一、蝸牛的市場價
蝸牛市場平均價5元/斤。
蝸牛養(yǎng)殖效益高：用一個20平方米的房子計算進行室內(nèi)飼養(yǎng)，首先飼養(yǎng)種蝸牛100只，實行立體貨架式養(yǎng)殖，經(jīng)繁殖可發(fā)展近60000多只以上的數(shù)量，除存欄部分蝸牛作半成品外，一般年產(chǎn)值可達4萬元，可獲純利潤3.5萬多元。如養(yǎng)殖客商第一次以“創(chuàng)業(yè)型”合作則可大幅度增加成品銷售量，利潤可成倍增長。
擴展資料：
蝸牛行業(yè)需求的地區(qū)差異
我國蝸牛養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)品大部分都是用于出口，剩下部分在國內(nèi)市場主要用作醫(yī)藥、化工、美容的原材料，在國內(nèi)餐廳里使用量并不多，目前主要在國內(nèi)一線城市(如北京、上海、深圳等)餐廳中有菜系。
我國蝸牛行業(yè)供需平衡分析
2016年我國鮮活蝸牛產(chǎn)量為38.7萬噸，其中60%以上通過出口到國內(nèi)來消化掉的，整個市場中處于供不應(yīng)求狀況下，不過按照國內(nèi)產(chǎn)銷來算的話，國內(nèi)產(chǎn)量比銷量大，產(chǎn)銷平衡率為36.4%。
二、蝸牛肉一市斤多少錢？
蝸牛肉的價格一般是在一百元左右一斤，不過也要看蝸牛的品種和大小，所以大家具體的價格還是參照當?shù)氐氖袌鰞r格會比較準一點。
蝸牛肉多少錢一斤
蝸牛肉由于產(chǎn)量不高，加上歐美國家的需求太大，它的價格也是比較高的，并不是普通人的消費水平，在國際市場上，蝸牛制品年需求量在40萬噸以上，蝸牛凍肉在紐約價相當于人民幣362.39元一公斤，在一些法式餐廳中，一盤以6只蝸牛為原料的菜肴價格可以達到18美元左右，還是比較貴的哦，而且法國、西班牙等地鮮活蝸牛售價相當于人民幣116.11元一公斤。
我國國內(nèi)的蝸牛價格并沒有那么貴，國內(nèi)鮮活蝸牛售價相當于人民幣15元一公斤，一般都是供給賓館，普通人比較少會買蝸?；貋碜约鹤?，我國的蝸牛很多都是出口，我國出口的著名白玉蝸牛罐頭每噸9000～1.4萬美元。
這個沒買過，還真的不知道，可能是很貴吧，因為蝸牛太小了，也也很少，
三、蝸牛的主要種類有哪些_蝸牛養(yǎng)殖技術(shù)要點
蝸牛是陸生貝殼類軟體動物，從曠古遙遠的年代開始，蝸牛就已經(jīng)生活在地球上?，F(xiàn)世界各地作為食用并人工養(yǎng)殖的蝸牛主要有三種，請看我為大家做的介紹。
蝸牛的主要種類
夏威夷蝸牛
夏威夷蝸牛是一類色彩鮮艷的蝸牛，屬于小瑪瑙螺屬。它們分布在夏威夷，所有現(xiàn)存物種都已瀕危。
它們的顏色、外形都各有不同，但平均大約3、4英寸長。大部分都有著具有光澤、平滑的橢圓形或卵形外殼，并且外殼上有著不同的色彩斑斕的顏色，如：黃色、橙色、紅色、褐色、綠色、灰色、黑色以及白色。
它們一般在夜間活動。大部分居住在美國夏威夷群島的瓦胡島上。它們分布在島上海拔高度以上山上的本地
夏威夷蝸牛原產(chǎn)的樹木或矮樹叢上，這些樹葉和莖干表面上的真菌是它們的食物來源。夏威夷蝸牛是夜間活動，主要吃葉子上生長的真菌。雖然有時會在入侵的植物上見到它們，但長在成年的夏威夷蝸牛是雌雄同體的，可以有很多年的壽命。它們會產(chǎn)下蝸牛，而非產(chǎn)卵。這些植物上的真菌是否有害則不明。
華蝸牛
貝殼中等大，殼質(zhì)薄而堅實。全體呈低圓錐形，高10mm，寬16mm。有5～5.5個螺層，螺旋部低矮，略呈圓盤狀，殼頂尖，縫合線明顯。殼面黃褐色或黃色。體螺層極膨大，其周緣具有一條淡褐色色帶。此外，在各螺層下部靠近縫合線處也有一條顏色較淺的色帶。殼口橢圓形，其內(nèi)有條白色瓷狀的肋。臍孔呈洞穴狀。
散大蝸牛
屬“哈立克斯”蝸牛，原產(chǎn)歐洲中西部的法國、英國等地區(qū)，通常棲身于園林或灌木叢中，故稱為之“庭園蝸?！?。其成蝸牛體形略小，直徑約3厘米左右，螺殼質(zhì)薄，呈黃褐色，并具有4條紫褐色帶，殼表面布滿許多黃褐色的小斑點。距今，我國養(yǎng)殖的散大蝸牛，因品種退化，個體小，經(jīng)濟效益較差。
瑪瑙蝸牛
臺灣人稱露螺，在廣東一帶叫東風螺、菜螺或花螺，屬于瑪瑙蝸牛類?，旇伵Ｔa(chǎn)于東部非洲的馬拉加西島，后來傳遍了整個熱帶地區(qū)，是世界上最大的蝸牛，故又稱為非洲大蝸牛。
螺形呈錐狀，螺殼表面包有一層黃褐色的殼皮，并帶有深褐色花紋。通常成蝸牛的螺殼長約6～8厘米，寬約3～4厘米，重50克以上。在非洲西部地區(qū)，特別是黃金海岸的居民，視蝸牛為唯一的動物性蛋白質(zhì)。由于此種蝸牛肉味鮮美，倍受歐美老板的歡迎，致使非洲大蝸牛成為今日世界上的主食蝸牛。這種蝸牛是較適應(yīng)在我國自然條件下生長的品種。
距今，我國普遍養(yǎng)殖的品種叫白玉蝸牛，別稱白肉蝸牛，以肉色雪白而得名白玉蝸牛，屬軟體動物門，腹足綱，陸生貝殼類。雌雄同體，在全世界所有的食用蝸牛品種的大家族中，屬首屈一指的佼佼者。
白玉蝸牛是我國的特種動物之一，具有特殊價值，特殊營養(yǎng)，特異風味，特別用途，肉質(zhì)肥厚，營養(yǎng)豐富，高蛋白，低脂肪，富有20多種氨基酸，也是宇航員和運動員最佳的滋補品。
它屬于瑪瑙蝸牛的變異品種。其特異之處在于頭、頸、足的肌肉光色不同，但在形態(tài)和生活習慣上則與褐云瑪瑙蝸牛沒有區(qū)別，養(yǎng)殖 方法 也基本相同，只是養(yǎng)殖時對衛(wèi)生條件要求高一些，而且其外銷經(jīng)濟價值也高一些。
蝸牛養(yǎng)殖技術(shù)要點
1、溫度16～40℃，最佳25℃，一般能高不低。加溫必須采取地龍火道，且常年備好，尤其是春末秋初，要防止突然降漫，有條件暖氣最好，不要采取火爐加溫。
2、濕度。 飼養(yǎng) 土的土表濕度要保持到25%～35%，空氣相對濕度85%～90%，能濕不干，控濕、保濕采取塑料布蓋頂。
3、防止干風、冷氣直接吹進，進口應(yīng)采取雙門、掛布、擋風板。
4、堅決控制有異味的氣體進入飼養(yǎng)場地。
5、飼養(yǎng)土必須控制在pH6.5～7.5，切忌使用施過農(nóng)藥、化學物質(zhì)的污染砂土。
6、養(yǎng)殖容器一定要具有很好的透水性和透氣性。
7、不工作時不要強光照射，陰暗最好，夜間采用15W紅色燈泡照明，這樣能刺激產(chǎn)卵。
8、卵的孵化。蝸牛的養(yǎng)殖成敗，關(guān)鍵在卵的孵化，控制室內(nèi)溫度在20~25℃，空氣濕度在90%～95%，土表濕度在25%～30%，改進采卵孵化方法，采用種蝸牛60天輪倒法，此法能大大提高蝸牛的養(yǎng)殖效益，一般出殼率達95%以上。
9、幼蝸牛的飼養(yǎng)關(guān)系到迅速發(fā)展蝸牛數(shù)量與產(chǎn)量的成敗關(guān)鍵，要特別注意溫度與濕度的控制。溫度一般應(yīng)控制在25～30℃之間，飼養(yǎng)土含水量以30%～35%為宜，空氣相對濕度在80%～90%為宜，多食鮮嫩多汁的飼料，輔以鈣質(zhì)食物。
10、1~3月齡蝸牛飼養(yǎng)池內(nèi)加濕，堅決不能用水潑，采用噴霧器噴，最好用溫水。
11、發(fā)現(xiàn)病、死蝸牛及時清除。
12、勤清糞便，最好采取蚯蚓與蝸?；祓B(yǎng)，一舉兩得。
13、防止天敵侵害、滅鼠、滅蟻，定時用1/1000的敵百蟲溶液噴灑，能有效地殺滅蝸牛的最大天敵--螨，定期用過氧乙酸稀釋液，對蝸牛的養(yǎng)殖場所進行消毒，殺滅病源微生物。
14、成本最低，效果最佳飼料配方：米糠50%，貝殼40%，酵母粉8%，其他2%。
蝸牛的藥用說明
別名：天螺螄、里牛、瓜牛
來源：大蝸?？苿游锘匦臀伵ulota similaris Ferussac，以干燥全體或活個體入藥。夏秋捕捉，開水燙死，曬干;若用鮮品，臨用時捕捉。
性味歸經(jīng)：咸，寒。有小毒。
功能主治：清熱解毒，利尿。用于癰腫疔毒，痔漏，小便不利。
用法用量： 0.5～1錢，研末或入丸散劑服。外用適量，研末或鮮品搗爛敷患處。
摘錄：《全國中草藥匯編》
食用價值：蝸牛與魚翅、干貝、鮑魚并列為世界四大名菜，內(nèi)含20多種氨基酸和10多種微量元素及豐富的蝸牛酶、SOD等，其中蛋白質(zhì)含量分別比甲魚、豬肉、牛肉和雞蛋高1個、10個、3個和6個百分點，而脂肪的含量僅為甲魚、豬肉、牛肉和雞蛋的1/18、1/272、1/92和1/70;每克蝸牛肉含硒量有0.45μg，為茶葉的4.5倍。從市場容量看，由于蝸牛食品符合天然化、野味化、營養(yǎng)化、保健化新潮流，國內(nèi)外市場廣闊，國際市場目前蝸牛制品年需求量約40萬t，僅美國一年就需進口30億美元蝸牛。市場價格也很高，蝸牛凍肉紐約出廠價相當于人民幣362.39元/只，以6只蝸牛為原料的一盤菜肴售價高達18美元，法國、西班牙等地鮮活蝸牛每公斤價格相當于人民幣116.11元。我們已簽訂的出口白玉蝸牛罐頭價格也達到每噸9000～1.4萬美元。白玉蝸牛是我國批量選育的新品種，肉質(zhì)細嫩、雪白、個體大，在國際市場上將會有更強的競爭力。近幾年，國內(nèi)已開發(fā)了以蝸牛為主要原料的保健食品系列、生化藥品系列、復(fù)合營養(yǎng)飲料系列、化妝品系列、山珍野味罐頭、凍肉系列等新產(chǎn)品，有幾種治療氣管炎、前列腺炎等疾病的蝸牛藥品將批量生產(chǎn)。由蝸牛分泌液(物)還能提煉加工天然營養(yǎng)霜。
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