野味是人們從古至今最喜歡的美食之一,因為其野蠻生長,肉質(zhì)鮮美,非常有營養(yǎng),所以人們經(jīng)常會去吃野味。在古代,很多獵戶就會去打野味,有的會自己吃維系生活,有的是拿去市場賣,以此換錢。
古代有的人家境貧寒,就會選擇打獵,相信很多人都知道《捕蛇者說》這一課,講的答簡晌就是有的人沒有錢,只能冒險去捕蛇以此換錢,即便有人被蛇咬死,但還是有一個又一個的人前仆后繼去打獵。現(xiàn)代人也很喜歡吃野味,尤其是有錢人,他們能出很大的價格,誘惑著那些為了錢為了生活去用生命冒險打獵的人。
現(xiàn)在有的人會自己去種植或者人工養(yǎng)殖,但即使這樣,野味的價格仍然昂貴,不是一般人能夠隨意消費。然而有的野味雖然真的很好吃又特別營養(yǎng),但還是因為某些原因,人們不再愿意青睞于它們,養(yǎng)殖戶們也不敢隨著投資。而今天要講的,就是一種特別珍貴的野味――果子貍。
果子貍乃是八珍之一,和熊掌、鹿茸一樣珍貴,所以它的價格可想而知,是特別昂貴的。在二十世紀九十年代時,果子貍的價格就已經(jīng)是一百塊錢一只,這個價格對于那個年代來說已經(jīng)是很貴的了,所以清鋒很多人就販賣果子貍。
有人行偷盜之法,有人去打獵,導致有果子貍出現(xiàn)的樹林在短時間內(nèi)急速減少。一直到2000年,果子貍才被列為我國的保護動物之一,任何人都不得再捕捉果子貍。從那年開始,商販就開始以人工養(yǎng)殖的方式來販賣果子貍,就一直延續(xù)到如今,只是,現(xiàn)在已經(jīng)沒有養(yǎng)殖戶再投資果子貍的養(yǎng)殖。
果子貍雖然是一種非常珍貴的野味,古時候的人們也特別喜歡它,但是現(xiàn)代人知道果子貍的卻是少得可憐。然而,咐乎在2003年,一場非典在中國盛行,讓人們強行認識了果子貍,卻不是認識果子貍的好處,而是因為人們誤以為是因為吃了果子貍所以才有了非典。人們把果子貍當作病毒傳染源,人人痛恨它的同時又對它避之不及。
然而事實上,非典并不是由果子貍造成的。果子貍這個冤大頭就這樣背鍋了十年之久,然而雖然果子貍現(xiàn)在已經(jīng)被洗刷了冤屈,但人們還是一朝被蛇咬,十年怕井繩,沒有人愿意食用果子貍。就因為這樣,導致果子貍的市場并不好,養(yǎng)殖戶們也不敢隨隨便便就投資果子貍的養(yǎng)殖。
到目前為止,雖然沒有什么人養(yǎng)果子貍,但是它的價格依然還是很高,一只需要七百到一千元人民幣,它的市場行情也還可以。而現(xiàn)在養(yǎng)殖果子貍還有前景嗎?按照這個情況來看,果子貍的前景在短時間內(nèi)并不很好,但是當人們慢慢了解果子貍后,沖著其美味,應該前景還是會變得很好的。只是如果現(xiàn)在要養(yǎng)殖果子貍,是有一定的風險。
雖然說,如今果子貍的市場價格很高,但是,它的成本價格也不低?,F(xiàn)在的果子貍市場行情沒有很好,如果沒有把握,還是不要隨便養(yǎng)殖,否則最后很容易虧本的。
不知道大家對果子貍了解多少呢?你們現(xiàn)在會吃野味嗎?