一、蝸牛的市場價
蝸牛市場平均價5元/斤。
蝸牛養(yǎng)殖效益高:用一個20平方米的房子計算進行室內(nèi)飼養(yǎng),首先飼養(yǎng)種蝸牛100只,實行立體貨架式養(yǎng)殖,經(jīng)繁殖可發(fā)展近60000多只以上的數(shù)量,除存欄部分蝸牛作半成品外,一般年產(chǎn)值可達4萬元,可獲純利潤3.5萬多元。如養(yǎng)殖客商第一次以“創(chuàng)業(yè)型”合作則可大幅度增加成品銷售量,利潤可成倍增長。
擴展資料:
蝸牛行業(yè)需求的地區(qū)差異
我國蝸牛養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)品大部分都是用于出口,剩下部分在國內(nèi)市場主要用作醫(yī)藥、化工、美容的原材料,在國內(nèi)餐廳里使用量并不多,目前主要在國內(nèi)一線城市(如北京、上海、深圳等)餐廳中有菜系。
我國蝸牛行業(yè)供需平衡分析
2016年我國鮮活蝸牛產(chǎn)量為38.7萬噸,其中60%以上通過出口到國內(nèi)來消化掉的,整個市場中處于供不應(yīng)求狀況下,不過按照國內(nèi)產(chǎn)銷來算的話,國內(nèi)產(chǎn)量比銷量大,產(chǎn)銷平衡率為36.4%。
二、蝸牛肉一市斤多少錢?
蝸牛肉的價格一般是在一百元左右一斤,不過也要看蝸牛的品種和大小,所以大家具體的價格還是參照當?shù)氐氖袌鰞r格會比較準一點。
蝸牛肉多少錢一斤
蝸牛肉由于產(chǎn)量不高,加上歐美國家的需求太大,它的價格也是比較高的,并不是普通人的消費水平,在國際市場上,蝸牛制品年需求量在40萬噸以上,蝸牛凍肉在紐約價相當于人民幣362.39元一公斤,在一些法式餐廳中,一盤以6只蝸牛為原料的菜肴價格可以達到18美元左右,還是比較貴的哦,而且法國、西班牙等地鮮活蝸牛售價相當于人民幣116.11元一公斤。
我國國內(nèi)的蝸牛價格并沒有那么貴,國內(nèi)鮮活蝸牛售價相當于人民幣15元一公斤,一般都是供給賓館,普通人比較少會買蝸?;貋碜约鹤?,我國的蝸牛很多都是出口,我國出口的著名白玉蝸牛罐頭每噸9000~1.4萬美元。
這個沒買過,還真的不知道,可能是很貴吧,因為蝸牛太小了,也也很少,
三、蝸牛的主要種類有哪些_蝸牛養(yǎng)殖技術(shù)要點
蝸牛是陸生貝殼類軟體動物,從曠古遙遠的年代開始,蝸牛就已經(jīng)生活在地球上?,F(xiàn)世界各地作為食用并人工養(yǎng)殖的蝸牛主要有三種,請看我為大家做的介紹。
蝸牛的主要種類
夏威夷蝸牛
夏威夷蝸牛是一類色彩鮮艷的蝸牛,屬于小瑪瑙螺屬。它們分布在夏威夷,所有現(xiàn)存物種都已瀕危。
它們的顏色、外形都各有不同,但平均大約3、4英寸長。大部分都有著具有光澤、平滑的橢圓形或卵形外殼,并且外殼上有著不同的色彩斑斕的顏色,如:黃色、橙色、紅色、褐色、綠色、灰色、黑色以及白色。
它們一般在夜間活動。大部分居住在美國夏威夷群島的瓦胡島上。它們分布在島上海拔高度以上山上的本地
夏威夷蝸牛原產(chǎn)的樹木或矮樹叢上,這些樹葉和莖干表面上的真菌是它們的食物來源。夏威夷蝸牛是夜間活動,主要吃葉子上生長的真菌。雖然有時會在入侵的植物上見到它們,但長在成年的夏威夷蝸牛是雌雄同體的,可以有很多年的壽命。它們會產(chǎn)下蝸牛,而非產(chǎn)卵。這些植物上的真菌是否有害則不明。
華蝸牛
貝殼中等大,殼質(zhì)薄而堅實。全體呈低圓錐形,高10mm,寬16mm。有5~5.5個螺層,螺旋部低矮,略呈圓盤狀,殼頂尖,縫合線明顯。殼面黃褐色或黃色。體螺層極膨大,其周緣具有一條淡褐色色帶。此外,在各螺層下部靠近縫合線處也有一條顏色較淺的色帶。殼口橢圓形,其內(nèi)有條白色瓷狀的肋。臍孔呈洞穴狀。
散大蝸牛
屬“哈立克斯”蝸牛,原產(chǎn)歐洲中西部的法國、英國等地區(qū),通常棲身于園林或灌木叢中,故稱為之“庭園蝸?!?。其成蝸牛體形略小,直徑約3厘米左右,螺殼質(zhì)薄,呈黃褐色,并具有4條紫褐色帶,殼表面布滿許多黃褐色的小斑點。距今,我國養(yǎng)殖的散大蝸牛,因品種退化,個體小,經(jīng)濟效益較差。
瑪瑙蝸牛
臺灣人稱露螺,在廣東一帶叫東風螺、菜螺或花螺,屬于瑪瑙蝸牛類?,旇伵Ta(chǎn)于東部非洲的馬拉加西島,后來傳遍了整個熱帶地區(qū),是世界上最大的蝸牛,故又稱為非洲大蝸牛。
螺形呈錐狀,螺殼表面包有一層黃褐色的殼皮,并帶有深褐色花紋。通常成蝸牛的螺殼長約6~8厘米,寬約3~4厘米,重50克以上。在非洲西部地區(qū),特別是黃金海岸的居民,視蝸牛為唯一的動物性蛋白質(zhì)。由于此種蝸牛肉味鮮美,倍受歐美老板的歡迎,致使非洲大蝸牛成為今日世界上的主食蝸牛。這種蝸牛是較適應(yīng)在我國自然條件下生長的品種。
距今,我國普遍養(yǎng)殖的品種叫白玉蝸牛,別稱白肉蝸牛,以肉色雪白而得名白玉蝸牛,屬軟體動物門,腹足綱,陸生貝殼類。雌雄同體,在全世界所有的食用蝸牛品種的大家族中,屬首屈一指的佼佼者。
白玉蝸牛是我國的特種動物之一,具有特殊價值,特殊營養(yǎng),特異風味,特別用途,肉質(zhì)肥厚,營養(yǎng)豐富,高蛋白,低脂肪,富有20多種氨基酸,也是宇航員和運動員最佳的滋補品。
它屬于瑪瑙蝸牛的變異品種。其特異之處在于頭、頸、足的肌肉光色不同,但在形態(tài)和生活習慣上則與褐云瑪瑙蝸牛沒有區(qū)別,養(yǎng)殖 方法 也基本相同,只是養(yǎng)殖時對衛(wèi)生條件要求高一些,而且其外銷經(jīng)濟價值也高一些。
蝸牛養(yǎng)殖技術(shù)要點
1、溫度16~40℃,最佳25℃,一般能高不低。加溫必須采取地龍火道,且常年備好,尤其是春末秋初,要防止突然降漫,有條件暖氣最好,不要采取火爐加溫。
2、濕度。 飼養(yǎng) 土的土表濕度要保持到25%~35%,空氣相對濕度85%~90%,能濕不干,控濕、保濕采取塑料布蓋頂。
3、防止干風、冷氣直接吹進,進口應(yīng)采取雙門、掛布、擋風板。
4、堅決控制有異味的氣體進入飼養(yǎng)場地。
5、飼養(yǎng)土必須控制在pH6.5~7.5,切忌使用施過農(nóng)藥、化學物質(zhì)的污染砂土。
6、養(yǎng)殖容器一定要具有很好的透水性和透氣性。
7、不工作時不要強光照射,陰暗最好,夜間采用15W紅色燈泡照明,這樣能刺激產(chǎn)卵。
8、卵的孵化。蝸牛的養(yǎng)殖成敗,關(guān)鍵在卵的孵化,控制室內(nèi)溫度在20~25℃,空氣濕度在90%~95%,土表濕度在25%~30%,改進采卵孵化方法,采用種蝸牛60天輪倒法,此法能大大提高蝸牛的養(yǎng)殖效益,一般出殼率達95%以上。
9、幼蝸牛的飼養(yǎng)關(guān)系到迅速發(fā)展蝸牛數(shù)量與產(chǎn)量的成敗關(guān)鍵,要特別注意溫度與濕度的控制。溫度一般應(yīng)控制在25~30℃之間,飼養(yǎng)土含水量以30%~35%為宜,空氣相對濕度在80%~90%為宜,多食鮮嫩多汁的飼料,輔以鈣質(zhì)食物。
10、1~3月齡蝸牛飼養(yǎng)池內(nèi)加濕,堅決不能用水潑,采用噴霧器噴,最好用溫水。
11、發(fā)現(xiàn)病、死蝸牛及時清除。
12、勤清糞便,最好采取蚯蚓與蝸?;祓B(yǎng),一舉兩得。
13、防止天敵侵害、滅鼠、滅蟻,定時用1/1000的敵百蟲溶液噴灑,能有效地殺滅蝸牛的最大天敵--螨,定期用過氧乙酸稀釋液,對蝸牛的養(yǎng)殖場所進行消毒,殺滅病源微生物。
14、成本最低,效果最佳飼料配方:米糠50%,貝殼40%,酵母粉8%,其他2%。
蝸牛的藥用說明
別名:天螺螄、里牛、瓜牛
來源:大蝸??苿游锘匦臀伵ulota similaris Ferussac,以干燥全體或活個體入藥。夏秋捕捉,開水燙死,曬干;若用鮮品,臨用時捕捉。
性味歸經(jīng):咸,寒。有小毒。
功能主治:清熱解毒,利尿。用于癰腫疔毒,痔漏,小便不利。
用法用量: 0.5~1錢,研末或入丸散劑服。外用適量,研末或鮮品搗爛敷患處。
摘錄:《全國中草藥匯編》
食用價值:蝸牛與魚翅、干貝、鮑魚并列為世界四大名菜,內(nèi)含20多種氨基酸和10多種微量元素及豐富的蝸牛酶、SOD等,其中蛋白質(zhì)含量分別比甲魚、豬肉、牛肉和雞蛋高1個、10個、3個和6個百分點,而脂肪的含量僅為甲魚、豬肉、牛肉和雞蛋的1/18、1/272、1/92和1/70;每克蝸牛肉含硒量有0.45μg,為茶葉的4.5倍。從市場容量看,由于蝸牛食品符合天然化、野味化、營養(yǎng)化、保健化新潮流,國內(nèi)外市場廣闊,國際市場目前蝸牛制品年需求量約40萬t,僅美國一年就需進口30億美元蝸牛。市場價格也很高,蝸牛凍肉紐約出廠價相當于人民幣362.39元/只,以6只蝸牛為原料的一盤菜肴售價高達18美元,法國、西班牙等地鮮活蝸牛每公斤價格相當于人民幣116.11元。我們已簽訂的出口白玉蝸牛罐頭價格也達到每噸9000~1.4萬美元。白玉蝸牛是我國批量選育的新品種,肉質(zhì)細嫩、雪白、個體大,在國際市場上將會有更強的競爭力。近幾年,國內(nèi)已開發(fā)了以蝸牛為主要原料的保健食品系列、生化藥品系列、復(fù)合營養(yǎng)飲料系列、化妝品系列、山珍野味罐頭、凍肉系列等新產(chǎn)品,有幾種治療氣管炎、前列腺炎等疾病的蝸牛藥品將批量生產(chǎn)。由蝸牛分泌液(物)還能提煉加工天然營養(yǎng)霜。
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