓揉香菇的表面,可以在鹽水盆里用筷子讓香菇轉(zhuǎn)幾圈，就可以了
二、如何正確清洗香菇？
香菇，由于營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。香菇好吃，但不容易洗凈，下面介紹清洗香菇的正確方法：
1.應(yīng)先用冷水將香菇表面沖洗干凈?！ ?/p>
2.帶柄的香菇可將根部除去，然后“鰓頁(yè)”朝下放置于溫水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁(yè)”張開(kāi)后，用幾根筷子或用手在水中朝一個(gè)方向旋攪，這時(shí)香菇表面及菌褶部的泥沙會(huì)隨著旋攪而落下來(lái)，反復(fù)旋攪幾次，約攪拌10分鐘，使香菇傘褶慢慢張開(kāi)，沙粒會(huì)隨之徐徐落入盆底?！ ?/p>
3.輕輕撈出香菇，用清水沖洗，就能徹底把泥沙洗凈?！ ×硗?，還有幾點(diǎn)注意事項(xiàng)： 1.在洗香菇時(shí)，除不能用手抓洗外，還不能朝相反的方向來(lái)回旋攪，否則沙粒不僅落不下來(lái)，而且已經(jīng)落下來(lái)的沙粒還會(huì)被反轉(zhuǎn)的水流重新卷入到菌褶中。 2.如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味?！ ?.盡量避免為了讓香菇盡快泡發(fā)，選擇用很熱的水浸泡或是加糖，這樣反而會(huì)使其中的水溶性成分，如珍貴的多糖、優(yōu)良的氨基酸等大量溶解于水中，破壞香菇的營(yíng)養(yǎng)。
4.發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)。
三、干香菇如何清洗？
步驟/方式1
清洗
簡(jiǎn)單的用水沖洗一下香菇。把香菇表面的灰塵泥土都洗去。
步驟/方式2
兌入咸鹽
找一個(gè)空盆，倒入2勺咸鹽。把清洗過(guò)一遍的香菇放入鹽盆里。
步驟/方式3
泡香菇
香菇放入鹽盆里，然后兌入半盆的清水。浸泡15分左右。
步驟/方式4
搓洗香菇
15分之后，鹽水充分溶解在香菇里。大家用手輕輕搓揉香菇的表面。在鹽水盆里用筷子讓香菇轉(zhuǎn)幾圈。這樣會(huì)清洗的更干凈。
步驟/方式5
沖洗一遍
等搓完香菇，就可以用干凈的水沖一下。把混濁的泥土，沙粒都沖走，就可以開(kāi)始料理了。
四、怎么樣清洗香菇和蘑菇最干凈？
想更徹底地清除香菇中的沙粒，有一個(gè)小方法你可以試一試。
1、將干香菇用水清洗后放在一個(gè)帶蓋子的器皿中，記住，器皿中不要放水，
2、然后把蓋子蓋好。大約30分鐘后把蓋子打開(kāi)，剛才還是硬硬的香菇此時(shí)已經(jīng)變軟，
3、這時(shí)再?gòu)氐椎貙⑾愎絻?nèi)、外側(cè)沖洗干凈即可。 用這種方式清洗香菇，不僅能去除香菇中夾雜的細(xì)沙，還能讓香菇的口感更香更脆。
五、干香菇要焯水嗎，干香菇如何清洗？
干香菇不需要焯水，烹飪的時(shí)候做熟就可以了。
無(wú)論你做什么菜肴，干香菇都需要用溫水泡發(fā)一下。
水溫不要太高，大概40度左右就好，浸泡至變軟即可。
泡香菇的時(shí)候可以撒入一勺鹽，和半勺料酒，這樣的話清洗會(huì)比較干凈，也會(huì)去除香菇中的一些異味兒。
我在之前寫(xiě)過(guò)一篇文章“香菇肉餅”，我把詳細(xì)的制作過(guò)程復(fù)制一下給你參考。
雖然我用的新鮮的香菇，但是這道菜用干香菇也可以替代。
食材準(zhǔn)備：
主料：牛肉餡一斤，香菇6朵
輔料：淀粉適量，雞蛋一個(gè)
調(diào)料：十三香少量，海鮮醬油兩勺，白胡椒粉少量，料酒一勺，食用油少量，鹽適量
制作的過(guò)程：
香菇去掉尾巴，清洗干凈，然后切碎末，也可以用攪拌機(jī)打成泥狀；
牛肉餡兒加入少量十三香，少量白胡椒粉，一勺料酒，兩勺海鮮醬油，鹽適量，攪拌均勻，腌制10分鐘以上；
將腌制好的牛肉餡和切好的香菇末撒入少許食用油，攪拌均勻；
然后先揉成肉丸，再壓扁成餅狀；
將煎鍋中倒入適量食用油，油溫五成熱時(shí)放入做好的肉餅，小火慢慢煎至底面金黃；
再將所有肉餅翻面，繼續(xù)煎至底面金黃后即可；
這一道香菇肉餅就做好啦！你是否可以一口一個(gè)呢？
希望我的回答可以幫到你！
六、新鮮香菇要焯水嗎新鮮香菇怎么清洗？
1.
鮮香菇盡量不要焯水。
2.
焯水很有可能會(huì)破壞鮮香菇中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)， 還會(huì)導(dǎo)致口感降低， 一般將鮮香菇清洗干凈即可。
3.
清洗后浸泡。從市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的香菇可以先將蘑菇的蘑菇提割口清理干凈，先用清水將香菇清洗一遍，再泡入用清水兌好的鹽水，浸泡30分鐘，然后揉搓一遍香菇的菇傘、傘底等各個(gè)位置后上水，最后將香菇再用清水清洗一遍就可以了。
七、新鮮香菇要焯水嗎，新鮮香菇怎么清洗？
新鮮香菇不需要焯水。
新鮮香菇清洗步驟如下：
工具：盆、水、剪刀、淀粉、新鮮香菇。
1、先準(zhǔn)備一個(gè)盆，里面放一些清水
2、然后用剪刀把底部的根剪刀，然后放進(jìn)盆里面
3、然后全部剪完以后，倒進(jìn)適量的淀粉
4、接下來(lái)，用手進(jìn)去不停的攪拌清洗
5、最后，可以拿出一個(gè)香菇看一下，香菇傘形狀下面都很干凈光潔，這樣清水再過(guò)洗一遍即可清洗干凈。
八、泡發(fā)的香菇怎么清洗？
首先，將香菇干裝入碗中，然后加入適量的溫水（不要熱水）。
2、然后，再加入一勺白糖和一勺面粉，蓋上蓋子。
3、然后，用手不停搖晃它，搖動(dòng)一分鐘左右，看看香菇干已經(jīng)泡發(fā)了一些，然后繼續(xù)搖動(dòng)它，大概3分鐘就可以。
4、最后，將泡香菇干的水倒掉，然后用清水洗一洗香菇就能食用了。
九、泡發(fā)清洗香菇的方法？
1、首先，將香菇干裝入碗中，然后加入適量的溫水（不要熱水）。
2、然后，再加入一勺白糖和一勺面粉，蓋上蓋子。
3、然后，用手不停搖晃它，搖動(dòng)一分鐘左右，看看香菇干已經(jīng)泡發(fā)了一些，然后繼續(xù)搖動(dòng)它，大概3分鐘就可以。
4、最后，將泡香菇干的水倒掉，然后用清水洗一洗香菇就能食用了。
十、如何清洗干香菇更徹底？
香菇剪掉根蒂以后，先用溫水清洗一下，再換一盆水里面加一勺鹽，一些面粉，然后把香菇泡進(jìn)去最少10分鐘以上，再用手搓洗干凈，最后用流水沖洗干凈就可以了。
